✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #49 :: ความสุขของกะทิ " ฉู่ฉี่ปลาอินทรีย์ทอด " ✿




ส่งการบ้านความสุขของกะทิเมนูที่สองค่ะ
มีน้องที่ทำงานเก่าคนหนึ่งชอบตกปลาเป็นชีวิตจิตใจ  มีวันหยุดเมื่อไหร่เป็นต้องเช่าเรือออกทะเลไปตกปลากับพรรคพวก
แล้วก็มักจะมีปลามาฝากเราเสมอ  บางครั้งก็ทำเป็นปลาแดดเดียวมาให้เสร็จสรรพ
ปลาที่ได้รับบ่อย ๆ ก็เป็นปลาอินทรีย์นั่นเองค่ะ
ตอนนี้เราไม่ได้เป็นมนุษย์เงินเดือนแล้ว  แต่เวลาไปตลาดเห็นปลาอินทรีย์ก็มักจะนึกถึงน้องคนนี้เสมอ

วันนี้ก็เลยมีเมนู "ฉู่ฉี่ปลาอินทรีย์ทอด" เพื่อระลึกถึงน้องคนนี้สักหน่อย








ส่วนผสมและวิธีทำ
ปลาอินทรีย์  1 ชิ้น
น้ำพริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ
หัวกะทิ 1/2 ถ้วย
น้ำปลา 2 ช้อนชา
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
ใบมะกรูด 3-4 ใบ
พริกชี้ฟ้าแดง 1/2 เม็ด
กระชายสับ 1 ช้อนโต๊ะ
กระชายซอยเล็กน้อย



ตั้งน้ำมันให้ร้อนด้วยไฟกลาง ใส่ปลาลงทอดให้สุก ตักขึ้นพักไว้
จำไว้เสมอ จะทอดอะไรก็ตามน้ำมันต้องร้อนนะคะ มิฉะนั้นจะอมน้ำมันค่ะ









เคี่ยวหัวกะทิให้เดือดสักครู่ ใส่น้ำพริกแกงลงผัดให้หอม
ใส่กระชายสับลงไปผัดกับน้ำพริกจนหอมและแตกมันดีสีสวย ถ้าแห้งไปเติมกะทิเพิ่ม
ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บชิมรสให้ถูกใจ ใส่กระชายซอย ใบมะกรูดและพริกชีฟ้า






จัดปลาลงจาน ราดด้วยซอสฉู่ฉี่  โรยด้วยใบมะกรูดและพริกชี้ฟ้า






ใส่หัวกะทิสุกอีกสักเล็กน้อย  พร้อมเสิร์ฟค่ะ









ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ  แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ



Create Date : 08 กรกฎาคม 2563
Last Update : 8 กรกฎาคม 2563 5:45:11 น.
Counter : 1689 Pageviews.

27 comments
Food For Fun #58 : เมื่อร่างกายต้องการวิตามินSea : ยำบูดูทรงเครื่อง ตะลีกีปัส
(8 เม.ย. 2564 13:32:00 น.)
ทนายอ้วนชวนหิว - อร่อยนอกกรุง - Eighteen below หัวหิน ทนายอ้วน
(7 เม.ย. 2564 11:11:45 น.)
แบบนี้เค้าเรียกว่าเนื้อๆเน้นๆ ..... "หน่อเนื้อผัดเผ็ด" เสือตะหลิว
(7 เม.ย. 2564 08:31:12 น.)
ต้องไม่ออกจากบ้าน.. nonnoiGiwGiw
(7 เม.ย. 2564 15:26:45 น.)

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณหอมกร, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณตะลีกีปัส, คุณTui Laksi, คุณคนผ่านทางมาเจอ, คุณเริงฤดีนะ, คุณSleepless Sea, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณtoor36, คุณวลีลักษณา, คุณสองแผ่นดิน, คุณnewyorknurse, คุณกะว่าก๋า, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณhaiku, คุณThe Kop Civil, คุณอุ้มสี, คุณทนายอ้วน, คุณnonnoiGiwGiw, คุณMax Bulliboo, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน

  
เนินน้ำ Food Blog ดู Blog
จะทอดอะไรน้ำมันต้องร้อน
จะไม่อมน้ำมันจำได้แล้วค่ะคุณโอ

โดย: หอมกร วันที่: 8 กรกฎาคม 2563 เวลา:8:24:15 น.
  
ปลาอินทรีชอบแบบปลาเค็มมากกว่าค่ะ
เห็นแล้วได้ไอเดีย นึกถึงอีกเมนูหนึ่งเลยค่ะ
ไว้เอามาทำส่งการบ้านดีกว่า อิอิ

นิ้วล็อคอีกแล้ว หายไว ๆ นะคะ
โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 8 กรกฎาคม 2563 เวลา:10:53:26 น.
  
สวัสดีมีสุขค่ะ

ชอบปลาทอดค่ะ
ฉู่ฉี่ น้ำขลุกขลิกแบบนี้ คลุกข้าวอร่อยค่ะ
ขอตักเนื้อติดช้อนกลับบ้านไปด้วยนะคะ
หุงข้าวรอไว้แล้ว...แฮ๋ะ
โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 8 กรกฎาคม 2563 เวลา:11:11:50 น.
  
น่าทานมากๆค่ะ ให้เคล็ดลับทอดปลาด้วย
เราชอบแกงฉู่ฉี่มากค่ะ จะเป็นปลา-เนื้อ-หมู-กุ้ง ได้หมด
ชอบน้ำแกงฉู่ฉี่ เราไปกาญจน?มายังสั่ง
เมนูฉู่ฉี่กุ้งมาทานเลยคร้า
ขอบคุณสูตรและวิธีปรุงให้อร่อยนะคะคุณโอ
โดย: Tui Laksi วันที่: 8 กรกฎาคม 2563 เวลา:13:15:14 น.
  
เรียกหาข้าวสวยจานโตๆเลยคราบ
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 8 กรกฎาคม 2563 เวลา:14:35:36 น.
  
หอมฉุยเตีะจมูกอย่างจังค่ะ

โดย: คนผ่านทางมาเจอ วันที่: 8 กรกฎาคม 2563 เวลา:15:57:41 น.
  
ตักข้าวสวยร้อนๆรอเลยค่ะ
น่าอร่อยจริงๆ
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 8 กรกฎาคม 2563 เวลา:18:26:54 น.
  
สวัสดีมีสุขค่ะ

ขอบคุณกำลังใจให้ตะพาบ ขึ้นภูทอกด้วยค่ะ
โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 8 กรกฎาคม 2563 เวลา:18:38:37 น.
  
สีสวยน่ากินครับ ทานกับข้าวสวยร้อนๆ ได้เลยครับ
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 8 กรกฎาคม 2563 เวลา:22:00:47 น.
  
รับประทานมื้อดึกด้วยคนครับ พี่โอ
ปลาอินทรีย์ทำเมนูอะไร ก็อร่อย
โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 8 กรกฎาคม 2563 เวลา:23:38:37 น.
  

น่ากินมากค่ะ
โดย: newyorknurse วันที่: 9 กรกฎาคม 2563 เวลา:1:25:07 น.
  

อรุณสวัสดิ์ครับพี่โอ

เมนูฉู่ฉี่ไม่ได้กินมานานมากแล้วครับ
ที่บ้านไม่มีใครทำเป็นเลย 555
แต่ปลาอินทรีย์
ทุกคนในบ้านชอบกันหมดครับ


โดย: กะว่าก๋า วันที่: 9 กรกฎาคม 2563 เวลา:5:51:27 น.
  
รอบหลังไปบ้านมาดาม 4 วัน
ไม่เจอพระอาทิตย์ขึ้นเลยครับพี่
ฝนตกทุกวัน 555

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 9 กรกฎาคม 2563 เวลา:12:46:33 น.
  
พี่ชอบทั้งปลาอินทรีสด เค็มและแดดเดียว
ทำอะไรก็ถูกใจทั้งนั้นค่ะ

โดย: ภาวิดา คนบ้านป่า วันที่: 9 กรกฎาคม 2563 เวลา:15:04:28 น.
  
สวัสดีครับ

เป็นเมนูที่น่าทานมากครับ
สีสวย เห็นแล้วหิวเลยครับ

โดย: Sleepless Sea วันที่: 9 กรกฎาคม 2563 เวลา:17:04:47 น.
  
เมื่อวานรีบ ไม่ทันได้ทักทายคุณโอเลยค่ะ

เมนูปลาน่าทานมากเหมาะกับสุขภาพด้วยนะคะ
โดย: วลีลักษณา วันที่: 9 กรกฎาคม 2563 เวลา:21:12:19 น.
  
น่าอร่อยมากครับ ของชอบผมเหมือนกันครับ
โดย: The Kop Civil วันที่: 9 กรกฎาคม 2563 เวลา:23:49:16 น.
  

สวัสดียามเช้าครับพี่โอ

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 10 กรกฎาคม 2563 เวลา:7:07:00 น.
  
น่ากินมากค่ะพี่โอ
โดย: อุ้มสี วันที่: 10 กรกฎาคม 2563 เวลา:8:50:54 น.
  
เสาร์-อาทิตย์
ต้องหากะทิ มาปรุงอาหารบ้าง

อุดหนุนกะทิไทยกันหน่อย
โจทย์ของน้องหนอนเข้าสถานะการณ์จริงๆ

โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 10 กรกฎาคม 2563 เวลา:13:05:03 น.
  
โควิดทำให้ร้านผมก็หยุดยาวเลยครับพี่โอ
ตอนนี้อยู่บ้านทำอาหาร เก็บบ้าน กวาดบ้าน
จนคล่องไม่แพ้อาจารย์เต๊ะแล้วล่ะครับ 555

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 10 กรกฎาคม 2563 เวลา:14:02:38 น.
  
ปลาหมดแล้ว ขอข้าวคลุกน้ำฉู่ฉี่ก็ได้คราบ
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 10 กรกฎาคม 2563 เวลา:14:29:31 น.
  
เอาสลัดแขกมาส่งค่ะพี่ สั่งปุ๊บได้ปั๊บ

ว่าแต่เฮ๊ยย ทำไมน้องพลาดเมนูนี้ไปได้ไงเนี่ยะ
น่ากินมากกก ยังเหลือถึงน้องม๊ายยย

โดย: nonnoiGiwGiw วันที่: 10 กรกฎาคม 2563 เวลา:15:50:54 น.
  
สวัสดีครับ

Kiss The Rain ของ Billie Myers
ใช่มั้ยครับ ชอบเหมือนกันครับ
มี version Acoustic ด้วยนะครับ

โดย: Sleepless Sea วันที่: 10 กรกฎาคม 2563 เวลา:17:07:49 น.
  
น่าทานมากๆเลยค่ะ จำได้สมัยเด็กๆ บ้านเราจะมีเมนู ปลาอินทรีย์ทอดเฉยๆกินกับน้ำปลาพริก..อร่อยมาก พอมาเห็นฉู่ฉี่แบบนี้ อยากทำขึ้นมาเลยค่ะ แต่ที่นี่เราคงจะต้องใช้แซลมอนทำแทนค่ะ หากแลกได้อยากแลกเป็นปลาอินทรีย์มากกว่า...
โดย: Max Bulliboo วันที่: 11 กรกฎาคม 2563 เวลา:2:42:20 น.
  
โห วันนี้กินปลาแพงด้วย 555 น่ากินครับ
คุณโอ
โดย: ไวน์กับสายน้ำ วันที่: 13 กรกฎาคม 2563 เวลา:6:04:27 น.
  
น่ากินมากค่ะพี่ ขอชิ้นใหญ่ ๆ เลยยย
โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 16 กรกฎาคม 2563 เวลา:16:06:03 น.
ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
 *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Nernnam.BlogGang.com

เนินน้ำ
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 1742 คน [?]

บทความทั้งหมด