Butter Cake สูตรป้าโพ สูตรนี้ได้มานานแล้วค่ะ เอามาจาก pantown ของป้าโพระดก ทำไปแล้วหลายรอบด้วย จะว่าไปก็มีสูตร Butter Cake อยู่ในมือหลายสูตรมาก เท่าที่ได้ลองทำมา สูตรนี้เป็นสูตรที่เราชอบที่สุดค่ะ ส่วนผสม (ได้เค้กประมาณ 1.5ปอนด์) แป้งเค้ก 1 1/2 ถ้วย 135 g. ผงฟู 1/2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/4 ช้อนชา เนยสด 1/2 ถ้วย 100 g. (เราใช้เนยเค็มค่ะ) น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย 135 g. ไข่ไก่ 2 ฟอง นมสด 1/2 ถ้วย 120 g. ปกติใช้นมธรรมดานะคะพอดีคราวนี้เหลือแต่low fatเลยเอามาใช้แก้ขัดไปก่อน วานิลา 3/4 ช้อนชา ตามสูตรเค้าให้ใช้น้ำตาลทรายแต่เราแอบเปลี่ยนเป็นน้ำตาลทรายป่นแทน ถ้าใช้น้ำตาลทรายป่นรู้สึกว่าเวลาตีน้ำตาลกับเนยแล้วมันฟูขาวได้ง่ายดี แอบมีเครื่องฟู๊ด โปรเซสเซอร์กับเค้าเหมือนกันน้า ยี่ห้ออะไรก็ไม่รู้ แถมซื้อมาตั้งนานแล้วไม่ค่อยได้ใช้งานอีก อิอิ เอามาป่นน้ำตาลทรายบ่อยสุดเลยค่ะ คราวนี้ไม่ได้ถ่ายตอนทำมานะคะ แบบว่าทำไปหลายรอบแล้ว ถ่ายรูปก็หลายทีแล้วแต่ไม่รู้เก็บไฟล์รูปไว้ที่ไหน เอาวิธีทำไปเลยดีกว่านะ อิอิ 1.ร่อนแป้ง เกลือ ผงฟู รวมกัน 2.ใส่เนยลงในโถ เปิดเครื่องผสมโดยใช้ความเร็ว low speed ตีจนเนยอ่อนตัว ปรับความเร็วเป็น high speed (เครื่องเราใช้สปีดกลางเบอร์3)ใส่น้ำตาลทรายลงไปทีละช้อน คอยปาดอ่าง ตีให้เนยฟูขาว 3.ตอกไข่ใส่ชามใส่กลิ่นวนิลา เอาส้อมตีพอแตก แล้วเทลงไปเป็นสายตีให้ส่วนผสมเข้ากัน วิธีนี้จะทำให้ผสมไข่เข้ากับเนยได้ดีกว่าใส่ลงไปทั้งฟอง จำมาจากสูตรbutter cake ของคุณจั้มจี้ค่ะ 4.ใช้สปีดต่ำในการผสม หรือปิดเครื่องใช้พายยางก็ได้ ใส่สลับแป้งนมแป้งนมและจบด้วยแป้ง ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน อย่าผสมนานเค้กจะเหนียว 5.เทใส่พิมพ์ที่ทาเนยปูกระดาษไขไว้ อบไฟล่าง 350 F ถ้าอยากให้หน้าเค้กมีสีสวยค่อยเปิดไฟบนในช่วงท้าย ๆ ระยะเวลาการอบขึ้นอยู่กับขนาดพิมพ์ , ความร้อนของเตาของแต่ละคน คอยใช้ไม้จิ้มดูตรงกลางเค้ก ถ้าไม่มีเศษเค้กแฉะ ๆ ติดขึ้นมาก็เอาออกจากเตาได้เลย อันนี้อบแบบพิมพ์กลม 2 ปอน์ดค่ะ อบไฟล่างอย่างเดียว แล้วปรับเป็นบนล่างในช่วงท้ายๆ เพื่อให้หน้าขนมมีสี อบออกมาทีแรกสีมันไม่ค่อยเสมอกันค่ะ กระดำกระด่างดูแห้ง ๆ ทิ้งไว้ซักพักหน้าตาค่อยดูดีขึ้นหน่อย แต่ตรงขอบ มันแข็งไปหน่อย เราว่าอบแบบนี้สีสวย แต่ขอบ ๆ จะแห้งแข็งเกินไป ทำอีกทีเราเปลี่ยนวิธีการอบ+เปลี่ยนพิมพ์ใช้พิมพ์สี่เหลี่ยม 9*9 นิ้ว แอบเหลือแป้งไว้ส่วนนึงเอาผงโกโก้ละลายในน้ำมัน(โกโก้เพลส)ลงไปทำเป็นมาเบิ้ลด้วย ใครจะใช้โกโก้ลงไปผสมอย่างเดียวไม่ต้องใส่น้ำมันก็ได้ค่ะ การใส่น้ำมันจะช่วยให้โกโก้สีเข้ม แต่เราดันใช้น้ำมัน+โกโก้น้อยไปหน่อย สีเลยอ่อนไปนิดนึง พยายามจะทำลายให้สวยเลียนแบบเวลาเค้าทำลาเต้อาร์ท แต่ได้เท่านี้แหละ อิอิ ไม่อยากหน้าดำเอาฟอล์ยคลุมหน้าไว้ค่ะ ส่งเข้าเตาอันร้อนแรงของเรา อิอิ ช่วงแรกเราอบไฟล่างอย่างเดียว เอาน้ำใส่ถาดใส่เข้าไปในเตาด้วยค่ะ (เลียนแบบเวลาอบชีสเค้ก) ช่วงหลังเราเอาถาดใส่น้ำออก ย้ายจากแถวกลางลงแถวล่าง เปลี่ยนเป็นไฟบน-ล่าง ที่ใช้ไฟบนด้วยเพื่อให้หน้าเค้กไม่แฉะค่ะ เอาออกมาแล้ว ที่เห็นเป็นรู ๆ ฟองอากาศนี่เรื่องปกตินะคะ ถ้าอบด้วยการใส่น้ำเข้าไปในเตาด้วย คล้าย ๆ การนึ่งค่ะ แอบเห็นหน้าเค้กแหกเล็กน้อย 555 จะเอาไปแจกเพื่อน ๆ ค่ะ ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ เตรียมบรรจุ ให้ดูใกล้ ๆ เนื้อเนียนนุ่มน้า จะบอกให้ ตอนเอาไปให้เพื่อน เพื่อนบอกว่านึกว่าชีสเค้กซะอีก อิอิ ดูดีมีสกุล ใครยังไม่เคยลองสูตรนี้ ลองเอาไปทำดูนะคะ แล้วจะติดใจ   Create Date : 21 กันยายน 2551 28 comments Last Update : 27 กุมภาพันธ์ 2556 8:29:46 น. Counter : 4870 Pageviews. Share Tweet

เนื้อเค้กดูแล้วนุ่มน่ากัดมากๆเลยค่ะ อิอิิ   โดย: อ้อมกอดของความเหงา 22 กันยายน 2551 0:47:45 น.

น่ากินจังเลย   โดย: Kofschip IP: 83.82.217.178 22 กันยายน 2551 1:38:15 น.

น่าทานมากค่ะ จะขอแอบเอาสูตรไปลองทำดูนะคะ   โดย: tanamura 22 กันยายน 2551 2:36:16 น.

เนื้อนุ่มนวนน่าทานมากค่ะ   โดย: โปแป้ง (popang ) 22 กันยายน 2551 8:44:02 น.

เหมือนชีสเค้กจริงๆด้วย ท่าทางนุ่มเนียนน่าดู   โดย: ปูเป้ (อย่างแรง ) 22 กันยายน 2551 10:34:13 น.

เนื้อละเอียด น่าทานจังค่ะ   โดย: dew_monamoji 22 กันยายน 2551 11:21:09 น.

ชอบบัตเตอร์เค้กด้วยคะ รู้สึกเป็นอะไรที่ง่ายๆ ไม่ต้องเติมแต่งก็สวย ไว้จะลองสูตรนี้ดูบ้าง   โดย: Azizan 22 กันยายน 2551 13:37:22 น.

นุ่มจังเลยค่ะ น่าหม่ำมั่ก ๆ   โดย: wiyada_susi 22 กันยายน 2551 14:44:33 น.

ถ้าเลียนแบบลายเหมือนลาเต้จริงๆจะสุดยอดมากค่ะ ทั้งสวยทั้งอร่อย >_<,, แต่เห็นแค่นี้ก็น้ำลายไหลละค่า เหอๆ   โดย: Artasi@ 22 กันยายน 2551 19:21:35 น.

ไอเดียแบบนี้ดีจังค่ะ พออบออกมาแล้วเค้กดูนุ่มนวลน่าทานจริงๆเลย   โดย: dailydelicious 22 กันยายน 2551 19:25:29 น.

เนื้อเค้กดูนุ่มดีจัง คุณจขบ.ทำหลายรอบแล้ว แบบนี้ต้องอร่อยแน่นอน และชอบที่สูตรนี้ไม่ใส่เอสพี เพราะเอสพีไม่มีขายในอเมริกาค่ะ เดี๋ยวขอเก็บสูตรไว้ก่อนนะคะ ถ้ามีโอกาสจะลองทำดูบ้าง แต่ตอนนี้กินเค้กบ่อยจนหน้าจะกลมเป็นถาดอบเค้กแล้วค่ะ   โดย: งาขาว 22 กันยายน 2551 20:00:38 น.

มีลายสวยดีค่ะ ดูดีไปอีกแบบนะคะ   โดย: ก้อย (ฟันคุดน้อยซี่ที่7 ) 22 กันยายน 2551 20:15:26 น.

น่ากินอีกแล้วชื่น เอาไว้พี่ลองบ้างดีกว่า   โดย: moopu (moopu ) 22 กันยายน 2551 21:53:55 น.

สูตรนี้พี่ก็ชอบเหมือนกัน เนื้อละเอียดและน่าทานมาก ๆ ค่ะ   โดย: Baked by PonG 23 กันยายน 2551 7:31:51 น.

อิอิ เราเห็นแล้วก็อยากทำอีกเหมือนกันค่ะคุณอิน นุ่ม ๆ หอม ๆ อ้วน ๆ ด้วย พี่ดาวเอาขนมของพี่ดาวมาแลกซะดี ๆ ยอมยกให้ทั้งถาดเลยค่ะ คุณtanamura ไม่ต้องแอบค่ะ เอาสูตรไปลองได้เลย ความอร่อยต้องแบ่งปันกันอยู่แล้ว รับประกันความอร่อยค่ะคุณโปแป้ง เอาไว้หลอกเพื่อนว่าเป็นชีสเค้กค่ะพี่เป้ อิอิ สูตรเค้าดีค่ะคุณdew_monamoji ชอบเหมือนกันเลยค่ะคุณAzizan เราชอบเค้กที่ไม่ต้องแต่งหน้า อบเสร็จงับเข้าปากเลย อิอิ ลองเอาสูตรไปทำดูนะคะคุณwiyada_susi อร่อยแน่เอาหัวหมูเป็นประกันเลยค่ะ อยากเลียนแบบให้เหมือนแต่ฝีมือมันไม่ถึงค่ะน้องArtasi@ ศิลป์เปรอะได้ 0 คิคิ แหะ ๆ เราชอบมั่วไปเรื่อยอ่ะค่ะคุณปุ๊ก มั่วสูตรไม่ได้ก็มั่วพิมพ์นี่แหละ ไม่ค่อยจะใช้พิมพ์ตามสูตรเค้าเท่าไหร่ วิธีอบก็ทำตามต้นฉบับไม่ค่อยได้ ด้นเองซะเลย มีอีกสูตรนึงก็อร่อยค่ะพี่แพท แต่มันใส่โอวาเล็ตด้วย สูตรนั้นก็เลยไม่ค่อยได้ทำ เพราะโอวาเล็ตที่มีอยู่ซื้อมานานแล้วกลัวเค้กเจ๊งค่ะ ทำมาเบิ้ลเพราะกลัวหน้ามันจะจืด ๆ ไปค่ะคุณก้อย แต่ดันทำลายไม่ค่อยสวย คราวหน้าจะลองทำลายอื่นดูมั่ง ลองเลยพี่ปุ๊ สูตรนี้ง่ายและอาหย่อย อิอิ มีคุณBaked by PonG มาช่วยการันตีความอร่อยอีกคนแล้ว   โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน 23 กันยายน 2551 13:23:29 น.

เนื้อดูนุ่มน่ากินจัง   โดย: jjbd 24 กันยายน 2551 8:39:13 น.

มาเซฟสูตรไว้ส่งการบ้านจ้าาา   โดย: YuMmY_AuMmY 24 กันยายน 2551 9:47:40 น.

อยากกินน้ำตาตกเลย สงสารเค้ามั้ยเนี่ยยยย   โดย: ป้าจะอิ๊บ (jipnaja ) 24 กันยายน 2551 17:25:37 น.

น่ากินจังค่ะ คืนนี้กะจะทำอยู่เหมือนกัน แต่เจ้าตัวเล็กนี่สิคะ ไม่ยอมหลับซะที   โดย: แม่น้องมาดา (my_final ) 24 กันยายน 2551 21:41:19 น.

สูตรนี้นุ่มชุ่มเนยค่ะคุณjjbd รับประกันความอร่อย(แล้วก็รับประกันความอ้วนด้วย อิอิ) จะรอดูการบ้านนะค้าคุณYuMmY_AuMmY ไม่สงสารคุณป้าจะอิ๊บหรอก แอบเอากินซ่ามายั่วเราก่อนนี่หน่า อิอิ อิอิ ฝากให้คุณซะมีดูแลน้องแป๊บนึงก็ได้ค่ะคุณแม่น้องมาดา รึส่งมาฝากทางนี้ก็ได้ เด๋วช่วยเล่นให้แป๊บนึง   โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน 25 กันยายน 2551 13:04:56 น.

น่าทานมากๆค่ะ butter cake สุตรนี้น่าสนใจค่ะ และอีกแบบข้างล่างก็กิ้บเก๋มากๆ เหมือน cheese cake จริงๆ   โดย: วินนี่ย์หมีพูห์ 28 กันยายน 2551 15:36:11 น.

ทำเลยค่ะแม่หมวย แล้วจะติดใจ   โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน 29 กันยายน 2551 13:35:52 น.

มีทำลายด้วย น่าทานจังเลยค่ะ   โดย: ปูขาเก เซมารู 30 กันยายน 2551 20:43:27 น.

ลายประหลาด ๆ หน่ะค่ะแม่ปู ไม่ทำอาจจะสวยกว่านี้   โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน 2 ตุลาคม 2551 8:11:20 น.

ต่อมไขมันทำงานอีกแล้ว   โดย: อ้วนล่ำฯ (อ้วนล่ำดำสิวหิวตลอด ) 3 ตุลาคม 2551 17:49:17 น.

เหนแล้วอยากชิมสักชิ้นค่ะ คงจะนุ่มน่าดูเลยยย อิอิ น่าทานมั่กๆ ค่ะ   โดย: Larorimosa 3 ตุลาคม 2551 21:16:36 น.

เนื้อเค้กสวยมากเลยค่ะ น่าลองๆๆๆ แต่ตอนนี้ขอ 3 ชิ้นก่อนได้เปล่าจ๊ะ   โดย: its_gemmi 7 ตุลาคม 2551 2:55:29 น.

ห้ามดูบล็อคนี้ตอนดึก ๆ นะคะคุณอ้วนล่ำฯ มีแต่ของกิน อิอิ เราดูแล้วก็ชักอยากกินอีกแล้วค่ะคุณash (Larorimosa) รีบจัดให้คุณแก้มทันทีเลยค่า เดี๋ยวจะได้ไปขโมยขนมคุณแก้มกินมั่ง   โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน 8 ตุลาคม 2551 8:33:04 น.