| |
|||||||||||||
ข้าวหมูทอดราดแกงกะหรี่ญี่ปุ่น สิ่งที่ต้องเตรียมสำหรับทำแกงกะหรี่ญี่ปุ่น 1.พริกแกงกะหรี่ญี่ปุ่น 3 ชิ้น (ดูรูปประกอบค่ะ) 2.น้ำเปล่า 1 ถ้วย ครึ่ง 3.มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นๆพอคำประมาณ 200 กรัม 4.แครรอทหั่นเป็นชิ้นๆพอคำ 150 กรัม 5.หอมหัวใหญ่ ครึ่ง หัว,กระเทียมปอกเปลือก ครึ่ง หัว ใหญ่,ขิงหั่นบางแว่น 2 ชิ้น (นำส่วนผสมข้อ 5 ตำรวมกัน ให้ละเอียด) 6.น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ (ถ้าชอบหวานเติมน้ำตาลได้ ค่ะ) 7.เนย 3 ช้อนโต๊ะ 8.โชยุนิดหน่อย วิธีทำ 1.นำเนยใส่กระทะ พอร้อนนำหอมใหญ่ กระเทียม ขิง ที่ ตำรวมกันใส่ลงกระทะผัดให้เข้ากัน 2.ใส่มันฝรั่งและแครรอทลงไปผัดให้เข้ากัน 3.ใส่น้ำเปล่าลงไปรอให้หม้อเดือด 4.นำพริกแกงกะหรี่ญี่ปุ่นที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆแล้วใส่ลงไป ในหม้อคนให้เข้ากันปล่อยให้หม้อเดือด 15 นาทีโดย ปิดฝาหม้อใช้ไฟอ่อนแต่ต้องคอยดูตลอดหากน้ำแห้งให้ เติมน้ำได้แต่ไม่ต้องมากเพราะแกงชนิดนี้ต้องมีน้ำข้นๆ ค่ะ 5.หลัง 15 นาทีแล้วเติมน้ำตาลทรายและโชยุลงไปชิม รสชาติตามต้องการ 6.ตักมันฝรั่งและแครรอทออกมานิดหน่อยและใช้ส้อมยี ให้ละเอียดแล้วเทส่วนผสมนั้นกลับไปในหม้อเพื่อให้น้ำ แกงเข้มข้นและอร่อยมากขึ้น 7.ข้อนี้ไม่จำเป็นต้องทำก็ได้ค่ะตักแกงราดหมูทอดและ ข้าวทานได้เลยแต่ถ้าต้องการให้ได้น้ำแกงที่เนียนให้นำ ไปกรอกก่อนแล้วถึงจะนำไปราดกับหมูทอดและข้าว(ติ๊ก ใช้วิธีกรองน้ำแกงเพื่อให้ได้น้ำแกงที่เนียนๆค่ะ) ส่วนผสมหมูทอดและวิธีทำ 1.เนื้อหมูหั่นเป็นชิ้นใหญ่หน่อย โรยเกลือ พริกไทย น้ำมันพืช คลุกเคล้าให้เข้ากันพักไว้ ครึ่ง ชั่วโมงแล้วจึง นำหมูไปคลุกกับแป้งทอดกรอบ ชุบไข่ และนำไปคลุก กับเกล็ดขนมปังหลังจากนั้นนำไปทอดกับน้ำมันพืชโดย ใช้ไฟกลางและน้ำมันท้วมค่ะ (ถ้าต้องการให้เกล็ด ขนมปังหนาให้ทำตามขั้นตอนที่ติ๊กบอก 2 ครั้งติ๊กก็ทำ แบบนี้เช่นกันค่ะ) 2.นำหมูที่ทอดเสร็จแล้วหั่นเป็นชิ้นๆและวางบนข้าวสวย หลังจากนั้นราดด้วยแกงกะหรี่ญี่ปุ่น เสิร์ฟทันทีค่ะ   
|
น้องซาแมนต้า
 ฝากข้อความหลังไมค์ Rss Feed  Smember ผู้ติดตามบล็อก : 38 คน [?] Group Blog All Blog
|
||||||||||||
| Pantip.com
| PantipMarket.com
| Pantown.com
| © 2004 BlogGang.com
allrights reserved.
|
|||||||||||||
