เปิดประตูเข้าไปฝนงาน ภาพแรกที่เห็นคือ ชายคนนี้ ไม่ต้องมอง logo ที่อกเสื้อก็รู้ว่าเขาคือ Gaggan Anand

เจ้าของร้านอาหารอินเดียวแนว molecular gastronomy ในซอยหลังสวนนาม GAGGAN

ร้าน GAGGAN นำเสนอเครื่องดื่มแบบ cocktail shooter ชื่อว่า Drunk Samurai

ทำจากเหล้าYuzu, สาเก, เหล้าบ๊วย และไข่ปลาแซลมอน

ตามมาติด ๆ ด้วยเชฟ Haikal Johari จากร้าน Water Library Thonglor มางานนี้เหมือนมากระทบบ่าคนดังวงการอาหารเลย

ในกระถางต้นไม้ของร้าน Water Library Thonglor มี Lamb Tartare เสิร์ฟในกรวย เนื้อแกะนุ่มและหอมมาก

อันนี้จากร้าน Blue Elephant โดยเชฟ Nooror Somany Steppe เป็นไส้กรอกปลาแนม

Black Ink Cappuccino จากร้าน ENOTECA ร้านอาหารอิตาเลียนแบบ slow food ในซอยสุขุมวิท27
เป็นซุปมันฝรั่งกับเนื้อปลาหมึกที่เคี่ยวในหมึกดำ

Beef Tartare ของเชฟต้นจากร้าน ASTON31 จัดเสิร์ฟสวยงามมากเลยครับ

อันนี้น่าจะเป็นอาหารที่ปรุงแบบเรียบง่ายและ wholesome ที่สุดในงานแล้ว เป็นปลาซาร์ดีนทอดกับปลาหมึกทอด

จากร้านอาหารอิตาเลียนชื่อดัง APPIA ของเชฟ Paolo Vitaletti

เนื้อวัว Wagyu ราดแกงรัญจวน จากร้านอาหารไทยแนว fine dinning ร้าน LE DU

ตัวแกงรัญจวนจะรสคล้ายน้ำพริกกะปิ ทางร้านบอกว่าเพราะแกงรัญจวนมี base มาจากน้ำพริกกะปิ

Fresh Scallop and Lemongrass with Papaya & Coconut จาก Benjarong  Dusit Thani Bangkok

 Beef Cheek Parmentier Black Winter Truffle  จาก Le Normandie

 Tako Squid Ink and Chive Gyoza จาก Blackitch เชียงใหม่

เป็นงานที่ได้เปิดหูเปิดตามากเลยครับ แล้วยังได้ความรู้ใหม่ๆจากแต่ละร้าน + กระทบไหล่เชฟชื่อดังเต็มไปหมดด้วย

เรียกได้ว่าได้ชิมอาหารจากร้านดังทั่วกทม.ในงานเดียว ราคาคำละราวๆ 100บาท เป็นประสบการณ์ที่ดีมากเลยครับ

 งาน CHIM Bangkok 2014 ยังคง on going
ติดตามข่าวสารเพิ่มเติมได้ที่  https://www.facebook.com/CHIMBangkokCharityWeek  ครับ

Create Date : 08 ธันวาคม 2557
Last Update : 9 ธันวาคม 2557 0:19:06 น.		0 comments
Counter : 2360 Pageviews.
Share Tweet