✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #51 :: ห่อ-ม้วน-ยัดไส้ " เกี๊ยวกุ้ง " ✿





โจทย์ 3F เดือนนี้ป้าอิ๋วให้ทำอาหารที่ใช้การห่อ-ม้วน-ยัดไส้
วันนี้ส่งการบ้านด้วยเมนูติ่มซำทำเอง  รสชาติอร่อยถูกปาก  อัดแน่นเต็มคำด้วยหมูสับและกุ้ง
นึ่งร้อน ๆ  โรยด้วยกระเทียมเจียวกรอบหอม ๆ 
ทำกินเองจะใส่ไส้เยอะแค่ไหนก็ได้  จะใส่กุ้งตัวใหญ่แค่ไหนก็ได้   
แต่เมนูนี้แนะนำว่าอย่าใช้กุ้งตัวใหญ่แบบเรา  เพราะจะห่อยากจ้า119








ส่วนผสมและวิธีทำ
กุ้งสด (ส่วนที่ 1) แกะเปลือกไว้หาง เอาหัวและดึงเส้นดำออก 
เนื้อกุ้ง (ส่วนที่ 2)  แกะเปลือกเอาหัวหางและดึงเส้นดำออก
เนื้อหมูสับแช่เย็น 
มันหมูแข็งสับแช่เย็น (เราใช้เนื้อหมูติดมันแทน)
ซอสเห็ดหอม 
เกลือสมุทร
น้ำตาลทราย
ซีอิ๊วขาว
น้ำมันงา
พริกไทยป่น
แป้งข้าวโพด
แผ่นเกี๊ยวสำหรับห่อ
น้ำมันกระเทียมเจียวสำหรับทา
กระเทียมเจียวกรอบสำหรับโรย
ต้นหอมซอยสำหรับโรย
จิ๊กโฉ่ว



วิธีทำ
 กุ้งส่วนที่ไว้หาง  ใช้มีดกรีดด้านล่างตัวเพื่อให้กุ้งเหยียดตรง
หมักด้วยน้ำมันงา พริกไทยป่น และซอสเห็ดหอม คลุกเคล้าพอเข้ากัน หมักทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที

ส่วนของเนื้อกุ้งตบพอแหลก ผสมกับเนื้อหมูสับ มันหมูสับ นวดพอเข้ากัน
ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอม น้ำตาลทราย เกลือป่น ซีอิ๊วขาว น้ำมันงา
ใส่แป้งข้าวโพด คลุกเคล้าให้เข้ากันพักไว้ในตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง





วางแผ่นเกี๊ยวลงบนภาชนะ ตักส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไป วางกุ้งลงไป
แล้วห่อแผ่นเกี๊ยวให้ติดกัน  วางบนภาชนะที่จะใช้นึ่ง









ตั้งน้ำเปล่าพอเดือด นำเกี๊ยวขึ้นนึ่งประมาณ 3-5 นาที ฉีดพรมน้ำเล็กน้อย
ไม่ให้แผ่นเกี๊ยวแข็งกระด้าง  พอสุกยกลงทาด้วยน้ำมันกระเทียมเจียว










จัดใส่ภาชนะ โรยต้นหอมซอย กระเทียมเจียว 






จัดเสิร์ฟพร้อมจิ๊กโฉ่ว  ทางเมืองชลนิยมทานกับซอสพริกผสมซีอิ๊วหวานด้วยค่ะ






พร้อมรับประทานแล้วค่ะเพื่อน ๆ  ทานคนเดียวไม่มีใครช่วยแบ่งเบาความรับผิดชอบ
กินหมด...   หายอยากไปอีกนานเลยค่าาาา




 



ขอบคุณที่แวะมาทักทายกัน   แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปนะคะ



Create Date : 07 กันยายน 2563
Last Update : 9 กันยายน 2563 13:46:34 น.
Counter : 1318 Pageviews.

24 comments
##Food For Fun:: Hot Wok Return #58#เมื่อร่างกายต้องการไวตามินซี :: ตำซุชินีแซลมอล## Sai Eeuu
(3 เม.ย. 2564 00:40:40 น.)
Food For Fun : Hot Wok Misson #58 : เมื่อร่างกายต้องการไวตามิน SEA"ต้มยำปลาแซลม่อนน้ำใส" aitai อ่านว่า อะอิไต้
(3 เม.ย. 2564 12:18:27 น.)
ทนายอ้วนชวนเที่ยว - รีสอร์ทน่ารักสไตล์อีสานบ้านเฮา - Isaan-Isan Boutique Resort by Andacura Premium ทนายอ้วน
(29 มี.ค. 2564 13:09:14 น.)
ลาบชัยภูมิ ท่าข้าม บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน
(29 มี.ค. 2564 15:49:14 น.)

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณเริงฤดีนะ, คุณkatoy, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณThe Kop Civil, คุณtuk-tuk@korat, คุณกะว่าก๋า, คุณSleepless Sea, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณmcayenne94, คุณzungzaa, คุณtoor36, คุณเจ้าหญิงไอดิน, คุณnonnoiGiwGiw, คุณhaiku, คุณสองแผ่นดิน, คุณทนายอ้วน, คุณตะลีกีปัส, คุณอุ้มสี, คุณหอมกร, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณnewyorknurse

  
ดีงามมากค่ะ
อยากร่วมรับผิดชอบด้วยจัง อิอิ
โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 7 กันยายน 2563 เวลา:9:06:47 น.
  
อาหย่อยๆ
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 7 กันยายน 2563 เวลา:9:19:48 น.
  
โอวว น่ากินมากครับ
โดย: The Kop Civil วันที่: 7 กันยายน 2563 เวลา:12:22:48 น.
  
น่าลอกเลียน ขอบคุณค่ะ
โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 7 กันยายน 2563 เวลา:12:46:35 น.
  
น่ากินมากๆเลยครับพี่โอ
มาดามมายืนดูบล็อกอยู่ข้างๆผม
เธอก็บอกว่าพี่โอเก่งมากๆ
ทำเกี๊ยวออกมาได้น่ากินสุดๆเลยครับ

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 7 กันยายน 2563 เวลา:14:46:54 น.
  
สวัสดีครับ

น่าทานมากเลยครับ
ถ่ายรูปอาหารสวยดีครับ

โดย: Sleepless Sea วันที่: 7 กันยายน 2563 เวลา:17:04:41 น.
  
ทำได้น่ากินมาก น้ำลายจะหยดให้ได้ 555
โดย: ไวน์กับสายน้ำ วันที่: 7 กันยายน 2563 เวลา:17:09:56 น.
  
น่าทาน เมนูสร้างสรรค์ ของชอบค่ะ
โดย: mcayenne94 วันที่: 7 กันยายน 2563 เวลา:18:08:43 น.
  
โดย: สมาชิกหมายเลข 2876811 วันที่: 7 กันยายน 2563 เวลา:18:30:58 น.
  
เข้ามาเจอเวลาอาหารเย็นพอดีว้าวมากเลยค่ะพี่โอ น่ากินมากกกกกกกก
โดย: zungzaa วันที่: 7 กันยายน 2563 เวลา:18:38:39 น.
  
น่ากินครับ ดูแล้วทำไม่ยากด้วย
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 7 กันยายน 2563 เวลา:19:38:44 น.
  
ว้าววว.... น่ากินที้สุดในโลกกก
อนากย้ายลงท้องสักสิบตัว
โดย: nonnoiGiwGiw วันที่: 7 กันยายน 2563 เวลา:21:26:51 น.
  
รับประทานด้วยคนครับ พี่โอ
โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 7 กันยายน 2563 เวลา:23:47:04 น.
  

สวัสดียามเช้าครับพี่โอ

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 8 กันยายน 2563 เวลา:6:53:36 น.
  
ส่งการบ้านค่ะ พี่โอ
โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 8 กันยายน 2563 เวลา:9:36:48 น.
  
กำลังคิดว่าจะเอาเกี๊๋ยวมาห่อปูอัดแล้วทอดเรยคราบ
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 8 กันยายน 2563 เวลา:13:04:41 น.
  
สวัสดีมีสุขค่ะ

อั๊ยหยา...น่ากินมากๆค่ะ
ชอบจิ้มชอสเปรี้ยวค่ะ หอม
ขอแบ่งก็ไม่ทันซะแระ
โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 8 กันยายน 2563 เวลา:20:16:43 น.
  
น่ากินมากค่ะพี่โอ
โดย: อุ้มสี วันที่: 9 กันยายน 2563 เวลา:8:51:17 น.
  
เนินน้ำ Food Blog ดู Blog
ถ้าไม่มีมันหมูสับจะดีกว่านี้นะคะคุณโอ 55

โดย: หอมกร วันที่: 9 กันยายน 2563 เวลา:11:39:21 น.
  
อาจารย์น่าจะชอบเลี้ยงงูนะครับพี่โอ 555
ส่วนผมผมกลัวงูครับ




โดย: กะว่าก๋า วันที่: 9 กันยายน 2563 เวลา:13:10:16 น.
  
จากิงแบบเน้ๆๆๆๆๆ

โดย: ภาวิดา คนบ้านป่า วันที่: 9 กันยายน 2563 เวลา:15:04:02 น.
  

อรุณสวัสดิ์ครับพี่โอ

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 10 กันยายน 2563 เวลา:5:52:43 น.
  
ส่งการบ้านเมนูที่ 2 ค่ะ
โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 11 กันยายน 2563 เวลา:8:18:00 น.
  

กุ้งของโปรด
น่ากินมากกค่ะ
โดย: newyorknurse วันที่: 14 กันยายน 2563 เวลา:0:43:52 น.
ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
 *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Nernnam.BlogGang.com

เนินน้ำ
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 1742 คน [?]

บทความทั้งหมด