Business Lunch @Tables Grill, Grand Hyatt Erawan Bangkok ชื่อร้าน : Tables Grill รายการอาหาร : Business Lunch ที่ตั้งร้าน : Grand Hyatt Erawan Bangkok, กรุงเทพมหานคร วัฒนา Thailand พิกัด GPS : 13° 44' 36.44" N 100° 32' 25.89" E ดูแผนที่เพิ่มเติม ที่ห้องอาหาร Tables Grill ของโรงแรม Grand Hyatt Erawan Bangkok ตอนนี้มี offer มื้อกลางวันเป็น  Business Lunch ทุกวันจันทร์-เสาร์ ราคา 650++ ประกอบด้วยอาหาร 3 คอร์ส คือ Appetizer, Main course และ Dessert ราคานี้รวมน้ำเปล่าและ free flow iced tea โดยชาจะเปลี่ยนไปเรื่อยๆแล้วแต่วันครับ ตัวห้อง Tables Grill เป็นห้องอาหาร European Cuisine ที่มาพร้อมแนวคิด chef table คือในห้องอาหารจะมี cooking station ให้ chef มาปรุงอาหารที่เราสั่งเป็น entertainment ให้ชมระหว่างรออาหาร พอสั่งอาหารเสร็จบริกรจะเอาน้ำชามาเสิร์ฟให้ อันนี้เป็นชาลิ้นจี่เติมได้ตลอด รวมอยู่ในเซทมื้อเที่ยงครับ แก้วนี้สั่งเพิ่มต่างหาก Lime Ginger Refresher (190B) เป็นน้ำขิงมะนาวโซดาครับ ใส่ขิงบุบมาเป็นชิ้นๆด้วย รสขิงมาเต็มมาก เปรี้ยวหวานสดชื่นดี Complimentary Bread มีให้เลือกเยอะมาก ทั้งแบบนุ่มและแบบ sour dough ที่เปลือกจะแข็งกรอบหน่อย เลือกมาทั้ง soft roll นุ่มๆหอมเนย กับ sour dough ที่ผสม dried tomato กับ shallot อร่อยทั้ง 2 แบบไม่ต้องทาเนยเพิ่มเลยครับ เริ่มมื้อกันด้วย Appetizer วันนั้นพวกผมไปทานกัน 3 คนเลยสั่งอาหารทุกคอร์สไม่ให้ซ้ำกันแล้วแลกกันชิม จานนี้เป็น Roasted Beef Sirloin เนื้อวัวสันนอกอบแบบตรงกลางยังเป็น medium rare ฉ่ำๆ ทานกับซอสTastar sauce และ Fennel ฝานบางกรอบๆ Appetizer  จานที่ 2 คือ  MSC Certified Madagascar Shrimps กุ้งสดหวาน เสิร์ฟแบบเย็นในเจลลีที่ผสม Champagne แต่งกลิ่นด้วยใบมินท์เพิ่มความสดชื่น จานนี้ผมชอบที่สุดในบรรดา Appetizer  ทั้งสามอย่างเนยครับ Pumpkin Cream Soup ซุปฟักทองแบบข้น รสหวานจากฟักทองค่อนข้างชัดเจน เสิร์ฟคู่กับ Smoked Goose Breast หรือเนื้ออกห่านรมควันรสเค็มมันที่วางมาบนขนมปัง Crouton กรอบๆ ช่วยเสริมรสกันได้ดีเลยครับ อันนี้ไม่ใช่ Appetizer  ในเซทมือเที่ยงแต่สั่งมาเพิ่มต่างหาก คือ lobster bisque หรือซุปกุ้งลอบสเตอร์แบบข้น ซึ่งเป็นหนึ่งในอาหาร signature ของห้องอาหารนี้ อาหารที่เป็น a la carte เชฟจะนำมาปรุงตรงครัวเปิดกลางห้องอาหาร ให้เราได้เห็นขั้นตอนการทำครับ Lobster bisque รสกุ้งเข้มข้นหนักแน่น หอมอร่อยสมเป็นอาหารจาน signature ของห้องอาหารจริงๆ เข้าสู่อาหารจานหลัก Sauteed Veal Zurichoise เนื้อลูกวัวจี่กระทะพอสุกแบบข้างในยังดิบหน่อยๆ ทานคู่กับ pan glace ที่ทำจากไวน์ขาว ครีมและเห็ด จานนี้ที่จริงเป็นอาหารSwiss (เมือง Zurich) เสิร์ฟคู่กับเครื่องเคียงสไตล์ Swiss อย่าง Rosti (มันฝรั่งขูดฝอยที่นาบกระทะจนขอบนอกเกรียบกรอบ) ตามแบบ traditional แท้ๆ Poached Scottish Salmon ปลาแซลมอนลวกในน้ำร้อนแบบให้ตรงกลางยังดิบหน่อยๆ เพื่อรักษาไว้ซึ่งความชุ่มฉ่ำ มาพร้อมหอย Razor Clam และซอยเนย+ไวน์ขาวที่เรียกว่า Beurre Blanc Roasted Duck Breast อกเป็ดเนื้อแน่นนาบกระทะจนหนังกรอบตึง เสิร์ฟพร้อม Forest Mushroom risotto รสนุ่มนวล ตัวซอสที่ราดบนเนื้อเป็ดเป็นซอส Cherry อร่อยมาก มาถึงของหวาน จานแรก Chocolate & Raspberry Parfait ไอศกรีมชอกโกแลตสลับชั้นกับเยลลีราสเบอร์รี เสิร์ฟพร้อม ไอศกรีมผสมเหล้าเชอร์รีชื่อดังอย่าง Kirsch รสเข้ากับชอกโตแลตได้ดี Baked Apple Gratin แอปเปิ้ลอบราดซอสคัสตาร์ด โรย Crumble กรอบๆหอมกลิ่น cinnamon โปะทับด้วยไอศครีมวนิลลา ของหวานอย่างสุดท้ายเป็น European Cheese Platter สารพัดชีสเสิร์ฟพร้อมขนมปัง baguette สั่งไวน์แดงมาแกล้มชีส1แก้ว น้อง sommelier เลือกแก้วนี้มาให้ เป็นไวน์ของ Chateau Lynch-Moussas ปี2005 จากแคว้น Bordeaux ในฝรั่งเศส มี characters ของ black fruit ( blackcurrant กรือ blackberry) ค่อนข้าง dry และมีรสฝาดของ tannin พอสมควร เข้ากับชีสดีครับ Complimentary chocolate ปิดท้ายมื้อ ข้างในเป็นไอศครีมช็อกโกแลตครับ ชา/กาแฟหลังอาหาร รวมในเซทมื้อเที่ยงแล้วเช่นกัน ผมเลือกเป็น peppermint tea ความประทับใจโดยรวมต่อ Business Lunch เซทมื้อกลางวันของห้องอาหาร Tables Grill โรงแรม Grand Hyatt Erawan Bangkok คือ คุ้มค่ามาก ทั้งคุณภาพวัตถุดิบ ปริมาณและการปรุง ด้วยราคา 650++ สำหรับ 3 คอร์สก็ถือว่าไม่แพงอยู่แล้ว แถมยังมี free flow ทั้งน้ำเปล่าและชาผลไม้ให้อีกด้วย เป็น offer ที่คุ้มค่าชนิดหาคู่ต่อกรยากจริงๆ เพราะยังไม่เคยเจอ Business Lunch เซทที่ไหนรวมทั้งเครื่องดื่มด้วยแบบนี้มาก่อนเลย แนะนำให้ไปลิ้มลองกันครับ TABLES GRILL @Grand Hyatt Erawan Bangkok Lunch: Monday to Saturday 12:00-14:30 Brunch: Sunday 11:00-15:00 Dinner: Monday to Sunday 18:30-22:00 For reservations : 02-254-6250 Create Date : 05 เมษายน 2558 Last Update : 5 เมษายน 2558 19:13:42 น. 0 comments Counter : 2726 Pageviews.   Share Tweet ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก Comment :   *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet