Mugendai Steakhouse @G flr, Siam Paragon ชื่อร้าน : Mugendai Steak House รายการอาหาร : Steak ที่ตั้งร้าน : G flr, Siam Paragon, กรุงเทพมหานคร ปทุมวัน Thailand พิกัด GPS : 13° 44' 51.66" N 100° 32' 5.46" E ดูแผนที่เพิ่มเติม Mugendai Steakhouse อยู่ชั้น G ของ Siam Paragon ใกล้ ๆ ทางออกไป Siam Kempinski ร้านนี้เป็นร้านน้องใหม่ในเครือของ Mugendai ที่เป็นร้าน premium sushi อยู่ทองหล่อซอย10กับEmQuartierครับ เมนูของร้านนี้เน้นหนักไปทางอาหารจานเนื้อทั้งวัว หมู ไก่ ปลา นำมาปรุงเป็น steak สไตล์ญี่ปุ่น โดยเนื้อจะย่างแบบเทปปันยากิ หรือ ย่างถ่าน สายเนื้อไม่ควรพลาดเพราะเค้าใช้เนื้อวัวนำเข้าจากหลากหลายแหล่งผลิต เอามาทำเป็น steak ที่มี Japanese touch ให้เห็นในรายละเอียดเป็นเอกลักษณ์ Grilled Shabu shabu (pork) 600B  เนื้อหมูย่างแบบพอสุกกำลังดี เสิร์ฟพร้อมไข่ลวกและน้ำจิ้มงาแบบน้ำจิ้มชาบู ทานคู่กับกระเทียมทอดและวาซาบิ ใต้เนื้อหมุ มีต้นหอมซอยมาให้พูจานเลยครับ กินด้วยกันเรียกน้ำย่อยได้ดีมาก Ox tongue 200g. Argentina (800B) ลิ้นวัวย่างแบบเทปปันยากิ หั่นมาหนากัดจมเขี้ยว แต่นุ่มมากเคี้ยวง่าย จานนี้อร่อยเลยครับ Bone Marrow with Truffle (800B) ไขกระดูกวัวอบ แต่งกลิ่นด้วยทรัฟเฟิล texture จะออกดึ๋งๆเป็น collagen รสเข้มข้นและค่อนข้างมันเลยครับ มาดูจานหนักๆกันบ้าง Ribeye with bone (750g) GERMAN FOR 2 people (2,800B) สเต๊กเนื้อนำเข้าจากเยอรมันส่วนริบอาย แบบติดกระดูก เนื้อชิ้นใหญ่และหนามาก ในเมนูบอกว่าทานได้ 2 คนแต่คิดว่าถ้าไม่ใช่คนทานเก่งก็อาจจะมีจุกได้ครับ เนื้อหอมและนุ่ม ถ้าไม่ได้บอกอะไรเค้าจะย่างมาสุกระดับ medium เป็น default ใครชอบแบบ medium rare ต้องบอกเค้าหน่อยตอนสั่ง  Short Rib (650g.) Australian black Angus for 2 people (1,800B) ยกให้เป็น star of the meal ถึงขั้นอยากกลับไปทานร้านนี้อีกเพราะเมนูนี้ เนื้อส่วนซี่โครงที่เอาไปอบจนนุ่มเปื่อยกำลังดีแบบยังมี texture ให้เคี้ยว เนื้อส่วนที่เหนียวๆหน่อยแบบนี้รสจะเข้มข้นอยู่แล้ว พอเอามาปรุงได้ถูกเป๊ะแบบนี้ เพิ่มความอร่อยมหาศาลเลยครับ ดูอุปกรณ์ที่ให้มาหั่นเนื้อแล้วรู้ได้เลยครับว่าร้านใส่ใจรายละเอียดมาก คมกริบ หั่นเพลิน Kurobuta Pork Rib (450B) ซี่โครงหมูอบจนเปื่อยนุ่ม ซอสก็รสชาติดีครับหอมด้วย เสียดายเนื้อไม่ร่อนจากกระดูก Iberico Pork Chop (wild European with bone) 800B ย่างมาสุกฉ่ำกำลังดีเลยครับ เนื้อหมู Iberico นุ่มมาก และมีมันเยอะมากเช่นกัน  ผักเส้นๆที่เหลืองทองที่เสิร์ฟมาด้วยกันทีแรกเห้นหน้าตาแล้วนึกว่า sauerkraut แต่ที่จริงแล้วเป็น caramelized onion ครับ Truffle Cabonara Kamameshi (300B)  ร้านนี้ีเมนูเด่นเป็นข้าวญี่ปุ่นที่หุงกับเครื่องสารพัดอย่างในหม้อใบเล็กๆเฉพาะ ที่เรียกว่า Kamameshi ตัว signature เห็นจะเป็นข้าวที่คลุกซอสคาร์โบนารา โรยด้วยทรัฟเฟิลหอมๆและไข่ออนเซนเยิ้มๆจานนี้แหละครับ รสเข้มข้นถึงใจมาก Hokkaido Soft Cream 100B (+ honey truffle +40B)  ไอศครีม soft serve ราดน้ำผึ้งและ truffle หอม ๆ  ไม่ค่อยเห็นทรัฟเฟิลมามีบทบาทในของหวาน พบว่ามันเข้ากันอย่างไม่น่าเชื่อเลยครับ ไอศครีมมี 2 รสคือ นมฮอกไกโดกับช็อกโกแลต Salted egg lava toast ขนมปังนุ่ม ๆ ราดซอสไข่เค็มที่ไม่เค็มโดด รสนวลๆ เข้ากันดีกับช็อกโกแลตและเบคอนกรอบ ร้าน Mugendai Steakhouse นี่วัตถุดิบคุณภาพดี เมนูมีเอกลักษณ์ด้วย Japanese essence มีเนื้อจากหลากหลายประเทศให้ลองด้วย สำหรับสายเนื้อแนะนำให้ไปลองครับ Mugendai Steakhouse @ชั้น G, Siam Paragon 991 Rama I Rd, Khwaeng Pathum Wan, Khet Pathum Wan, Krung Thep Maha Nakhon 10330 02-129-4555  10:00 – 24:00 Create Date : 24 ธันวาคม 2559 Last Update : 28 ธันวาคม 2559 20:11:43 น. 0 comments Counter : 6184 Pageviews.   Share Tweet ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก Comment :   *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet