BlogGang.com : : amenochikara - Burger Lunch Set @1881 by Water Library (GROOVE, CTW)

Burger Lunch Set @1881 by Water Library (GROOVE, CTW)

ชื่อร้าน : 1881 by Water Library
รายการอาหาร : Burger, Salad
ที่ตั้งร้าน : GROOVE, CTW, กรุงเทพมหานคร ปทุมวัน Thailand
พิกัด GPS : 13° 44' 42.71" N 100° 32' 17.18" E

ดูแผนที่เพิ่มเติม

ผู้ชื่นชอบการกินอาหารแบบ Fine dining คงรู้จักร้าน Water Library ที่มีสาขาแรกในจามจุรีสแควร์ หลังจากที่ร้านระดับ Fine dining ของเครือนี้ประสบความสำเร็จอย่างมากในกทม. ช่วงหลัง ๆ มานี้เครือ Water Library ได้เปิดร้านอาหารเพิ่มอีกหลายร้าน โดยเป็นร้านอาหาร casual มากขึ้น และแน่นอนว่า price range ของอาหารย่อมราคาถูกลง เช่น ร้าน comfort food ชื่อ Library by Water Library ในซอยสุขุมวิท 39 หรือ ร้าน steak ชื่อ The Capital by Water Library ในตึก Empire Tower และใน Groove @CTW ก็มีร้านแบบ Bar & Restaurant ชื่อว่า 1881 Bar and Restaurant by Water Library แห่งนี้อยู่ด้วยครับ

1881 Bar and Restaurant by Water Library เป็นร้านอาหารกึ่งบาร์ มีเครื่องดื่มหลากหลาย อาหารที่ออกแบบมาให้ทานคู่กับเครื่องดื่มในร้านมีความโดดเด่นตรงที่เอาหลักการของอาหารแบบ Fine dining มาใช้ในอาหารและใช้วัตถุดิบคุณภาพดี และผิดแผกแปลกไปจากร้านอื่นๆในเครือ Water Library ตรงที่เอาจุดเด่นในอาหาร Asia มาประยุกต์ใช้ค่อนข้างชัดเจน (จนผมเคยสงสัยว่าเชฟเป็นชาวอะไร European หรือ Asian )

Review ฉบับนี้เป็นการไปทานมื้อกลางวันของวันอาทิตย์ครับ ตอนนี้ทางร้านมี lunch set ทุกวัน (11:30-15:00) ราคา 390บาท++ใน set ประกอบด้วย Hamburger + Side dish + Soft drinks ซึ่งนับว่าเป็น lunch set ที่คุ้มค่ามากๆ เพราะเจ้าเบอร์เกอร์ทั้ง 4 ตัวนี้ที่เอามาบรรจุไว้ในเมนู lunch set นี้ถ้าสั่งทานเป็น a la carte มื้อเย็น แค่ตัวเบอร์เกอร์อย่างเดียวก็ขั้นต่ำราคาชิ้นละ 390บาทเข้าไปแล้วครับ

ได้ลองทานเบอร์เกอร์ทั้งหมด 3 ด้วยกัน แบบแรก Japanese Prawn Burger เป็นแฮมเบอร์เกอร์ไส้กุ้ง ที่ประยุกต์เอาอาหารญี่ปุ่นเข้ามาใช้ ปรุงรสด้วยมายองเนสผสมวาซาบิ ผักที่ประกบมาด้านในเป็นสาหร่ายญี่ปุ่นกรอบๆคลุกPonzuหรือซอสเปรี้ยวแบบญี่ปุ่น แล้วก็มีหัวไชเท้าดองฝานบางด้วย เป็นการผสมผสานรสชาติแบบญี่ปุ่นเข้ามาได้อย่างลงตัวและแปลกใหม่ อันนี้มาคู่กับ Steak cut Fries เป็นมันฝรั่งทอดชิ้นหนาๆ

ขนมปังแฮมเบอร์เกอร์ทุกแบบของร้านนี้เป็น Brioche Bun นุ่มๆหอมเนย สังเกตว่าชิ้น patty กุ้งไม่ได้บดจนเนียนเป็นเนื้อเดียวแต่ยังมี chunk ของชิ้นกุ้งเป็นรสสัมผัสให้ได้เคี้ยวและลิ้มรสของกุ้งเต็มที่ ชิ้นนี้ผมคิดว่ารสชาติโดยรวมออกมาไม่ค่อยเหมือนแฮมเบอร์เกอร์ที่คุ้นเคยเท่าไร แต่ถ้ากำลังมองหา something new เป็นเมนูที่อร่อยและคุ้มค่าลองมากเลยครับ

สำหรับคนที่ชอบทานเนื้อมีเมนูแฮมเบอร์เกอร์เนื้อ 2แบบ คือ แบบ BBQ sauce กับแบบ Truffle mayonnaise (แบบหลังต้องบวกเพิ่ม 100บาท) ในตัวผมเองได้ลองชิมแบบ Truffle mayonnaise ครับ เรียกว่า Wicked Beef Burger เนื้อชิ้นหนาและให้ราดซอสมาชุ่มฉ่ำสะใจมาก

นอกจาก Truffle mayonnaise แล้วยังมีเห็ด champignon ที่ผัดกับน้ำสต๊อกเนื้อ, หัวหอมผัดเบคอน และ cheddar cheese เป็น topping รสชาติเข้มข้น

อันนี้เป็นแฮมเบอร์เกอร์เนื้อไก่ชุปแป้งทอด Thai Style Chicken Burger "Larb Kai" ตัวเนื้อไก่ปรุงรสแบบลาบ เค็มเผ็ดเปรี้ยว ประกบด้วยกระหล่ำปลีปรุงรสเผ็ดที่ผัดจนเปื่อยนุ่ม ตัดรสด้วยสลัดมะม่วงเขียวกรอบๆรสเปรี้ยวจี๊ดจ๊าด

ใน Lunch set มี Fries กับ soft drink มาด้วย

อันนี้เป็น Parmesan Paprika wedges มันฝรั่งทอดหอมชีส Parmesan มีรสเผ็ดของพริก Paprikaนิดๆ

อันนี้เป็นอีกหนึ่ง high light เลยครับ Siam Spice Wedges มันฝรั่งทอดสมุนไพรปรุงรสออกเปรี้ยวเค็มเผ็ดจี๊ดจ๊าด

อันนี้ไม่ได้อยู่ในเซทแต่สั่งมาทานเพิ่ม Seared Tuna Salad (350B) ปลาทูน่านาบกระทะสุกแต่ผิวนอก น้ำสลัดมี 2 แบบในจานเดียว คือ salsaสีเขียวที่ผสมเครื่องปรุงของน้ำจิ้มซีฟู๊ดแบบไทยรส กับซอสสีส้มที่เป็นซอส hollandaise ผสมไข่เค็ม(แต่รสไข่เค็มไม่ได้ชัดเจนเท่าไร) แนะนำให้ทานน้ำสลัดทั้ง2แบบพร้อมกันเพื่อตัดรส

ของหวานสั่งเพิ่ม 2 อย่าง อย่างแรกคือ White Chocolate Panna Cotta (160B) ตัวแพนนาคอตตาได้รส White Chocolate เข้มข้นชัดเจน ทานคู่กับ Pistachio crumbles กรอบๆหอมมัน ตัดรสด้วยเยลลี่ Strawberry balsamico รสเปรี้ยวหวาน

จานนี้เป็น signature ของทางร้าน Another "Lemon Tarte" (290B) เป็นการ decomposition เลมอนทาร์ตออกมาเป็นรูปแบบใหม่ โดยเอาครีมเลมอนไปอัดอากาศจนฟูเบา เสิร์ฟพร้อม cookies crumblesกรอบๆและไอศครีม Raspberry ด้านบนครีมเลมอนโรยผงพริกไทยดำและพริกเสฉวนนิดหน่อยพอเป็น zest แถมขนม Madeleine มาด้วยหนึ่งชิ้นเนื้อขนมนุ่มหนึบนิดๆ

ปิดท้ายมื้อด้วยกาแฟร้อน เมล็ดกาแฟที่นี่เป็น house blend ด้วยครับ

สรุปว่า 1881 Bar and Restaurant by Water Library เป็นร้านอาหารกึ่งบาร์ที่เอาหลักการของอาหารแบบ Fine dining มาใช้ในอาหารและใช้วัตถุดิบคุณภาพดี(ซึ่งจุดนี้เหมือนกับร้านอื่นๆในเครือเดียวกัน)แปลกไปจากร้านอื่นๆในเครือ Water Library ตรงที่เอาจุดเด่นในอาหาร Asia มาใช้อย่างลงตัว ใครยังไม่เคยลองควรค่าแก่การแวะไปลิ้มลอง และใครที่เคยไปมาแล้วติดใจก็แนะนำว่าน่ากลับไปใช้บริการอีกเพราะตอนนี้ Lunch setราคาที่คุ้มค่ามากๆเลยครับ

1881 Bar and Restaurant by Water Library @GROOVE, CTW

Mon - Sun: 11:00 am - 1:00 am

02-613-1778

Create Date : 15 กุมภาพันธ์ 2558

Last Update : 15 กุมภาพันธ์ 2558 15:38:09 น.

4 comments

Counter : 4980 Pageviews.