✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #45 :: อาหารต้านโรค : "แองเจิ้ลแฮร์ผัดพริกโหระพาปลาสลิดกรอบ" ✿



จากสถานการณ์เฝ้าระวังโรคไวรัสโควิด-19 ระบาด  อยู่บ้านก็หาของกินวนไป
มีเวลานั่งหน้าคอม ก็ขยันอัพบล้อกกันไปนะคะ คลายเครียดค่ะ
แล้วก็ได้โอกาสมาส่งการบ้าน 3F เพิ่มด้วย 134

เหมือนว่าจะห่างหายจากเมนูเส้นแสนโปรดปรานของตัวเองไปนานมาก
สัปดาห์ก่อนผ่านร้านปลาสลิดเจ้าประจำของคุณนายแม่  ตัวใหญ่ไม่แพง และไม่เค็มมาก
ก็เลยซื้อมานิดหน่อย  เพราะช่วงนี้คุณแม่เบื่ออาหาร  คุณลูกก็ขี้เกียจทำกับข้าว 
เปิดตู้เสบียงผัดพาสต้ากินกันดีกว่าเนาะ  วันนี้เราใช้เส้นแองเจิ้ลแฮร์
ด้วยเหตุผลเดียวคือ  ชอบที่ใช้เวลาต้มเส้นเพียงแค่ 2 นาทีค่ะ



แองเจิ้ลแฮร์ผัดพริกโหระพาปลาสลิดกรอบ







ส่วนผสมและวิธีทำ
แองเจิ้ลแฮร์
กระเทียมสับ
พริกขี้หนูสดสับ
พริกแห้งสับ
น้ำมันพืช
โหระพา
ปลาสลิด
เห็ดชิเมจิ
น้ำตาล
ซอสปรุงรส
ซอสหอยนางรม
(ปริมาณมากน้อยตามชอบนะคะ)



เริ่มจากทอดปลาสลิดเตรียมไว้ก่อนค่ะ  วิธีทอดให้กรอบคือทอด 2 รอบค่ะ
ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน   บั้งปลาสลิดแล้วลงทอดให้สุกรอบแรก ตักขึ้นพักไว้ให้คลายร้อน
แล้วแกะเอาแต่เนื้อลงทอดรอบสองให้กรอบค่ะ






จากนั้นต้มเส้นสปาเก็ตตี้ค่ะ  ระยะเวลาตามที่กำหนดไว้บนฉลากคือ 2 นาที
ก็จะได้เส้นที่สุกพอดีมีความยืดหยุ่นและเหนียวหนึบเมื่อนำไปผัด
(สามารถต้มเตรียมไว้ล่วงหน้าได้นะคะ)






ระหว่างที่ต้มเส้น  ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย  ใส่กระเทียมสับและพริกขี้หนูสับลงผัดให้หอม
การคั่วพริกแห้งกับน้ำมันเล็กน้อยจะช่วยให้น้ำมันมีกลิ่นหอมระเหยของพริกค่ะ

ได้เวลาเส้นสุก  ตักเส้นขึ้นใส่ลงในกระทะ ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม และน้ำตาลเล็กน้อย 
ใส่เห็ดชิเมจิ  ผัดให้เข้ากัน  ใส่ปลาสลิดกรอบ และใบโหระพา ผัดเร็ว ๆ พอเข้ากัน






จัดใส่จาน รับประทานทันทีขณะที่ยังร้อน
สปาเก็ตตี้จานนี้มีความหอมโดดเด่นจากกลิ่นหอมระเหยของพริกแห้ง ซึ่งเข้ากันได้ดีกับโหระพา
มีรสชาติจัดจ้านแต่กลมกล่อมค่ะ   หวังว่าเพื่อน ๆ จะชอบเมนูนี้เหมือนกับเรานะคะ









ขอบคุณที่มาทักทายกันนะคะ   แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ



Create Date : 25 มีนาคม 2563
Last Update : 25 มีนาคม 2563 13:18:01 น.
Counter : 3858 Pageviews.		  
26 comments
Share
กึ่งแกงกึ่งผัด แกงระแวง สมาชิกหมายเลข 4313444
(23 มิ.ย. 2568 17:29:24 น.)		ลิ่มงี่เฮียง (林宜香) @ ถนนเยาวราช เขตสัมพันธวงศ์ จังหวัดกรุงเทพมหานคร Emmy Journey พากิน พาเที่ยว
(23 มิ.ย. 2568 14:40:24 น.)
ยำเกี่ยมฉ่าย เจ๊แดง @ ซอยเยาวราช 6 ถนนเยาวราช เขตสัมพันธวงศ์ จังหวัดกรุงเทพมหานคร Emmy Journey พากิน พาเที่ยว
(19 มิ.ย. 2568 10:39:57 น.)		ใบเหลียงผัดไข่ใส่วุ้นเส้น (6.1.2568) ฟ้าใสวันใหม่
(12 มิ.ย. 2568 08:13:10 น.)

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณTui Laksi, คุณหอมกร, คุณkae+aoe, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณ**mp5**, คุณThe Kop Civil, คุณtoor36, คุณทนายอ้วน, คุณสันตะวาใบข้าว, คุณSai Eeuu, คุณสองแผ่นดิน, คุณSweet_pills, คุณhaiku, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณnonnoiGiwGiw, คุณตะลีกีปัส, คุณคนผ่านทางมาเจอ, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณnewyorknurse, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณกะว่าก๋า, คุณอุ้มสี

  
อรุณสวัสดิ์ค่ะคุณโอ
น่าทานมากๆ ปลาสลิดทอดอย่างสวยเลยจ้า
ขอบคุณอาหารต้านโรคยามนี้
โดย: Tui Laksi วันที่: 25 มีนาคม 2563 เวลา:6:35:01 น.
  
เนินน้ำ Food Blog ดู Blog
สปาเก็ตตี้นี่มีหลายชื่อนะคะคุณโอ



โดย: หอมกร วันที่: 25 มีนาคม 2563 เวลา:8:00:40 น.
  
สวัสดียามเช้าค่ะ น่าทานมากๆ
โดย: kae+aoe วันที่: 25 มีนาคม 2563 เวลา:8:56:22 น.
  
หน้าตาดี น่าทานมากเลยค่ะ
โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 25 มีนาคม 2563 เวลา:9:09:32 น.
  
แองเจิ้ลแฮร์ผัดพริกโหระพาปลาสลิดกรอบ น่าทานครับ
โดย: **mp5** วันที่: 25 มีนาคม 2563 เวลา:10:51:30 น.
  
น่าทานมากครับ
โดย: The Kop Civil วันที่: 25 มีนาคม 2563 เวลา:11:07:23 น.
  
ชอบเส้นแองเจิ้ลแฮร์เหมืิอนกัน สปาเก็ตตี้นี่ทำอาหารประยุกต์ได้หลากหลายดีนะครับ
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 25 มีนาคม 2563 เวลา:12:33:31 น.
  
พี่โอไม่หวงปลาสลิดเรยยยย ขอยกจานนี้ไปเลยนะคราบ
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 25 มีนาคม 2563 เวลา:14:11:09 น.
  
น่าชิมจังเลย^^ นึกอยากลองทำบ้างค่ะพี่
โดย: สันตะวาใบข้าว วันที่: 25 มีนาคม 2563 เวลา:15:15:49 น.
  
ย่ารับประทานเชียวค่ะ
สปาเก็ตตี้เส้นเล็กไปบางๆ
เรียกว่าAngle Hair
น่ารักน่าชัง
น่ารับประทานเลยค่ะเมนูนี้
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 25 มีนาคม 2563 เวลา:15:20:14 น.
  
น่าอร่อยค่ะ เห็นตั้งแต่ในเฟสแล้ว

เป็นอารมณ์สปาเก็ตตี้ผัดพริกแห้งแบบของอิตาลี่ และเพิ่มคุณค่าโปรตีนและสมุนไพรไทยๆ

อร่อยและต้านโรคด้วย จัดบ่อยๆ เลยค่ะแบบนี้

โดย: Sai Eeuu วันที่: 25 มีนาคม 2563 เวลา:17:02:15 น.
  
รับประทานด้วยคนครับ พี่โอ
โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 25 มีนาคม 2563 เวลา:22:23:08 น.
  
ชอบปลาสลิดทอดค่ะพี่โอ
เมนูนี้น่าอร่อยมากค่ะ


โดย: Sweet_pills วันที่: 25 มีนาคม 2563 เวลา:23:17:40 น.
  
น่ากินมากเลยค่ะพี่ แต่ที่บ้านปลาสลิดหมดแว้ว
เดี๋ยวลองทำเปลี่ยนเป็นปลาเค็มแทน
ขอบคุณค้าาาา
โดย: nonnoiGiwGiw วันที่: 26 มีนาคม 2563 เวลา:9:32:47 น.
  
สวัสดีมีสุขค่ะ

โห...อย่างชอบเลยค่ะ
ปลาสลิดทอดกรอบนี่
ขอตักสักสองสามช้อน(ยักษ์)นะคะ
โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 26 มีนาคม 2563 เวลา:13:08:39 น.
  
ผัดแห้งแบบนี้น่ากินดีค่า
โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 27 มีนาคม 2563 เวลา:8:04:29 น.
  
เอาไข่เจียวสมุนไพร มาแลก สปาเก๊ตตี้ ค่ะ

อ้อมแอ้มแวะมาส่งการบ้าน
FFF#45 อาหารต้านโรค
โดย: คนผ่านทางมาเจอ วันที่: 27 มีนาคม 2563 เวลา:8:26:03 น.
  
น่าจะต้องทำตามบ้าง
กำลังมีเครื่องปรุงครบเลยค่ะ

ขอบคุณสูตรนะคะ
รักษาสุขภาพด้วยค่ะ

โดย: ภาวิดา คนบ้านป่า วันที่: 27 มีนาคม 2563 เวลา:11:33:33 น.
  
ขอบคุณค่ะ คุณโอ
อีกภาพที่คุณโอไม่ได้ทาย
คือดอกเกาลัดไทยค่ะ
ทายต้นปีบได้ก็เก่งมากแล้วค่ะ


โดย: ภาวิดา คนบ้านป่า วันที่: 27 มีนาคม 2563 เวลา:19:23:59 น.
  
เมนูนี้หมิงน่าจะชอบครับพี่โอ
ช่วงนี้กินเก่งมาก นอนเยอะมาก
ตัวสูงมาก 555

ปล. ใช่ครับพี่
ตอนนี้อดทนและรออย่างเดียวเลยครับ
ไวรัสไป
อะไรดีดีก็คงจะกลับมาบ้าง

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 27 มีนาคม 2563 เวลา:22:46:40 น.
  

น่ากินจัง
โดย: newyorknurse วันที่: 28 มีนาคม 2563 เวลา:3:43:25 น.
  
เห็นปลาสลิดแล้ว โห..วันนี้กินของแพง 555
ที่ผ่านมาไม่ทราบหรอกครับว่า ปลาสลิดจะ
แพง และปลาสลิดมีกรรมวิธีดองน้ำแข็ง
หรือไม่ดองน้ำแข็ง ดองน้ำปลา ล้างแล้วมาตาก..

คุณโอทำผัดข้างบนน่ากินครับ..ถ้าเป็นผม
คงทอดปลาครั้งเดียว ก็ไม่รู้นี่ครับ
โดย: ไวน์กับสายน้ำ วันที่: 28 มีนาคม 2563 เวลา:5:47:09 น.
  
สวัสดียามเช้าครับพี่โอ

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 28 มีนาคม 2563 เวลา:7:10:05 น.
  
ส่งการบ้านค่า
โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 28 มีนาคม 2563 เวลา:8:14:44 น.
  
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
ฟ้าใสวันใหม่ Food Blog ดู Blog
เนินน้ำ Food Blog ดู Blog

น่ากินมากค่ะพี่โอ
โดย: อุ้มสี วันที่: 28 มีนาคม 2563 เวลา:10:17:13 น.
  
ตอนนี้ผมหยุดยาวเลยครับพี่โอ
ปิดร้านไปแล้ว 555

รอว่าเมื่อไหร่โควิดจบ
ก็คงจะกลับมาเปิดร้านอีกครั้ง

ภาวนาว่าอย่านานเกินไป
ไม่เช่นนั้นสงสัยได้เลิกทำร้านไปเลยครับ

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 28 มีนาคม 2563 เวลา:10:54:54 น.
ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
 *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Nernnam.BlogGang.com

เนินน้ำ
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 1758 คน [?]

บทความทั้งหมด