Group Blog
All Blog
✯ ✯ ✯ โจ๊ก....เพื่อคุณ ✯ ✯ ✯





วันนี้ผู้เขียนรู้สึกตัวว่าไม่ค่อยสบาย
  อาจจะเป็นด้วยความชราของสังขาร 
 ที่จวนเจียนจะกลับคืนดินนั่นเอง 
 รู้สึกเบื่อหน่ายอาหารต่างๆมาก
  อยากจะกินอะไรที่มันง่ายๆ และไม่ต้องเรื่องมาก
  สามารถเคี้ยวเอื้องและกลืนได้ทันทีไม่ต้องกลัวว่า
กระเพาะอาหารจะทำงานหนัก อาหารย่อยง่าย
คุณ...คุณจะเอาไปทำให้ 
 ผู้มีพระคุณในบ้านกินกันก็ดีนะ 
 เป็นการแสดงกตัญญูอย่างหนึ่งไงจ๊ะ


เตรียมความพร้อมนะจ๊ะ 
  ข้าวกล้องหอมมะลิ ได้ข้าวใหม่ยิ่งดี
ข้าวเหนียว หนึ่งในสี่้ของข้าวกล้องนะจ๊ะ 
  เนื้อปลาอะไรก็ได้ตามแต่จะหาได้ แต่ต้องเน้นสดๆ 
  ถ้าเนื้อปลาโซกุน หรือเนื้อปลากะพง เนื้อปลาเก๋า
ก็สุดยอดทั้งนั้นแหละ 
 แต่ไม่ต้องกังวลกับเนื้อปลานะ
  มีอย่างไรก็เอาอย่างนั้นแหละ 
   แครอท ต้นหอม ขึ้นใช่
   เห็ดหอม ซีอิ๊วขาว พริกไทย
ผักกาดหอม ไข่ไก่ ขิง


วิธีทำ ต้มข้าวกล้องหอมมะลิ กับ ข้าวเหนียว 
 ต้มเคี่ยวไปจนกว่าจะเละรวมกัน 
 ระวังอย่าให้น้ำแห้งนะจ๊ะ 
   สาเหตุที่ต้องใส่ข้าวเหนียวหน่อย
เพราะจะทำให้ข้าวที่เคี่ยวเหนียวน่ากิน
   แต่ถ้าไม่ใส่ข้าวเหนียวก็ไม่แปลกหรอกนะจ๊ะ
  ไม่ต้องกังวล 
  เมื่อเคี่ยวจนเละเป็นโจ๊กแล้วก็ยกขึ้นพักไว้

เตรียมเนื้อปลาหั่นบางๆ ไว้สักถ้วยนะ 
 จากนั้นก็ต้มน้ำให้เดือนพล่าน
ใส่เนื้อปลาลงไป ใส่เกลือนิดหน่อย
  ไม่ต้องคนนะเวลาใส่ปลา
ต้องค่อยๆหยิบใส่อย่าเทพรวด
เพราะจะทำให้ปลาติดกันเป็นก้อนไม่น่ากิน
ต้มจนกว่าปลาจะสุก 
  จากนั้นก็ตักเนื้อปลาออกพักไว้ 
  น้ำต้มปลาเก็บไว้อย่าทิ้งนะ

แครอทปอกเปลือกแล้วฝานบางๆ
 จากนั้นก็หั่นฝอยจะเอาเป็นเส้นบางๆ 
 หรือจะหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กสุด ก็ได้

ต้นหอมล้างแล้วซอยละเอียด ขึ้นใช่ก็เหมือนกัน
ล้างแล้วซอยละเอียด แยกไว้

เห็ดหอมสดหรือแห้งก็ได้ ถ้าสดก็ล้างหั่นได้เลย 
 ถ้าแห้งต้องแช่น้ำให้นิ่มก่อน แล้วหั่นขวาง
ไม่ต้องหนามากแต่ก็ไม่ต้องให้บางเกินไป

ผักกาดหอมเด็ดใบแล้วล้างให้สะอาด
   หั่นเป็นท่อนๆไว้
 หรือจะฉีกเอาตอนจะกินก็ได้ 
 แต่ต้องล้างจนมั่นใจว่าสะอาด

ขิงล้างแล้วซอยบางๆ

    พริกไทยป่นให้ละเอียด
  ถ้าป่นเองจะหอมกว่าที่เขาป่นขายนะ

เตรียมเสร็จแล้วต่อไปก็ทำได้อย่างทันใจแล้วละ 
  เอ้าจัดการเอาหม้อที่มีด้ามจับยาวๆ
  สามารถจับได้สะดวกน่ะ 
  ใบไม่ต้องใหญ่นักหรอก
เราทำกินกันที่ละชามอร่อยกว่า
   เพราะเราสามารถตามใจคนกินได้ไง 
 หรือนึกสนุกเมื่อเตรียมทุกอย่างไว้ให้แล้ว 
 ใครใคร่ทำกินเองก็ทำได้

ตักน้ำต้มปลาใส่หม้อพอประมาณ
  ตักข้าวที่เคี่ยวไว้แล้วใส่ลงไป 
 คนให้เข้ากันไม่่ต้องให้เหลวสมชื่อโจ๊กหรอกนะ 
 แค่พอคนได้ไม่ติดทับพีก็พอ
  เมื่อเดือดแล้วใส่ปลาลงไป 
  ใส่เห็ดหอมลงไป ยังไม่ต้องคนนะ
จากนั้นก็ใส่แครอท 
 และต้นหอมที่ซอยเตรียมไว้ลงไป 
 อย่างละนิดอย่างละหน่อย ใส่ซีอิ๊วขาว 
 พอเดือดคนสักครั้งให้เข้ากัน 
  ถ้าใครจะใส่ใข่ก็ตอกใส่
ลงไปตอนนี้แหละ 
 แล้วไม่ต้องคนหรอกเดี๋ยวไข่แตก
  จากนั้นก็ตักใส่ชาม
ที่รองไว้ด้วยผักกาดหอมก้นชามน่ะ
  เอาโจ๊กเทลงไปบนผักกาดหอม
  แล้วโรยด้วยขึ้นใช่ที่เตรียมไว้
 ใส่ขิงซอย และพริกไทยป่น 
 เสร็จแล้ว โจ๊ก สำหรับคนชราเรื่องมากอย่างเราไง 
  แต่ใครชอบก็กินได้ทุกคนแหละ 
  สังเกตุเวลาก่อนกิน
เมื่อเราคนในชามโจ๊ก่จะนุ่มและไม่แห้งเกินไป
เพราะมีน้ำผักออกมาผสมให้เข้ากันอีก 
  รสชาติอ่อนอะไรก็เติมเอาแล้วกันนะ
   คนแก่ขอพักแระ 
 วันนี้เพลียจริง...จริง....เอิ๊กๆ   

   ใครอยากจะแปลงใส่กุ้ง 
 ใส่หมึก ก็ไม่ขัดใจหรอกนะ
เชิญตามสบาย อร่อยได้ใจทั้งนั้น ฮ่าๆ
 พากันแก่สักวันคงไม่เป็นไรนะ
เหอๆๆๆๆ



Create Date : 10 มิถุนายน 2554
Last Update : 12 มิถุนายน 2559 18:55:09 น.
Counter : 1242 Pageviews.		  
3 comments
Share
  
อ่านวิธีทำ และ นึกภาพไปด้วยค่ะ ต้องน่าทานแน่ๆ เลยค่ะ
คิดถึง และ รักษาสุขภาพด้วยนะคะ
โดย: ยัยแจ๋ว IP: 58.8.171.5 วันที่: 10 มิถุนายน 2554 เวลา:20:44:54 น.
  
ขอบคุณนะคะ พยายามรักษาสุขภาพแล้วแต่ก็ได้แค่เนี๊ยะ
เพราะสังขารมันไม่ค่อยเป็นใจน่ะ สงสัยตอนอายุยังไม่มาก
เท่านี้ลืมสนใจเค้าน่ะ เค้าเลยโกรธเอา ฮ่าๆๆๆๆๆ ได้แต่
บอกเค้าว่า อย่างอนนักเลย ยังไงเราก็ไปพร้อมกันอยู่แล้ว
ฮ่าๆๆๆๆๆๆ
โดย: tangkay วันที่: 11 มิถุนายน 2554 เวลา:7:27:01 น.
  
อุ๊ย มียัยแจ๋วบ้านไหน มาสนใจปรุงเมนูโจ๊กปลาด้วย เดี๋ยวต้องตามยัยแจ๋วที่บ้าน มาเรียนรู้ไว้บ้างแระ แฮะ ๆ
ส่วนคุณพี่ ถ้าเหนื่อยนัก ก็พักบ้างนะครับ ยังเหลือเมนูให้แนะนำอีกกว่าครึ่งมหาสมุทร
โดย: จักร์ IP: 58.11.18.108 วันที่: 11 มิถุนายน 2554 เวลา:7:48:17 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

tangkay
Location :
ชลบุรี  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 55 คน [?]



(•‿•✿) พออายุเลยเลขหกฉันยกเครื่อง
มอบทุกเรื่องที่เคยรู้คู่ความเห็น
มอบประสบการณ์ผ่านพบจบประเด็น
ไม่ยากเย็นเรื่องความรู้ตามดูกัน
ฉันคนเก่าเล่าความหลังยังจำได้
แต่ด้วยวัยที่เหลือน้อยค่อยสร้างสรร
ยอมรับเรื่องเนตโซเชียลเรียนไม่ทัน
อย่าโกรธฉันแค่สูงวัยแต่ใจจริง
ด้วยอายุมากมายอยากได้เพื่อน
หลากหลายเกลื่อนทุกวัยทั้งชายหญิง
คุยทุกเรื่องแลกเปลี่ยนรู้คู่ความจริง
หลากหลายสิ่งฉันไม่รู้ดูจากเธอ ....
สิบปีผ่านไป.......
อายุเข้าเลขเจ็ดไม่เผ็ดจี๊ด
เคยเปรี้ยวปรี๊ดก็ต้องถอยคอยเติมหวาน
ด้วยเคยเกริ่นบอกเล่ามาเนิ่นนาน
ก็ยังพาลหมดแรงล้าพากายตรม
ด้วยชีวิตผ่านมาพาเป็นสุข
ยังสนุกกับการให้ใจสุขสม
อยากบอกเล่ากล่าวอ้างบางอารมณ์
แม้คนชมจะร้องว้า....ไม่ว่ากัน
ปัจจุบันเขียนน้อยค่อยเหินห่าง
ระบบร่างเปลี่ยนแปลงเหมือนแกล้งฉัน
เราคนแก่ตามแก้ไม่ค่อยทัน
ยักแย่ยันค่อยศึกษาหาข้อมูล
แต่ด้วยคิดถึงแฟนคลับกระชับมิตร
จึงต้องคิดตามต่อไปไม่ให้สูญ
ส่งความรู้คู่ธรรมะทวีคูณ
เพื่อเพิ่มพูนให้รู้กันฉันสุขใจ