สิ่งที่ต้องเตรียมและวิธีทำ
1.เนื้อปลา(เลือกปลาที่เอากางปลาออกหมดแล้ว)
2.ซุบปลานำไปผสมกับน้ำมันพืชโรยพริกไทยนิดหน่อย
เกลือป่นนิดหน่อยแล้วนำไปทาที่ชิ้นปลาให้ทั่วโดยใช้
มือลูบๆถูๆให้ส่วนผสมซึมเข้าไปในชิ้นปลา พักไว้ 10
นาที
3.ในระหว่างนั้นเตรียมซอส มะนาว 1 ช้อนชา,น้ำมัน
สำหรับใส่สลัด 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลทราย ครึ่ง ช้อนชา,
มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ 4 ช้อนโต๊ะ , เกลือ
ป่นนิดหน่อย, ซุบปลานิดหน่อย นำส่วนผสมทุกอย่างใส่
หม้อยกตั้งไฟให้ร้อนแต่ไม่ต้องเดือดแล้วยกลง พักไว้
4.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไปนิดหน่อย พอกระทะร้อน
นำปลาใส่ลงไปทอดใช้ไฟค่อนข้างแรงทอดปลาด้านล่ะ
2 ถึง 3 นาที ตักปลาใส่จานข้าวโรยด้วยพาร์สเลย์สับถ้า
ชอบเสิร์ฟปลาทอดราดข้าวพร้อมกับซอสมะนาวที่ทำรอ
ไว้อร่อยมากๆค่ะ
ผู้ติดตามบล็อก : 38 คน [
