Group Blog
All Blog
### ปลาอินทรีผัดขึ้นไฉ่ ###


ปลาอินทรีผัดขึ้นไฉ่

.........................

เครื่องปรุง  เนื้อปลาอินทรี  ผักขึ้นไฉ่ 

พริกชี้ฟ้าแดง  หัวกระเทียม 

เต้าเจี้ยวเม็ด  น้ำมันหอย  น้ำปลา 

น้ำมันหมู น้ำตาลทราย

พริกไทย แป้งทอดกรอบ 

วิธีทำ…ปลาอินทรีหั่นเอาแต่เนื้อ

  เติมน้ำปลานิดคลุกเคล้าให้ทั่ว

แล้วนำลงไปคลุกแป้งโดยไม่ต้องผสมน้ำ 

ตั้งกะทะให้ร้อนใส่น้ำมันหมูลงไปพอประมาณ

พอน้ำมันร้อนจัดหรี่ไฟลงเป็นไฟกลาง 

นำปลาที่คลุกแป้งไว้ลงไปทอดให้เหลือง

กรอบนอกนุ่มในแล้วตักพักไว้ 

เทน้ำมันทอดปลาออกให้หมด

ผักขึ้นไฉ่ล้างแล้วหั่นเป็นท่อน

ยาวประมาณหนึ่งนิ้ว 

พริกชี้ฟ้าแดงซอยเป็นเส้น 

กระเทียมปอกเปลือกทุบแล้วสับหยาบ 

ตั้งกะทะให้ร้อนใส่น้ำมันหมูสักสองช้อนโต๊ะ 

ใส่กระเทียมสับผัดพอหอมไม่ต้องให้เหลือง 

นำปลาที่ทอดไว้ลงไปคลุกเคล้ากับกระเทียม

ใส่น้ำมันหอยช้อนโต๊ะ เติมน้ำปลาหนึ่งช้อนชา

น้ำตาลทรายครึ่งช้อนชา

เต้าเจี้ยวเม็ดหนึ่งช้อนโต๊ะ   น้ำสะอาดสองช้อนโต๊ะ

คลุกเคล้าให้เข้ากันใส่ผักขึ้นไฉ่และพริกชี้ฟ้าแดง

เร่งไฟให้แรงคลุกเคล้าโดยเร็วแล้วดับไฟ 

ตักใส่จานโรยหน้าด้วยพริกไทยป่นหน่อย 

เสร็จแล้วจ้าปลาอินทรีผัดขึ้นไฉ่ง่ายๆ

ลองทำรับประทานกันนะจ๊ะ











Create Date : 04 พฤศจิกายน 2557
Last Update : 4 มิถุนายน 2559 19:55:56 น.
Counter : 1690 Pageviews.

2 comments
  
น่าทานมากๆ ค่ะ จำไว้เป็นเมนูคู่ครัว
โดย: Poohta วันที่: 5 พฤศจิกายน 2557 เวลา:8:30:58 น.
  
ชอบปลาผัดคึ่นฉ่ายอยู่แล้วครับ เดี๋ยวขอจำเอาไปทำบ้างนะครับ
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 5 พฤศจิกายน 2557 เวลา:13:12:09 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

tangkay
Location :
ชลบุรี  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 55 คน [?]



(•‿•✿) พออายุเลยเลขหกฉันยกเครื่อง
มอบทุกเรื่องที่เคยรู้คู่ความเห็น
มอบประสบการณ์ผ่านพบจบประเด็น
ไม่ยากเย็นเรื่องความรู้ตามดูกัน
ฉันคนเก่าเล่าความหลังยังจำได้
แต่ด้วยวัยที่เหลือน้อยค่อยสร้างสรร
ยอมรับเรื่องเนตโซเชียลเรียนไม่ทัน
อย่าโกรธฉันแค่สูงวัยแต่ใจจริง
ด้วยอายุมากมายอยากได้เพื่อน
หลากหลายเกลื่อนทุกวัยทั้งชายหญิง
คุยทุกเรื่องแลกเปลี่ยนรู้คู่ความจริง
หลากหลายสิ่งฉันไม่รู้ดูจากเธอ ....
สิบปีผ่านไป.......
อายุเข้าเลขเจ็ดไม่เผ็ดจี๊ด
เคยเปรี้ยวปรี๊ดก็ต้องถอยคอยเติมหวาน
ด้วยเคยเกริ่นบอกเล่ามาเนิ่นนาน
ก็ยังพาลหมดแรงล้าพากายตรม
ด้วยชีวิตผ่านมาพาเป็นสุข
ยังสนุกกับการให้ใจสุขสม
อยากบอกเล่ากล่าวอ้างบางอารมณ์
แม้คนชมจะร้องว้า....ไม่ว่ากัน
ปัจจุบันเขียนน้อยค่อยเหินห่าง
ระบบร่างเปลี่ยนแปลงเหมือนแกล้งฉัน
เราคนแก่ตามแก้ไม่ค่อยทัน
ยักแย่ยันค่อยศึกษาหาข้อมูล
แต่ด้วยคิดถึงแฟนคลับกระชับมิตร
จึงต้องคิดตามต่อไปไม่ให้สูญ
ส่งความรู้คู่ธรรมะทวีคูณ
เพื่อเพิ่มพูนให้รู้กันฉันสุขใจ