กระเทียมเจียว ใคร ๆ ก็ทำได้นะคะ แต่ว่าจะให้อร่อย ใส่กากหมู และต้องเจียวกระเทียมด้วย น้ำมันหมุตามที่โบราณทำกันมานะคะ กากหมูจะกรอบ กระเทียมเจียวจะหอมมาก เมื่อทำเสร็จ เก็บใส่กล่อง ทานได้นานยังกรอบค่ะ
ใส่ในอาหารจานดปรดของเราอะไรก็ตามแต่ รับรองเพิ่มความหอม เช่น ใส่ในก๋วยเตี๋ยว ในต้มจืดต่าง ๆ ใส่ในผัดผัก ผักลวก บะหมี่ลวก รับรองว่าถ้าได้กระเทียมเจียวกากหมูใส่ด้วย เพิ่ม สีสรร และความหอมแน่นอนค่ะ ไปดูวิฝะีการทำให้กระเทียมเจียวเรากรอบกันดีกว่าค่ะ

สิ่งที่ต้องเตรียม
กระเทียม ตามแต่ค่ะ ตาใช้ 1 ถ้วย (นำมาตำค่ะ)
มันกมูแข็ง หรือ ไม่มี ตาใช้หมู3 ชั้นได้ค่ะ อร่อยดี 2 ถ้วย

วิธีการทำ




เตรียมหั่นมันหมู หรือ หมูสามชั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ



นำมันหมูใส่กระทะเปิดไฟกลาง ไม่ต้องใส่น้ำมันนะคะ คั่วมันหมูจน้ำมันออกมาค่ะ



ได้กากหมูแล้วเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้ก่อนค่ะ



จะได้น้ำมันหมูในกระทะ แล้วเราเอากระเทียมที่ตำไว้ลงเจียวให้เหลืองกรอบค่ะ



พอกระเทียมเกือบเหลืองได้ที่ เราก็เอากากหมูลงกระทะเจียวด้วยกันอีกรอบ จนทุกอ่งเหลืองกรอบ



เหลืองประมาณนี้พอค่ะ ไม่ต้องให้เหลืองในกระทะนะคะ เผื่อไว้ให้เขาออกมาเหลืองนอกกระทะด้วย เพราะว่าเขาจะสีเข้มขึ้นอีกค่ะ คราวนี้กรอบแน่นอน



แค่นี้เราก็ได้กากหมูกระเทียมเจียวกรอบ ๆ หอม ๆไว้ทานแล้วค่ะ



วิธีการเก็บรักษากระเทียมเจียวกากหมูไว้นาน ๆ เราจะพักกระเทียมเจียวตอนร้อน ๆ ไว้ก่อน กรองน้ำมันออกนะคะ แล้วหากล่องมาเก็บ ไม่ต้องใส่ตู้เย็นนะคะ รับรองอยู่ได้นานเป็นอาทิตย์ และก็กรอบ หอมเหมือนเดิมค่ะ



วิธีทำอย่างละเอียดค่ะ เป็นวีดีโอค่ะ

กระเทียมกากหมู ลองทำดูนะคะ รับรองอาหารจานโปรดของเราจะอร่อยเพิ่มรสชาติมากขึ้นแน่นอนค่ะ ขอบคุณดที่แวะมาเยี่ยมกันนะคะ