✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #48:: เมนูเป็นเหตุ.. "แกงคั่วกุ้งกระท้อน" ✿





โจทย์เดือนนี้น้องบอลให้ทำเมนูเป็นเหตุ... ที่มาที่ไปของเมนูนี้ก็เพราะว่า
"ราคาถูก...จึงต้องโดน"
ช่วงเดือนที่ผ่านมาผลไม้เยอะมากค่ะราคาไม่แพงด้วย กินกันแทบไม่ไหว
ทั้งเงาะ มังคุด สละ ลองกอง กระท้อน ชมพู่ มะม่วง แก้วมังกร ลำไย มะละกอ ลิ้นจี่
บริการส่งถึงหน้าบ้านไม่มีค่าส่ง  สะดวกมาก ๆ


ทานผลไม้สด ๆ ก็ว่าอร่อยแล้ว   ยังเอามาทำเมนูอื่นได้ด้วยทั้งของหวาน ของว่างและของคาว
ผลไม้อื่นก็เคยทำไปเยอะแยะหลายเมนูแล้ว  วันนี้ถึงคิวกระท้อนกันอีกสักรอบ
เคยทำกระท้อนลอยแล้วกับกระท้อนทรงเครื่องไปแล้ว
ที่จะส่งการบ้านวันนี้เป็นอาหารคาวที่ยังไม่ได้ลงบล็อกค่ะ


"แกงคั่วกุ้งกระท้อน"







ส่วนผสมและวิธีทำ
กระท้อน
กุ้งสด
น้ำพริกแกงคั่ว
น้ำมันพืช
กะทิ
ใบมะกรูด
ใบโหระพา
น้ำปลา
เกลือสมุทร
น้ำตาลมะพร้าว




กระท้อนซื้อมา กิโลกรัมละ 20 บาทเท่านั้นค่ะ






กระท้อนปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดตามต้องการ  นำลงแช่ในน้ำมะนาวพื่อไม่ให้ดำ
หรือแช่ในน้ำเกลือก็ได้นะคะ แช่ไว้สักครู่เพื่อให้หายฝาด
กระท้อนที่นำมาแกง  ควรเป็นกระท้อนที่สุกกำลังดี  ไม่สุกน้อยไปซึ่งอาจจะฝาดหรือเปรี้ยว
หรือหากสุกมากก็จะนิ่มเละ สีคล้ำไม่น่ารับประทาน






วิธีทำก็เหมือนแกงคั่วแกงเผ็ดทั่ว ๆ ไปเลยค่ะ
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย  ใส่น้ำพริกแกงคั่วลงผัดจนมีกลิ่นหอม 
ใส่กะทิลงไปต้มจนเดือด  ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาลมะพร้าวและน้ำปลา
ใส่เนื้อกระท้อนลงไป  ใส่กุ้งสด  เมื่อสุกแล้วชิมรสอีกครั้งให้ถูกใจ
ใส่ใบมะกรูดฉีก ใส่ใบโหระพาลงไป  ถ้าต้องการใส่พริกชี้ฟ้าก็ใส่ในขั้นตอนนี้
แต่เราไม่ได้ใส่จ้า  แล้วก็ปิดไฟได้เลย










ตักใส่ภาชนะ พร้อมเสิร์ฟค่ะ
เพื่อน ๆ บางท่านอาจจะไม่เคยชิมแกงคั่วกระท้อน อยากจะรู้ว่ารสชาติเป็นอย่างไร
ถ้าเคยกินแกงคั่วสับปะรดก็จะได้อารมณ์คล้าย ๆ กันค่ะ  แต่เนื้อกระท้อนจะไม่หวานเท่าเนื้อสับปะรด
ทั้งนี้ก็ขึ้นกับชนิดของพันธุ์และความสุกของเนื้อกระท้อนด้วยค่ะ



















กระท้อนทรงเครื่องทำไปหลายรอบแล้วค่ะ  สูตรเดิม วิธีทำเดิม ไม่ลงซ้ำนะคะ
แค่อยากบอกว่าอร่อยมาก    เอารูปมาฝากกันค่ะ






ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ  แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ



Create Date : 19 มิถุนายน 2563
Last Update : 19 มิถุนายน 2563 9:14:32 น.
Counter : 885 Pageviews.

21 comments
สุขสันต์วันสงกรานต์ ๒๕๖๔ & ขอบคุณเพื่อนบล็อกอีกครั้งค่ะ haiku
(13 เม.ย. 2564 04:26:44 น.)
ไก่กรอบคอร์นเฟลก กรอบนอก นุ่มใน เมนูคลีน ๆ ง่าย ๆ จากหม้อทอดไร้น้ำมัน Air fryer ธาตุไฟเข้าแทรก-ลมปราณแตกซ่าน
(9 เม.ย. 2564 21:09:11 น.)
Food For Fun : Hot Wok Misson #58 : เมื่อร่างกายต้องการไวตามิน SEA "ยำปลาอินทรีเค็ม" ฟ้าใสวันใหม่
(7 เม.ย. 2564 07:42:58 น.)
"Food For Fun : Hot Wok Return #58 : เมื่อร่างกายต้องการไวตามิน SEA " - ปลาซาร์ดีนทอดกระเทียม สมาชิกหมายเลข 5658761
(7 เม.ย. 2564 16:26:32 น.)

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณตะลีกีปัส, คุณhaiku, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณพูดไม่เก่ง แต่เจ๋งทุกคำ, คุณวลีลักษณา, คุณThe Kop Civil, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณทนายอ้วน, คุณnonnoiGiwGiw, คุณSleepless Sea, คุณสองแผ่นดิน, คุณหอมกร, คุณtoor36, คุณSai Eeuu, คุณกะว่าก๋า, คุณSweet_pills, คุณnewyorknurse, คุณkae+aoe

  
สวัสดีมีสุขค่ะ

ฮู๊ยยยย...เมนูชอบทั้งสองรายการค่ะ
เมื่อวานเพิ่งทำตำกระทัอนไปหยกๆค่ะ
เพื่อนให้มาลูกโตๆ พร้อมทุเรียน
โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 19 มิถุนายน 2563 เวลา:9:14:08 น.
  
เคยกินแต่แกงคั่วสับปะรดจ้ะ น้องโอ
แบบนี้ น่าจะอร่อยนะ
แต่กระท้อนทรงเครื่องนี่ กินบ่อยเลย อร่อย...
โดย: พูดไม่เก่ง แต่เจ๋งทุกคำ วันที่: 19 มิถุนายน 2563 เวลา:11:41:57 น.
  
น่าทานมากค่ะคุณโอ
เห็นแล้วหิวววว
โดย: วลีลักษณา วันที่: 19 มิถุนายน 2563 เวลา:11:42:04 น.
  
น่ากินมากครับ แกงคั่วนี่อาหารประจำบ้านผมที่ปักษ์ใต้เลยครับ
โดย: The Kop Civil วันที่: 19 มิถุนายน 2563 เวลา:11:46:41 น.
  
ยังไม่เคยกิน แต่เห็นแล้วปวดกรามอยากกิน
ขึ้นมาเลย 555
โดย: ไวน์กับสายน้ำ วันที่: 19 มิถุนายน 2563 เวลา:16:00:43 น.
  
เห็นการบ้านพี่โอแล้วอยากกินแกงคั่วกะท้อนมากครับ รสชาติเผ็ดๆ อมเปรี้ยวอมหวาน แบบนี้ไม่เลี่ยนแน่นอนครับ
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 19 มิถุนายน 2563 เวลา:16:26:15 น.
  
โอ๊ยยยย อยากกินๆๆๆ ต้องทำอย่างไร
ไม่มีขายด้วยแบบนี้ ฮืออออ

น้องทำกินเอง จะได้หน้าตาจั่งซี้ไหม ง่ะ
โดย: nonnoiGiwGiw วันที่: 19 มิถุนายน 2563 เวลา:16:28:17 น.
  
อาหารน่าทานมากครับ

โดย: Sleepless Sea วันที่: 19 มิถุนายน 2563 เวลา:18:30:31 น.
  
เนินน้ำ Food Blog ดู Blog
เมนูนี้ไม่เตยลองชิมค่ะคุณโอ

โดย: หอมกร วันที่: 19 มิถุนายน 2563 เวลา:22:31:00 น.
  
ใช้ของตามฤดูกาลก็จะได้ของดีมีคุณภาพ และราคาประหยัดด้วยล่ะครับ ตามมาชิมด้วยคน เดือนนี้ท่าทางผมจะไม่ได้เข้าร่วมแล้วล่ะ งานเข้าไม่หยุดเลย
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 19 มิถุนายน 2563 เวลา:23:04:55 น.
  
รับประทานมื้อดึกด้วยคนครับ พี่โอ
ไม่เคยรับประทานแกงคั่วกุ้งกระท้อนเลยครับ
โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 19 มิถุนายน 2563 เวลา:23:56:01 น.
  
พิมพ์ไปก็กลืนน้ำลายไป ชอบเนื้อกระท้อนในแกงคั่วแบบนี้มากเลย ป้าโอทำน้ำแกงสีสวย แถมข้นดีจังเลย ชวนให้อยากเอามาราดขนมจีนเลย คงจะกินได้สัก 3 จาน 555
โดย: Sai Eeuu วันที่: 20 มิถุนายน 2563 เวลา:1:14:27 น.
  
แต่หนูยังปล่อยวางแกงกะท้อนไม่ได้เรยค่ะพี่..
มันอยากๆอ่ะ.. อิอิ​
โดย: nonnoiGiwGiw วันที่: 20 มิถุนายน 2563 เวลา:13:17:03 น.
  
เมนูนี้แปลกใหม่สำหรับผมเลยครับพี่โอ
เพราะยังไม่เคยลองชิมอาหารที่ทำจากกะท้อนมาก่อนเลยครับ

น่ากินมากๆเลยครับพี่

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 20 มิถุนายน 2563 เวลา:14:19:06 น.
  
น่ากินมากค่ะพี่โอ อาทิตย์หน้าคงได้อีกเมนูค่ะ ช่วงนี้ขยันน้อย อัพรายอาทิตย์ ^^
โดย: sawkitty วันที่: 20 มิถุนายน 2563 เวลา:16:26:49 น.
  
กระท้อนอร่อยๆกับกุ้งตัวโต
แกงคั่วกุ้งกระท้อนน่าทานมากๆค่ะพี่โอ

ต๋าไปเยี่ยมคุณแม่มาค่ะ
จะส่งการบ้านเร็วๆนี้นะคะ

โดย: Sweet_pills วันที่: 20 มิถุนายน 2563 เวลา:21:37:06 น.
  

น่ากินมากค่ะ
โดย: newyorknurse วันที่: 21 มิถุนายน 2563 เวลา:1:24:42 น.
  

สวัสดียามเช้าครับพี่โอ

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 21 มิถุนายน 2563 เวลา:7:13:42 น.
  
ขอบคุณสำหรับกำลังใจค่ะคุณโอ
โดย: วลีลักษณา วันที่: 21 มิถุนายน 2563 เวลา:9:22:25 น.
  
เอาต้มยำหัวปลี มาส่งการบ้านค่ะพี่ งิงิ
โดย: nonnoiGiwGiw วันที่: 23 มิถุนายน 2563 เวลา:9:57:23 น.
  
แกงคั่วกะท้อนกุ้งหมดหรือยังคราบ
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 23 มิถุนายน 2563 เวลา:14:09:08 น.
ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
 *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Nernnam.BlogGang.com

เนินน้ำ
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 1742 คน [?]

บทความทั้งหมด