ไก่ผัดพริก 2 สีราดข้าว สิ่งที่ต้องเตรียม1.เนื้อไก่(ติ๊กใช้สันในไก่ค่ะ) 250 กรัม หั่นเป็นชิ้นๆพอคำแล้วนำเกลือป่นเศษ 1 ส่วน 3 ช้อนชา,น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ,พริกไทยป่นนิดหน่อย,น้ำตาลนิดหน่อยใส่ลงไปในไก่คลุกเคล้าให้เข้ากันพักไว้ 15 นาทีก่อนที่จะนำไก่ไปผัดกับพริกหวาน
2.พริกหวาน 2 สี สีใดก็ได้ตามต้องการหั่นเป็นชิ้นๆบางยาว 200 กรัม
3.หอมใหญ่หั่นเสี้ยว 1 หั่วขนาดกลาง
4.เครื่องปรุงมี ซอสน้ำมันหอย,ซีอิ๊วฝาเขียว,น้ำตาลนิดหน่อย,ซีอิ๊วดำนิดหน่อย
5.น้ำมันพืชสำหรับผัด 3 ถึง 4 ช้อนโต๊ะ
6.ข้าวสวย 1 ถ้วย
7.กระเทียมปอกเปลือกกลีบใหญ่ 2 กลีบสับหรือตำละเอียด
8.น้ำซุบไก่เศษ 1 ส่วน 4 ถ้วยตวง
9.ใบพาร์สเลย์สับ 1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชลงไป พอกระทะร้อนใส่กระเทียมลงไปผัดให้หอมและมีสีเหลืองนิดๆ
2.ใส่ไก่ที่ผสมเครื่องปรุ่งไว้ลงไปผัดจนกระทั่งเนื้อไก่เกือบสุก
3.ใส่น้ำซุบลงไป 3 ช้อนโต๊ะ ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน
4.ปรุงรสด้วยซอสน้ำมันหอย,ซีอิ๊วฝาเขียว,น้ำตาลนิดหน่อย,ซีอิ๊วดำนิดหน่อย
5.ใส่พริกและใส่หอมใหญ่ลงไปผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน ถ้าน้ำผัดแห้งให้เติมน้ำซุบใหม่ได้อีกนิดหน่อย
6.พอหอมใหญ่และพริกเริ่มอ่อนนิดหน่อยให้ตักไก่ผัดพริก 2 สีราดข้าวสวยร้อนๆโรยหน้าด้วยใบพาร์สเล่ญสับ เสิร์ฟทันทีค่ะ
|
1 2 3 4 5 6 8 9 10 11 12 13 14 15 16 19 21 22 26 29 30 |
ผู้ติดตามบล็อก : 38 คน [
