Group Blog
All Blog
(•‿•✿)♥ขนมปังหน้าปลา♥(•‿•✿)


"ขนมปังหน้าปลา"
วันนี้เรามาลองทำอาหารว่าง
รับประทานกันในครัวเรือนนะจ๊ะ
ไม่ยากแต่เครื่องปรุงมากมาย
เพราะเราต้องการให้เด็กๆอยากรับประทาน
และมีคุณค่าทางอาหารครบถ้วน 
 เหมาะมากสำหรับครอบครัว
ที่อยู่กันพร้อมหน้าพร้อมตา 
 ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะได้มีความสุข
กับการรับประทานอาหารว่างร่วมกัน 
 เราใช้เนื้อปลามาทำจะได้มีประโยชน์ไร้ไขมัน
อาจจะยาวสักหน่อย
เพราะอยากจะสอนให้ขูดปลากันเอง
  ประหยัดและได้ปลาที่สดตามต้องการด้วย
  เริ่มต้นจากการหาซื้อปลากันก่อน 
 ปลาที่เรานำมาให้ดูนี้เป็นลูกปลาสากหรือปลาโซกุน 
  เป็นปลาโป๊ะสดๆ 







นำลูกปลาสากมาขอดเกร็ดทิ้ง
และล้างให้สะอาด
จากนั้นก็ตัดหางประมาณสัก 1 ซ.ม 
  แล้วใช้ช้อนขูดเนื้อออกมา
  เวลาขูดระวังอย่าให้โดนท้องปลานะ 
 เพราะจะทำให้เนื้อปลาไม่สะอาด
  เราจะได้เนื้อปลาขูดสดๆ








เนื้อปลาที่เราขูดแล้วนี้เราเอาไปสับสักหน่อย
ถ้าขึ้เกียจสับก็ใช้มือขยำ
ให้เนื้อปลาเป็นหนึ่งเดียวกันซะ จากนั้นก็พักไว้




  โขลกพริกไทย กะเทียม รากผักชี เข้าด้วยกัน




ผักที่ใช้ มีต้นหอม ผักชี แครอท
  พริกหวานสีแดง ฟักทอง
ข้าวโพด หัวหอมใหญ่ พริกชี้ฟ้าแดง 
  ผักทุกอย่างล้างให้สะอาดแล้ว
หั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ตามรูป 
 ยกเว้นข้าวโพดต้องต้มซะก่อนแล้วค่อยหั่น







ใช้ไข่ไก่ 1 ฟอง แป้งข้าวโพดหนึ่งช้อนโต๊ะ
  ซีอิ๊วขาวหนึ่งช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ในสามช้อนชา
   น้ำตาลทรายครึ่งช้อนโต๊ะ


วิธีทำ เอาเนื้อปลาที่เราขูดและขยำไว้แล้ว
  ใส่กะเทียมพริกไทย รากผักชีที่โขลกไว้ 
 ใส่ซีอิ๊วขาว เกลือ น้ำตาลทราย 
  ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน 
  จากนั้นตอกไข่ไก่ใส่ลงไปยีไข่ให้ทั่ว
แล้วจัดการคลุกเคล้าให้ผสมกันเป็นหนึ่งเดียว
   เติมแป้งข้าวโพดลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันจนแน่ใจ
ว่าเครื่องปรุงทุกอย่างผสมผสานกันดีแล้ว
   เราก็ใส่แครอท ฟักทอง  หอมใหญ่ ข้าวโพดต้ม 
 พริกหวาน ต้นหอมลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
เสร็จแล้วพักไว้







ซื้อขนมปังแผ่นที่ตัดขอบเรียบร้อยแล้ว 
 นำมาหั่นสี่ชิ้นต่อหนึ่งแผ่น แล้วผึ่งลมเอาไว้ให้แห้ง
  เพราะขนมปังนิ่มนั้นมีความชื้นอยู่ 
 หากไม่ผึ่งลมให้แห้งเวลานำมาทอดจะอมน้ำมัน 
 อาหารจะไม่อร่อย








จากนั้นก็เอาเนื้อปลาที่ผสมไว้ทาลงบนแผ่นขนมปัง
 เอาผักชีที่ซอยไว้วางบนหน้า
พร้อมแต่งด้วยพริกชี้ฟ้าซอย(ใส่ไม่ใส่ก็ได้นะ)




ตั้งกะทะใส่น้ำมันปาล์มลงไป พอน้ำมันร้อนแล้ว 
 หยิบขนมปังที่ทาหน้าไว้แล้วใส่ลงไปทอด
เวลาทอดให้คว่ำหน้าที่ทาปลาลงไปทอดพอสุก
ก็พลิกอีกด้านเหลืองแล้วก็ตักออกพักไว้
ให้น้ำมันที่ติดอยู่ออกให้หมดก่อนจัดใส่จาน




การจัดจานใส่ก็แล้วแต่ว่าจะตบแต่งให้สวยงามอย่างไร
หรือง่ายๆประหยัดๆ ก็ไม่ต้องตบแต่งหรอก
  ทาน้ำจิ้มรับประทานได้เลย






การทำน้ำจิ้ม เราใช้ซอสมะเขือเทศผสมมายองเนส 
 คนให้เข้ากันแล้วทาลงบนแผ่นขนมปังที่ทอดไว้แล้ว
  รับประทานได้เลย อร่อยมาก
เด็กทานได้ผุ้ใหญ่ทานดี เชิญลองทำกันดูนะจ๊ะ 
 ให้เด็กมีส่วนร่วมด้วยก็ยิ่งดี
เป็นการสอนให้เขารู้จักการนำผัก
มาผสมผสานทำอาหารกินกัน
และหากให้เขาได้มีส่วนร่วมด้วยแล้วรับรองว่า 
  เขาจะมีความสุขและสนุกสนาน
รับประทานเพลินเชียวละ









เสร็จเรียบร้อยแล้ว "ขนมปังหน้าปลา"
  ขอทุกท่านประสบแต่โชคดีมีความสุข 
  สุขทั้งกายสุขทั้งใจ สุขหรรษาในครัวเรือนกันนะคะ
อาหารทำรับประทานเอง ทั้งสด สะอาด ประหยัด 
 และสร้างความประทับใจให้กับครอบครัวด้วยนะคะ



Create Date : 19 กรกฎาคม 2554
Last Update : 8 มิถุนายน 2559 13:40:07 น.
Counter : 4245 Pageviews.		  
5 comments
Share
  
น่าทานจังเลยคะ จะลองทำดูบ้างนะคะ
โดย: anya-baggy วันที่: 19 กรกฎาคม 2554 เวลา:13:38:21 น.
  
น่าทานค่ะ
โดย: ลำตะคอง วันที่: 19 กรกฎาคม 2554 เวลา:14:29:23 น.
  
น่าทานมากเลยค่ะ ปกติทานแต่หน้าหมู หน้ากุ้ง หน้าปลาก็น่าลองทำเหมือนกันแฮะ....
โดย: auau_py วันที่: 19 กรกฎาคม 2554 เวลา:15:16:46 น.
  
อะไรจะน่าหม่ำขนาดนี้ค่ะ ชอบมากๆเลยของทอดเนี่ย
โดย: pim&jae วันที่: 20 กรกฎาคม 2554 เวลา:10:57:20 น.
  
น้ำลายสอเลยค่า
โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2563 เวลา:14:25:22 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

tangkay
Location :
ชลบุรี  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 55 คน [?]



(•‿•✿) พออายุเลยเลขหกฉันยกเครื่อง
มอบทุกเรื่องที่เคยรู้คู่ความเห็น
มอบประสบการณ์ผ่านพบจบประเด็น
ไม่ยากเย็นเรื่องความรู้ตามดูกัน
ฉันคนเก่าเล่าความหลังยังจำได้
แต่ด้วยวัยที่เหลือน้อยค่อยสร้างสรร
ยอมรับเรื่องเนตโซเชียลเรียนไม่ทัน
อย่าโกรธฉันแค่สูงวัยแต่ใจจริง
ด้วยอายุมากมายอยากได้เพื่อน
หลากหลายเกลื่อนทุกวัยทั้งชายหญิง
คุยทุกเรื่องแลกเปลี่ยนรู้คู่ความจริง
หลากหลายสิ่งฉันไม่รู้ดูจากเธอ ....
สิบปีผ่านไป.......
อายุเข้าเลขเจ็ดไม่เผ็ดจี๊ด
เคยเปรี้ยวปรี๊ดก็ต้องถอยคอยเติมหวาน
ด้วยเคยเกริ่นบอกเล่ามาเนิ่นนาน
ก็ยังพาลหมดแรงล้าพากายตรม
ด้วยชีวิตผ่านมาพาเป็นสุข
ยังสนุกกับการให้ใจสุขสม
อยากบอกเล่ากล่าวอ้างบางอารมณ์
แม้คนชมจะร้องว้า....ไม่ว่ากัน
ปัจจุบันเขียนน้อยค่อยเหินห่าง
ระบบร่างเปลี่ยนแปลงเหมือนแกล้งฉัน
เราคนแก่ตามแก้ไม่ค่อยทัน
ยักแย่ยันค่อยศึกษาหาข้อมูล
แต่ด้วยคิดถึงแฟนคลับกระชับมิตร
จึงต้องคิดตามต่อไปไม่ให้สูญ
ส่งความรู้คู่ธรรมะทวีคูณ
เพื่อเพิ่มพูนให้รู้กันฉันสุขใจ