Bloggang.com : เนินน้ำ - ✿ ✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #54 :: กับแกล้ม " หมูแดดเดียวคั่วพริกเกลือ " ✿ ✿

✿ ✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #54 :: กับแกล้ม " หมูแดดเดียวคั่วพริกเกลือ " ✿ ✿

ผ่านมาเกือบครึ่งเดือนแล้วเพิ่งจะได้ฤกษ์ส่งการบ้าน 3F โจทย์กับแกล้มของแม่ซอง
ช่วงนี้อากาศเย็นลง ตอนเช้านึกอยากกินข้าวเหนียวนึ่งร้อน ๆ กับหมูแดดเดียว
หมูที่ตากไว้ยังเหลืออยู่ เอามาทำกับแกล้มต่อดีกว่า

แต่ปกติเราเป็นพวกเมากับแกล้มมากกว่าเครื่องดื่มนะคะ

เลือกทำเมนูนี้แหละ ง่ายดีไม่ยุ่งยาก อร่อยอีกต่างหาก วัตถุดิบเครื่องปรุงก็ไม่มาก
มีในบ้านอยู่แล้วไม่ต้องออกไปซื้อหาจ้า...

หมูแดดเดียวคั่วพริกเกลือ

ส่วนผสมและวิธีทำ
เนื้อหมู
ซีอิ๊วขาว
เกลือ
น้ำตาล
กระเทียม
รากผักชี
พริกขี้หนู
น้ำมัน
ต้นหอม

เริ่มทำหมูแดดเดียว โดยหั่นเป็นชิ้นขนาดตามต้องการ หรือจะหั่นเป็นเส้นก็ได้
หมักด้วยสูตรไหนก็ได้ตามที่ชอบ เราหมักด้วยซีอิ๊วขาว เกลือ และน้ำตาลเล็กน้อย
จากนั้นนำไปตากแดดจัดประมาณ 2 ชั่วโมง ใช้ผ้าคลุมด้วยเพื่อความสะอาด
ไม่ตากนานจนหมูแห้งแข็งนะคะ

นำหมูแดดเดียวมาคลุกกับแป้งทอดกรอบ เพื่อให้หมูมีความกรอบนอก และไม่แข็ง
ตั้งกระทะน้ำมัน ใส่หมูลงไปทอดให้สุก ตักขึ้นพักไว้

โขลกรากผักชี กระเทียม พริก และเกลือรวมกันแบบหยาบ ๆ ลงผัดกับน้ำมันเล็กน้อยให้หอมเหลือง
ใส่หมูที่ทอดไว้ลงไปคั่วรวมกันด้วยไฟอ่อน ๆ ปรุงรสด้วยน้ำตาลเล็กน้อยแทนผงชูรส
ใส่ต้นหอมซอยผัดพอเข้ากัน

เสร็จเรียบร้อย ตักใส่จาน โรยด้วยต้นหอมซอย และพริกขี้หนูซอยเพิ่มอีกสักเล็กน้อย

เป็นกับแกล้มที่ถูกใจอีกหนึ่งจานค่ะ เนื้อหมูมีความกรอบไม่แข็ง เวลาเคี้ยวได้อรรถรส
มีกลิ่นหอมและความกรอบของกระเทียม และความเผ็ดของพริก

ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ

Create Date : 11 ธันวาคม 2563
Last Update : 11 ธันวาคม 2563 7:17:30 น.
Counter : 4686 Pageviews.

15 comments

	ฟักทองผัดไข่ (21.6.2568) ฟ้าใสวันใหม่ (23 มิ.ย. 2568 11:33:38 น.)		ปอเปี๊ยะสด @ ร้านศิริชัย ราชบุรี แมวเซาผู้น่าสงสาร (21 มิ.ย. 2568 13:18:25 น.)
	ร้านหนูนา ผลไม้กวน ผลไม้ดอง ผลไม้แช่อิ่ม @ ข้างวิหารวัดมงคลบพิตร จังหวัดพระนครศรีอยุธยา Emmy Journey พากิน พาเที่ยว (16 มิ.ย. 2568 12:03:37 น.)		ข้าวเหนียวทุเรียนสูตรลัด ง่าย ๆ ภายใน 5 นาที แถมประหยัดด้วย sawkitty (11 มิ.ย. 2568 10:19:14 น.)

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณเริงฤดีนะ, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณkae+aoe, คุณkatoy, คุณnonnoiGiwGiw, คุณคนผ่านทางมาเจอ, คุณSleepless Sea, คุณทนายอ้วน, คุณhaiku, คุณหอมกร, คุณTui Laksi, คุณtoor36, คุณสองแผ่นดิน, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณตะลีกีปัส, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณnewyorknurse

เจิมๆๆ
ตามมาชม
มาชิมกับแกล้มของร่อยก่อนใคร
อิ อิ

โดย: เริงฤดีนะ

วันที่: 11 ธันวาคม 2563 เวลา:7:22:20 น.

น่าทานมากค่ะป้าโอ

โดย: kae+aoe

วันที่: 11 ธันวาคม 2563 เวลา:8:27:38 น.

ส่งการบ้าน จานแรก

โดย: katoy

วันที่: 11 ธันวาคม 2563 เวลา:8:46:31 น.

ยกแก้วมากินกับแกล้มบ้านนี้ได้ไหมคะ
ดึงดูดมว๊ากกกกก

โดย: nonnoiGiwGiw

วันที่: 11 ธันวาคม 2563 เวลา:9:38:31 น.

กลับมาจาก น่าน แล้ว
ตอนนี้แวะมาชิมก่อน
น่าทานๆ

โดย: คนผ่านทางมาเจอ

วันที่: 11 ธันวาคม 2563 เวลา:10:34:12 น.

สวัสดีครับ

น่าทานมากครับ
มีกระเทียมกับพริกแบบนี้หอมดีครับ

โดย: Sleepless Sea

วันที่: 11 ธันวาคม 2563 เวลา:11:25:26 น.

ใจตรงกับพี่โอเลย วันนี้ไปถอยปลาช่อนชิ้นๆจากรถกับข้าวมาครับ ว่าจะทำปลาช่อนทอดกรอบผัดพริกเกลือ

โดย: ทนายอ้วน

วันที่: 11 ธันวาคม 2563 เวลา:14:14:19 น.

ท่าจะอร่อยค่ะคุณโอจานนี้
แต่ไม่ต้องโรยพริกแล้วค่ะเผ็ดแย่

โดย: หอมกร

วันที่: 11 ธันวาคม 2563 เวลา:18:00:14 น.

ทักทายชมกับแกล้มฉลองปีใหม่กับบล็อกคุณโอค่ะ
เคล็ดลับไม่ให้ชิ้นหมูแดดเดียวแข็ง
ใส่แป้งทอดกรอบ...นี่เอง กรอบนอกนุ่มใน
ชอบเลยคร้าเมนูนี้....จิบน้ำสีอำพันเย็นๆ
โห....สุขโข ยามอยู่บ้านเลี่ยงโควิดนะคะ
มาโหวตหมวดพิเศษให้คุณโอด้วยจร้า

โดย: Tui Laksi

วันที่: 11 ธันวาคม 2563 เวลา:18:38:51 น.