ภาคตะวันออกและบางจังหวัดชายฝั่งทะเล จะมีเมนูหมึกน้ำดำหรือหมึกต้มหวานโดยจะใช้หมึกกะตอยสดตัวเล็ก ๆ มาต้ม และน้ำสีดำ ๆ นั้นมาจากดีหมึกค่ะโจทย์ 3F ของแม่ตะลีเดือนนี้กำหนดว่าอยากกิน..ต้องได้กินเมื่อนึกอยากกินแต่ไม่มีหมึกกะตอย เราก็เลยใช้หมึกไข่แทนถ้าจะให้รสชาติอร่อยจัดจ้านยิ่งขึ้น ให้เสิร์ฟพร้อมมะนาว หอมแดงซอยและพริกขี้หนูซอยค่ะหมึกไข่ต้มหวานส่วนผสมและวิธีทำหมึกไข่รากผักชีกระเทียมพริกไทยน้ำมันน้ำตาลมะพร้าวเกลือซีอิ๊วขาวล้างทำความสะอาดปลาหมึกไม่ต้องลอกหนัง (หมึกต้องสดจริง ๆ) เอาดีหมึก ตาและฟันออก เตรียมไว้ก่อนค่ะ จะบั้งหรือไม่บั้งก็ได้ตามชอบ โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยเข้าด้วยกันตั้งกระทะน้ำมัน ใส่เครื่องที่โขลกไว้ลงผัดให้หอม ใส่ปลาหมึกลงผัดพอเนื้อเด้งปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว เกลือและน้ำตาล จะมีน้ำหมึกออกมาเพิ่ม(อย่าต้มนานเนื้อจะเหนียวไม่อร่อย)ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมมะนาว พริกขี้หนูซอย หอมแดงซอย ก็พร้อมอร่อยแล้วค่ะขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ
ผู้ติดตามบล็อก : 1758 คน [
วัตถุดิบสดๆ เสิร์ฟพร้อมมะนาว หอมแดงซอยและพริกขี้หนู
น่าอร่อยมากๆค่ะพี่โอ