Milk Cake Roll
เตรียม (เหมือนโรลส้มคราวที่แล้ว) ไข่ไก่ 9 ฟอง น้ำตาลทราย 230 กรัม น้ำเปล่า 40 กรัม (เปลี่ยนเป็นนมสดแทน) SP 20 กรัม แป้งเค้ก 230 กรัม ผงฟู 1 ชช. นมข้นจืด 100 กรัม (เจี๊ยบเปลี่ยนเป็นนมสดแทนคะ) เนยละลาย 80 กรัม วานิลลา 1 ชช. โกโก้ 20 กรัม น้ำมันพืช 1 ชต.
* หารหักปริมาณเอาเองนะคะ
- ร่อนแป้ง ผงฟูแล้วพักไว้ - โกโก้ผสมกับน้ำมันพืชให้เข้ากัน - ตีไข่ไก่ + น้ำตาลทราย + S.P. + นมสด + นมผงนิดหน่อย(นอกสูตร) ผสมจนขึ้นฟูขาวหรือประมาณ 7-8 นาที

ตีจนฟูละ ใส่แป้ง+ผงฟู+นมข้นจืด+วานิลา+สีส้มเล็กน้อย ผสมให้เข้ากัน

เติมเนยละลายผสมเข้ากันอีกครั้ง เทลงถาดอบพิมพ์ขนาด 20*24 cm. หนาขนาดไม่เกิน 1 cm. ของเจี๊ยบไม่ถึง 1 cm. นะ ขนาดยาวน้อยมากเลยต้องหนานิดหน่อย

เอาโกโก้ที่ผสมกับน้ำมันพืชแล้วใส่ถุงบีบ หรือใส่ถุงอาหารก็ได้ ตัดตรงมุมให้เล็กแล้วบีบลงลายบนถาดเลย บีบตามยาว

จากนั้นใช้ไม้ปลายแหลม ใช้ไม้จิ้มฟันลากเลย ทำสลับลายเป็นแบบในรูป ขั้นตอนนี้สนุกมากแต่ก็แอบหวั่นกลัวอบแล้วไม่สวย(เป็นจริงแหละ)

จากนั้นเข้าเตาอบไฟ 450-500 F/ 7-10 นาที จากนั้นพักทิ้งให้เย็น เจี๊ยบอบ 3 รอบ ไม่ต้องห่วงว่าส่วนผสมจะไม่ฟูเพราะมีสาร S.P. ช่วยรักษาให้ฟูนานอยู่แล้ว สามารถรอเตาอบได้เลย สบาย จากนั้นพออบเสร็จก็พักทิ้งให้เย็น อย่าเพิ่งคว่ำหน้าลายนะคะเดี๋ยวเละแบบเจี๊ยบ 
กำลังสงสัยว่า โอวาเล็ตเนี่ยหน้าตาเป็นยังไงนะ ไม่เคยเห็นเลย - -''
จากนั้นก็เอาครีมตามใจชอบเลย มาปาดๆให้เรียบร้อย จะหนาหรือบางแล้วแต่ชอบ ที่บ้านเจี๊ยบไม่ชอบกินครีมเยอะ เค้าว่าเลี่ยนเลยต้องตามใจเค้าหน่อย พอม้วนเสร็จจะเห็นช่องโหว่เลย กรี๊ดดดดดดด ไม่สวยอย่างแรง ช่างมันเถอะแค่ลองครั้งแรก คราวต่อไปอาจม้วนสวยขึ้น จากนั้นห่อด้วยกระดาษไขหรือลอกลายเข้าตู้เย็นสัก 1 ชม.ค่อยเอามาหั่นต่อ
ทำเป็น layer ด้วย
ตัดให้ดู ยังไม่ได้กินน๊าคุณเจ๊หลี 
ข้อผิดพลาดที่พบ - ถ้าลดไข่น้อยกว่า เพิ่มของเหลวพวกนม น้ำเปล่า ไม่เท่าตำรา ผลก็คือรสชาติไปทางขนมปุยฝ้าย ม้วนยาก - หัวบีบควรตัดมุมให้เล็กที่สุดเท่าที่ทำได้เพราะเวลาบีบแล้วมันบางเล็ก เวลาอบเสร็จมันจะได้แห้งเร็ว อย่างกรณีนี้เจี๊ยบอาจตัดมุมใหญ่ไป เวลาบีบลงแล้วมันหนาเยอะ พออบเสร็จโกโก้ก็แห้งช้ามาก อย่างที่เห็นอยู่ว่ามันเลอะไปหมด
Create Date : 19 สิงหาคม 2550 |
Last Update : 9 มกราคม 2552 18:53:59 น. |
|
20 comments
|
Counter : 2176 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: หมีเซอะ วันที่: 19 สิงหาคม 2550 เวลา:18:40:59 น. |
|
|
|
โดย: J-Nap วันที่: 19 สิงหาคม 2550 เวลา:18:45:55 น. |
|
|
|
โดย: puppadoowab (puppadoowab ) วันที่: 19 สิงหาคม 2550 เวลา:20:56:45 น. |
|
|
|
โดย: Mcdull วันที่: 19 สิงหาคม 2550 เวลา:21:43:02 น. |
|
|
|
โดย: ป้าติ๋ว (nature-delight ) วันที่: 19 สิงหาคม 2550 เวลา:21:46:00 น. |
|
|
|
โดย: momijimi วันที่: 19 สิงหาคม 2550 เวลา:23:58:24 น. |
|
|
|
โดย: oil (~lovelybooth~ ) วันที่: 20 สิงหาคม 2550 เวลา:0:29:53 น. |
|
|
|
โดย: แม่เฮือน วันที่: 20 สิงหาคม 2550 เวลา:2:30:09 น. |
|
|
|
โดย: Petit Patty วันที่: 20 สิงหาคม 2550 เวลา:12:40:59 น. |
|
|
|
โดย: Moccamint วันที่: 20 สิงหาคม 2550 เวลา:14:35:59 น. |
|
|
|
โดย: its_gemmi วันที่: 20 สิงหาคม 2550 เวลา:15:51:22 น. |
|
|
|
โดย: Beebie วันที่: 21 สิงหาคม 2550 เวลา:9:37:28 น. |
|
|
|
โดย: Comma_Mocca วันที่: 22 สิงหาคม 2550 เวลา:23:14:34 น. |
|
|
|
|
|
|
|
|
| 1 | 2 | 3 | 4 |
5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |
12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 |
19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 |
26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|