Group Blog
All Blog
### ปลากุแรพล่า ###






















ปลากุแรพล่า
ขอขอบคุณภาพถ่ายเครื่องปรุง
ปลากุแรพล่าจากเจ้าของภาพทุกท่านนะคะ 
 นำมาเพื่อให้คนที่ต้องการปรุงอาหาร
ได้รู้จักหน้าตาของเขาน่ะ ขอบคุณอีกครั้งนะคะ


เอ้ามาทำปลากุแรพล่ากินกันเองเถอะนะ 
 ก่อนอื่นต้องทำปลากุแรก่อน
  เอามีดตัดหัวปาดท้องปลาทิ้ง
  จากนั้นก็เอามีดเล็ก(มีดปอกผลไม้นั่นแหละ)
  แล่เนื้อปลาออกจากก้างกลางทั้งสองด้านแต่อย่า
ให้ตรงสันหลังขาดจากกันนะ เอาแค่ก้างกลางออกเท่านั้น 
 แล้วทำการลอกปลากุแร วิธีลอกก็ง่ายมาก
เอาหัวแม่มือสอดไประหว่างหนังปลากับเนื้อปลาตรงส่วนบน
เมื่อแยกจากกันเล็กน้อยก็เอามืออีกข้าง
ค่อยๆดึงหนังกับเนื้อออกจากกัน
  ก็จะได้เนื้อปลา 2 ชิ้นต่อหนึ่งตัวแล้ว 
หรือถ้าเราคิดว่าลอกปลายากก็ทำง่ายๆคือ
ขอดเกล็ดปลา  ปาดหัวยาวมาถึงท้องทิ้งไป
จากนั้นก็แล่ปลาออกเป็นสองชิ้น
 จากนั้นก็เอาเนื้อปลาไปล้างผึ่งไว้ในตะแกรง
  จัดการซอยตะใคร้   หัวหอม   หัวกะเทียม  รอไว้ 
  จากนั้นก็แกะกะเทียมไม่ต้องลอกเปลือกออกหมดนะ
เอาเยื่อเปลือกด้านในไว้หน่อย 
 เด็ดพริกขี้หนูตามแต่ชอบ
เอากะเทียมกับพริกโขลกรวมกัน
ไม่ต้องให้ละเอียดมากหรอก
เด็ดใบสะระแหน่ล้างน้ำรอไว้


นำเนื้อปลามาหั่นเป็นสองหรือสามท่อน
 จากนั้นก็เอากะเทียมกับพริกขี้หนูที่โขลกไว้ใส่ลงไป
  ใส่ตะใคร้ซอย หัวหอมซอย กะเทียมซอย
 คลุกเคล้าให้เข้ากัน เติมน้ำปลา น้ำตาลทรายปลายช้อน 
บีบมะนาวลงไป  คลุกเคล้าให้เข้ากัน
 ชิมดูรสชาติตามชอบ เสร็จแล้ว
โรยด้วยใบสะระแหน่ รับประทานได้แล้วจ้า......
อุ๊ย...น้ำลายหก..ฮ่าๆๆๆ












Create Date : 08 พฤษภาคม 2554
Last Update : 9 มิถุนายน 2559 11:50:24 น.
Counter : 5277 Pageviews.

0 comments
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

tangkay
Location :
ชลบุรี  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 55 คน [?]



(•‿•✿) พออายุเลยเลขหกฉันยกเครื่อง
มอบทุกเรื่องที่เคยรู้คู่ความเห็น
มอบประสบการณ์ผ่านพบจบประเด็น
ไม่ยากเย็นเรื่องความรู้ตามดูกัน
ฉันคนเก่าเล่าความหลังยังจำได้
แต่ด้วยวัยที่เหลือน้อยค่อยสร้างสรร
ยอมรับเรื่องเนตโซเชียลเรียนไม่ทัน
อย่าโกรธฉันแค่สูงวัยแต่ใจจริง
ด้วยอายุมากมายอยากได้เพื่อน
หลากหลายเกลื่อนทุกวัยทั้งชายหญิง
คุยทุกเรื่องแลกเปลี่ยนรู้คู่ความจริง
หลากหลายสิ่งฉันไม่รู้ดูจากเธอ ....
สิบปีผ่านไป.......
อายุเข้าเลขเจ็ดไม่เผ็ดจี๊ด
เคยเปรี้ยวปรี๊ดก็ต้องถอยคอยเติมหวาน
ด้วยเคยเกริ่นบอกเล่ามาเนิ่นนาน
ก็ยังพาลหมดแรงล้าพากายตรม
ด้วยชีวิตผ่านมาพาเป็นสุข
ยังสนุกกับการให้ใจสุขสม
อยากบอกเล่ากล่าวอ้างบางอารมณ์
แม้คนชมจะร้องว้า....ไม่ว่ากัน
ปัจจุบันเขียนน้อยค่อยเหินห่าง
ระบบร่างเปลี่ยนแปลงเหมือนแกล้งฉัน
เราคนแก่ตามแก้ไม่ค่อยทัน
ยักแย่ยันค่อยศึกษาหาข้อมูล
แต่ด้วยคิดถึงแฟนคลับกระชับมิตร
จึงต้องคิดตามต่อไปไม่ให้สูญ
ส่งความรู้คู่ธรรมะทวีคูณ
เพื่อเพิ่มพูนให้รู้กันฉันสุขใจ