BlogGang.com : : amenochikara - CHAR Bangkok @Indigo Hotel Wireless Road

CHAR Bangkok @Indigo Hotel Wireless Road

ชื่อร้าน : Char
รายการอาหาร : grill
ที่ตั้งร้าน : Indigo Hotel Wireless Road, กรุงเทพมหานคร ปทุมวัน Thailand
พิกัด GPS : 13° 44' 24.42" N 100° 32' 50.26" E

ดูแผนที่เพิ่มเติม

ร้าน CHAR เป็น rooftop bar & restaurant บนชั้น 25 ของโรงแรม Hotel Indigo Bangkok Wireless Road

ตัวร้านตกแต่งด้วยพื้นไม้กับโครงโลหะสีทองสไตล์ Industrial มีภาพวาดกลิ่นอายแบบไทย ๆ สมัยก่อนเต็มผนัง

หน้าต่างเป็นกระจกบานโตจากพื้นจรดเพดานเลยครับ ถ้านั่งโต๊ะมุมร้านจะได้วิวดีมาก

ตัวร้านแบ่งออกเป็น 3 ส่วน คือห้องทานอาหารห้องใหญ่ในชั้น 25 , ห้องส่วนตัวแยกต่างหากที่อยู่ในชั้น 25 เช่นกัน และ roof top bar บนชั้น 26 ช่วงอากาาศชิลล์ๆแบบนี้นั่งดื่มที่ชั้น26จะฟินมาก

ตัวอาหารร้านนี้เน้นไปทางเมนู grill สมกับชื่อร้าน char ที่แปลว่าย่างถ่าน มีทั้ง selection เนื้อ wagyu จากออสเตรเลียและโกเบ พวกอาหารทะเลก็มีครับ

อันนี้เป็น complimentary bread ที่มี crust ด้านนอกแบบขนมปังฝรั่งเศส

มาดู appetizers กันก่อน

Tuna Tartar 280B
ใช้ปลาทูน่า Yellow Fin มาสับผสมเครื่องปรุงรสจัดจ้าน ออกเปรี้ยวเค็มเผ็ดนิด ๆ เสิร์ฟพร้อมGuacamole อะโวคาโดบดปรุงรสแบบแม็กซิกัน และผักดอง ทานคู่กับขนมปังอบกรอบ

Chef's Foie gras Ballotine 730B
มาดู appetizers จานเย็นอีกสักจาน terrine ตับห่านที่มี 2 textures คือ แบบชิ้นกับตับบด รสเข้มข้น ตัดรสด้วย apple puree สดชื่นและสลัด

Seared Hokkaido Scallops 560B
หอยเชลล์ฮอกไกโดชิ้นหนาๆ เนื้อนุ่มหวานทานกับข้าวเกรียบกรอบๆ และ salsa มะเขือเทศกับมะม่วง จานนี้ปรุงรสไม่จัดมากครับ

North Pacific Black Cod Steak 710B
จานหลักจานแรก ปลาหิมะที่ผ่านการปรุงแบบ sous vide เพื่อให้ปลาสุกพอดีและชุ่มฉ่ำ เสิร์ฟกับซอสเนยเลมอน

Australian Lamb Rack 1,080B
ซี่โครงแกะอบเนื้อชุ่มฉ่ำ เสิร์ฟคู่กับซอสมินท์และผักย่าง เนื้อแกะนุ่มมากเลยครับ

Lobster Ravioli 1,020B
หนึ่งใน signature ของร้านเป็นราวิโอลีหน้าเปิด สลับชั้นกับ lobster ที่ปรุงสด้วยซอสมะเขือเทศใส่สมุนไพรเข้มข้นและจัดจ้าน เสริมความหอมมันด้วย ricotta cheese

Darling Downs Wagyu - Rib eye 500g. 3,000B
จานไฮไลท์ของมื้อ เนื้อ wagyu จากออสเตรเลีย ย่างจนหอมกรุ่นและสุกพอดี เค้าย่างเนื้อได้เก่งมาก ไม่เสียชื่อร้านที่มีความเชี่ยวชาญด้านนี้โดยเฉพาะ ผิวนอกมี crust สีน้ำตาลสวยและหอมมาก

เครื่องเคียงทั้งหลาย ราคา 120บาทเท่ากัน
มีทั้งเฟรนช์ฟรายส์ (cajun steak fries 120B) มันบดหอมกลิ่นทรัฟเฟิล (truffle mashed potatoes 120B) ผักโขมอบชีส (creamed spinach 120B) และ เห็ดผัดหอมๆ (sauteed mushroom 120B) ประทับใจมันบดทรัฟเฟิลเป็นพิเศษ เนียนนุ่มอร่อยมากเลยครับ
ส่วนซอสก็ราคา 40 บาททุกชนิดครับ ในภาพนี่คือ cream mushroom / Bearnaise / black peppercorn

Lemon Tart 235B
ขนมร้านนี้ใส่ใจพิถีพิถันไม่แพ้ของคาว เลมอนทาร์ตที่ผสมเนยสดตีฟูลงไปใน lemon curd จนได้ texture ที่เนียนนุ่ม รสเปรี้ยวหวานกลมกล่อม

Tiramisu deconstructed 280B
ทีรามิสุ ที่แยกองค์ประกอบออกมาปรุงแต่ละอย่างต่างหากแล้วค่อยเอามาประกอบกันก่อนเสิร์ฟ เพื่อให้ได้ texture ที่แปลกใหม่ มีทั้งเยลลี่กาแฟ, lady finger และโฟม mascarpone นุ่มเนียนเข้มข้นหอมมัน เป็นขนมที่ผมชอบที่สุดในมื้อเลยครับ

Banana Cheese cake 310B
ชีสเค้กรสเข้มข้นเสิร์ฟในกล่องไม้ ส่วนฐานเป็น crust ที่กรอบเบา (คิดว่าน่าจะอบแยกต่างหากแล้วค่อยนำมาประกบกับชีสเค้กก่อนเสิร์ฟ) ตัวชีสเค้กก็หอมมันเข้มข้น อร่อยมาก

ร้าน CHAR นี่อร่อยทั้งอาหารและขนม เมนูสร้างสรรค์และพยายามเพิ่มความแปลกใหม่ ต่อยอดพัฒนาไปจากเมนูคลาสสิคดั้งเดิม บรรยากาศก็ดีด้วยครับ แนะนำให้ไปลองกันครับ

CHAR @Hotel Indigo Bangkok Wireless Road

81 Wireless Road, Lumpini Pathumwan Bangkok, 10330 Thailand

02-207-4999

Create Date : 29 ตุลาคม 2559

Last Update : 30 ตุลาคม 2559 11:14:41 น.

1 comments

Counter : 2754 Pageviews.

I found so many interesting stuff in your blog especially its discussion. Really its great article. Keep it up. [url=https://buisnessmail.wordpress.com/2023/02/12/tze-char-menu-price/]use naked URL[/url]

โดย: Zachar (สมาชิกหมายเลข 7343730

) วันที่: 1 เมษายน 2566 เวลา:19:59:55 น.