| |
|||||||||||||
ข้าวผัดกุ้งไข่เจียว สิ่งที่ต้องเตรียม 1.ข้าวสวย 1 ถ้วย 2.กระเทียมสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ 3.น้ำมันพืชนิดหน่อยสำหรับผัดและสำหรับทอดไข่เจียว 4.น้ำปลา,ซีอิ๊วขาว,น้ำตาล,ผลปรุงรสนิดหน่อย 5.ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ 6.ต้นหอมหั่นท่อน 2 ต้น 7.ไข่ไก่ใส่ซีอิ๊วขาวนิดหน่อยตีให้เข้ากัน 2 ฟอง 8.กุ้งประมาณ 12 ตัวหรือตามชอบ 9.พาสลี่ย์สับ 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ 1.ตั้งกระทะใส่กระเทียมลงไปเจียวให้หอม 2.ใส่กุ้งสดลงไปผัดจนกระทะกุ้งเกือบสุก 3.ใส่ข้าวสวยลงไปผัดให้เข้ากัน 4.ปรุงรสด้วยน้ำปลา,ซีอิ๊วขาว,น้ำตาล,ผลปรุงรสนิด หน่อย 5.ใส่ซอสมะเขือเทศผัดให้เข้ากัน 6.ใส่ต้นหอมผัดให้เข้ากันอย่างเบามือ ยกออกจากเตา พักไว้ 7.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไปพอกระทะร้อนให้เทไข่ใส่ ลงไปทอดให้สุกเหลือง 8.ตักข้าวผัดกุ้งใส่จานและนำไข่เจียววางบนข้าวผัด 9.ใส่พาสลี่ย์หรือผักชีสับบนข้าวผัดกุ้ง เสิร์ฟ  มะกะโรนีผัดไข่+กุ้ง สิ่งที่ต้องเตรียม 1.มะกะโรนีต้มให้สุกแล้ว 1 ถ้วยตวง 2.ไข่ไก่ 2 ฟอง 3.กุ้งสด 10 ตัว 4.ซอสมะเขือเทศหรือซอสพริก 2 ช้อนโต๊ะ 5.น้ำมันพืชสำหรับผัดนิดหน่อย 6.เกลือ,น้ำตาลทราย,ผงปรุงรสนิดหน่อย,พริกไทย 7.ใบกระเพราะติ๊กไม่มีติ๊กใส่ Basil แทน 8.กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ 9.หอมใหญ่หั่นบางๆ 1 หัวเล็ก วิธีทำ 1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไป 2.เมื่อกระทะร้อนใส่กระเทียมลงไปเจียวให้หอม 3.ใส่กุ้งลงไปผัดจนกระทั่งกุ้งเกลือบสุกและใส่หอมใหญ่ ตามลงไป 4.ตอกไข่ใส่ทีละฟองยีไข่แดงให้แตกถ้าดูแห้งไปให้ใส่ น้ำมันพืชเพิ่มได้นิดหน่อย 5.ใส่มะกะโรนีที่เตรียมไว้ลงไปผัดให้เข้ากัน 6.ใส่ซอสมะเขือเทศหรือซอสพริกลงไปและใส่เครื่อง ปรุงต่างๆ คือ เกลือ,น้ำตาลทราย,ผงปรุงรสนิด หน่อย,พริกไทย ผัดให้เข้ากัน 7.ชิมรสชาติตามต้องการและตักใส่จานโรยด้วยใบกระ เพราะสับหรือใบBasilสับเหมือนติ๊กก็ได้ค่ะ เสิร์ฟในขณะ ที่มะกะโรนีผัดไข่+กุ้งยังอุ่นๆอยู่  ไก่ผัดน้ำมันงาค่ะ สิ่งที่ต้องเตรียม 1.เนื้อไก่ใช้ส่วนอก 250 กรัม หั่นเป็นชิ้นๆพอคำ 2.น้ำมันงาสำหรับหมักไก่ 1 ช้อนโต๊ะ 3.พริกไทย ครึ่ง ช้อนชา 4.เกลือป่น เศษ 1 ส่วน 3 ช้อนชา ,น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา 5.ผงปรุงรสนิดหน่อย + ซีอิ๊วดำนิดหน่อย 6.กระเทียม 1 หัวใหญ่ปอกเปลือกตำละเอียดหยาบ 7.น้ำมันงาสำหรับผัดไก่ เศษ 1 ส่วน 4 ถ้วยตวง วิธีทำ 1.นำส่วนผสมข้อง 1 ถึง ข้อ 5 ใส่ถ้วยคลุกเคล้าให้เข้า กันอย่างเบามือ พักไว้ 30 นาที 2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันงาลงไป นำกระเทียมใส่ลงไปเจียว ให้หอมและตักกระเทียมใส่ถ้วยไว้บางส่วนแต่ให้เหลือก ระเทียมไว้ในกระทะด้วย หลังจากนั้นให้ยกกระทะกลับ ไปตั้งไฟและ 3.นำไก่ที่หมักไว้ลงไปผัดให้สุกเหลือง เสิร์ฟไก่ผัด น้ำมันงากับข้าวสวยร้อนๆโรยด้วยกระเทียมเจียวบนไก่ ผัดน้ำมันงา มีแตงกวาและน้ำพริกน้ำปลาทานคู่กันค่ะ    
|
น้องซาแมนต้า
 ฝากข้อความหลังไมค์ Rss Feed  Smember ผู้ติดตามบล็อก : 38 คน [?] Group Blog All Blog
|
||||||||||||
| Pantip.com
| PantipMarket.com
| Pantown.com
| © 2004 BlogGang.com
allrights reserved.
|
|||||||||||||
