✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #47 :: อาหารออนไลน์ "ชูว์ครีมไส้ครีมคัสตาร์ดชาเขียว" ✿





เมนูนี้ได้แรงบันดาลใจมาจากน้องหนึ่งค่ะ  น้องเคยทำชูว์ครีมทุเรียนมาให้ชิมอร่อยดีค่ะ
ตอนแรกเราก็ว่าจะทำส่งการบ้านแต่กินทุเรียนหมดซะก่อน  เลยทำไส้คัสตาร์ดแทนค่ะ
ขอบคุณสูตรและวิธีทำแป้งชูว์จากน้องหนึ่ง AdrenalineRush ด้วยนะคะ








ส่วนผสมแป้งชูว์
แป้งเอนกประสงค์ 70 กรัม
ไข่ไก่ 2 ฟอง
เนยสดจืด 55 กรัม
นมสด 60 กรัม
น้ำเปล่า 60 กรัม
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา

หน้าคุ้กกี้
เนยสดจืด 40 กรัม
น้ำตาลทราย 40 กรัม
แป้งเอนกประสงค์ 50 กรัม
(จะใส่ชาเขียวในส่วนนี้ด้วยก็ได้แต่เราไม่ได้ใส่)

ไส้ครีมคัสตาร์ดชาเขียว
นมสด 130 กรัม
วิปปิ้งครีม 30 กรัม (ส่วนที่ 1)
ไข่แดง 1 ฟอง
แป้งสาลีเอนกประสงค์ 10 กรัม
น้ำตาลทราย 45 กรัม
ชาเขียว 1 ช้อนชา
วิปปิ้งครีม 200 กรัม (ส่วนที่ 2)




เริ่มจากทำคุ้กกี้กันก่อนค่ะ  โดยผสมเนยสด น้ำตาลใช้ช้อนหรือพายเล็ก ๆ คนผสมให้เข้ากัน 
ใส่แป้งผสมให้เข้ากัน   วางบนกระดาษไขหรือฟิล์มถนอมอาหารก็ได้
ปิดทับด้านบนแล้วรีดเป็นแผ่นหนาประมาณ 3 มม. แล้วนำเข้าแช่เย็นประมาณ 15 นาทีเตรียมไว้ค่ะ






ทำแป้งชูว์ต่อค่ะ  โดยผสมเนยจืด นมสด น้ำ น้ำตาลทรายและเกลือ
ยกขึ้นตั้งไฟให้เดือดแล้วยกลงจากเตา  ใส่แป้งคนให้เข้ากันดีแป้งไม่เป็นเม็ด
ยกขึ้นตั้งไฟ  คนต่อประมาณ 2 นาทีแล้วยกขึ้น  เทใส่อ่างผสมเกลี่ยให้เย็นลงแล้วพักไว้







ไข่ไก่ตีผสมให้เข้ากันแล้วทะยอยใส่ในแป้ง  ผสมให้เข้ากันและส่วนผสมเนียน
ไม่ข้นหรือเหลวจนเกินไป  ตักใส่ถุงบีบ ใช้หัวบีบตามต้องการ




 

บีบบนถาดที่รองด้วยแผ่นรองอบหรือกระดาษไข ให้ได้ขนาดตามต้องการ
นำคุ้กกี้ออกจากตู้เย็น ใช้ที่กดคุ้กกี้กดเป็นวงกลม แล้ววางลงบนแป้งชูว์ที่บีบไว้
วอร์มเตาอบไว้ล่วงหน้า  นำเข้าอบไฟบน-ล่างที่ 200 องศาเซลเซียสระยะเวลา 20 นาที
แล้วปรับลดความร้อนเหลือ 180 องศาเซลเซียส อบต่ออีก 20 นาที
นำออกจากตู้เย็นพักให้เย็นสนิท
(เราใช้เตาติ๊งซึ่งเป็นเตาอบเล็ก ๆ นะคะ   ให้ระวังด้านบนของขนมสีเข้มด้วยค่ะ)










ทำไส้คัสตาร์ดชาเขียว  โดยใส่ไข่แดง แป้งสาลี นมสด วิปปิ้งครีม น้ำตาลและชาเขียว
คนผสมให้เข้ากันก่อนแล้วจึงยกขึ้นตั้งไฟกวนจนส่วนผสมข้นเห็นลายตะกร้อ ยกขึ้นจากเตาพักให้เย็น
ถ้าชอบความเนียนนุ่ม ก็นำไปกรองก่อนนำมาใช้






ตีวิปปิ้งครีมให้ขึ้นฟู แล้วใส่คัสตาร์ดชาเขียวที่เย็นแล้วลงไป ผสมให้เข้ากัน






ตักใส่ถุงบีบ ถ้ามีหัวบีบสำหรับบีบไส้จะดี  แต่เราไม่มีก็ใช้หัวบีบธรรมดาก็ได้
แล้วบีบไส้ใส่ลงไป  หรือจะหั่นแบบเปิดฝาแล้วบีบลงไปก็ได้
ชอบชาเขียวก็โรยเพิ่มลงไป จะโรยที่ไส้หรือโรยที่ฝาก็ได้ตามชอบ







เปลือกชูว์ทานตอนอบเสร็จใหม่ ๆ อร่อยที่สุด  ส่วนไส้ถ้าเอาไปแช่เย็นสักหน่อยก็จะเริ่ดมากค่ะ
ทั้งนี้ก็แล้วแต่ความชอบของแต่ละคนอีกนั่นแหละ  ชอบแบบไหนออร์เดอร์มาได้เลยค่าาาาา
ไม่ต้องสั่งเยอะนะคะ ชิ้นเดียวอิ่มค่ะ 119118











แม้จะไม่ใช่ครีมทุเรียน  แต่เราใส่เนื้อทุเรียนเป็นชิ้น ๆ ลงไปก่อนบีบครีมใส่ก็ได้นะ
จะกินซะอย่าง อิอิ... จะใส่อะไรก็ได้ 118117







ผ่าให้เห็นไส้ทุเรียนกันชัด ๆ ค่ะ







ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ  แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ



Create Date : 22 พฤษภาคม 2563
Last Update : 22 พฤษภาคม 2563 9:58:52 น.
Counter : 3085 Pageviews.		  
24 comments
Share

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณThe Kop Civil, คุณตะลีกีปัส, คุณทนายอ้วน, คุณเริงฤดีนะ, คุณnonnoiGiwGiw, คุณTui Laksi, คุณtoor36, คุณnewyorknurse, คุณกะว่าก๋า, คุณที่เห็นและเป็นมา, คุณSweet_pills, คุณหอมกร, คุณkatoy, คุณสองแผ่นดิน, คุณ**mp5**, คุณhaiku

  
น่ากินสุด ๆ ไปเลย
สั่งเยอะก็ไม่ได้ด้วย อิอิ

ไม่ทำขนมทานเองเพราะกลัวอดใจไม่ไหว
ทานเยอะนี่แหละค่ะ
โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 22 พฤษภาคม 2563 เวลา:10:13:30 น.
  
เห็นไส้ทุเรียนนี่หิวเลยครับ 55
โดย: The Kop Civil วันที่: 22 พฤษภาคม 2563 เวลา:13:17:38 น.
  
สวัสดีมีสุขค่ะ

อั๊ยหยา...น่ากินสุดๆ เวลาน้ำชาพอดีค่ะ
ขอสั่งอย่างละชิ้นนะคะ
ชอบทั้งชาเขียวและทุเรียน...เฮ้อ...หอม
มาส่งการบ้าน 3F ด้วยค่ะ
โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 22 พฤษภาคม 2563 เวลา:14:10:37 น.
  
ขนมสวยๆ แบบนี้ไม่สามารถคราบ ใจไม่เย็นพอจะทำให้สำเร็จได้ครับ อิอิอิ ... งั้นขอกินนะคราบ อิอิ
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 22 พฤษภาคม 2563 เวลา:15:12:18 น.
  
อาหย่อยเลยค่ะ
ชอบๆๆ
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 22 พฤษภาคม 2563 เวลา:16:15:21 น.
  
ว้าวๆๆๆๆๆๆ ทำไมมันน่ากินอะไรจั่งซี๊...

CF CF CF..
โดย: nonnoiGiwGiw วันที่: 22 พฤษภาคม 2563 เวลา:17:17:02 น.
  
ขอกรี๊ดดดดด...ชอบๆๆๆๆคร้า
ขอออเดอร์ทั้งสองแบบ คร้า...เลิศๆๆๆ
น่าทานสุดๆ จร้าคุณโอ
โดย: Tui Laksi วันที่: 22 พฤษภาคม 2563 เวลา:19:49:08 น.
  
น่ากิืนมากๆ น่าจะให้พลังงานและทำให้อารมณ์ดีได้

ช่วงนี้ทำงานอย่างเยอะเลย ได้อะไรหวานๆ หน่อยน่าจะดีกับสุขภาพ (ใจ)
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 22 พฤษภาคม 2563 เวลา:23:21:07 น.
  

ของหวาน
ของโปรดเลยค่ะ
โดย: newyorknurse วันที่: 23 พฤษภาคม 2563 เวลา:1:03:22 น.
  

สวัสดียามเช้าครับพี่โอ

ไส้จัดเต็มมากๆ
น่ากินสุดๆเลยครับ

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 23 พฤษภาคม 2563 เวลา:6:39:49 น.
  
สวัสดีมีสุขค่ะ

ขอบคุณกำลังใจให้ปูผัดพริกไทยดำด้วยค่ะ
แอบมาหยิบขนมไปอีกชิ้นนะคะ กาแฟยามเช้าค่ะ
โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 23 พฤษภาคม 2563 เวลา:11:06:35 น.
  
ย่องมาส่งการบ้าน เมนู ที่ 3 ค่ะ
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 23 พฤษภาคม 2563 เวลา:18:45:35 น.
  
ชูว์ครีมไส้ครีมคัสตาร์ดชาเขียว
ทั้งสวยและน่าอร่อยที่สุดค่ะพี่โอ
อยากสั่งมากค่ะ
ขอบคุณพี่โอและน้องหนึ่งสำหรับสูตรขนมอร่อยๆนะคะ

โดย: Sweet_pills วันที่: 23 พฤษภาคม 2563 เวลา:23:49:35 น.
  
น่าทานจริงๆ
โดย: กรุง (สมาชิกหมายเลข 5938073 ) วันที่: 24 พฤษภาคม 2563 เวลา:8:59:18 น.
  
เนินน้ำ Food Blog ดู Blog
น่าทานมากถึงมากที่สุดค่ะคุณโอ

โดย: หอมกร วันที่: 24 พฤษภาคม 2563 เวลา:12:53:27 น.
  
สวยงามน่ากินค่ะพี่โอ
โดย: sawkitty วันที่: 24 พฤษภาคม 2563 เวลา:13:18:46 น.
  
ส่งการบ้าน จานที่ 5
โดย: katoy วันที่: 24 พฤษภาคม 2563 เวลา:13:38:08 น.
  
น่าเอ็นดู
และน่าอร่อยจังค่ะ
Vote เต็ม..ไว้มาใหม่นะคะ
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 24 พฤษภาคม 2563 เวลา:13:51:03 น.
  
อ้าวdf Vote ไปแล้วนี่นา..
เมื่อวันก่อน
มึนๆๆๆ...


โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 24 พฤษภาคม 2563 เวลา:13:52:16 น.
  
มารับไปกินอีก 2 ลูกนะคราบ
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 24 พฤษภาคม 2563 เวลา:14:37:03 น.
  
รับประทานด้วยคนครับ พี่โอ

หม่ำแล้วหลับฝันดีครับ
โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 24 พฤษภาคม 2563 เวลา:23:27:25 น.
  
ชูว์ครีม น่าทานครับ
โดย: **mp5** วันที่: 25 พฤษภาคม 2563 เวลา:14:15:40 น.
  
ชวนไปเที่ยวคุ้มหลวงเมืองแพร่ ครับ
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 25 พฤษภาคม 2563 เวลา:16:51:57 น.
  
สวัสดีมีสุขค่ะ

ขอบคุณกำลังใจให้น้ำเงึ้ยวด้วยค่ะ
เมนูนี้ คนในบ้านไม่กินเลยค่ะ
ต้องเหมาคนเดียว 3มื้อ..เล่นเอาเบื่อเลยค่ะ
โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 25 พฤษภาคม 2563 เวลา:19:10:29 น.
ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
 *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Nernnam.BlogGang.com

เนินน้ำ
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 1758 คน [?]

บทความทั้งหมด