✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #51 :: ห่อ-ม้วน-ยัดไส้ " ขนมโตเกียวไส้สังขยาชาไทย " ✿




วันนี้ส่งการบ้านป้าอิ๋ว ห่อ-ม้วน-ยัดไส้  ด้วยเมนูขนมหน้าโรงเรียนค่ะ
เรื่องมีอยู่ว่า...วันหนึ่งเห็นขนมโตเกียวไส้สังขยาใบเตยจากยูทูป  หน้าตาดีชวนให้นึกอยากกิน
จดสูตรมาอย่างไวเลยค่ะต้องขอโทษด้วยจำไม่ได้ว่าจากช่องของใครนะคะ
แต่เราเปลี่ยนจากไส้สังขยาใบเตยเป็นสังขยาชาไทยค่ะ  
ถ้าใครชอบสังขยาใบเตย   ก็เปลี่ยนจากน้ำชาไทยเป็นน้ำใบเตยแทนได้ วิธีทำเหมือนกันค่ะ
สูตรนี้เป็นขนมโตเกียวสูตรแป้งนิ่ม  ส่วนตัวยังไม่ค่อยปิ๊งเท่าไหร่  กินแล้วได้อารมณ์เหมือนกินแพนเค้ก








ส่วนผสมแป้ง
แป้งสาลีเอนกประสงค์ 130 กรัม
ไข่ไก่ 2 ฟอง
นมสด 75 ml.
น้ำ 75 ml
น้ำตาลทราย 60 กรัม
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา


ส่วนผสมไส้
ไข่แดงของไข่ไก่ 4 ฟอง
น้ำตาล 70 กรัม
แป้งข้าวโพด 70 กรัม
กะทิ 250 ml
นมข้นหวาน 150 ml
น้ำชาไทย 130 ml
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

** เพื่อให้สมดุลกับปริมาณของแป้งและไส้  แนะนำให้ทำไส้แค่ครึ่งส่วนก็พอนะคะ
เราทำเต็มส่วนเยอะเกินไป     คงต้องเอาไปทำขนมปังไส้สังขยาต่อค่ะ



ลงมือทำกันเลยค่ะ
เริ่มจากส่วนผสมตัวแป้ง   ให้ผสมของแห้งทุกอย่าง แล้วคนผสมให้เข้ากัน
จากนั้นใส่น้ำและนมลงไปผสมให้เข้ากัน
ไข่ไก่ตีให้แตกก่อน แล้วใส่ลงไป ผสมให้เข้ากัน แป้งและน้ำตาลละลายดี
พักแป้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง






ระหว่างพักแป้งมาทำไส้สังขยากันต่อค่ะ
โดยผสมทุกอย่างรวมกัน คนผสมให้เข้ากันดี  น้ำตาลละลาย แป้งไม่เป็นเม็ด
แล้วกรองด้วยกระชอนหรือผ้าขาวบางก็ได้






ตั้งหม้อน้ำร้อน  นำสังขยาขึ้นตั้งบนหม้อน้ำ กวนจนส่วนผสมสุกดีแล้วยกขึ้น
คนต่อเพื่อให้เนื้อสังขยาเนียน






ตั้งกระทะก้นแบน  ทาน้ำมันบาง ๆ แล้วเช็ดออก  เปิดไฟค่อนข้างอ่อนแต่กระทะต้องร้อน
ตักแป้งใส่ลงไป  รอจนขนมมีโพรงอากาศปุด ๆ ขึ้นมาและหน้าขนมแห้ง
ตักไส้สังขยาวางลงไปในปริมาณที่พอเหมาะ แล้วม้วนค่ะ






พร้อมรับประทานค่าาาา






ขนมโตเกียวเราอวบอ้วนดีจัง  ทำกินเองจะใส่ไส้เยอะ จะทำชิ้นใหญ่แค่ไหนก็ได้เนาะ






ถ้าใครชอบไส้ขนมสีเข้ม ๆ หน่อย  จะใส่สีผสมอาหารสีส้มลงไปหน่อยก็ได้นะคะ
แต่เราชอบแบบธรรมชาติไม่ใส่สีค่ะ







ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ  แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ



Create Date : 22 กันยายน 2563
Last Update : 22 กันยายน 2563 9:23:26 น.
Counter : 1050 Pageviews.

18 comments
Food For Fun : #58 :เมื่อร่างกายต้องการไวตามินSea : กั้งซีฟู๊ด ตะลีกีปัส
(15 เม.ย. 2564 14:16:38 น.)
ครัวทนายอ้วน - ต้มพุทราจีนกับฟัก ทนายอ้วน
(10 เม.ย. 2564 12:30:12 น.)
Food For Fun : Hot Wok Misson #58 : เมื่อร่างกายต้องการไวตามิน SEA "ถั่วฝักยาวผัดพริกแกงทูน่า" ฟ้าใสวันใหม่
(9 เม.ย. 2564 09:15:14 น.)
ไก่กรอบคอร์นเฟลก กรอบนอก นุ่มใน เมนูคลีน ๆ ง่าย ๆ จากหม้อทอดไร้น้ำมัน Air fryer ธาตุไฟเข้าแทรก-ลมปราณแตกซ่าน
(9 เม.ย. 2564 21:09:11 น.)

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณnewyorknurse, คุณBrighten your day, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณkatoy, คุณคนผ่านทางมาเจอ, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณทนายอ้วน, คุณเริงฤดีนะ, คุณหอมกร, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณThe Kop Civil, คุณSleepless Sea, คุณtuk-tuk@korat, คุณตะลีกีปัส, คุณhaiku, คุณtoor36

  
เป็นขนมที่กินง่าย แหะ ๆ เคี้ยวง่ายนุ่ม
เหงือกและฟัน หวานนิดหอมน่ากิน
เมื่อก่อนหน้าปากซอยบ้านมีขาย ตอนนี้
ไม่ขายแล้ว..เสียดายจัง
โดย: ไวน์กับสายน้ำ วันที่: 22 กันยายน 2563 เวลา:6:19:30 น.
  
นึกถึงสมัยเด็กๆเลยค่ะ
ชอบกินมากๆ
โดย: คนผ่านทางมาเจอ วันที่: 22 กันยายน 2563 เวลา:8:57:09 น.
  
ไส้โปรดน้ำปิงเลยคราบ
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 22 กันยายน 2563 เวลา:8:58:18 น.
  
หอมอร่อยนุ่มนิ่ม อยากกินขึ้นมาทันที
โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 22 กันยายน 2563 เวลา:8:59:54 น.
  
อาหย่อยๆเลยค่ะ
เด็กกินได้ผู้ใหญ่กินดี
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 22 กันยายน 2563 เวลา:9:05:27 น.
  
เนินน้ำ Food Blog ดู Blog
ถ้าสังขยาไส้ทะลักสีสดกว่านี้
ก็จะดูน่ากินไปอีกค่ะคุณโอ

โดย: หอมกร วันที่: 22 กันยายน 2563 เวลา:9:10:35 น.
  
สวยงามกำลังชวนรับประทานเลยค่ะ
ขอบคุณคำอวยพรวันเกิดนะคะ

โดย: ภาวิดา คนบ้านป่า วันที่: 22 กันยายน 2563 เวลา:9:45:05 น.
  
น่ากินมากก ขอ 1 ม้วนนะคะ
โดย: nonnoiGiwGiw วันที่: 22 กันยายน 2563 เวลา:10:46:25 น.
  
น่ากินกับกาแฟนะครับ มื้อเที่ยงพอดีเลยครับ
โดย: The Kop Civil วันที่: 22 กันยายน 2563 เวลา:12:00:26 น.
  
สวัสดีครับ

ขนมโตเกียว น่าทานมากเลยครับ

โดย: Sleepless Sea วันที่: 22 กันยายน 2563 เวลา:12:14:32 น.
  
ชอบทานค่ะ
โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 22 กันยายน 2563 เวลา:14:43:32 น.
  
สวัสดีมีสุขค่ะ

ดูน่ากินมากๆค่ะ
ขอมากินคู่ชาร้อนๆยามบ่ายสัก2อันนะคะ
เลือกหยิบอันที่ไส้แยะอีกต่างหาก ชอบอ่ะ
โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 22 กันยายน 2563 เวลา:14:49:27 น.
  
กินตอนบ่ายๆ หรือเย็นช่วงก่อนกลับบ้าน น่าจะดีนะครับ
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 22 กันยายน 2563 เวลา:23:25:42 น.
  
ส่งการบ้านครับ


โดย: katoy วันที่: 23 กันยายน 2563 เวลา:7:58:33 น.
  
วันนี้ได้หม้อทอดไร้น้ำมันมา
คงจะทำการบ้าน เมนูที่ 2 ส่งบ้างล่ะค่ะ
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 23 กันยายน 2563 เวลา:14:50:49 น.
  
ส่งการบ้านเมนูที่ 3 ค่า
โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 23 กันยายน 2563 เวลา:18:35:57 น.
  
โหยยย น่ากิน
อยากจะทำกินเองเลยอะ 555
โดย: สมาชิกหมายเลข 6023211 วันที่: 27 กันยายน 2563 เวลา:1:36:50 น.
  
ดูแป้งนุ่ม เนียน น่าอร่อยจริงๆเลยค่ะ เปิดมาดูตอนนี้ท้องร้องจ๊อกๆเลย
โดย: marie79 (สมาชิกหมายเลข 6023208 ) วันที่: 28 กันยายน 2563 เวลา:23:53:05 น.
ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
 *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Nernnam.BlogGang.com

เนินน้ำ
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 1742 คน [?]

บทความทั้งหมด