(สูตรนี้ได้ 6 ชิ้น)
สิ่งที่ต้องเตรียมและวิธีทำ
1.ปลาแซลมอน 250 กรัม นำปลาแซลมอลใส่ภาชนะที่ทนความร้อน ใส่นมสดลงไปเศษ 1 ส่วน 4 ถ้วยตวง ใส่เกลือป่นลงไปนิดหน่อย และปิดด้วยอลูมิเนียมฟอยล์ นำปลาแซลมอนเข้าเตาอบ 10 นาที ไฟแรง 160 องศา (ติ๊กอบไฟแรง 170 องศาค่ะ)
2.เมื่อปลาอบครบเวลาแล้วให้นำปลาออกมายีเป็นชิ้นเล็กๆ พักไว้
3.มันฝรั่งต้ม 4 ลูก (ลูกขนาดกลาง ปอกเปลือกล้างน้ำเปล่า 2 ครั้ง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำไปต้มให้สุกโดยใส่เกลือเข้าไปด้วยนิดหน่อย ต้มนาน 20 นาที) เมื่อมันฝรั่งต้มสุกแล้วให้บดให้ละเอียด
4.นำปลาแซลมอนและมันฝรั่งใส่ชามผสม ใส่หอมใหญ่ขนาดกลาง 1 หัวหั่นเต๋าเล็กลงไป ใส่ต้นหอมสีเขียวๆหั่นท่อนสั้น 2 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยเกลือป่นเศษ 1 ส่วน 3 ช้อนชา(ถ้าทานรสเค็มให้เพิ่มเกลือได้ค่ะ),พริกไทยป่น ครึ่ง ช้อนชา,ผงปรุงรสรสผักนิดหน่อย คนส่วนผสมให้เข้ากันอย่างเบามือ พักไว้
5.หันมาเตรียมไข่ไก่ 2 ฟอง ตีเหมือนไข่เจียว , แป้งสาลีเอนกประสงค์หรือแป้งทอดกรอบ ครึ่ง ถ้วยตวง, เกล็ดขนมปังป่น ครึ่ง ถ้วยตวง
6.นำส่วนผสมปลาแซลมอนทำเป็นแผ่นๆกลมๆดูรูปประกอบ หลังจากนำส่วนผสมปลาที่ทำเป็นแผ่นแล้วไปชุบแป้ง,ชุบไข่และชุบกับเกล็ดขนมปังป่น
7.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไปนิดหน่อยรอให้กระทะร้อน (ใช้ไฟปานกลางค่อนข้างอ่อน) แล้วใส่ปลาที่ชุบแป้งชุบไข่และชุบเกล็ดขนมปังแล้วลงไปทอดในกระทะให้เหลืองสวยน่าทาน
8.ให้คอยกลับปลาทุกๆ 5 วินาทีกลับไปกลับมาอย่างนี้ประมาณ 4 ถึง 5 นาทีก็จะได้เค้กปลาแซลมอนที่สีสวยน่าทานเหมือนในรูปค่ะ เสิร์ฟ
ผู้ติดตามบล็อก : 38 คน [
