หลายวันก่อนนึกอยากกินกระหรี่พัฟไส้ไก่เกือบจะมือลั่นสั่งซื้ออยู่แล้วแต่นึกได้ว่าที่บ้านมีวัตถุดิบพร้อมสำหรับทำไส้กะหรี่ไก่ ทำกินเองก็ได้ง่ายนิดเดียว แต่ด้วยความที่ขี้เกียจรีดแป้ง เพราะกินคนเดียวด้วยเลยไม่อยากทำให้ยุ่งยากเราก็เลยเปลี่ยนจากกะหรี่พัฟเป็นซาโมซ่าแทน ใช้แผ่นแป้งปอเปี๊ยะในการห่อง่าย ๆ ค่ะ
ส่วนผสมแผ่นแป้งปอเปี๊ยะสำเร็จรูปเนื้อไก่สับมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมเล็กแครอทหั่นสี่เหลี่ยมเล็กหอมใหญ่หั่นสีเหลี่ยมเล็กเนยสดผงกะหรี่น้ำตาลทรายเกลือป่นพริกไทยป่นซอสปรุงรสน้ำมันสำหรับทอดส่วนผสมอาจาดน้ำตาลทรายน้ำส้มสายชูเกลือป่นแตงกวาหั่นชิ้นหอมแดงซอยพริกสดสีแดง
วิธีทำ
ผสมน้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือเข้าด้วยกัน ยกขึ้นตั้งไฟอ่อน เคี่ยวจนน้ำตาลละลายและส่วนผสมเดือดและข้น พักไว้ให้เย็น เตรียมไว้
ใส่แตงกวา หอมซอยและพริกลงในถ้วย เทส่วนผสมที่เคี่ยวไว้แล้วลงไป
อาจาดช่วยเลี่ยนจริง อร่อยด้วยคนโบราณ
เขาช่างคิด ตักกินพร้อมกันเข้ากันได้ดี