Bloggang.com : ลูกสน : Almond Fruit Bars

Almond Fruit Bars

บาร์หวานเปรี้ยว หอมกรอบอร่อย พร้อมให้คุณชิมค่ะ

ลูกสนทำขนมจำพวกบาร์บ่อยเหลือเกินนะคะ ไม่รู้เพื่อนๆจะเบื่อรึยัง
แต่ที่บ้านลูกสนชอบกินกันค่ะ ทำเสร็จใส่กล่องเอาไว้ ประเดี๋ยวเดียว
ก็หายหมดเกลี้ยง บาร์อะไร คุกกี้อะไรก็เอามาเถอะ ขอแค่หยิบง่ายๆ
นั่งดูทีวีแล้วก็หยิบกินได้ พวกนั้นล่ะ ขายดีเป็นเทน้ำเทท่าค่ะ
ตอนนี้เลยต้องพยายามยับยั้งสมาชิกในบ้านให้บริโภคช้าๆหน่อย
กินมากไปก็ไม่ดี กินให้รู้ว่าอร่อยก็พอแล้วเนอะ

บาร์ที่ทำครั้งนี้ ลูกสนยกให้เป็นบาร์ที่รสชาติดีมากสูตรนึงเลยค่ะ
ตรงครัสท์จะเค็มๆมันๆ ไส้แยมรสหวานเปรี้ยว ผสมกันได้ลงตัว
ถ้าใครอยากให้บาร์ดูมีหน้าตาสวยๆก็สามารถราดไอซิ่งเกลซได้
เพราะตัวบาร์ไม่ได้หวานมากอยู่แล้ว แต่ลูกสนไม่ขอราดนะคะ
เพราะว่าไม่ชอบทำเกลซเลยค่ะ รู้สึกมันเลอะเทอะจัง

สูตรนี้มาจากเวบ Martha นะคะ เท่าที่ลูกสนได้ลองสูตรของเวบนี้
ใช้ได้ทุกสูตรค่ะ ยังไม่เจอสูตรไหนทำให้ผิดหวัง ถ้าเพื่อนๆชอบทำขนม
ลองแวะไปเวบนี้ดูนะคะ อาจจะเจอขนมดีๆ แล้วอย่าลืมทำมาแบ่งปัน
ให้ชมให้ชิมกันบ้างนะคะ

ส่วนผสม(สำหรับถาดสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 8 นิ้ว)

สูตรที่พิมพ์ให้เป็นน้ำหนักคือลูกสนปรับลดความหวานแล้วนะคะ
ส่วนในวงเล็บที่เป็นถ้วยตวง คือสูตรต้นฉบับเลยค่ะ

1. แป้งสาลีเอนกประสงค์ 180 กรัม(1 1/2 ถ้วยตวง)
2. เนยจืด 113 กรัม ทิ้งไว้ให้นุ่ม(1/2 ถ้วยตวง)
3. น้ำตาลทรายแดง 75 กรัม(1/2 ถ้วยตวง)
4. น้ำตาลทรายขาว 40 กรัม(1/4 ถ้วยตวง)
5. ไข่แดง 1 ฟอง
6. อัลมอนสไลซ์ 70 กรัม(3/4 ถ้วยตวง)
8. ผงฟู 1/4 ช้อนชา
9. เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
10. แยมราสป์แบร์รี่ หรือรสอื่นๆตามชอบ 3/4 ถ้วยตวง

เตรียมถาดอบจัตุรัสขนาด 8 นิ้วโดยทาเนยให้ทั่วถาด
จะเอาฟอล์ยรองพิมพ์หรือไม่รองก็ได้ค่ะ ถ้ารองก็เอาเนย
ทาทับบนฟอล์ยอีกครั้งด้วยนะคะ

อุณหภูมิในการอบคือ 350F(175C) อุ่นเตารอไว้ได้เลยค่ะ

วิธีทำ

1. คั่วอัลมอนด์ในกะทะให้มีกลิ่นหอมและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อนๆ
จากนั้นปิดไฟแล้วพักอัลมอนด์ให้หายร้อนค่ะ

2. ผสมแป้งสาลีเอนกประสงค์ ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกันในชาม
แป้งไม่ต้องร่อนนะคะ ถูกใจคนขี้เกียจอย่างลูกสนเลย ฮิฮิ

3. ตีเนยกับน้ำตาลทรายทั้งสองชนิดจนฟูเนียน จากนั้นเติมไข่แดงลงไป
แล้วผสมต่อให้เข้ากันค่ะ

ตีเนยจนเนียนแล้ว

ใส่ไข่แดงลงไป

ผสมให้เข้ากัน

4. ใส่แป้งที่ผสมไว้แล้วลงไปในชามเนยแล้วตีด้วยความเร็วต่ำให้พอเข้ากัน
จากนั้นเติมอัลมอนด์ลงไปแล้วตีต่ออีกแป๊ปเดียวให้อัลมอนด์กระจายทั่วๆ
เท่านี้แป้งก็เสร็จแล้วค่ะ

ตัดมาตอนใส่อัลมอนด์เรียบร้อยแล้วค่ะ ฮิฮิ ไวดีมั๊ย
ที่เราไม่เติมอัลมอนด์ไปพร้อมแป้งแต่แรก เพราะไม่อยากให้อัลมอนด์หัก
อยากให้มีอัลมอนด์เหลือเป็นชิ้นเป็นอันไว้เคี้ยวกรุบกรอบค่ะ

5. นำแป้งพายที่ได้ครึ่งนึงมากรุในถาด กดให้แน่นและเรียบเสมอกัน
จากนั้นทาแยมลงไปบนแป้งโดยให้เหลือที่ว่าง 1/4 นิ้วจากขอบถาด
และโรยแป้งที่เหลือทั้งหมดลงไปให้กระจายทั่วๆบนหน้าขนม
นำเข้าอบเป็นเวลา 35-40 นาที แล้วนำออกมาวางพักให้เย็นสนิท
พอจะกินค่อยตัดค่ะ

กรุแป้ง

ทาแยมให้เรียบเสมอกันค่ะ วันนี้ลูกสนไฮโซนิดนึง
เอาแยม 2 ยี่ห้อมาผสมกัน ฮิฮิ ออกมาอร่อยมากค่ะ
ในรูปส่วนผสมที่เอาให้ดูมียี่ห้อ Movenpick อันเดียว
ส่วนอีกยี่ห้อคือ Hero's ค่ะ รสชาติแจ่มทั้งคู่

รูปนี้อบเสร็จแล้วค่ะ หอมเตะจมูกเลยค่ะ หอมตั้งแต่อยู่ในเตาเลยล่ะ
ของลูกสนอบไป 45 นาทีค่ะ เพราะว่าถาดแก้วหนา ต้องใช้เวลามากหน่อย
จริงๆแล้วใช้ถาดอลูมิเนียมสะดวกกว่านะคะ แต่ลูกสนอยากลอง ฮ่าฮ่า
ซื้อถาดแก้วมาไม่ค่อยได้ใช้ เสียดายค่ะ

เวลาผ่านไปไวเหมือนโกหก ฮิฮิ เมื่อบาร์เย็นสนิทแล้ว
ลูกสนก็เอามีดฟันเลื่อยตัดฉับๆแยกให้เป็นชิ้นขนาด 2*2 นิ้ว
แล้วก็หม่ำได้ทันใดเลยค่ะ

พ่อชมว่าอร่อยมากค่ะ ฮิฮิ เป็นไปตามคาดเลย เพราะพ่อชอบกินแบบนี้

อีกซักรูปนะคะ อร่อยจริงๆค่ะ ใครชอบกินบาร์เจลลี่ ลองทำนะคะ
แบบโฮมเมดนี่อร่อยกว่าไปซื้อบรรจุกล่องสำเร็จรูปเป็นไหนๆค่ะ

กินขนมแล้ว อย่าลืมกินผักผลไม้เพื่อสุขภาพกันด้วยนะคะ
ลูกสนทำขนมบ่อย แต่ตอนนี้พยายามกินผักให้มากขึ้นค่ะ
ขนมก็กินน้อยลง แบ่งให้คนอื่นไปบ้าง กินกันคนละหน่อย
อร่อยอย่างพอเหมาะพอสมค่ะ กินมากไปไขมัน น้ำตาล
คอเลสเทอรอล จะถามหาเอา ไม่ดีน้อ

ขอให้ทุกคนมีความสุขกับการอ่านบล็อคนะคะ

Create Date : 12 ธันวาคม 2551

Last Update : 14 ธันวาคม 2551 14:46:05 น.

20 comments

Counter : 6468 Pageviews.

ว๊าว น่ากินอีกละ ทำตามได้รึเปล่าก็ไม่รู้สูตรนี้ สงสัยจะยากไปนิด เดี๋ยวฝึกปรือฝีมือก่อนค่ะ
ไปตรวจการบ้านด้วยนะคะ เค้กช็อคไร้แป้ง และไร้ไอซิ่งค่ะ ไม่ได้ไปซื้อ แต่กำลังจะไปซื้อไอติมหน้าบ้านมากินกับเค้กค่ะ ว่าจะเอาเค้กไปแลกไอติมค่ะ

โดย: vigannda

วันที่: 14 ธันวาคม 2551 เวลา:14:48:49 น.

พี่ขอไม่กินนะตาโต
ขอกินอิ่มเลยจ้า อิอิ

โดย: พี่บัว IP: 124.121.77.92 วันที่: 14 ธันวาคม 2551 เวลา:15:39:25 น.

ไม่เคยทำขนมแบบนี้เลยล่ะพี่ตาโต วันหลังต้องลองบ้างแล้ว

โดย: ka-o-jung

วันที่: 14 ธันวาคม 2551 เวลา:18:58:27 น.

ฮัลโหลคุณอุ้ม,พี่บัว,น้องข้าว วันนี้เงียบเหงาจังเลยน้อ หายไปเที่ยวไหนกันหมดก็ไม่รู้ ฮิฮิ หรือมีกิจกรรมอะไรน่าสนใจแล้วเราตกข่าวไปรึเปล่าเนี่ย

โดย: ลูกสน

วันที่: 14 ธันวาคม 2551 เวลา:19:10:19 น.

บาร์อัลมอนด์น่ากินจังจ๊า ถ้าได้ชาร้อนๆด้วยนะ.....อืมมมม....สดชื่นๆๆ

เสียดายวันนี้น้องตาโตไม่ได้ไปงานมีทติ้ง ไม่งั้นพี่คงอิ่มและขนขนมกลับไม่ไหวแน่ๆเลยค่ะ

โดย: dew_monamoji IP: 125.25.117.177 วันที่: 14 ธันวาคม 2551 เวลา:19:38:50 น.

อุ๊ยๆ มาหยิบกินซักสองสามชิ้นนะคะ
จุ๊บก็ชอบกินแบบนี้ค่ะ เก็บได้นานดี

ปล.รู้สึกว่าจะชอบไปหมดเรยยยย คิคิ

โดย: jubejaa

วันที่: 14 ธันวาคม 2551 เวลา:19:42:22 น.

ว้าวววว น่าทานมาก ๆ เลยค่ะ อัลมอนด์เยอะ แล้วก้อมีแยมราสเบอร์รี่ด้วย โอ้ย ชอบ ๆ ค่ะ

โดย: อุ้ม, vanillaorchid IP: 93.144.144.179 วันที่: 14 ธันวาคม 2551 เวลา:20:05:25 น.

น่ากินอีกแล้วจ้าา .. พี่ขอฉกไปชิมซักบาร์นะค้า

โดย: monutto

วันที่: 14 ธันวาคม 2551 เวลา:21:19:52 น.

มีสูตรของคุณป้ามาร์ธารับรองซะอย่างนี้ คงไม่ลองไม่ได้แล้วจ้า ลูกสนทำได้น่ากินมาก ๆ เลย

โดย: bake-aholic IP: 125.26.166.248 วันที่: 14 ธันวาคม 2551 เวลา:21:42:18 น.

ไม่เบื่อกั๊บบบ...น้องลูกสน พี่นกชอบมาก แต่ช่วงนี้ก็ทานผักผลไม้เยอะขึ้นเช่นกัน เริ่มห่วงสุขภาพเหมือนกันจ๊ะ

โดย: popang (popang

) วันที่: 14 ธันวาคม 2551 เวลา:22:49:36 น.

พี่ลูกสนค้าาาาาาา
กะลังหิวเลยค่าาาาาา
อัลมอนด์นี่ของโปรดเลยด้วยยยยยยยย
ขออนุญาิตแอบมางาบไปซักชิ้น2ชิ้นนะค้าา แฮ่ๆ

โดย: CheeZii IP: 76.126.171.79 วันที่: 15 ธันวาคม 2551 เวลา:6:16:41 น.

เพื่อนๆที่เข้ามา แบ่งกันคนละชิ้นสองชิ้นค่ะ ค่อยๆกินนะคะ จะได้ไม่รีบจกชิ้นใหม่ขึ้นมาซะก่อน ฮิฮิ เมื่อวานเคาท์เตอร์ของลูกสนเจ๊ง วันนี้ก็เจ๊งอีก เซ็งจังเลย คลิกไปดูยอดคนชมบล็อคไม่ได้ ฮืออออ อดเช็คเรทติ้งเลยค่ะ

โดย: ลูกสน

วันที่: 15 ธันวาคม 2551 เวลา:10:24:20 น.

พี่ไม่เอาสองชิ้นน้ะ ขอบอก

พี่ยกไปทั้งถาดเลยนะจ้ะน้องตาโต

โอ๋ ๆๆ น้องตาโตไม่งอแงน้ะไม่งอแง

โดย: pumorg

วันที่: 15 ธันวาคม 2551 เวลา:12:49:13 น.

สวัสดีค่ะคุณลูกสน
ไม่ได้แวะมาทักทายที่บล็อกนานมากๆแล้วค่ะ อย่าเพิ่งงอนกันนะค่ะ

อัลมอนด์บาร์น่ากินที่สุดเรยค่ะ
ขอสักสองชิ้นนะค่ะ

ปล.มีอัลมอนด์แบบเป็นเม็ดอ่ะค่ะ พอที่จะใช้ได้รึเปล่าค่ะ อยากลองทำดูอ่ะค่ะ

โดย: หน่อย(โตเหมี่ยว) IP: 203.170.212.2 วันที่: 15 ธันวาคม 2551 เวลา:16:01:16 น.

คุณหน่อย...สวัสดีค่ะ ไม่ได้คุยกันนานเลย แต่ยังไม่ลืมกันนะคะ ฮิฮิ อัลมอนด์เม็ดๆก็ใช้ได้ค่ะ แต่สับให้หยาบๆหน่อยแล้วค่อยคั่ว จริงๆแล้วอัลมอนด์เม็ดนี่ราคาประหยัดกว่าแบบสไลซ์อีกค่ะ