space
space
space
<<
ตุลาคม 2564
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31 
space
space
19 ตุลาคม 2564
space
space
space

"Food For Fun : Hot Wok Return #64 : เมนูโปรดในดวงใจ" - กระเพาะปลา

ส่งการบ้านกระเพาปลา  เมนูโปรดในดวงใจเมนูที่สองค่ะ 

มีวัตถุดิบดังต่อไปนี้
กระเพาะปลา
หน่อไม้ต้ม
ไก่ส่วนที่ชอบ
ไข่ต้ม
เห็ดหอมแช่น้ำนิ่ม
เลือดไก่
น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว
เกลือ น้ำตาล
แป้งมัน แป้งข้าวโพด
รากผักชี กระเทียม พริกไทย
เส้นหมี่ลวกสุก
ต้นหอม ผักชี


วิธีทำ
แป้งมันละลายน้ำแล้วใส่กระเพาะปลาลงไปแช่ให้นิ่ม ขยำ ๆ ให้ความมันออก
แล้วล้างให้สะอาด



ตั้งน้ำเปล่าให้เดือด ใส่ขิงบุบและเหล้าลงไป   หรือใช้น้ำส้มสายชูแทนเหล้าก็ได้
ใส่กระเพาะปลาลงต้ม  นำขึ้นมาล้างให้สะอาดพักให้สะเด็ดน้ำ  แล้วหั่นเป็นชิ้นตามต้องการ



เห็ดหอมแห้งแช่น้ำให้นิ่มหั่นเป็นชิ้น  (ถ้าดอกเล็กก็ไม่ต้องหั่น)
หน่อไม้ต้มซอยเส้น 
เลือดหมูหรือไก่ต้ม หั่นเป็นชิ้น
อกไก่ต้มให้สุก ฉีกเป็นเส้น (หรือใช้น่องไก่เล็กก็ได้)

  

ตั้งหม้อน้ำซุป ใส่รากผักชี กระเทียม พริกไทยโขลกละเอียดลงไป
จากนั้นใส่กระเพาะปลา เห็ดหอม หน่อไม้ ไก่ฉีก และไข่ต้ม
ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว เกลือ น้ำตาล ชิมรสให้ออกรสเค็มหวานเล็กน้อย
พอได้ที่แล้วก็ละลายแป้งมันแป้งข้าวโพดเข้าด้วยกันใส่ลงในหม้อ
คนเร็วๆไม่ให้แป้งจับกันเป็นก้อน  เปิดไฟอ่อนๆเคี่ยวต่อซักพัก



ตักใส่ชามโรยหน้าด้วยต้นหอมผักชี พร้อมทานค่ะ




Create Date : 19 ตุลาคม 2564
Last Update : 19 ตุลาคม 2564 13:57:05 น. 0 comments
Counter : 258 Pageviews.
(โหวต blog นี้) 

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณทนายอ้วน, คุณเนินน้ำ


BlogGang Popular Award#17


 
สมาชิกหมายเลข 5658761
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]






space
space
[Add สมาชิกหมายเลข 5658761's blog to your web]
space
space
space
space
space