|
|
| | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 |
| 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 |
| 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 |
| 28 | 29 | 30 | 31 | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
บลูแบร์รี่บาร์
มากินขนมหวานๆเปรี้ยวๆกันนะคะวันนี้ พอดีลูกสนซื้อบลูแบร์รี่แช่แข็งมาเก็บไว้ตั้งแต่เดือนก่อนโน้นนนน.....ว่าจะทำเจ้าขนมในวันนี้ล่ะค่ะ แต่ตอนนั้นไม่ค่อยมีเวลาเท่าไหร่ วันนี้ปิดเทอมแล้ว ก็เลยลงมือทำซะเลย 
สูตรที่ทำนี้ได้มาจากการท่องเวบไซต์ค่ะ ฮิฮิ ลูกสนทำขนมโดยใช้สูตรจากเวบไซต์มากกว่าสูตรจากหนังสืออีกค่ะ เวบที่ไปเอาสูตรมาคือ Allrecipes.com เข้าไปดูเวบนี้ตั้งแต่อยู่ ม.4 ตอนที่ยังไม่ค่อยรู้ศัพท์แสงภาษาอังกฤษที่เกี่ยวกับการทำอาหารเลย อ่านจนมาถึงตอนนี้ก็เกือบ 6 ปีแล้วค่ะ เป็นเวบไซต์การทำอาหารสุดโปรดของลูกสนเลย เพราะว่าเค้าจะมี review ให้อ่านด้วย ว่าคนที่ลองทำสูตรนั้นๆไปแล้วแนะนำว่าควรจะเพิ่มเติมอะไร ทำยังไงให้อร่อยขึ้น เราก็ปรับไปตามที่เค้าแนะนำไว้ล่ะค่ะ อร่อยกว่าเดิมจริงๆด้วยนะ 
โม้มาเยอะเลย แหะแหะ มาเริ่มทำกันเลยดีกว่าค่ะ
ส่วนผสม
1. แป้งสาลีเอนกประสงค์ 3 ถ้วยตวง
2. น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
3. เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
4. ผงฟู 1 ช้อนชา
5. ผงอบเชย(cinnamon) 1 หยิบมือ
6. ไข่ไก่ตีพอแตก 1 ใบ
7. เนยเค็ม 1 ถ้วยตวง ตัดเป็นก้อนเล็กๆ
8. กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
ทั้งหมดนี้เป็นส่วนผสม crust กับ crumb นะคะ โดยเราจะแบ่งครึ่งนึงไปทำครัสท์ อีกครึ่งไปทำครัมพ์ค่ะ โดยส่วนที่ทำครัสท์เราจะใส่กลิ่นวานิลลาลงไปด้วย เพื่อให้ได้รสสัมผัสที่แตกต่างจากตรงครัมพ์ค่ะ
ตามสูตรให้ใช้พิมพ์สี่เหลี่ยมขนาด 9*13 นิ้ว แต่วันนี้ลูกสนทำแค่ครึ่งสูตร เลยใช้พิมพ์ขนาด 8*8 นิ้วแทนค่ะ เตรียมพิมพ์โดนทาเนยที่ก้นพิมพ์นะคะ แล้วก็อุ่นเตาอบไว้ที่ 190 องศาC ค่ะ
นำแป้ง น้ำตาลทราย ผงอบเชย ผงฟูและเกลือป่นใส่ชามผสมแล้วคนให้เข้ากันค่ะ จากนั้นเทไข่พร้อมกับใส่เนยที่ตัดเอาไว้เป็นก้อนเล็กๆลงไป ใช้มีดหรือว่า pastry cutter ตัดเนยให้เป็นชิ้นเล็กๆจนสามารถผสมกับแป้งได้ จากนั้นแบ่งโดว์มาครึ่งนึง ใส่กลิ่นวานิลลาลงไป แล้วเอาไปกรุพิมพ์ค่ะ ลูกสนกรุด้วยมือเลย แหะแหะ กรุเสร็จแล้วเอาพิมพ์และโดว์ที่เหลืออีกครึ่งเข้าแช่เย็นรอไว้ก่อนนะคะ
จากนั้นมาทำตัว filling กันค่ะ ส่วนผสมมีตามนี้เลย
1. บลูแบร์รี่สด 4 ถ้วยตวง(ลูกสนใช้แบบแช่แข็งแทนเนื่องจากแบบสดแพงค่ะ)
2. น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง(ใครไม่ชอบทานเปรี้ยวเพิ่มน้ำตาลอีก 2 ช้อนโต๊ะได้ค่ะ)
3. แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ
นำส่วนผสมทั้งหมดคลุกให้เข้ากันในชามผสม จากนั้นเทลงไปบนครัสท์ที่เราเตรียมไว้ค่ะ จากนั้นเอาโดว์ที่เหลือมาบิๆให้เป็นครัมพ์ โรยลงไปบนบลูแบร์รี่ ตรงนี้ลูกสนทำไม่ค่อยดีค่ะ มันเลยเป็นชิ้นค่อนข้างใหญ่
เอาขนมเข้าอบเป็นเวลา 45 นาทีค่ะ ตอนขนมใกล้สุกนี่กลิ่นหอมเนยมากค่ะ ทำเอาท้องไส้ปั่นป่วนไปหมด พออบเสร็จพักไว้ให้เย็นสนิทแล้วค่อยตัดนะคะ แต่ว่าลูกสนอยากกิน เลยตัดตอนที่มันยังอุ่นๆเลยค่ะ 
จับมาโพสท์ท่ายอดฮิตของขนมชนิดบาร์ค่ะ เรียงกันเป็นชั้นเลย ทานกับนมก็เข้าท่าเหมือนกันนะคะ ตอนกัดคำแรกนี่ลูกสนตกใจค่ะ ทำไมมันเปรี้ยวจัง แต่พอกินๆไปก็หายเปรี้ยวแล้วค่ะ เพราะมีส่วนครัสท์กับครัมพ์รสหวานมันมาช่วยไว้ ส่วนตัวลูกสนเองเป็นคนไม่ชอบกินเปรี้ยวอยู่แล้ว คิดว่าถ้าทำคราวหน้าจะเพิ่มน้ำตาลลงไปในบลูแบร์รี่ด้วยค่ะ ไม่รู้เพราะว่าเป็นบลูแบร์รี่แช่แข็งรึเปล่า มันเลยเปรี้ยวกว่าปกติ 
น้องสาวกินแล้วบอกว่าอร่อยแต่ว่าเปรี้ยวไปนิดนึง ยังไงถ้าเพื่อนๆลองทำก็เพิ่มน้ำตาลไปด้วยนะคะ ครัสท์ของขนมจะนุ่ม ตัดง่ายค่ะ ส่วนครัมพ์ก็กรอบ ได้หลายรสชาติในขนมชิ้นเดียวเลยค่ะ เพื่อนๆคนไหนหาขนมทานเล่นอยู่ ลองทำเจ้านี่ก็ได้นะคะ ใช้พวกแบร์รี่ชนิดอื่นแทนก็ได้ค่ะ
ขอให้อร่อยๆกันทุกคนเลยนะคะ 
| Create Date : 03 ตุลาคม 2550 |
| Last Update : 29 ตุลาคม 2551 21:51:51 น. |
|
27 comments
|
| Counter : 6849 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: มาแจมแมน  วันที่: 3 ตุลาคม 2550 เวลา:17:38:30 น. |
|
|
|
| โดย: wee_nong วันที่: 3 ตุลาคม 2550 เวลา:17:47:20 น. |
|
|
|
| โดย: AM NUCH วันที่: 3 ตุลาคม 2550 เวลา:18:09:29 น. |
|
|
|
| โดย: pepsakoy IP: 218.102.66.84 วันที่: 3 ตุลาคม 2550 เวลา:18:22:32 น. |
|
|
|
| โดย: ฟ้าสาง IP: 88.76.35.187 วันที่: 3 ตุลาคม 2550 เวลา:18:40:52 น. |
|
|
|
| โดย: dew_monamoji IP: 125.25.206.215 วันที่: 3 ตุลาคม 2550 เวลา:19:21:03 น. |
|
|
|
| โดย: Amber IP: 82.34.49.93 วันที่: 3 ตุลาคม 2550 เวลา:19:51:04 น. |
|
|
|
| โดย: puppadoowab วันที่: 3 ตุลาคม 2550 เวลา:21:01:32 น. |
|
|
|
| โดย: ซอร์บอนน์ (ซอร์บอนน์ ) วันที่: 3 ตุลาคม 2550 เวลา:22:19:03 น. |
|
|
|
| โดย: งาขาว วันที่: 3 ตุลาคม 2550 เวลา:22:43:10 น. |
|
|
|
| โดย: Febie วันที่: 3 ตุลาคม 2550 เวลา:22:44:33 น. |
|
|
|
| โดย: แม่เฮือน วันที่: 4 ตุลาคม 2550 เวลา:0:20:02 น. |
|
|
|
| โดย: momijimi วันที่: 4 ตุลาคม 2550 เวลา:14:45:16 น. |
|
|
|
| โดย: pepsakoy วันที่: 6 ตุลาคม 2550 เวลา:15:47:27 น. |
|
|
|
| โดย: Mcjaiaon วันที่: 6 ธันวาคม 2550 เวลา:21:27:31 น. |
|
|
|
| โดย: วา IP: 124.121.6.48 วันที่: 17 ธันวาคม 2550 เวลา:22:08:27 น. |
|
|
|
| โดย: เจน IP: 202.95.76.158 วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:7:26:34 น. |
|
|
|
| โดย: sky IP: 58.8.128.66 วันที่: 2 พฤษภาคม 2551 เวลา:4:22:54 น. |
|
|
|
| โดย: น้าลินจง IP: 99.232.63.78 วันที่: 10 มิถุนายน 2551 เวลา:10:49:33 น. |
|
|
|
| โดย: Macys วันที่: 13 พฤศจิกายน 2551 เวลา:12:05:05 น. |
|
|
|
| โดย: มือใหม่ค่ะ IP: 113.53.65.215 วันที่: 13 มิถุนายน 2554 เวลา:17:09:32 น. |
|
|
|
| โดย: พะพาย IP: 124.122.254.93 วันที่: 24 มกราคม 2558 เวลา:23:17:25 น. |
|
|
|
|
|
|
|
แต่พอกินๆไปก็หายเปรี้ยวแล้วค่ะ เพราะมีส่วนครัสท์กับครัมพ์รสหวานมันมาช่วยไว้ ส่วนตัวลูกสนเองเป็นคนไม่ชอบกินเปรี้ยวอยู่แล้ว คิดว่าถ้าทำคราวหน้าจะเพิ่มน้ำตาลลงไปในบลูแบร์รี่ด้วยค่ะ ไม่รู้เพราะว่าเป็นบลูแบร์รี่แช่แข็งรึเปล่า มันเลยเปรี้ยวกว่าปกติ 
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 119 คน [
5 บล็อคอัพเดทล่าสุด 
แนะนำสูตรอร่อย
