✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #45 :: อาหารต้านโรค : "ข้าวต้มหมูแบบโบราณ" ✿



เมื่อวันที่ 26 มีนาคม พรก.ฉุกเฉินคุมเข้มโควิท-19 เริ่มมีผลบังคับใช้
พร้อมกำหนด 3 พฤติกรรม "ห้ามทำ-ให้ทำ-ไม่ควรทำ"
ผู้สูงวัยที่อายุเกินกว่า 70 ปีและเด็กอายุต่ำกว่า 5 ขวบห้ามออกจากบ้าน
บ้านเราไม่มีเด็กเล็ก แต่ช่วงนี้เราก็เลยต้องอยู่ในบ้านเป็นเพื่อนคุณแม่ค่ะ
พร้อมกับเย็บหน้ากากผ้าไว้ใช้งานและแจกจ่ายให้ญาติสนิทมิตรสหาย


แต่ที่ต้องทำเป็นประจำทุกวันก็คืออาหารนั่นเอง โดยรับประทานร้อน ๆ หลังทำเสร็จใหม่ ๆ
วันนี้ส่งการบ้าน 3F อีกสักหนึ่งเมนูค่ะ  เป็นเมนูที่ 5 แล้วสำหรับเดือนนี้


"ข้าวต้มหมูแบบโบราณ"








ส่วนผสมและวิธีทำ
ข้าวสารหอมมะลิซาวให้สะอาด 1 ถ้วยตวง
กระดูกหมูส่วนสันหลัง 350 กรัม
น้ำเปล่า 8 ถ้วยตวง
เกลือป่นหยาบ 1 ช้อนชา
หมูสับ 200 กรัม
กุ้งแห้งอย่างดีแช่น้ำพอนุ่มบีบน้ำออก 1/2 ถ้วยตวง
เห็ดหอมแห้งแช่น้ำพอนิ่มหั่นเป็นเส้น 5 ดอก (เราใช้เห็ดหอมญี่ปุ่น1 ดอก)
กระเทียมกลีบเล็กสับ 2 ช้อนโต๊ะ
ตังฉ่าย 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสเห็ดหอม 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอยสำหรับโรย
ขึ้นฉ่ายซอยสำหรับโรย
กระเทียมเจียวสำหรับโรย
พริกไทยป่นสำหรับโรย



1. ต้มน้ำเปล่าพอร้อน ใส่กระดูกหมู เกลือป่น  พอเดือดหมั่นช้อนฟองทิ้งจนหมด
เคี่ยวต่อจนน้ำซุปใสเหลือน้ำซุปประมาณ 6 ถ้วยตวง
2. ใส่ข้าวสารหอมมะลิลงในน้ำซุปหมู  พอเดือดหมั่นคนจนข้าวสุก
ยกลงพักไว้ (เราใช้ข้าวสวยเพื่อทุ่นเวลา)






3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่กระเทียม ตังฉ่าย เห็ดหอม ลงผัดจนมีกลิ่นหอม
ใส่หมูสับ กุ้งแห้ง ผัดจนสุก ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอม ซีอิ๊วขาว น้ำปลา และน้ำตาลทราย ผัดจนเข้ากันดียกลง






4. ตักข้าวต้มใส่ภาชนะ ราดด้วยส่วนผสมข้อที่ 3 โรยต้นหอม
ขึ้นฉ่าย กระเทียมเจียว พริกไทยป่น จัดเสิร์ฟได้เลยค่ะ












ขอบคุณที่มาทักทายกันนะคะ   แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ



Create Date : 28 มีนาคม 2563
Last Update : 28 มีนาคม 2563 11:16:52 น.
Counter : 1414 Pageviews.

27 comments
"Food For Fun : Hot Wok Misson #58 : เมื่อร่างกายต้องการไวตามิน SEA""แกงเหลืองกุ้งต้นคูน" ซองขาวเบอร์ 9
(13 เม.ย. 2564 19:20:57 น.)
อร่อย @ ออมตังค์&ฟาร์มสเตบิไลเซอร์ อ.ระโนด จ.สงขลา auau_py
(12 เม.ย. 2564 20:48:19 น.)
สุขสันต์วันสงกรานต์ ๒๕๖๔ & ขอบคุณเพื่อนบล็อกอีกครั้งค่ะ haiku
(13 เม.ย. 2564 04:26:44 น.)
Food For Fun : Hot Wok Misson #58 : เมื่อร่างกายต้องการไวตามิน SEA "ยำปลาอินทรีเค็ม" ฟ้าใสวันใหม่
(7 เม.ย. 2564 07:42:58 น.)

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณSleepless Sea, คุณวลีลักษณา, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณtuk-tuk@korat, คุณตะลีกีปัส, คุณnonnoiGiwGiw, คุณที่เห็นและเป็นมา, คุณtoor36, คุณสองแผ่นดิน, คุณคนผ่านทางมาเจอ, คุณhaiku, คุณSweet_pills, คุณThe Kop Civil, คุณทนายอ้วน, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณสันตะวาใบข้าว, คุณnewyorknurse, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณkae+aoe, คุณเริงฤดีนะ, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน, คุณTui Laksi

  
ขอตักไปชิมสองชามนะคะ
ชอบแบบนี้แต่ไม่ได้ทำนานแล้ว

โดย: ภาวิดา คนบ้านป่า วันที่: 28 มีนาคม 2563 เวลา:11:57:28 น.
  
อาหารจานเดียวทานร้อนๆ
เหมาะมากสำหรับช่วงนี้นะคะ
โดย: วลีลักษณา วันที่: 28 มีนาคม 2563 เวลา:12:43:32 น.
  
หน้าตาดี น่าทานมากมาย
เอาต้มยำมาแลกนะคะ
โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 28 มีนาคม 2563 เวลา:13:24:45 น.
  
น่าทานมากครับ
โดย: x-face วันที่: 28 มีนาคม 2563 เวลา:14:05:19 น.
  
หรูมากค่ะ
โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 28 มีนาคม 2563 เวลา:15:06:02 น.
  
สวัสดีมีสุขค่ะ

คิดถึงข้าวต้มแบบนี้เลยค่ะ
น่าอร่อยสุดๆ ร้อนคล่องคอดีค่ะ
โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 28 มีนาคม 2563 เวลา:15:09:45 น.
  
อยากกินข้าวต้มมากค่ะตอนนี้... งือออ



เดือนนี้น้องขอร่วมส่งการบ้านด้วย
1​ เมนูนะคะพี่... ยำเห็ดฟาง.. แบบง่ายๆbyน้องหนอน555+

เฮ้อ... ข้ามต้มๆๆๆๆ​ อยากกก
โดย: nonnoiGiwGiw วันที่: 28 มีนาคม 2563 เวลา:15:56:10 น.
  
ทานตอนเช้าๆ แบบไม่รีบร้อนจะรู้สึกดีมากๆ เลยล่ะครับ
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 28 มีนาคม 2563 เวลา:17:34:14 น.
  
แวะมาทานข้าวต้มรอบดึก
โดย: คนผ่านทางมาเจอ วันที่: 28 มีนาคม 2563 เวลา:21:18:35 น.
  
ช่วงนี้ได้กินเมนูที่บ้านบ่อยเป็นพิเศษเลยครับพี่โอ
เพราะอยู่บ้านกันหมด 555

เมนูข้าวต้มหมูที่บ้านก็ชอบทำครับ

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 28 มีนาคม 2563 เวลา:23:25:40 น.
  
เป็นข้าวต้มหมูที่ครบเครื่อง
น่าหอมอร่อยมากค่ะพี่โอ

โดย: Sweet_pills วันที่: 29 มีนาคม 2563 เวลา:0:22:42 น.
  

สวัสดียามเช้าครับพี่โอ

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 29 มีนาคม 2563 เวลา:7:13:38 น.
  
ที่บ้านก็ผัดเครื่องต่างหากแบบนี้เลยครับ แล้วใครจะกินก็ตักข้าวต้มอุ่นให้เดือด ใส่เครื่อง ใส่ผักทีละจาน ข้าวต้มไม่อืด ไม่เสียรสครับ
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 29 มีนาคม 2563 เวลา:14:41:36 น.
  
แวะมาชิมยามค่ำค่ะพี่^^
โดย: สันตะวาใบข้าว วันที่: 29 มีนาคม 2563 เวลา:21:30:53 น.
  
ผมเชื่อว่าหลายคนทุกข์จากสถานการณ์โควิด
แต่ก็พร้อมจะสู้ต่อไปนะครับพี่โอ
ปีนี้เจออะไรหนักๆทดสอบตลอดเลยครับ

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 29 มีนาคม 2563 เวลา:22:31:34 น.
  

น่ากินมากค่ะ
มีเครื่องหมูสับผัดกับกุ้งแห้ง อร่อยยย
โดย: newyorknurse วันที่: 30 มีนาคม 2563 เวลา:3:28:48 น.
  
ตื่นมาดูบล๊อก เห็นข้าวต้มแค่นี้ก็ เริ่มหิว
แล้วครับ 555
โดย: ไวน์กับสายน้ำ วันที่: 30 มีนาคม 2563 เวลา:6:05:11 น.
  

สวัสดียามเช้าครับพี่โอ

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 30 มีนาคม 2563 เวลา:6:37:22 น.
  
เห็นแล้วอยากทานมากๆ ค่ะ ชอบข้าวต้มอยู่แล้วด้วย
โดย: kae+aoe วันที่: 30 มีนาคม 2563 เวลา:8:23:16 น.
  
ทันหม่ำๆมื้อเช้าพอดีเลยค่ะ ป้าโอ

แวะมาส่งการบ้านจานที่ 4
เดี๋ยว 5 และ 6 ตามา รัวๆ
ผลพวงจาก#อยู่บ้านหยุดเชื้อช่วยชาติ
ที่แท้true ค่ะ
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 30 มีนาคม 2563 เวลา:8:35:03 น.
  
ใช่เลยครับพี่
รออย่างเดียวเลย
ว่าเมื่อไหร่จะจบ
จบแล้วจะยังไงต่อ

ไม่ท้อ
แต่รอที่จะเดินต่อครับพี่

ตอนนี้ได้แต่หยุดรอจริงๆ

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 30 มีนาคม 2563 เวลา:11:05:07 น.
  
อ้อมแอ้มส่งการบ้าน เมนู ที่ 2 ค่ะ
เมนูแสนง่าย
แต่ขอร่วมกิจกรรมด้วย
ดูแลสุขภาพนะคะ
โดย: คนผ่านทางมาเจอ วันที่: 30 มีนาคม 2563 เวลา:11:53:56 น.
  
ขอบคุณที่ไปส่งกำลังใจนะคะพี่
ตอนแรกน้องว่าจะส่งเพิ่มอีกเมนู
แต่น่าจะไม่ทัน เดี๋ยวรอฟังโจทย์เดือนหน้าเลยดีกว่า อิอิ
โดย: nonnoiGiwGiw วันที่: 30 มีนาคม 2563 เวลา:12:15:47 น.
  
ขอชามใหญ่ ๆ 1 ชามค่า
โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 30 มีนาคม 2563 เวลา:13:14:40 น.
  
ส่งการบ้าน จานที่ 5
บล็อกที่ 2 ของวัน
up blog รัวๆๆ
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 30 มีนาคม 2563 เวลา:14:59:11 น.
  
ข้าวต้มสูตรโบราณ นี้ น่าทำตามอย่างยิ่ง
มื้อเช้าที่บ้านก็ชอบทานข้าวต้มเครื่องแบบง่ายๆ
เปลี่ยนจากขนมปังปิ้ง+กาแฟ+ไข่-ไส้กรอกบ้างก็ดีนะคะ
ขอบคุณค่ะคุณโอ...
โดย: Tui Laksi วันที่: 30 มีนาคม 2563 เวลา:16:42:28 น.
  

สวัสดียามเช้าครับพี่โอ

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 31 มีนาคม 2563 เวลา:7:03:22 น.
ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
 *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Nernnam.BlogGang.com

เนินน้ำ
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 1742 คน [?]

บทความทั้งหมด