วันก่อนแวะกลับไปเยี่ยมร้าน KRBB ที่ Habito Mall มาครับ ร้านนี้เป็นผู้จำหน่ายเนื้อวัววากิว Ozaki เพียงเจ้าเดียวในประเทศไทย แล้วยังมี selection เนื้อวัวญี่ปุ่นอื่น ๆ เช่น Omi, Hokkaido F1 และเนื้อวัวไทยที่ทางร้านทำการ dry ageเองด้วยครับ

ในช่วงเปิดร้านใหม่ ๆ ทางร้านจำหน่ายเนื้อวัวแบบเน้นให้ซื้อกลับไปปรุงทานเองที่บ้าน หรือถ้าจะให้ทางร้านปรุงให้ก็เลือกซื้อเนื้อวัวแล้วจ่ายเพิ่ม350บาท+ต่อหัว เป็นค่าปรุง โดยเลือก 4 แบบ คือ สุกี้ยากี้/ชาบูชาบู/สเต็ก/ยากินิคุ

ตอนนี้ทางร้านได้เพิ่มรายการอาหารจานเดียวปรุงสำเร็จให้นั่งทานในร้านได้แล้วครับ (ไม่ต้องซื้อเนื้อวัวในร้านและไม่คิดค่าปรุง 350+) เมนูยืนพื้นได้แก่ ข้าวหน้าเนื้อและข้าวแกงกระหรี่ที่ใช้วัววากิว Ozaki เป็นวัตถุดิบหลัก

ได้ชิมข้าวแกงกะหรี่เนื้อวัวOzaki (495B) ที่ต้มเคี่ยวข้ามวันจนงวดและวัตถุดิบทุกอย่างหลอมละลายเข้าด้วยกัน รสเนื้อวัวเข้มข้น เผ็ดกำลังดีและหวานหอมผลไม้ ด้วยความี่รสเข้มข้นมากเค้าเลยให้ผักดองมาตัดเลี่ยน2ชนิด คือ หัวหอมฝานบางๆและมะเขือลูกเล็กๆดองน้ำส้ม รสเปรี้ยวหวานสดชื่น

อีกเมนูใหม่ที่ได้ชิม คือ แฮมเบอร์เกอร์เนื้อวัว Ozaki (490B) เมนูนี้ใช้เนื้อวัววากิว Ozaki แบบใช้เนื้อวัว 100% แบบ lean ๆ ได้รสเนื้อวัวแบบเน้น ๆ เต็ม ๆ คำ มากับขนมปัง homemade หอมนุ่ม ชีสเยิ้ม ๆ ผักสดกรอบ มีแตงดองกับมะเขือเทศลูกเล็กดองน้ำส้มมาตัดรสชาติ

มาถึงที่ทั้งที ก่อนกลับก็ไม่ลืมที่จะสอยเนื้อ Tomahawk หรือส่วนริบอายแบบติดกระดูกติดมือกลับบ้านมาด้วย สนนราคาอยู่ 290บาทต่อ 100 กรัม จัดไปเนื้อไทยวากิวที่ dry age จนเนื้อรสเข้มข้น ที่สำคัญตรงมันของเนื้อวัวร้านนี้มีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ คล้าย malt หรือข้าว barley แบบไม่เคยเจอที่ไหน รู้สึกว่าละลายง่ายกว่าปกติด้วยครับ เอามาย่างเตาถ่านทานเองอร่อยมาก

ไปเยือนแล้วมีความสุขทั้งตอนอยู่ในร้านและตอนกลับมาย่างเนื้อทานที่บ้าน สาวกเนื้อสมควรไปลองด้วยประการทั้งปวงครับ

KRBB @ชั้น 3 Habito, Sukhumvit Soi 77, Bangkok, Thailand

02-090-9697