ไข่ตุ๋นสไตล์จีนแบบละลายในปาก
สิ่งที่ต้องเตรียม
1.ไข่ไก่เบอร์ L 2 ฟอง
2.น้ำ 220 มิลลิลิตร
3.ซุปหมูหรือซุปไก่แบบป่น ครึ่ง ช้อนชา
4.น้ำตาล ครึ่ง ช้อนชา
5.น้ำมันงา 1 ช้อนชา
6.ต้นหอมซอย 1 ช้อนชา
7.เกลือป่น ครึ่ง ช้อนชา
วิธีทำ
1.นำน้ำและถ้วยที่จะใช้ตุ๋นไข่ใส่หม้อ เปิดไฟปล่อยให้น้ำเดือด
2.หันมาตอกไข่ใส่ถ้วย ใช้ตะกร้อมือตีไข่นาน 1 นาที ครึ่ง
3.ใส่น้ำ,เกลือป่น,น้ำตาล,ซุปหมูหรือซุปไก่แบบป่น,,น้ำมันงาลงไป
ในถ้วยไข่และคนๆให้ส่วนผสมเข้ากัน
4.ตักฟองที่ลอยขึ้นมาทิ้งไปและนำส่วนผสมไข่ไปกรองเพื่อให้ได้ไข่ตุ๋น
ที่มีเนื้อเนียน
5.นำส่วนผสมไข่เทใส่ถ้วยที่อยู่ในหม้อและถ้วยนั้นร้อนแล้ว ปิดฝา
หม้อ ตุ๋นไข่นาน 3 นาที หลังจากนั้นให้ปิดไฟเตา ปล่อยให้ไข่ตุ๋นอยู่
ในหม้อนาน 15 นาที
6.นำไข่ตุ๋นออกมาและโรยด้วยต้นหอมแล้วราดด้วยน้ำมันงานิดหน่อย
เสริฟ์
ผู้ติดตามบล็อก : 38 คน [
