✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #51 :: ห่อ-ม้วน-ยัดไส้ " ซาโมซ่าไส้ไก่ " ✿




หลายวันก่อนนึกอยากกินกระหรี่พัฟไส้ไก่เกือบจะมือลั่นสั่งซื้ออยู่แล้ว
แต่นึกได้ว่าที่บ้านมีวัตถุดิบพร้อมสำหรับทำไส้กะหรี่ไก่   ทำกินเองก็ได้ง่ายนิดเดียว   
แต่ด้วยความที่ขี้เกียจรีดแป้ง  เพราะกินคนเดียวด้วยเลยไม่อยากทำให้ยุ่งยาก
เราก็เลยเปลี่ยนจากกะหรี่พัฟเป็นซาโมซ่าแทน  ใช้แผ่นแป้งปอเปี๊ยะในการห่อง่าย ๆ ค่ะ






 

ส่วนผสม
แผ่นแป้งปอเปี๊ยะสำเร็จรูป
เนื้อไก่สับ
มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก
แครอทหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก
หอมใหญ่หั่นสีเหลี่ยมเล็ก
เนยสด
ผงกะหรี่
น้ำตาลทราย
เกลือป่น
พริกไทยป่น
ซอสปรุงรส
น้ำมันสำหรับทอด

ส่วนผสมอาจาด
น้ำตาลทราย
น้ำส้มสายชู
เกลือป่น
แตงกวาหั่นชิ้น
หอมแดงซอย
พริกสดสีแดง

 

 

วิธีทำ

ผสมน้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือเข้าด้วยกัน ยกขึ้นตั้งไฟอ่อน เคี่ยวจนน้ำตาลละลาย
และส่วนผสมเดือดและข้น พักไว้ให้เย็น เตรียมไว้




 

ใส่แตงกวา หอมซอยและพริกลงในถ้วย เทส่วนผสมที่เคี่ยวไว้แล้วลงไป







เตรียมวัตถุดิบหลัก ๆ ไว้ให้พร้อม  หั่นผักเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ จะได้สุกง่ายสุกเร็วค่ะ







 ตั้งกะทะใส่เนยเล็กน้อย ใส่หอมใหญ่ลงผัดให้หอม ตามด้วยไก่ผัดพอสุก
ใส่แครอทและมันฝรั่ง ปรุงรสด้วยผงกะหรี่ ซอสปรุงรส น้ำตาล เกลือ พริกไทย
เติมน้ำ ผัดให้มันฝรั่งสุกนุ่ม ตักขึ้นพักไว้









แป้งปอเปี๊ยะ  ถ้าใช้แผ่นใหญ่ให้ตัดทะแยงมุมเป็นรูปสามเหลี่ยมแล้วนำมาห่อพับได้เลย
แต่เรามีแป้งขนาดแผ่นเล็ก  จึงตัดแบ่งเป็นเส้นตรงจะได้เส้นสั้นต้องเอาสองแผ่นมาต่อกันให้ยาวขึ้น   
การต่อแผ่นแป้งหรือห่อปิด  ให้ใช้ไข่ขาว หรือแป้งเปียกก็ได้ค่ะ   เราใช้แป้งเปียกนะคะ

หลังจากต่อแผ่นแป้งแล้ว   พับปลายแผ่นแป้งด้านหนึ่งเป็นกรวย  ใส่ไส้ลงไป
แล้วพับห่อจนสุดปลายแผ่นแป้ง   ปิดด้วยแป้งเปียก











ตั้งน้ำมันเตรียมทอดกันค่ะ  การทอดให้ใช้น้ำมันร้อน ระดับไฟปานกลาง 
เพื่อไม่ให้อมน้ำมันและได้สีเหลืองสวย
เนื่องจากเราผัดไส้สุกมาเรียบร้อยแล้ว  แค่ทอดให้แผ่นแป้งเหลืองกรอบก็ตักขึ้นได้เลย










จัดใส่จาน  เสิร์ฟพร้อมอาจาดซึ่งจะช่วยแก้เลี่ยนได้ดี ช่วยเพิ่มรสชาติความอร่อยยิ่งขึ้นค่ะ


















ส่วนตัวเราคิดว่ากะหรี่พัฟกับซาโมซ่าไม่แตกต่างกันสักเท่าใด  ใช้วิธีการทอดเหมือนกัน
แป้งนอกกรอบ ๆ   ไส้ก็รสชาติเดียวกันเลย
ถ้าไม่ขยันรีดแป้งทำกะหรี่พัฟ เปลี่ยนเป็นทำซาโมซ่าแทนก็ได้ กรอบอร่อยเหมือนกัน
ลองทำทานกันดูนะคะ






ขอบคุณที่แวะมาทักทายกัน   แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปนะคะ



Create Date : 12 กันยายน 2563
Last Update : 12 กันยายน 2563 16:05:14 น.
Counter : 2185 Pageviews.

25 comments
"Food For Fun : Hot Wok Return #58 : เมื่อร่างกายต้องการไวตามิน SEA " - สะตอผัดกะปิกุ้งสด สมาชิกหมายเลข 5658761
(12 เม.ย. 2564 14:07:30 น.)
ไก่กรอบคอร์นเฟลก กรอบนอก นุ่มใน เมนูคลีน ๆ ง่าย ๆ จากหม้อทอดไร้น้ำมัน Air fryer ธาตุไฟเข้าแทรก-ลมปราณแตกซ่าน
(9 เม.ย. 2564 21:09:11 น.)
Food For Fun #58 : เมื่อร่างกายต้องการวิตามินSea : ยำบูดูทรงเครื่อง ตะลีกีปัส
(8 เม.ย. 2564 13:32:00 น.)
»Food For Fun58« "เมื่อร่างกายต้องการไวตามิน Sea"( × ᵜ × )แกงเลียงหัวปลีกุ้งสด nonnoiGiwGiw
(6 เม.ย. 2564 09:57:11 น.)

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณkatoy, คุณBrighten your day, คุณเริงฤดีนะ, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณคนผ่านทางมาเจอ, คุณกะว่าก๋า, คุณชีริว, คุณกาปอมซ่า, คุณหอมกร, คุณสองแผ่นดิน, คุณtoor36, คุณhaiku, คุณวลีลักษณา, คุณnonnoiGiwGiw, คุณตะลีกีปัส, คุณSai Eeuu, คุณSleepless Sea, คุณทนายอ้วน, คุณzungzaa, คุณThe Kop Civil

  
คุณโอ ขยันจังเลย.. เรื่องทำอาหารการกิน

อาจาดช่วยเลี่ยนจริง อร่อยด้วยคนโบราณ
เขาช่างคิด ตักกินพร้อมกันเข้ากันได้ดี

โดย: ไวน์กับสายน้ำ วันที่: 12 กันยายน 2563 เวลา:7:23:01 น.
  
สวยงามน่ากินมากเลยค่ะ
โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 12 กันยายน 2563 เวลา:9:08:12 น.
  
ของมักเลยค่ะ
ชอบๆๆกิน

ช่วงนี้ป่วยไม่ได้ลงครัวเลย
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 12 กันยายน 2563 เวลา:9:30:14 น.
  
น่าอร่อยนะคะ
โดย: คนผ่านทางมาเจอ วันที่: 12 กันยายน 2563 เวลา:11:04:26 น.
  
ด้วยความยินดีค่ะ อิอิ
โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 12 กันยายน 2563 เวลา:14:31:56 น.
  
วันก่อนผมก็เพิ่งบ่นอยากกินซาโมซ่าครับพี่โอ
แต่มาดามบอกทำไม่เป็น 555

เดี๋ยวจะลองให้เธอทำอีกทีครับ
ส่งสูตรของพี่โอให้แล้ว 555




โดย: กะว่าก๋า วันที่: 12 กันยายน 2563 เวลา:15:23:34 น.
  
โดย: สมาชิกหมายเลข 2876811 วันที่: 12 กันยายน 2563 เวลา:15:45:50 น.
  
ในร้านอาหารอินเดียมีเมนูนี้ แต่ไม่เคยสั่งเลยอะครับ เจ้าของร้านเคยให้กินฟรีหนนึง แต่ชอบอย่างอื่นมากกว่า แหะๆ
พี่โอห่อได้สวยงามมาก น้ำจิ้มอาจาดนี่เด็ดกว่าน้ำจิ้มสะระแหน่ของอินเดียแน่ๆ
โดย: ชีริว วันที่: 12 กันยายน 2563 เวลา:16:43:26 น.
  
น่าทานมากค่ะพี่โอ
โดย: กาปอมซ่า วันที่: 12 กันยายน 2563 เวลา:20:18:06 น.
  
เนินน้ำ Food Blog ดู Blog
น่าทานมากค่ะคุณโอ

โดย: หอมกร วันที่: 12 กันยายน 2563 เวลา:21:39:10 น.
  
รับประทานด้วยคนครับ พี่โอ
โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 12 กันยายน 2563 เวลา:21:49:17 น.
  
น่ากินมากครับ เป็นคำๆ เลย
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 12 กันยายน 2563 เวลา:23:46:32 น.
  

อรุณสวัสดิ์ครับพี่โอ

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 13 กันยายน 2563 เวลา:0:32:11 น.
  
ผมห่อปกหนังสือทุกเล่มครับพี่โอ อ่านเสร็จก็เก็บรวมใส่ถุงพลาสติกใหญ่ๆ
แต่ยังไงก็มีฝุ่นครับ 555
เวลาจะเอามาอ่านอีกครั้ง ผมจะปัดฝุ่นก่อน
หรอืไม่ก็เช็ดปกหนังสือด้วยเดทตอลครับ

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 13 กันยายน 2563 เวลา:15:54:42 น.
  

สวัสดียามเช้าครับพี่โอ

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 14 กันยายน 2563 เวลา:8:01:36 น.
  
ปรัชญาจีนถึงเขียนไว้เป็นพันปี
ก็ยังคงเป็นจริงนะครับพี่
อย่างการเมืองที่เขียนไว้
นี่จริงมากๆเลยนะครับพี่

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 14 กันยายน 2563 เวลา:10:07:19 น.
  
น่าทานมากค่ะคุณโอ
โดย: วลีลักษณา วันที่: 14 กันยายน 2563 เวลา:13:12:00 น.
  
แวะมาทาน Break บ่ายค่ะ
ทานกับน้ำชา เริดนัก
โดย: คนผ่านทางมาเจอ วันที่: 14 กันยายน 2563 เวลา:14:21:09 น.
  
โหยยยย น่ากินมว๊ากกกกกกก
โดย: nonnoiGiwGiw วันที่: 14 กันยายน 2563 เวลา:17:28:11 น.
  
สวัสดีมีสุขค่ะ

น่ากินมากๆค่ะ ชอบอาจาด
ยังไม่ได้ลงมือกับโจทย์นี้เลยค่ะ
ต้องกระตุ้นอารมณ์อยากกินด้วยค่ะ
พักนี้กรดไหลย้อน หาอะไรกินแบบง่ายๆไปก่อน ไม่ได้เตรียมอะไรไว้เลย
โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 14 กันยายน 2563 เวลา:19:42:30 น.
  
ห่อเรียบ สวย มืออาชีพมากๆ ค่ะ อ๊ะๆ มืออาชีพยังไม่สวยเท่าเลยค่ะ
โดย: Sai Eeuu วันที่: 15 กันยายน 2563 เวลา:1:01:07 น.
  
สวัสดีครับพี่โอ

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 15 กันยายน 2563 เวลา:13:19:00 น.
  
ซาโมซ่าอวบๆ น่ากินที่สุดคราบบบ
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 16 กันยายน 2563 เวลา:12:52:09 น.
  
ดีนะคะเข้ามาบล็อกนี้ตอนอิ่มแล้ว อิอิ
โดย: zungzaa วันที่: 16 กันยายน 2563 เวลา:20:07:34 น.
  
น่ากินมากครับ
โดย: The Kop Civil วันที่: 16 กันยายน 2563 เวลา:22:26:57 น.
ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
 *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Nernnam.BlogGang.com

เนินน้ำ
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 1742 คน [?]

บทความทั้งหมด