สิ่งที่ต้องเตรียม (สูตรสำหรับ 1 ที่) 1.ข้าวสวย 1 ถ้วยตวง
2.เนื้อหมูหั่นเป็นชิ้นบางๆพอคำ 130 กรัม
3.พริกสดหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 3 ถึง 4 เม็ด
4.กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
5.ซอสน้ำมันหอย 2 ช้อนชา
6.ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนชา
7.น้ำปลา ครึ่ง ช้อนชา
8.น้ำตาล เศษ 1 ส่วน 3 ช้อนชา
9.ใบกระเพราสับหยาบ 3 ช้อนโต๊ะ (ถ้าไม่มีกระเพราไทยให้ใช้กระเพราฝรั่งแบบดิฉันได้)
10.ซีอิ้วดำ 1 ช้อนชา
11.น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันร้อนให้ใส่กระเทียมและพริกสดตามลงไปผัดให้กระเทียมหอมและเหลืองนิดๆ
2.ใส่เนื้อหมูตามลงไปและผัดให้เนื้อหมูเกือบสุก
3.ใส่ซอสน้ำมันหอย,ซอสถั่วเหลือง,น้ำปลา,ซีอิ้วดำและน้ำตาล ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน ให้เติมน้ำหรือน้ำซุปได้นิดหน่อยเพื่อให้ผัดมีน้ำคลุกคลิก
4.ในขั้นตอนสุดท้ายให้ปิดไฟเตาและใส่ใบกระเพราสับตามลงไป ผัดให้ส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
5.ตักผัดกระเพราราดบนข้าวสวยที่เตรียมไว้ เสิร์ฟทันที
ผู้ติดตามบล็อก : 38 คน [
