ยำสตรอว์เบอร์รี่กุ้งสด อร่อยรสจัดจ้านจากเบอร์รี่สีสวย
ช่วงนี้หากใครไปเที่ยวแถวเชียงใหม่ ก็จะเห็นว่ามีสตรอว์เบอร์รี่วางขายอยู่หลายๆ แห่ง ไม่ว่าจะเป็นที่สะเมิง แถวม่อนแจ่ม-แม่ริม หรือตามสถานที่ท่องเที่ยวและตลาดหลายๆ แห่ง หลายคนก็ซื้อมากินสดๆ หลายคนก็ซื้อมาทำเป็นขนม ซึ่งนอกจากนี้แล้ว สตรอว์เบอร์รี่ก็ยังสามารถนำมาทำเป็นอาหารสไตล์ไทยๆ ได้ด้วย เมนูที่ ครัววันหยุด จะชวนทำในมื้อนี้ ก็มีสตรอว์เบอร์รี่สดๆ เป็นตัวชูโรง เมนูชื่อว่า ยำสตรอว์เบอร์รี่กุ้งสด ที่จะใช้สตรอว์เบอร์รี่สด สีแดงสวย สุกกำลังดี รสชาติออกหวานอมเปรี้ยวนิดๆ นำมายำกับน้ำยำแบบไทยๆ คลุกเคล้าความอร่อยเปรี้ยว เค็ม เผ็ด กินแล้วอร่อยสดชื่นมากๆ
ส่วนผสม
สตรอว์เบอร์รี่สด 250 กรัม กุ้งสด 200 กรัม น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 1/2 ช้อนชา หอมแดงซอย 5 หัว ขึ้นฉ่ายซอย 2 ต้น พริกขี้หนูซอย 5-8 เม็ด
วิธีทำ
เริ่มจากล้างสตรอว์เบอร์รี่ให้สะอาด พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ แล้วหั่นเป็นชิ้นพอคำ กุ้งสด ล้างให้สะอาด แกะเปลือก แล้วลวกในน้ำเดือดให้พอสุก เตรียมเครื่องเสร็จแล้วก็ปรุงรสน้ำยำ ใส่น้ำตาลทราย น้ำปลา และน้ำมะนาว
คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย ชิมรสให้ออกเปรี้ยว-เค็มนำ (ลองชิมสตรอว์เบอร์รี่ดูก่อน ถ้าสตรอว์เบอร์รี่หวานแล้วก็ลดน้ำตาลทรายลงได้อีก) ใส่หอมแดงและพริกขี้หนูลงไป ใส่กุ้งลวกสุก สตรอว์เบอร์รี่ คนให้เข้ากัน แล้วใส่ขึ้นฉ่าย คนให้เข้ากันอีกครั้ง ก็ตักใส่จานเสิร์ฟได้เลย
ขอบคุณ MGR Online ครัววันหยุด
สวัสดิ์สิริชีววารค่ะ
Create Date : 28 มกราคม 2559 |
|
0 comments |
Last Update : 28 มกราคม 2559 10:51:10 น. |
Counter : 1958 Pageviews. |
|
|
|