✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #49 :: ความสุขของกะทิ " ตะโก้สาคูอัญชันเผือกข้าวโพด " ✿




ล้วงไหทองคำส่งการบ้านอีกแล้วนะคะ  วันนี้เป็นขนมง่าย ๆ จ้า
คุณแม่ชอบทานขนมไทยมากกว่าเบเกอรี่  จึงทำขนมไทยทานกันอยู่บ่อย ๆ ค่ะ
ทำตะโก้สาคูเพราะทำง่าย วัตถุดิบก็มีอยู่แล้ว ทำไม่เยอะค่ะเพราะทานกับคุณแม่แค่สองคน  
คนแก่ก็ไม่ค่อยเจริญอาหาร  ทานอย่างละนิดละหน่อย  เราก็ไม่อยากรับผิดชอบของเหลือ   
ท่องเอาไว้ อ้วน ๆ ๆ 119

น้องหนอนเจ้าของโจทย์เขาเก็บปลีกล้วยข้างบ้านมาทำเมนูส่งการบ้าน
ช่วงนี้ฝนตกเกือบทุกวันดอกอัญชันริมรั้วบานสะพรั่งเราอย่าได้น้อยหน้า 
เก็บดอกอัญชันริมรั้วบ้านมาทำส่งบ้างค่ะ 117117











เราใช้สูตรตะโก้แห้วใบเตยที่เคยลงบล็อกไปแล้วนะคะ  แต่เปลี่ยนจากน้ำใบเตยเป็นน้ำดอกอัญชัน
เริ่มจากน้ำดอกอัญชันกันก่อนเลย  ล้างทำความสะอาดแล้วใส่น้ำร้อนลงไปสักครู่
ก็จะได้น้ำดอกอัญชันแล้ว  ความเข้มมากน้อยก็ตามชอบนะคะ  ชอบสีเข้มมากก็ใช้หลายดอก
ถ้าชอบสีอ่อนก็เติมน้ำลงไป  ชอบสีฟ้าออกม่วงก็บีบมะนาวลงไปเล็กน้อย








ส่วนผสม
สาคูเม็ดเล็ก 1 ถ้วย
น้ำเปล่า 3+1/2 ถ้วย
น้ำอัญชัน 1/4 ถ้วย
น้ำตาลทราย 2/3 ถ้วย
(จะใช้แห้วสุก เผือกสุก หรือข้าวโพดสุกก็ได้ปริมาณตามชอบนะคะ)
** ทำน้อยก็ย่อส่วนลงนะคะ **


ส่วนผสมหน้ากะทิ
หัวกะทิ 2 ถ้วย
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/2 ช้อนชา
แป้งข้าวเจ้า 1/4 ถ้วย +2 ช้อนโต๊ะ
ใบเตยมัดเป็นปม


 ตั้งน้ำและน้ำอัญชันให้เดือด ใส่สาคูที่ล้างแล้วลงไป ต้มจนสุกบานเหลือตากบเล็กน้อย
หมั่นคนด้วยนะคะสาคูจะได้ไม่ติดก้นหม้อ  เมื่อสาคูได้ที่แล้วจึงใส่น้ำตาลลงไป
คนให้น้ำตาลละลาย และใส่เผือกสุก ข้าวโพดต้มสุกตามลงไปคนให้เข้ากัน






 ตักตัวตะโก้ใส่ภาชนะที่เตรียมไว้
 ตั้งหม้อใส่กะทิ ใส่แป้ง น้ำตาล เกลือ ละลายให้เข้ากันนำขึ้นตั้งไฟ ใส่ใบเตยมัดปม
คนจนส่วนผสมแป้งสุกดี  นำกะทิไปหยอดบนหน้าขนมที่เตรียมไว้ 















ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ  แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปจ้า



Create Date : 18 กรกฎาคม 2563
Last Update : 18 กรกฎาคม 2563 19:11:39 น.
Counter : 531 Pageviews.

17 comments
##Food For Fun:: Hot Wok Return #58#เมื่อร่างกายต้องการไวตามินซี :: ตำซุชินีแซลมอล## Sai Eeuu
(3 เม.ย. 2564 00:40:40 น.)
✿ ✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #58 :: เมื่อร่างกายต้องการไวตามิน SEA "หมี่กะทิอีสานปู " ✿ ✿ เนินน้ำ
(2 เม.ย. 2564 08:35:36 น.)
✿ Food For Fun : Hot Wok Return #58 แจ้งโจทย์ใหม่เดือนเมษายน ✿ เนินน้ำ
(31 มี.ค. 2564 12:11:57 น.)
ทนายอ้วนชวนเที่ยว - รีสอร์ทน่ารักสไตล์อีสานบ้านเฮา - Isaan-Isan Boutique Resort by Andacura Premium ทนายอ้วน
(29 มี.ค. 2564 13:09:14 น.)

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณhaiku, คุณTui Laksi, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณกะว่าก๋า, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณตะลีกีปัส, คุณnonnoiGiwGiw, คุณSweet_pills, คุณสองแผ่นดิน, คุณMax Bulliboo, คุณหอมกร, คุณtuk-tuk@korat, คุณtoor36, คุณSai Eeuu, คุณkatoy, คุณnewyorknurse

  
น่ากินอีกแล้วค่ะ
เห็นอัญชันแล้วนึกถึงต้นอัญชันที่บ้าน กำลังโทรมได้ที่เลยค่ะ แหะ ๆ

เพิ่งโหวตบล็อกที่แล้วไปค่ะ อิอิ

โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 18 กรกฎาคม 2563 เวลา:15:30:36 น.
  
ทำได้น่าทานมากค่ะ
ถ่ายดอกอัญชัน สวยมากๆ
สีม่วงสวยสดในจัง
ขอบคุณสูตรขนมไทยแสยอร่อย
นุ่มลิ้นเวลาทาน ตะโก้สาคูอัญชันเผือกข้าวโพด
โดย: Tui Laksi วันที่: 18 กรกฎาคม 2563 เวลา:15:48:09 น.
  
คุณหนอน น่าจะเป็นคนชอบทำ/ทานอาหาร
นะครับคุณโอ เปิดดูทีไรเจอทุกครั้ง 555

ขนมไทยผมว่า กินอร่อยนะแต่เลือกที่ไม่หวานมากแบบข้างบน

ส่วนเค็กฝรั่งหมอเขาปราม ๆ ไว้ลดลงหน่อย
นะมาคราวหน้าเจาะเลือดให้หมอดูผลด้วย
555
โดย: ไวน์กับสายน้ำ วันที่: 18 กรกฎาคม 2563 เวลา:17:46:33 น.
  
อัญชันทำให้ขนมดูสีสันสวยงามมากๆครับพี่โอ
เดี๋ยวนี้หาขนมไทยอร่อยๆกินยากมากครับ
บางร้านซื้อมากินหวานแหลมมากเกินไปก็มีครับ
ถ้าทำกินเองได้ ผมว่าเราคุมความหวานได้อย่างที่เราชอบเลย
น่าจะดีกว่าครับ


โดย: กะว่าก๋า วันที่: 18 กรกฎาคม 2563 เวลา:18:28:20 น.
  
สวัสดีมีสุขค่ะ

กะทิกับขนมไทยๆขาดกันไม่ได่เลยนะคะ
น่ากินมากค่ะ สีก็สวย
โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 18 กรกฎาคม 2563 เวลา:19:10:05 น.
  
โหยยยพี่... น่ากิน

แถมมันดูสีสันน่ารักตะมุตะมิ
มีแสงวิ้งๆออกมา...

ขอจกสักสอฝสามสี่ห้าคำนะคะ

โดย: nonnoiGiwGiw วันที่: 18 กรกฎาคม 2563 เวลา:19:40:05 น.
  
พอผมตรวจเจอความดันสูง
มาดามก็เริ่มเปลี่ยนอาหารใหม่ทั้งหมด
คือ กินจืดลง ลดเค็ม ไม่ใส่ชูรส ไม่กินหวาน
อาหารนี่มีความสำคัญมากจริงๆครับ
แล้วพอกินอาหารที่บ้านไปเรื่อยๆ
ตอนนี้พอไปกินนอกบ้าน บางร้านรู้สึกเลยครับ
ว่าใส่ชูรสเยอะ เค็มจัด หวานจัดจริงๆ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 18 กรกฎาคม 2563 เวลา:23:03:15 น.
  
ตะโก้สีหวานน่ารัก
แอบหยิบไปชิมสองถ้วยนะคะพี่โอ อิอิ
ขอบคุณพี่โอสำหรับสูตรขนมอร่อยค่ะ

พี่โอนอนหลับฝันดีคืนนี้นะคะ

โดย: Sweet_pills วันที่: 18 กรกฎาคม 2563 เวลา:23:22:29 น.
  
รับประทานตะโก้สาคูอัญชันเผือกข้าวโพด ด้วยคนครับ พี่โอ
ตะโก้ อีกหนึ่งขนมของโปรดเลยครับ
โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 19 กรกฎาคม 2563 เวลา:0:31:04 น.
  
ดอกอัญชันสีสวยมากๆเลยค่ะ ในส่วนผสมเห็นมี เผือกด้วยย เป็นคนชอบเผือก 555 แต่เชื่อไหมว่าไปเมืองไทย โอกาสได้ทานเผือกหรือขนมแบบนี้แทบเป็นศูนย์ เพราะดันไปอยู่โซนที่เค้าไม่มีให้ทานค่ะ คราวหน้าถ้าได้ไปไทยอีกจะอยู่ กทม หลายวันหน่อย ทริปตัวแตก 555
โดย: Max Bulliboo วันที่: 19 กรกฎาคม 2563 เวลา:6:06:41 น.
  

สวัสดียามเช้าครับพี่โอ

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 19 กรกฎาคม 2563 เวลา:7:43:09 น.
  
เนินน้ำ Food Blog ดู Blog
ใส่น้ำมะนาวแล้วเปลี่ยนสีได้
อัศจรรย์อาหารไทยจริงๆ ค่ะคุณโอ

โดย: หอมกร วันที่: 19 กรกฎาคม 2563 เวลา:13:14:57 น.
  
สวัสดีค่ะ
ตะโก้ใส่สาคูด้วย
โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 19 กรกฎาคม 2563 เวลา:19:15:21 น.
  
สีสวยน่ากินครับ ปกติผมซื้อกินอย่างเดียวเลย แต่เวลาซื้อส่วนมากไม่ค่อยมีสีสันเท่าไหร่
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 19 กรกฎาคม 2563 เวลา:23:02:05 น.
  
Yummy.
โดย: katoy วันที่: 20 กรกฎาคม 2563 เวลา:7:28:35 น.
  
สีพาสเทลมากเลยคราบบ
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 20 กรกฎาคม 2563 เวลา:14:06:56 น.
  

น่ากินมากค่ะ
โดย: newyorknurse วันที่: 27 กรกฎาคม 2563 เวลา:3:53:18 น.
ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
 *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Nernnam.BlogGang.com

เนินน้ำ
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 1742 คน [?]

บทความทั้งหมด