|
|
| | 1 | 2 |
| 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
| 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 |
| 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 |
| 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
Caramel Almond Coffee Cake & Banana Custard Chocolate Cake
วันนี้ชื่อขนมมาซะยาวเชียว จริง ๆ ไม่ยาวหรอกเพียงแต่ทำ 2 อย่างพร้อม ๆ กัน
ตัวเค้กเป็นชิฟฟ่อนทั้ง 2 สูตรค่ะ ต่างรส ต่างท้อปปิ้งเท่านั้นเอง แต่อร่อยทั้ง 2 อย่างเลยค่ะ
ว่าแล้วก็ไปดูวิธีทำกันเลยเน๊าะ
ลงมือทำเค้กช็อกโกแลตไส้คัสตาร์ดกล้วยหอมกันก่อนนะคะ
เข้าไปดูในblog เห็นหลาย ๆ คนเค้าทำโตเกียวบานาน่ากัน
เราก็เลยอยากทำมั่ง ชอบกินด้วยไง อิอิ 
ใคร ๆ ก็ทำแต่รสออริจินอลแต่ทีนี้โตเกียวบานาน่ามันมีรสช็อคโกแลตด้วย
แล้วเราชอบรสนี้มากกว่าก็เลยอะแด๊ปมาเป็นเค้กช็อกโกแลตไส้คัสตาร์ดกล้วยหอมสูตรนี้แหละค่า 
ขั้นแรกมาทำไส้คัสตาร์ดกันก่อน สูตรมาจากk.Gibpiko 
//www.bloggang.com/mainblog.php?id=gibpiko&month=21-07-2010&group=1&gblog=9
สูตรคัสตาร์ดกล้วย
ไข่แดง (เบอร์0) 2 ฟอง
น้ำตาลทราย 4 ชต
วิปปิ้งครีม 50 ml
นมสด 150 ml
กล้วยหอมบดละเอียด 2 ลูก (ตัดเอาส่วนเนื้อด้านในที่มีเม็ดทิ้งไป)เราไม่ได้ตัดออกค่ะ
กลิ่นกล้วยหอม 1/2 ชช (ไม่มีเพิ่มวนิลาเป็น 1 ชช. แทน)
กลิ่นวนิลา 1/2 ชช
แป้งข้าวโพด 20 กรัม
เนยสดเค็ม 20 กรัม
วิธีทำ
บดกล้วยหอม นำส่วนผสมทุกอย่างใส่หม้อ ยกเว้นเนย ตุ๋นไฟบานกลางจนส่วนผสมข้นขึ้น
ยกลงจากเตา ใส่เนย คนให้เข้ากัน
นำพลาสติกมาแร๊ปไว้พักให้เย็น รีดพลาสติกให้แนบกับคัสตาร์ดเลยนะคะ
เราทำไส้ไว้ล่วงหน้า พอคลายร้อนแล้วก็จับแช่ตู้เย็นได้เลยค่ะ
ปูลู ไม่ได้เอาเม็ดกล้วยออกคัสตาร์ดเลยกระดำกระด่างเล็กน้อย ไม่ควรเลียนแบบค่ะ 55 
คราวนี้มาอบเค้กกันค่ะ
ทำเค้ก 2 อย่างเราก็อบไปพร้อมกันเลย
ตัวเค้กช็อคใช้สูตรเค้กช็อคหน้านิ่มจากเชฟอุ๋มอิ๋มค่ะ
ที่เห็นในรูปนี่อบ 1 ปอนด์ใส่พิมพ์สี่เหลี่ยม 8*8 ค่ะ
อีก 1 ปอน์ดใส่พิมพ์กลมอบเตาเล็กค่ะ
//www.bloggang.com/mainblog.php?id=cheunmeun&month=22-03-2009&group=8&gblog=3
ตอนแรกว่าจะทำแบบโรลซะหน่อยแต่เค้กดันสูงเกิน เพราะใส่ถาดเล็กไปค่ะ
ม้วนไม่ได้หนาเกิน ก็เลยผ่าครึ่งประกบไส้เอาละกัน อิอิ
ถ้าจะกินเลยก็บีบคัสตาร์ดกล้วยราดหน้าอีกชั้นค่ะ ครีมเยอะ ๆ อาหย่อย
ไม่ต้องง้อโตเกียวบานาน่าแล้ว 
**ถ้ายังไม่กินอย่าพึ่งบีบไส้ด้านบนนะคะ เดี๋ยวกล้วยจะดำ (ใครกลัวกล้วยดำบีบมะนาวตอนบดกล้วยด้วยก็ได้ค่ะ)
คัสตาร์ดเหลวไปหน่อย สงสัยใส่กล้วยเยอะเกิน
คือเค้าให้เอาเนื้อด้านที่มีเม็ดออกก็ไม่เอาออก น่าตีเนอะ อิอิ
หัวบีบก็ไม่มีก็เลยใช้ใส่ถุงแกงตัดปากถุงแล้วบีบเอาค่ะ เส้นยึกยือเล็กน้อย 55 
อันนี้แบบกลม โปะไส้แล้วแต่งหน้าด้วยไอซิ่ง
สวยไปอีกแบบเน๊าะ แต่ชอบแบบแรกมากกว่า ไส้ตูม อิอิ 
จบไป 1 มาทำเค้กตัวที่ 2 ต่อค่ะ
เค้กชิฟฟ่อนกาแฟทำแค่ 1 ปอนด์แบ่งใส่พิมพ์ 0.5 ปอนด์ 2 อันค่ะ สูตรจากลิงค์นี้
//www.bloggang.com/mainblog.php?id=cheunmeun&month=05-04-2009&group=8&gblog=5
มีบัตเตอร์ครีมเหลือจากทำเค้กคราวก่อนหน่อยนึงเอามาใช้ซะเลย
หัวบีบกลม ๆ ไม่มีอีกแล้วใช้ถุงแกงตัดปลายเหมือนเดิม เน้นเศรษฐกิจพอเพียงนะคะ อิอิ
บีบบัตเตอร์ครีมเป็นขอบรอบ ๆ เค้ก
คาราเมลที่ทำเก็บไว้ได้ฤกษ์เอาออกมาใช้แล้ว
สูตรจากพี่หน่องเลยค่ะ
ส่วนผสมไม่มีไรมาก น้ำตาลทราย-น้ำตาลทรายแดง-เนย อย่างละ 70 กรัม
นมข้นจืดหรือวิปปิ้งครีม 200 กรัม
วิธีทำก็ใส่น้ำตาล 2 ชนิดลงในหม้อตั้งไฟอ่อนให้น้ำตาลละลาย
พอละลายแล้วเติมนม/วิปปิ้งครีมและเนยลงไป ตั้งไฟต่อจนทุกอย่างละลายหมด
ซอสจะข้น ๆ เหนียว ๆ เก็บใส่ขวดแก้วที่ลวกแล้วผึ่งให้แห้ง(ฆ่าเชื้อจะได้เก็บได้นาน)
พอคลายร้อนก็เก็บในตู้เย็นได้เลยค่ะ
เวลาจะใช้ก็ตักออกมาเวฟในไมโครเวฟซักแป๊บ
ส่วนอัลมอนด์ก็อบเตรียมไว้ก่อนแล้ว วันนี้ใช้ทั้งแบบเม็ดเต็ม-สไลด์-ก้านไม้ขีดเลย
ใส่ถั่วลงไปคลุกผสมกับคาราเมล 
แล้วก็ตักราดหน้าเค้กได้เลยค่ะ
ทำกินเองนี่ได้อัลมอนด์แบบเต็ม ๆ ถูกใจที่สุด อิอิ 
ชิ้นนี้อัลมอนด์แบบเต็มเม็ดตรึมเลย
love love
เบ็ดเสร็จ ได้เค้กมินิมา 2 ชิ้น ซอสคาราเมลยังเหลือก็เก็บไว้ทำคราวต่อไปได้ค่ะ
เสร็จเรียบร้อยก็ขอเรียนเชิญมาหม่ำด้วยกันค่า
ส่วนตัวแล้วอร่อยทั้ง 2 อย่าง แต่แอบเทใจให้Caramel Almond Coffee Cakeมากกว่า
เพราะเครื่องตูม ถั่วตรึม นี่ก็กะว่าจะทำอีกรอบแล้วค่ะ
คราวนี้จะลองทำแบบเป็นคัพเค้กดูมั่ง คงน่ารักดีเน๊าะ
แต่อัลมอนด์หมด ยังไม่ได้ไปสะพานหันเลย ขอดองไว้ก่อนนะคะ
แต่ทำอีกรอบแน่นอนค่า อร่อยอย่างนี้มีซ้ำ อิอิ 
| Create Date : 09 เมษายน 2554 |
| Last Update : 27 กุมภาพันธ์ 2556 8:42:37 น. |
|
9 comments
|
| Counter : 4758 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: auau_py  วันที่: 9 เมษายน 2554 เวลา:17:43:10 น. |
|
|
|
| โดย: rasinee วันที่: 9 เมษายน 2554 เวลา:17:56:55 น. |
|
|
|
| โดย: KIkKaPook วันที่: 9 เมษายน 2554 เวลา:18:19:16 น. |
|
|
|
| โดย: สัญญาลมปาก วันที่: 9 เมษายน 2554 เวลา:19:03:04 น. |
|
|
|
| โดย: Ananas99 วันที่: 9 เมษายน 2554 เวลา:19:21:34 น. |
|
|
|
|
|
|
|
บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 248 คน [
