✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #52 :: อลหม่านจานใหม่ " ปอเปียะทอดไส้วุ้นเส้นผัดกะเพรา " ✿




โจทย์ 3F เดือนนี้คุณอ้อให้ทำเมนูอาหารอลหม่านจานใหม่จากของเหลือมื้อที่แล้ว
ปกติเราก็อลหม่านจานมั่วเป็นประจำอยู่แล้ว  อิอิ... 119
ได้ปอเปี๊ยะทอดไส้วุ้นเส้นผัดกะเพรามาส่งการบ้านเมนูแรกนะคะ 
พูดแบบนี้หมายความว่าเดี๋ยวจะมีเมนูต่อ ๆ ไปตามมาอีกแน่นอน







สำรับอาหารบ้าน ๆ ของเราส่วนใหญ่ก็จะมีแห้ง มีน้ำ มีเผ็ดไม่เผ็ด และมีผักค่ะ
มื้อก่อนหน้านี้มีปลาทูทอดน้ำปลา  แกงจืดปลาหมึกยัดไส้ แตงกวาผัดไข่ และผัดกะเพราค่ะ
ทานสองคนกับแม่กับข้าวจะเยอะไปไหม  ไม่นะ....ถึงไม่ใช่ชนเผ่าแบบน้องหนอน
แต่เราก็เน้นกินกับมากกว่ากินข้าวเหมือนกันค่ะ  118






กับข้าวเหลืออย่างละนิดละหน่อยค่ะ   เลือกเอาผัดกะเพราไปทำเป็นเมนูของทานเล่นละกันเนาะ

เริ่มจากเอาวุ้นเส้นแช่น้ำแล้วเอาขึ้น ตัดเป็นท่อนสั้น ๆ เตรียมไว้ก่อนค่ะ

ตั้งกระทะใส่ผัดกะเพราที่เหลืออยู่ลงไป  เกลี่ยให้ทั่ว ๆ ก้นกระทะดูหลอกตาว่าเหลือเยอะ ฮ่า ๆ
ใส่วุ้นเส้นลงไปผัดให้สุก  เราใช้วุ้นเส้นห่อจิ๋วขนาด 35 กรัมเท่านั้นเองค่ะ
ชอบเส้นนิ่ม ๆ ก็ใส่น้ำนิดหน่อย  แต่ถ้าผัดกะเพรามีน้ำขลุกขลิกอยู่แล้วไม่ต้องใส่ก็ได้    
ผัดให้เข้ากันและแห้งดีแล้วตักขึ้นพักไว้

แผ่นปอเปี๊ยะแช่แข็ง นำออกมาพักให้คลายความเย็น  แล้วห่อไส้ที่ผัดไว้
ปิดด้วยแป้งเปียกหรือไข่ขาว







จากนั้นตั้งหม้อใส่น้ำมันให้ร้อนไฟกลาง ๆ ไม่ต้องแรงมาก  ใส่ปอเปี๊ยะลงทอดให้สีเหลืองทอง   
ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
ทอดใบกะเพราไว้ตกแต่งจานอีกสักเล็กน้อย







จัดใส่จาน พร้อมรับประทาน  ง่าย ๆ อร่อย ๆ น้ำจิ้มไม่ต้องจ้า



















ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ  แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ



Create Date : 02 ตุลาคม 2563
Last Update : 2 ตุลาคม 2563 9:05:57 น.
Counter : 3281 Pageviews.		  
21 comments
Share
หมูชิ้น"ร้านเปลว"@One Bangkok คือThe Best!, ซูชิซาบะ 10บาทที่ พารากอน ราคาดีงาม! peaceplay
(7 ก.ค. 2568 08:33:45 น.)		มัศกอด ขนมหวานโบราณแต่สมัยอยุธยา สมาชิกหมายเลข 4313444
(3 ก.ค. 2568 21:21:35 น.)
อัพบล็อก เรื่อยเปื่อย multiple
(29 มิ.ย. 2568 09:23:39 น.)		กึ่งแกงกึ่งผัด แกงระแวง สมาชิกหมายเลข 4313444
(23 มิ.ย. 2568 17:29:24 น.)

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณnonnoiGiwGiw, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณSleepless Sea, คุณตะลีกีปัส, คุณหอมกร, คุณทนายอ้วน, คุณtoor36, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณเริงฤดีนะ, คุณกะว่าก๋า, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณhaiku, คุณคนผ่านทางมาเจอ, คุณชีริว, คุณสองแผ่นดิน, คุณซองขาวเบอร์ 9

  
โหยยย ครีเอทน่ากินมากกกกกก
สายกินกับต้องมา คิกๆๆๆ
ขอจกไปสองชิ้นแล้วนะค้าาาา
เผ่าแตกก็ยอมร๊าวว ..

โดย: nonnoiGiwGiw วันที่: 2 ตุลาคม 2563 เวลา:9:14:47 น.
  
แปลงร่างได้สวยงาม ไฉไลกว่าเดิมอีกค่ะ
ขอจกไปอีกชิ้นนะคะ อิอิ
โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 2 ตุลาคม 2563 เวลา:9:32:58 น.
  
สวัสดีมีสุขค่ะ

โห....เริดค่ะ
ไม่พูดพล่ามทำเพลง
ขอฉกก่อน2อันนะคะ
อ้าว ลืมน้ำจิ้ม
โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 2 ตุลาคม 2563 เวลา:9:53:53 น.
  
ทำออกมาแล้วเป็นเมนูใหม่
อร่อยยกล้อเลยค่ะ
สวดยอด

Voe beaty ไปเมื่อเช้า
ไว้มาใหม่นะคะ

โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 2 ตุลาคม 2563 เวลา:10:10:36 น.
  
เนินน้ำ Food Blog ดู Blog
น่าจะแซ่บค่ะคุณโอ
แป้งปอเปี้ยะแทนข้าวแถมกรอบอร่อยค่ะ


โดย: หอมกร วันที่: 2 ตุลาคม 2563 เวลา:10:42:45 น.
  
โดย: nonnoiGiwGiw วันที่: 2 ตุลาคม 2563 เวลา:11:20:33 น.
  
หยิบไปชิมอันนึงนะคราบ
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 2 ตุลาคม 2563 เวลา:14:17:33 น.
  
น่ากินดีครับ จัดใส่จานสวยเชียว ใบกะเพรากรอบผมก็ชอบนะ กินเล่นได้เลย
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 2 ตุลาคม 2563 เวลา:14:21:54 น.
  
สวัสดีครับ

น่าทานมากครับ ปอเปี๊ยะเมนูชอบเลยครับ
ไส้วุ้นเส้นผัดกะเพราด้วย แปลกดีครับ

โดย: Sleepless Sea วันที่: 2 ตุลาคม 2563 เวลา:16:38:28 น.
  

เมื่อคืนฝนตกหนัก
ไฟดับ..
นอนไว..ตื่นเช้า
มาส่งกำลังใจค่ะ
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 3 ตุลาคม 2563 เวลา:5:54:01 น.
  
น่ากินแบบ 100 เต็ม 100 เลยครับพี่โอ

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 3 ตุลาคม 2563 เวลา:15:14:53 น.
  
ทำอะไรก็น่ากิน... เพิ่งเห็นใส้กระเพราหมูสับ...ครับ
โดย: ไวน์กับสายน้ำ วันที่: 3 ตุลาคม 2563 เวลา:18:58:06 น.
  
ขอบคุณที่แวะไปนะครับ

โดย: Sleepless Sea วันที่: 3 ตุลาคม 2563 เวลา:20:00:07 น.
  
จริงครับพี่โอ

อะไรที่ทำบ่อยๆ
ทำซ้ำจนชำนาญ
กลายเป็นความสามารถพิเศษไปเลย
อย่างช่วงโควิด
ก็ทำให้เชฟเกิดขึ้นมากมายเลยนะครับ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 3 ตุลาคม 2563 เวลา:20:18:07 น.
  
น่าทานจังค่ะป้าโอ"อลม่านจานใหม่" เมนูนี้
ปรุงใหม่หน้าตาเอี่ยมอ่องอรทัย




ส่งเป็นการบ้าน Food For Fun #52: อลม่านจานใหม่
โดย: คนผ่านทางมาเจอ วันที่: 4 ตุลาคม 2563 เวลา:7:08:06 น.
  
โควิดนี่
ทให้ผมได้เรียนรู้อะไรมากมายเลยครับพี่โอ

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 4 ตุลาคม 2563 เวลา:18:40:34 น.
  
ว้าว มันมีความแซ่บอยู่ในปอเปี๊ยะ!
อาหารบ้านๆของพี่โอนี่น่ากินทุกจานเลยนะครับ
ขนาดผัดกะเพราเหลือยังประยุกต์มาซะน่ากินขึ้นไปอีก
วุ้นเส้นนี้ช่วยประสานความกะเพรากับความปอเปี๊ยะให้ไปด้วยกันได้ ฮี่ๆ
แปะใบกะเพรากรอบ สวยงามน่ารับประทานครับ ^^
โดย: ชีริว วันที่: 4 ตุลาคม 2563 เวลา:19:53:35 น.
  
ขอบคุณสำหรับกำลังใจนะครับ
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 4 ตุลาคม 2563 เวลา:19:56:07 น.
  

อรุณสวัสดิ์ครับพี่โอ

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 5 ตุลาคม 2563 เวลา:5:05:46 น.
  
เอ๋ ไส้วุ้นเส้นกะเพรา รู้สึกอยากลองชิมขึ้นมาเลยค่ะ
โดย: marie79 (สมาชิกหมายเลข 6023208 ) วันที่: 9 ตุลาคม 2563 เวลา:3:40:01 น.
  
ห่อสวยมากค่ะ
โดย: ซองขาวเบอร์ 9 วันที่: 23 ตุลาคม 2563 เวลา:15:17:36 น.
ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
 *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Nernnam.BlogGang.com

เนินน้ำ
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 1758 คน [?]

บทความทั้งหมด