✿ ✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #54 :: กับแกล้ม " หมูแดดเดียวคั่วพริกเกลือ " ✿ ✿




ผ่านมาเกือบครึ่งเดือนแล้วเพิ่งจะได้ฤกษ์ส่งการบ้าน 3F โจทย์กับแกล้มของแม่ซอง
ช่วงนี้อากาศเย็นลง  ตอนเช้านึกอยากกินข้าวเหนียวนึ่งร้อน ๆ กับหมูแดดเดียว 
หมูที่ตากไว้ยังเหลืออยู่  เอามาทำกับแกล้มต่อดีกว่า 117
แต่ปกติเราเป็นพวกเมากับแกล้มมากกว่าเครื่องดื่มนะคะ  118
เลือกทำเมนูนี้แหละ ง่ายดีไม่ยุ่งยาก อร่อยอีกต่างหาก  วัตถุดิบเครื่องปรุงก็ไม่มาก
มีในบ้านอยู่แล้วไม่ต้องออกไปซื้อหาจ้า...



หมูแดดเดียวคั่วพริกเกลือ







ส่วนผสมและวิธีทำ
เนื้อหมู
ซีอิ๊วขาว
เกลือ
น้ำตาล
กระเทียม
รากผักชี
พริกขี้หนู
น้ำมัน
ต้นหอม




เริ่มทำหมูแดดเดียว  โดยหั่นเป็นชิ้นขนาดตามต้องการ หรือจะหั่นเป็นเส้นก็ได้
หมักด้วยสูตรไหนก็ได้ตามที่ชอบ  เราหมักด้วยซีอิ๊วขาว เกลือ และน้ำตาลเล็กน้อย
จากนั้นนำไปตากแดดจัดประมาณ 2 ชั่วโมง ใช้ผ้าคลุมด้วยเพื่อความสะอาด
ไม่ตากนานจนหมูแห้งแข็งนะคะ

นำหมูแดดเดียวมาคลุกกับแป้งทอดกรอบ  เพื่อให้หมูมีความกรอบนอก และไม่แข็ง
ตั้งกระทะน้ำมัน ใส่หมูลงไปทอดให้สุก  ตักขึ้นพักไว้






โขลกรากผักชี กระเทียม พริก และเกลือรวมกันแบบหยาบ ๆ  ลงผัดกับน้ำมันเล็กน้อยให้หอมเหลือง
ใส่หมูที่ทอดไว้ลงไปคั่วรวมกันด้วยไฟอ่อน ๆ  ปรุงรสด้วยน้ำตาลเล็กน้อยแทนผงชูรส
ใส่ต้นหอมซอยผัดพอเข้ากัน






เสร็จเรียบร้อย  ตักใส่จาน โรยด้วยต้นหอมซอย และพริกขี้หนูซอยเพิ่มอีกสักเล็กน้อย






เป็นกับแกล้มที่ถูกใจอีกหนึ่งจานค่ะ  เนื้อหมูมีความกรอบไม่แข็ง  เวลาเคี้ยวได้อรรถรส
มีกลิ่นหอมและความกรอบของกระเทียม และความเผ็ดของพริก







ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ  แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ



Create Date : 11 ธันวาคม 2563
Last Update : 11 ธันวาคม 2563 7:17:30 น.
Counter : 830 Pageviews.

15 comments
สูงสุดคืนสู่สามัญ เปิดประตูสู่อาตมันแห่งรสชาติ ..... กงซูเม่(consomme') เสือตะหลิว
(1 เม.ย. 2564 11:04:51 น.)
##Food For Fun:: Hot Wok Return # 57 # ทำง่าย อร่อยด้วย :: ไข่เจียวผักหมูสับ## Sai Eeuu
(30 มี.ค. 2564 03:29:38 น.)
ร่วมกิจกรรมFood For Fun#57 :ทำง่าย..อร่อยด้วย จานที่ 5 "ต้มเล็งแซบ" คนผ่านทางมาเจอ
(30 มี.ค. 2564 05:51:41 น.)
ลาบชัยภูมิ ท่าข้าม บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน
(29 มี.ค. 2564 15:49:14 น.)

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณเริงฤดีนะ, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณkae+aoe, คุณkatoy, คุณnonnoiGiwGiw, คุณคนผ่านทางมาเจอ, คุณSleepless Sea, คุณทนายอ้วน, คุณhaiku, คุณหอมกร, คุณTui Laksi, คุณtoor36, คุณสองแผ่นดิน, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณตะลีกีปัส, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณnewyorknurse

  
เจิมๆๆ
ตามมาชม
มาชิมกับแกล้มของร่อยก่อนใคร
อิ อิ
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 11 ธันวาคม 2563 เวลา:7:22:20 น.
  
น่าทานมากค่ะป้าโอ
โดย: kae+aoe วันที่: 11 ธันวาคม 2563 เวลา:8:27:38 น.
  
ส่งการบ้าน จานแรก




โดย: katoy วันที่: 11 ธันวาคม 2563 เวลา:8:46:31 น.
  
ยกแก้วมากินกับแกล้มบ้านนี้ได้ไหมคะ
ดึงดูดมว๊ากกกกก
โดย: nonnoiGiwGiw วันที่: 11 ธันวาคม 2563 เวลา:9:38:31 น.
  
กลับมาจาก น่าน แล้ว
ตอนนี้แวะมาชิมก่อน
น่าทานๆ
โดย: คนผ่านทางมาเจอ วันที่: 11 ธันวาคม 2563 เวลา:10:34:12 น.
  
สวัสดีครับ

น่าทานมากครับ
มีกระเทียมกับพริกแบบนี้หอมดีครับ

โดย: Sleepless Sea วันที่: 11 ธันวาคม 2563 เวลา:11:25:26 น.
  
ใจตรงกับพี่โอเลย วันนี้ไปถอยปลาช่อนชิ้นๆจากรถกับข้าวมาครับ ว่าจะทำปลาช่อนทอดกรอบผัดพริกเกลือ
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 11 ธันวาคม 2563 เวลา:14:14:19 น.
  
ท่าจะอร่อยค่ะคุณโอจานนี้
แต่ไม่ต้องโรยพริกแล้วค่ะเผ็ดแย่

โดย: หอมกร วันที่: 11 ธันวาคม 2563 เวลา:18:00:14 น.
  
ทักทายชมกับแกล้มฉลองปีใหม่กับบล็อกคุณโอค่ะ
เคล็ดลับไม่ให้ชิ้นหมูแดดเดียวแข็ง
ใส่แป้งทอดกรอบ...นี่เอง กรอบนอกนุ่มใน
ชอบเลยคร้าเมนูนี้....จิบน้ำสีอำพันเย็นๆ
โห....สุขโข ยามอยู่บ้านเลี่ยงโควิดนะคะ
มาโหวตหมวดพิเศษให้คุณโอด้วยจร้า
โดย: Tui Laksi วันที่: 11 ธันวาคม 2563 เวลา:18:38:51 น.
  
จิ้มกินเพลินเลยครับ กับแกล้มชั้นดีเลย
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 11 ธันวาคม 2563 เวลา:20:48:12 น.
  
ขอบคุณสำหรับกำลังใจในบล็อก "ต้มโคล้งไก่ใบมะขามอ่อน" นะครับ

โดย: ทนายอ้วน วันที่: 12 ธันวาคม 2563 เวลา:18:50:44 น.
  
สวัสดีมีสุขค่ะ

แบบนี้จิ้มกันเพลินค่ะ
รับรอง คนที่จะใช้เป็นกับแกล้มจิ้มไม่ทันแน่ๆ
มีกระดูกอ่อนต้มแซ่บมาให้ซดคล่องคอด้วยค่ะ
โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 13 ธันวาคม 2563 เวลา:10:04:37 น.
  
เห็นแล้วน่ากิน...

บนจานตรงหน้าเป็นเบอเกอร์เนื้อ.. งั้นกิน
กะยำข้างบนก็แล้วกัน คงจะอร่อยกว่ากิน
อย่างเดียว 555
โดย: ไวน์กับสายน้ำ วันที่: 14 ธันวาคม 2563 เวลา:8:34:20 น.
  

น่ารับประทานจัง
โดย: newyorknurse วันที่: 18 ธันวาคม 2563 เวลา:2:34:53 น.
  
น่าทานค่า
โดย: สมาชิกหมายเลข 3450494 วันที่: 2 มีนาคม 2564 เวลา:12:04:31 น.
ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
 *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Nernnam.BlogGang.com

เนินน้ำ
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 1742 คน [?]

บทความทั้งหมด