สิ่งที่ต้องเตรียม
1.เห็ดชนิดไหนก็ได้หั่นเป็นชิ้นๆพอคำ (ติ๊กใส่เห็ดแชมปิญองค่ะเพราะว่าที่นี่หาซื้อได้ง่ายและราคาไม่แพง)
2.เนื้อสัตว์ที่มี (ติ๊กใส่เนื้อไก่ค่ะ)หั่นเป็นชิ้นๆพอคำ
3.น้ำตาลนิดหน่อย
4.ใบกระเพราะหรือใบเครื่องเทศที่ชอบ (ติ๊กใส่ใบBasilค่ะ)
5.พริกสดนิดหน่อยสำหรับโรยหน้าแกงหากใครไม่ทานเผ็ดมากไม่ต้องใส่ก็ได้ค่ะตามแต่ชอบ
6.พริกแกงเผ็ด
7.ปลาร้าหรือกะปินิดหน่อยใส่ลงไปในแกงสำหรับคนที่ชอบรสเข้มข้น
8.น้ำปลา
9.ผงปรุงรสนิดหน่อย
10.น้ำเปล่าสำหรับทำน้ำแกง(ติ๊กใส่น้ำแกงไม่มาก)
11.น้ำมันพืชนิดหน่อยสำหรับผัดพริกแกง
วิธีทำ
1.นำน้ำมันพืชใส่กระทะยกขึ้นตั้งไฟ พอกระทะร้อนใส่พริกแกงเผ็ดลงไปผัดให้หอม
2.ใส่เนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ลงไปผัดจนกระทั่งเนื้อสัตว์เกือบสุกแล้วใส่น้ำเปล่าลงไป
3.รอให้น้ำเดือดใส่เห็ดลงไปรอให้หม้อเดือดอีกทีปล่อยให้เดือด 5 นาที
4.ใส่ปลาร้าหรือกะปิตามแต่ชอบ
5.ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายนิดหน่อยแค่ตัดรส น้ำปลา และผงปรุงรส ชิมรสชาติตามต้องการ
6.ปิดไฟและใส่ใบกระเพราหรือใบเครื่องเทศที่มีคนให้เข้ากัน
7.ตักแกงเผ็ดเห็ดใส่ถ้วยโรยด้วยพริกสดนิดหน่อยเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆค่ะ
ผู้ติดตามบล็อก : 38 คน [
