yogurt Cake version 1 สูตรคุณเจซอง เค้กตัวนี้ทำหลังจากที่คุณเจซองโพสต์ได้ไม่นานค่ะ แบบว่าชอบกินชีสเค้กแต่ครีมชีสมันแพงอ่ะ ขอทำอันนี้หม่ำแก้ขัดก่อนละกันนะคะ ส่วนผสมส่วนแรกค่ะ ใช้น้อย ๆ แบบนี้ช๊อบชอบ อิอิ โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 100 ก. เนยจืด 24 ก. แป้งเค้ก 20 ก. แป้งข้าวโพด 12 ก. ไข่แดง 2 ฟอง (จับมาถ่ายทั้งฟอง ไม่อยากตอกเตรียมไว้กลัวไข่แดงแห้งค่ะ) น้ำมะนาว ใส่ไป 1/4 ลูกค่ะ ขั้นแรกร่อนแป้ง 2 ชนิดเข้าด้วยกัน พักแป้งไว้แล้วมาละลายเนยค่ะ เราใช้เนยเค็มค่ะ ส่วนนี้ควรจะละลายเตรียมไว้ก่อนเลยนะคะ เนยจะได้ไม่ร้อน เอาโยเกิร์ตเทลงไปผสมให้เข้ากัน ใครจะใส่มะนาวก็ใส่ไปตอนนี้ได้เลยค่ะ ตามด้วยไข่แดงค่ะ เราละลายเนยเสร็จไม่ทันได้รอให้หายเย็นก็ทำเลย แถมมัวแต่โอ้เอ้ถ่ายรูปอยู่ ไข่แดงเป็นลิ่มเลยค่ะ ช้าอักนิดไข่สุกแน่ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไปผสมเลยค่ะ ผสมค่อนข้างยากนะคะ เพราะมีแป้งข้าวโพดอยู่ด้วยต้องใช้พายยางบี้ ๆ อยู่นานสองนาน แล้วก็พักไว้ค่ะ นำไข่ขาว 2 ฟองตีให้เป็นฟองหยาบ ๆ ก่อนค่ะ ใส่น้ำตาล 60 กรัมลงไปพรวดเดียวเลยค่ะ ตีด้วยสปีดสูงให้ตั้งยอดแข็ง เราตีไป 4-5นาทีได้ค่ะ แบ่งไข่ขาวไปโฟลผสมกับส่วนผสมไข่แดงที่เราพักไว้ แบ่งผสม 3 รอบค่ะ เบา ๆ มือนะคะ ได้ออกมาหน้าตาแบบนี้ค่ะ เทใส่พิมพ์ 1 ปอด์นที่ทาเนยที่ก้นพิมพ์ใช้กระดาษไขรองแล้วทาเนยทับอีกที เอาน้ำใส่ถาดเหลี่ยม แล้วเอาพิมพ์วางบนน้ำ เราใส่น้ำไม่มากนะคะ เราเคยอบชีสเค้กใส่น้ำเยอะ ๆ รู้สึกว่าเค้กมันสุกย๊ากยาก อบไปประมาณ 30 นาทีค่ะไฟล่างอย่างเดียว เราไม่ได้เปิดไฟบนค่ะ ชอบหน้าขาว ๆ แอบมีรอยเช็กสุก 1 รู หมดสวยเลย พักไว้ให้เย็นในพิมพ์เค้กจะหดลงค่ะ จะร่อนออกจากพิมพ์ ไม่มีรูปเต็ม ๆ ปอน์ดนะคะ พอดีว่าของคุณครูตอนทำด้านข้างแฉะ แต่ของเราไม่เปิดไฟบนด้านหน้ามันเลยแฉะนิด ๆ ตอนคว่ำแซะรอบ ๆ พิมพ์แล้วก็คว่ำใส่มือค่ะ ไม่อยากให้เป็นรอยตระแกรง เค้กดันติดมือต้องให้แม่ช่วยเอาออกให้ เค้กมี 5 นิ้วเลย ตกม้าตายอีกแล้นน แต่อร่อยค่ะ อาทิตย์นี้จะแก้ตัวทำอีกที ถ้าออกมาดีแล้วจะเอารูปมาเพิ่มค่ะ เอารูปมาเพิ่มแล้วค่ะเมื่อวันอาทิตย์ทำอีกรอบคราวนี้ทำ1+1/2สูตร จะได้ใช้โยเกิร์ตพอดีๆ 1 ถ้วยไม่ต้องเหลือ แต่แอบใช้ไข่แฝดค่ะกะจะประหยัดไข่ซะหน่อย 1ฟองได้ไข่แดง 2แต่ลืมนึกไปว่าไข่ขาวมันจะเท่ากับ 1 ฟองเท่านั้น ในรูปนี่เป็นก้นเค้กนะคะ ตอนอบหน้ามันแห้งไม่แฉะแล้วค่ะ แต่พอทิ้งให้หายร้อนน้ำมันก็ระเหยออกมาอีก คว่ำใส่จานปุ๊บติดจานปั๊บ ก็เลยเอาก้นเป็นหน้าแทน ตอนตีไข่ขาวกับน้ำตาลมันออกมาแบบหนืด ๆ เหลว ๆ ค่ะ แต่ผลลัพท์ที่ได้ก็ถูกใจนะคะ ชีสเค้กออกมาคนละแบบกับทำคราวแรกค่ะ เป็นแบบเนื้อแน่น ๆ เราชอบทั้ง 2 แบบเลยทั้งแบบเค้กเนื้อเบา ๆ แล้วก็เค้กเนื้อแน่น ๆ อิอิ   Create Date : 26 พฤษภาคม 2551 10 comments Last Update : 27 กุมภาพันธ์ 2556 8:32:15 น. Counter : 4535 Pageviews. Share Tweet

มาแล้วค่า ดูน่ากินเหมือนที่เจซองทำเลยฮ่า อิอิ ยิงปืนนัดเดียวได้นก 2 โต๋ น่าเสียดายถ้าหันถูกทิศ ขนมจะดูสวยเลยค่ะ อิอิ ทำเป็นแนะนำ ไม่รู้จริงหรอกค่ะ แต่เห็นมุมบนขวาแสงสวยดีค่ะ คราวหน้าเอาไม้จิ้มฟันสิคะ จะได้รูเล็กนิ๊ดนึง   โดย: เจซอง 26 พฤษภาคม 2551 21:11:15 น.

ไม่อยากจะบอกว่าอันนี้ก็ใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มค่ะ แต่จิ้มสุดด้ามเลย รูออกมาเบ้อเริ้มเทิ้ม   โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน 26 พฤษภาคม 2551 21:23:33 น.

เนื้อขนมดูนุ๊มนุ่ม น่าทานจังค่ะ   โดย: ka-o-jung 26 พฤษภาคม 2551 22:19:19 น.

ตามพี่สาวสุดสวยมากินล่วยยยยย   โดย: เด็กหญิงหนุงหนิง IP: 161.200.255.162 27 พฤษภาคม 2551 1:14:56 น.

โดย: jjbd 27 พฤษภาคม 2551 1:51:02 น.

นุ่ม นิ่ม น่ากินจังค่า..........   โดย: dew_monamoji IP: 58.181.134.149 27 พฤษภาคม 2551 8:19:45 น.

เห็นด้วยกับน้องดิว พี่ว่านุ่มนิ่มน่ากินมาก ๆ เลย   โดย: Pastel pied 27 พฤษภาคม 2551 8:50:25 น.

น้องบาบิ ขนมดูเบานุ่มน่ากินจังเลยค่ะ น่าทำตามจังเลยอ่ะ   โดย: ปูขาเก เซมารู 27 พฤษภาคม 2551 9:46:42 น.

ทำตามแล้วค่ะ เป็นเค้กก้อนแรกเลยที่ทำ อร่อยถูกใจ ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆ ค่ะ   โดย: a littlesugar 2 มิถุนายน 2551 17:51:02 น.

ต้องขอบคุณคุณเจซองที่มาเผยแพร่สูตรด้วยเหมือนกันค่ะ ถ้าให้เราแปลจากเว็บตปท.เองมีหวังเจ๊งแน่ ๆ ไงถ้าใครชอบแบบเนื้อแน่น ๆ ก็ลองเพิ่มสัดส่วนทุกอย่าง ยกเว้นไข่ขาวดูนะคะ เค้กที่ได้เนื้อแน่น ๆ อร่อยอีกแล้ว   โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน 3 มิถุนายน 2551 12:55:17 น.