Bloggang.com : ลูกสน : บานอฟฟี่พาย

บานอฟฟี่พาย

ลูกสนเพิ่งเคยทานบานอฟฟี่พายครั้งแรกเมื่อไม่นานมานี้ค่ะ หลังจากที่ได้ยินหลายๆคนบอกว่ามันอร่อยมาก แต่ร้านที่ลูกสนไปทานมานี่เค้าขายชิ้นละตั้ง 80 บาทแน่ะค่ะ ลูกสนเลยพยายามหาสูตรมาทำเอง สูตรที่เคยหามาได้เมื่อนานมาแล้วก็มีแต่แบบต้องตุ๋นนมเป็นเวลาหลายชั่วโมง ลูกสนก็เลยไม่คิดจะทำค่ะ

แต่วันนี้ได้สูตรมาแบบที่ไม่ต้องตุ๋นนมให้เสียเวลา เลยลองเอามาทำดูซะเลย พอทำออกมาแล้วไม่ผิดหวังเลยค่ะ คุณแม่กับน้องสาวชอบมาก บอกว่าอร่อยๆๆ ลูกสนปลื้มเลยค่ะ ทั้งทำง่ายทั้งอร่อยแบบนี้ มาดูส่วนผสมกับวิธีทำเลยดีกว่าค่ะ อ๊อ...สูตรนี้มาจากเวบฝรั่งนะคะ สูตรฝรั่งส่วนใหญ่มักจะหวานเจี๊ยบทั้งนั้นเลย สำหรับคนที่ไม่ชอบทานหวานก็ลดน้ำตาลลงอย่างละ 1-2 ช้อนโต๊ะได้นะคะ

ส่วนผสม

1. แครกเกอร์ป่น 250 กรัม ลูกสนใช้โอรีโอทำค่ะ ใช้ประมาณ 2 ห่อ เอาครีมออกก่อนบดด้วยนะคะ
2. เนย 250 กรัม
3. นมข้นหวาน 1 กระป๋อง
4. น้ำตาลทรายแดง 65 กรัม
5. น้ำตาลทราย 60 กรัม
6. กล้วยหอมลูกใหญ่ๆ 3 ลูก
7. วิปปิ้งครีม 1 ถ้วย
แล้วก็มีผงโกโก้เอาไว้แต่งหน้าค่ะ

วิธีทำ

1. บดแครกเกอร์ให้ละเอียดแล้วนำเนย 100 กรัมมาละลายเทลงไปในแครกเกอร์ที่บดละเอียด แล้วคลุกให้เข้ากัน จากนั้นนำแครกเกอร์ไปกรุในพิมพ์เค้กแบบถอดก้นได้ขนาด 19 ซม. แต่ลูกสนใช้ถาดฟอล์ยขนาด 9 นิ้วแทน ทำได้ประมาณ 2 ถาดค่ะ พอกรุเสร็จเรียบร้อยแล้วก็นำแครกเกอร์ไปแช่ตู้เย็นซักแป๊บนึงให้มันอยู่ตัวนะคะ
2. ระหว่างรอแครกเกอร์แช่อยู่ ก็มาทำตัวคาราเมลโดย นำเนยที่เหลือไปใส่หม้อตั้งไฟอ่อนๆให้พอละลาย จากนั้นนำน้ำตาลทั้ง 2 ชนิดใส่ลงไปแล้วรอให้ละลาย พอน้ำตาลละลายดีแล้วก็ใส่นมข้นหวานตามลงไปทั้งกระป๋องเลยค่ะ เร่งไฟให้แรงขึ้นแล้วก็คอยคนส่วนผสมอยู่ตลอดนะคะ คนซักประมาณ 1-2 นาทีพอให้ส่วนผสมข้นเหนียวก็เอาลงจากเตาได้เลยค่ะ
3. เอาคาราเมลที่ได้มาราดบนตัวแครกเกอร์แล้วเอาไปแช่ตู้เย็นให้คาราเมลเซ็ตตัวประมาณ 1 ชั่วโมงครึ่ง สำหรับลูกสนที่ใช้ถาดฟอล์ยก็แช่แค่ครึ่งชั่วโมงค่ะ
4. พอคาราเมลแข็งแล้วก็นำออกมาค่ะ เอากล้วยฝานลงไปบนคาราเมล แล้วก็ตีวิปปิ้งครีมให้ขึ้นฟูแล้วเอามาปาดทับกล้วย สุดท้ายโรยด้วยผงโกโก้ นำไปแช่ตู้เย็นซัก 30 นาที - 1 ชั่วโมงก็นำออกมาทานได้เลยค่ะ

Create Date : 13 สิงหาคม 2548

Last Update : 29 ตุลาคม 2551 21:26:38 น.

20 comments

Counter : 25410 Pageviews.

ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ จะต้องไปลองทำบ้างแย้ว...

ป.ล. เราก็คิดเหมือนคุณลูกสนเลยว่า..ทำไมจะต้องตุ๋นนมแทบทุกสูตรเลยว๊า...

โดย: โอวัลติน^_^

วันที่: 13 สิงหาคม 2548 เวลา:14:35:23 น.

น่าทานมากเลยค่ะ ขอจดสูตรนะค่ะ เคยลองทำครั้งนึง คาราเมล์ ทำไม่เป็นเดาเอาอ่ะค่ะ ทีนี้ได้สูตรคุณลูกสนแล้ว ลองอีกที จะมาส่งการบ้านนะคะ

โดย: yuki san IP: 203.188.42.136 วันที่: 24 สิงหาคม 2548 เวลา:21:49:38 น.

น่าทานมากเลยค่า เดี๋ยวจะลองทำสักวัน หลังจากที่ไดเอทสำเร็จ

โดย: Kofschip

วันที่: 4 กันยายน 2548 เวลา:5:15:21 น.

ขอสูตรไปใช้นะคะ _/ \\_

โดย: babyhoney IP: 203.144.241.41 วันที่: 22 กันยายน 2548 เวลา:14:09:52 น.

โดย: '' IP: 203.144.211.226 วันที่: 22 กันยายน 2548 เวลา:15:23:20 น.

เราก็เป็นอีกคนที่นำบานอฟฟี่พายสูตรคุณลูกสน ไปทำแล้ว ขอบอกว่าอร่อยมาก
กะว่าจะต้องได้ส่งการบ้านแน่นอน แต่เกิดความผิดพลาดในการใช้กล้อง ดันไป
กดเบิ้ลค่ะ มันลบภาพทิ้งไปหมด ตั้งเกือบร้อยภาพ เลยไม่มีภาพการบ้าน เอาไว้
ทำใหม่มีการบ้านมาส่งแน่นอนค่ะ

โดย: salutation IP: 81.62.32.83 วันที่: 22 กันยายน 2548 เวลา:15:25:21 น.

เวลาทำ นี่ คือแยกถาดกับ แค๊กเกอร์ ใช่ป่าว แล้วเอา มา ใส่ไว้ข้างล่างอีกที

โดย: อรทสรวง IP: 61.90.94.223 วันที่: 18 ตุลาคม 2548 เวลา:13:35:38 น.

เปลี่ยนจากแครกเกอร์เป็นโอริโอแทนได้ไหมค่ะ

โดย: 552 IP: 124.120.183.136 วันที่: 30 กันยายน 2549 เวลา:1:35:05 น.

น้องลูกสนเก่งจังเลย อย่างนี้คุณแม่คงจะภูมิใจน่าดู หนูอายุเท่าไหร่คะ คงจะเป็นคนชอบทำอาหารตั้งแต่เด็ก ๆ ละมั๊ง ดีแล้วละจ้ะสิ่งใดที่เป็นความรู้หมั่นเรียนและฝึกฝนเอาไว้ ไม่แน่นะหนูอาจจะเป็นปรมาจารย์ทางด้านอาหารก็ได้
ขอชมจากใจจริง เยี่ยมมาก ๆ จ้า
จาก คุณแม่ลูก 3

โดย: mommi IP: 58.9.27.91 วันที่: 6 ตุลาคม 2549 เวลา:10:46:31 น.

ขอสูตรไปใช้บ้างนะคะ แล้วจะมารายงานผลค่า

โดย: คนชอบกิน IP: 203.209.25.187 วันที่: 12 ตุลาคม 2549 เวลา:16:14:59 น.

ขอบคุณทุกๆคนที่เข้ามาชมนะคะ

ลูกสนขอโทษมากๆเลยค่ะที่ไม่ได้เข้ามาตอบที่บล็อคบานอฟฟี่เลย ขอโทษจริงๆค่ะ

ไม่รู้ว่าจะยังมีคนเข้ามารอคำตอบรึเปล่า แต่ยังไงก็ขอตอบเลยนะคะ ^^

เปลี่ยนจากโอริโอ้เป็นแครกเกอร์ได้ค่ะ วิธีทำก็เหมือนกันเลย อร่อยเหมือนกันเลยค่ะ

พี่คุณแม่ลูก 3 คะ ขอบคุณสำหรับคำชมมากๆเลยค่ะ

ลูกสนอายุจะ 21 แล้วค่ะ ชอบทำอาหารตั้งแต่เด็กเลยค่ะ เข้าครัวตามคุณป้าบ่อยๆ แต่ไม่รู้ทำไมคุณป้าทำแต่อาหารไทย ลูกสนดันมาทำอาหารฝรั่งอ่ะค่ะ แหะแหะ

โดย: ลูกสน

วันที่: 22 ตุลาคม 2549 เวลา:12:08:08 น.

วันนี้เพิ่งได้ลองทำค่ะ อร่อยจริง ๆ ด้วย แต่ตัวคาราเมลเนี่ยจะเหนียวไปหน่อยนะคะ ยังไงก็ต้องขอขอบคุณคุณลูกสนด้วยที่เอื้อเฟื้อสูตรขนมอร่อย ๆ พร้อมคำอธิบายอย่างละเอียดให้ตั้งหลายสูตรค่ะ
\\(^ ^)/