Group Blog
All Blog
<<< ปลาทูราดบ๊วย >>>







ปลาทูราดบ๊วย

ฤดูนี้เป็นฤดุที่ปลาทูมีมากและอร่อยที่สุด 
 ทั้งหวานทั้งมัน
 มาทำเมนูปลาทูกันอีกเมนูดีกว่านะ
 รับรองง่ายมากและอร่อยด้วย
เตรียมปลาทูควักใส้ควักเหงือกออก บั้งสักหน่อย
  แล้วจัดการทอดให้กรอบนอกนุ่มใน ใส่จานพักไว้
น้ำบ๊วยที่ราดทำง่ายๆ และไม่เผ็ดมากด้วย 
 ใช้พริกชี้ฟ้าแห้ง พริกชี้ฟ้าสีแดงสด กระเทียม
  พริกไทย เกี้ยมบ๊วยที่ดองขาย
หากใครชอบเผ็ด
ก็เปลี่ยนเป็นพริกขี้หนูแห้งก็ได้ไม่ว่ากัน
เด็ดพริกแห้งแช่น้ำไว้สักพักให้อ่อนตัวเอาเมล็ดออก 
  พริกชี้ฟ้าสีแดงก็เอาเมล็ดออก หั่นเป็นท่อนไว้
กระเทียมจัดการปอกเปลือกออกพอประมาณ
  พริกไทยสักหน่อย ทั้งสองอย่างนี้จะกลบกลิ่นคาวปลา
นำพริกไทยโขลกก่อนให้พอละเอียด
ใส่กระเทียม พริกชี้ฟ้าแห้ง 
 พริกชี้ฟ้าสด  โขลกรวมกัน
 หรือจะนำไปปั่นก็ได้เติมเกลือหน่อย
เมื่อละเอียดดีแล้ว ก็ตักไว้ 
 นำลูกบ๊วยดองสักสองสามลูก 
 บี้เอาแต่เนื้อบ๊วยเม็ดทิ้งไปบี้ให้เนื้อรวมกัน
ตั้งกะทะใส่น้ำมันพืชนิดเดียว
นำพริกลงไปผัดให้หอม
ใส่บ๊วยลงไป 
 ใส่น้ำล้างครกลงไปพอประมาณขลุกขลิก
พอเดือดใส่น้ำตาลปี๊บลงไปเคี่ยว
พอประมาณชิมดูรสต้องได้สามรสนะ
มีรสเปรี้ยวจากบ๊วย รสเค็มจากเกลือ 
 รสหวานจากน้ำตาล
อย่าให้รสอะไรเด่นกว่ากัน
  เอาเป็นว่ารสตามชอบก็แล้วกันนะ 
 ชอบอะไรมากก็ให้มันเด่นมากก็ได้ไม่ว่ากัน
เสร็จแล้วตักพักใส่ชามไว้ 
 อย่าลืมนะอย่าให้แห้งเกินไปน้ำต้องมีพอราดปลาได้










เมนูนี้เหมือนตัวใครตัวมัน 
 ปลาที่ทอดไว้นำมาเรียงในจาน
ตักน้ำบ๊วยที่เคี่ยวไว้ลงไปราด
  โรยด้วยพริกชี้ฟ้าซอยสักนิดก็หรูแล้ว
น้ำราดเก็บไว้ได้หลายมื้อ ใส่ตู้เย็นไว้
อยากราดเมื่อไหร่ก็เอาออกมาราดได้ 
 ราดกับปลาหรือกุ้งหรือหมึกก็ได้ทั้งนั้น
ส่วนปลาทอดถ้าไม่อยากราด 
  ก็ทำน้ำปลามะนาวสักถ้วยก็สุดยอดแล้วละ
อาหารง่ายๆ อร่อยไม่รู้ลืมเชียวละ
เพื่อให้ดูน่ารับประทานก็โรยผักชีซะหน่อย 
 เมื่อรับประทานกันแล้ว
อร่อยจนวางช้อนไม่ลงเชียวละ......นะจะบอกให้


เอ้าพ่อรูปหล่อแม่งามขำทั้งหลาย
ทดลองทำกันได้แล้ว 
 เพื่อความสุขของครอบครัว
จะได้รับประทานอาหารร่วมกัน
สู้ตายฮ่ะ.......
ขอให้โชคดีมีความสุขกับการทำอาหาร
รับประทานกันในครัวเรือนนะจ๊ะทุกท่าน



Create Date : 28 สิงหาคม 2555
Last Update : 7 มิถุนายน 2559 20:51:17 น.
Counter : 2054 Pageviews.

3 comments
  
น่ากินอ่ะ
โดย: ความรักสีจาง วันที่: 28 สิงหาคม 2555 เวลา:13:19:25 น.
  
ปลาทูราดบ๊วย น่ากินแฮะ เมนูนี้เริ่ดมากค่ะ
โดย: Enjoy with me วันที่: 28 สิงหาคม 2555 เวลา:20:11:22 น.
  
น่าทานค่า
โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 วันที่: 9 ธันวาคม 2562 เวลา:13:16:12 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

tangkay
Location :
ชลบุรี  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 55 คน [?]



(•‿•✿) พออายุเลยเลขหกฉันยกเครื่อง
มอบทุกเรื่องที่เคยรู้คู่ความเห็น
มอบประสบการณ์ผ่านพบจบประเด็น
ไม่ยากเย็นเรื่องความรู้ตามดูกัน
ฉันคนเก่าเล่าความหลังยังจำได้
แต่ด้วยวัยที่เหลือน้อยค่อยสร้างสรร
ยอมรับเรื่องเนตโซเชียลเรียนไม่ทัน
อย่าโกรธฉันแค่สูงวัยแต่ใจจริง
ด้วยอายุมากมายอยากได้เพื่อน
หลากหลายเกลื่อนทุกวัยทั้งชายหญิง
คุยทุกเรื่องแลกเปลี่ยนรู้คู่ความจริง
หลากหลายสิ่งฉันไม่รู้ดูจากเธอ ....
สิบปีผ่านไป.......
อายุเข้าเลขเจ็ดไม่เผ็ดจี๊ด
เคยเปรี้ยวปรี๊ดก็ต้องถอยคอยเติมหวาน
ด้วยเคยเกริ่นบอกเล่ามาเนิ่นนาน
ก็ยังพาลหมดแรงล้าพากายตรม
ด้วยชีวิตผ่านมาพาเป็นสุข
ยังสนุกกับการให้ใจสุขสม
อยากบอกเล่ากล่าวอ้างบางอารมณ์
แม้คนชมจะร้องว้า....ไม่ว่ากัน
ปัจจุบันเขียนน้อยค่อยเหินห่าง
ระบบร่างเปลี่ยนแปลงเหมือนแกล้งฉัน
เราคนแก่ตามแก้ไม่ค่อยทัน
ยักแย่ยันค่อยศึกษาหาข้อมูล
แต่ด้วยคิดถึงแฟนคลับกระชับมิตร
จึงต้องคิดตามต่อไปไม่ให้สูญ
ส่งความรู้คู่ธรรมะทวีคูณ
เพื่อเพิ่มพูนให้รู้กันฉันสุขใจ