✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #51 :: ห่อ-ม้วน-ยัดไส้ "ขนมเทียนทองไส้หวาน" ✿





ส่งการบ้านเดือนนี้อีกสักหนึ่งเมนูค่ะ  โจทย์นี้เพื่อน ๆ ส่งการบ้านกันน้อย
เผื่อเราจะฟลุคเป็นผู้โชคดี อิอิ....    
ช่วงต้นเดือนที่ผ่านมาเป็นวันไหว้สารทจีน  เรามีห่อขนมเข่งขนมเทียนค่ะ เลยเอามาส่งการบ้านซะเลย
ขนมเข่งและขนมเทียนไส้เค็มเคยอัพบล็อกไปแล้ว  วันนี้ส่งการบ้านขนมเทียนไส้หวานนะคะ (ไส้มะพร้าว)








เมืองไทยเรานี้แสนดีนักหนา  แต่ละฤดูกาลก็มีผลไม้ในท้องตลาดให้เลือกทานเยอะแยะ
แต่ระยะนี้กล้วยราคาแพง   โชคดีมีต้นกล้วยอยู่ข้างบ้านหลายต้น 
นอกจากจะได้กินกล้วยแล้ว  เวลาที่นึกอยากจะทำขนมหรืออาหารที่ใช้ใบตองในการห่อ 
เช่น ข้าวต้มมัด ขนมเทียน ห่อหมก ฯลฯ  ก็สะดวกไม่ต้องไปซื้อหา ประหยัดเงิน ประหยัดเวลาด้วย






ทุกครั้งที่ทำขนมเทียนเราทำแป้งสองสูตร  ทั้งแป้งข้าวเหนียวดำ และแป้งผสมฟักทอง
แป้งข้าวเหนียวดำ เราทำเป็นไส้เค็มค่ะ  ส่วนไส้หวานเราใช้แป้งผสมฟักทอง เพื่อให้แตกต่างกันค่ะ


สูตรแป้งขนมเทียนทอง
ฟักทอง 140 กรัม
แป้งข้าวเหนียว 200 กรัม
แป้งข้าวเจ้า 20 กรัม
น้ำตาลเคี่ยวให้เป็นน้ำเชื่อม 160 กรัม
(อัตราส่วนน้ำตาล 160 กรัม + น้ำครึ่งถ้วย)
 
** ได้ขนมเทียนประมาณ 30 ลูกค่ะ **

วิธีทำ
นำฟักทองนึ่งให้สุกและบดละเอียดเตรียมไว้
ผสมน้ำตาลกับน้ำเปล่า นำขึ้นตั้งไฟเคี่ยวให้เป็นน้ำเชื่อมเตรียมไว้
ผสมแป้งข้าวเหนียวและแป้งข้าวเจ้ารวมกัน ใส่ฟักทองที่บดไว้ผสมให้เข้ากัน
แป้งจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอ่อน ๆ ใส่น้ำเชื่อมนวดให้เข้ากัน พักแป้งไว้โดยไม่ต้องนำเข้าตู้เย็น
(ถ้าไม่ชอบฟักทอง เปลี่ยนเป็นมันม่วงก็ได้ค่ะ)






สูตรไส้หวาน (ไส้มะพร้าว)
มะพร้าวทึนทึก 300 กรัม
น้ำตาลมะพร้าว 100 กรัม
ดอกเกลือ 1/2 ช้อนชา
งาคั่ว 1/4 ถ้วย (เราใช้งาขาวและงาดำค่ะ ต้องแยกกันคั่วนะคะเพราะสุกไม่พร้อมกันค่ะ)
หมายเหตุ สูตรนี้ใส่ฟักเชื่อมก็อร่อยนะคะ ถ้าใส่ฟักเชื่อมก็ลดน้ำตาลลงค่ะ


วิธีทำ
ตั้งกระทะใส่มะพร้าวขูด น้ำตาลและเกลือ คนให้น้ำตาลละลายผัดต่อจนแห้ง
โรยงาที่คั่วเตรียมไว้ (ถ้าชอบเหนียวใส่แบะแซก็ได้)
พักไว้พออุ่นแล้วปั้นเป็นก้อนเตรียมไว้






ใบตองบ่มไว้ล่วงหน้า เช็ดทำความสะอาด ตัดตามขนาดที่ต้องการ
ถ้าไม่มีเวลา สามารถนำไปย่างไฟอ่อน ๆ หรือลวกในน้ำร้อนก็ได้แล้วเช็ดให้แห้ง
จากนั้นห่อตามถนัดเลยค่ะ  แล้วนำไปนึ่งประมาณครึ่งชั่วโมงจนสุก ยกขึ้นพักไว้ให้เย็น








เสร็จเรียบร้อยค่ะ






พร้อมชิมแล้วนะคะ  หอมอร่อย ไม่หวานมาก











ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ  แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ



Create Date : 28 กันยายน 2563
Last Update : 28 กันยายน 2563 12:38:52 น.
Counter : 2933 Pageviews.		  
15 comments
Share

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณเริงฤดีนะ, คุณSai Eeuu, คุณnonnoiGiwGiw, คุณทนายอ้วน, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณhaiku, คุณคนผ่านทางมาเจอ, คุณtuk-tuk@korat, คุณกะว่าก๋า, คุณtoor36, คุณnewyorknurse, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณkatoy, คุณตะลีกีปัส, คุณสองแผ่นดิน

  
เจิมๆๆๆ
มาชม มาชิมก่อนใคร
แถมหยิบใส่ถุงไปด้วย อิ อิ..



ส่งการบ้านค่ะ
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 28 กันยายน 2563 เวลา:12:37:38 น.
  
แค่คิดว่าต้องขูดมะพร้าวเป็นเส้นๆแบบนี้ ก็ขี้เกึยจแล้วค่ะ

ปล ภาพต้นกล้วยที่บ้านเหรอคะ สวยดีค่ะ
โดย: Sai Eeuu วันที่: 28 กันยายน 2563 เวลา:13:05:10 น.
  
ว้าวววววววววว . . น่ากินมาก
เข้าเผ่าวันแรกสั่นครอนเลย 555+

น้องแวะมาส่งการบ้านนะคะพี่
เมนูง่ายๆ ขนมปังปิ้งไส้โกจิเบอรี่ค่าาา

โดย: nonnoiGiwGiw วันที่: 28 กันยายน 2563 เวลา:13:26:52 น.
  
เข้ามาจกขนมเทียนอีกรอบค่ะพี่
ไอ้โกจิเบอรี่เนี่ยะ มันเป็นไอเท่ม
ที่คนลดน้ำหนักชอบมากเลยค่ะ
เพราะรสสัมผัสคล้ายๆ ลูกเกด
แต่เรากินลูกเกดไม่ได้ เลยกินนี่แทน
ฮ่าาาาาาา
โดย: nonnoiGiwGiw วันที่: 28 กันยายน 2563 เวลา:13:50:47 น.
  
เนื้อขนมใสกิ๊งน่ากินจริงๆเรยคราบ
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 28 กันยายน 2563 เวลา:13:56:22 น.
  
น่ากินอีกแล้วค่ะ
คิดเหมือนป้าอิ๋วเลยค่ะ แค่คิดก็ขี้เกียจแล้ว 555
โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 28 กันยายน 2563 เวลา:13:58:54 น.
  
น่าทานจังเลยค่ะ
ขอสัก 2-3 ห่อ
โดย: คนผ่านทางมาเจอ วันที่: 28 กันยายน 2563 เวลา:15:56:09 น.
  
โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 28 กันยายน 2563 เวลา:16:41:26 น.
  
ไม่รู้เป็นเพราะยุคนี้คนฮิตทำขนมปังกับเบเกอรี่ขายรึเปล่านะครับพี่โอ
ขนมไทยอร่อยๆเลยหาชิมยากมาก
ผมชิมขนมไทยในเชียงใหม่หลายเจ้า
ไม่ค่อยเจอที่หอม หวาน กลมกล่อมเลยครับ

แต่จะให้ทำเอง
ก็ทำไม่เป็นครับ 555

พี่โอทำออกมาได้น่ารับประทานมากๆครับ

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 28 กันยายน 2563 เวลา:18:18:14 น.
  
ตามมาขิมด้วยคนครับ ขนมเทียน เป็นเมนูที่ผมซื้ออย่างเดียวเลยล่ะครับ
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 28 กันยายน 2563 เวลา:21:33:21 น.
  

สวัสดียามเช้าครับพี่โอ

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 29 กันยายน 2563 เวลา:6:53:48 น.
  

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
Rinsa Yoyolive Review Travel Blog ดู Blog
สายหมอกและก้อนเมฆ Photo Blog ดู Blog
Sleepless Sea Literature Blog ดู Blog
nonnoiGiwGiw Food Blog ดู Blog
เนินน้ำ Food Blog ดู Blog
โดย: katoy วันที่: 29 กันยายน 2563 เวลา:7:38:25 น.
  


ส่งเป็นการบ้าน FFF #51 : ห่อ-ม้วน จานที่ 2
**เกี้ยวกรอบ**
โดย: คนผ่านทางมาเจอ วันที่: 29 กันยายน 2563 เวลา:14:11:57 น.
  
สวัสดีมีสุขค่ะ

เข้ามาหยิบไปชิม 1 อันนะคะ
หอมหวานเหนียวหนึบเลยค่ะ
มโนเอาจากความน่ากินล้วนๆค่ะ
จะชอบไส้เค็มมากกว่านิดค่ะ
อันนั้นหอมพริกไทยดีค่ะ

มาส่งการบ้านเมนูที่2 ด้วยค่ะ
เป็นเมนูสุดท้ายแล้ว สิ้นเดือนพอดี
โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 29 กันยายน 2563 เวลา:17:25:56 น.
  
รับประทานขนมเทียนทองไส้หวานด้วยคนครับ พี่โอ
ขนมเทียนไส้หวานหากินยากครับ ส่วนใหญ่ทำไส้เค็มกัน

โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 29 กันยายน 2563 เวลา:22:12:16 น.
ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
 *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Nernnam.BlogGang.com

เนินน้ำ
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 1758 คน [?]

บทความทั้งหมด