BlogGang.com : : amenochikara - Mikkeller Bangkok

Mikkeller Bangkok

ชื่อร้าน : Mikkeller Bangkok
รายการอาหาร : Beer
ที่ตั้งร้าน : Ekamai soi 10, กรุงเทพมหานคร วัฒนา Thailand
พิกัด GPS : 13° 43' 39.71" N 100° 35' 18.45" E

ดูแผนที่เพิ่มเติม

Mikkeller เป็นผู้ผลิต craft beer ที่มีต้นกำเนิดในประเทศ Denmark โดยจุดเด่นของ Mikkeller คือเป็น Gypsy brewery (หรือที่เรียกอีกอย่างว่า phantom) เค้าจะไม่มีโรงงานผลิตเบียร์ของตนเองเป็นหลักแหล่ง แต่จะคิดสูตรใหม่ๆออกมาเรื่อยๆ แล้วไปจับมือกับผู้ผลิตรายอื่น(ที่มีโรงงาน+สไตล์การทำเบียร์ของเขาเอง)ผลิตเบียร์ที่เป็น limited edition ออกมาในรูปแบบของ one-off brews คือ หมดแล้วหมดเลยไม่กลับมาทำอีก แบรนด์ Mikkeller จึงมีเครื่องดื่มใหม่ๆออกมามาให้ลิ้มลองเสมอ ตอนนี้นอกจากใน Copenhagen ประเทศ Denmark แล้วก็มีสาขาใน San Francisco กับ Stockholm แล้วก็ในกรุงเทพ (เอกมัยซอย10) นี่แหละครับ

ทุกวันร้านนี้จะมีเบียร์สดให้เลือก 30 ชนิดพอดิบพอดี โดยสามารถอ่านรายละเอียดได้จากกระดานดำที่แขวนไว้เหนือเคาท์เตอร์ แต่เนื่องจากมันมีหลายชนิดเกินไปเยอะ ตาลาย ผมเลยใช้วิธีคุยกับพี่พนักงานหลังเคาท์เตอร์เอา ซึ่งพนักงานก็มีความรู้และอัธยาศัยดีมาก ตั้งใจอธิบายได้ละเอียดเข้าใจง่าย

price range ของเบียร์จะอยู่ที่แก้วละ 170-440บาทโดยประมาณ ขึ้นอยู่กับชนิดเบียร์และไซส์ของแก้วว่าเป็นแก้วใหญ่หรือแก้วเล็ก ข้อดีอีกอย่างก็คือถ้าเราสนใจตัวไหนเค้าจะรินใส่แก้วเล็กๆให้เราลองจิบด้วยครับ policy เดียวกับร้านไอศครีมบางร้านเลย 555 ชิม sample ก่อนซื้อ

ผมเลือกเป็น 8 Wired - C4 Double Coffee เพราะพนักงานแนะนำว่าว่าเป็น brown ale ที่มีกลิ่นหอมแบบ roast คล้ายกาแฟ ซึ่งพอชิมแล้วก็หอมจริงครับ เลยเลือกแก้วนี้มา รสเข้มข้น ผมชอบมากๆ

เพื่อนอีกคนเลือก To Øl - Passion Of The Weisst เป็นเบียร์ที่มีกลิ่นผลไม้หอมๆและรสเปรี้ยวคล้าย passion fruit ตัวนี้ผมก็ได้ชิมนะ แต่ไม่โดนเท่าไรเลยไม่ได้เลือกดื่มตัวนี้้

สำหรับอาหารของร้านนี้เท่าที่ลองทานมาหลายๆเมนู แนะนำให้สั่งแต่เมนู snack อย่างไส้กรอกกับเฟรนฟรายส์ราดชีสจะดีกว่า พวกอาหารจริงจังก็มีให้เลือกนะครับ แต่มันไม่ค่อยสมราคาเท่าไรเลย ปรุงขาดๆเกินๆ ด้วยราคานี้ถ้าอยากทานอาหารฝรั่งอร่อยๆในละแวกนั้นมีตัวเลือกอีกเยอะเลย

Sausage Set 280B เป็นจานเด็ดประจำมื้อที่พวกผมสั่งเบิ้ล 2 จานเลยทีเดียว ไส้กรอกหนังตึงกรอบข้างในฉ่ำ ทานกับ Sauerkraut และ mustard อร่อยมาก

อันนี้จานที่ 2 สั่งเบิ้ลซ้ำเพราะชอบจริงๆ (และมันก็อร่อยกว่าถูกกว่าอาหาร main course)

Fries 3.0 - 280B มันฝรั่งทอดกอรบๆราดซอสชีสผสมเครื่องเทศหอมๆคล้าย chili fries รสเข้มข้นจานนี้ก็อร่อยครับ ในเมนูเขียนว่าตัวซอสผสมเนื้อวัว แต่น้องพนักงานบอกว่าตอนนี้เปลี่ยนมาใช้เนื้อหมูแทนแล้ว

ของทานเล่นที่ว่ามานี้อร่อยครับ แต่อาหารจานหลักต่อไปนี้ไม่น่าประทับใจเลย

Truffle Pasta 460B ตัวซอสโอเคนะ หอมกลิ่นทรัฟเฟิล มี creme fraiche เปรี้ยวนิดๆตัดรส แต่เส้นลวกมานิ่มมากจนเกือบเละ ด้วยราคาขนาดนี้ผมคาดหวังว่า fundamental cooking อย่างเรื่อง al dente (คือเส้นสุกแบบกำลังดีเคี้ยวเพลิน)ควรจะ deliver ได้

47.7C Poached Salmon 520B ปลาลวกในน้ำร้อน47.7องศา เป็นเมนูที่เห็นหลายร้านทำ donenessเป๊ะดี ปลาแซลมอนสุกกำลังดี คือสุกแต่ผิวนอกตรงกลางดิบๆชุ่มฉ่ำอย่างที่ควรจะเป็น ปัญหาคือปลามันไม่ค่อยจะมาเป็นชิ้นเป็นอันเลย มาเป็นขุยๆ การปรุงรสก็งงๆ มี gastro bar หลายร้านในย่านเดียวกันทำเมนูเดียวกันนี้ได้ดีกว่าเยอะครับ

Sous Vide Butter Chicken 480B เนื้ออกไก่ที่ควรจะปรุงแบบ slow cooked แบบสุญญากาศให้สุกพอดีๆ แต่กลับกลายเป็น overcooked จนเนื้อแข็ง แล้วชื่อเมนูก็เป็น Butter Chicken แต่กลับไม่มีกลิ่นเนยเลย ดอกกะหล่ำก็มาแบบเละมาก เอาส้อมจิ้มเกือบไม่ขึ้น

Succulent Pork Belly 480B อาหารจานกู้หน้าของอาหารจานหลักที่ทานในมื้อนี้ เนื้อหมู 3 ชั้น เอาไป slow cook จนนุ่ม ราดซอสที่ทำจากเบียร์ดำ stout จานนี้อร่อยเนื้อนุ่ม succulent สมชื่อเมนู

ยังสั่งเบียร์นั่งกินกันต่อแต่ด้วยความที่ผลัดกันเดินไปสั่งจากหน้าเคาท์เตอร์บาร์เลยจำรายละเอียดไม่ได้เป๊ะมาก เบียร์มีให้เลือกเยอะมาก อร่อยหลายตัวเลย

สรุปว่าชอบตรงที่มีเบียร์หลากหลายให้เลือก พนักงานมีความรู้และอัธยาศัยดีมาก อธิบายได้ informative สุดๆ พวก snack อย่างไส้กรอกหรือเฟรนฟรายส์ก็อร่อย มีแค่อาหารจานเนื้อๆนี่แหละครับที่รู้สึกว่าไม่ค่อยเวิร์ก ส่วนตัวคิดว่าถ้าได้กลับไปร้านนี้อีกก็จะเน้นดื่มแบบไปต่อเป็นร้านสองหลังทานข้าวอิ่มแล้วอะไรทำนองนั้นครับ

Mikkeller Bangkok @Ekamai soi 10

26 Ekkamai 10 Yaek 2, Phra Khanong Nuae Watthana Bangkok, Thailand

02-381-9891

Mon - Sun: 5:00 pm - 12:00 am

Create Date : 05 เมษายน 2558

Last Update : 5 เมษายน 2558 1:25:41 น.

2 comments

Counter : 3626 Pageviews.

ว้าวๆน่าทานเลยค่ะ แถมมีไลน์เบียร์ขนาดนี้เนี่ย ไม่เมาให้รู้ไป คริๆ

โดย: auau_py

วันที่: 5 เมษายน 2558 เวลา:7:26:19 น.

น่าทานค่า

โดย: สมาชิกหมายเลข 3450494

วันที่: 12 สิงหาคม 2563 เวลา:11:06:22 น.