Bloggang.com : ลูกสน : บลูแบร์รี่บาร์

บลูแบร์รี่บาร์

มากินขนมหวานๆเปรี้ยวๆกันนะคะวันนี้ พอดีลูกสนซื้อบลูแบร์รี่แช่แข็งมาเก็บไว้ตั้งแต่เดือนก่อนโน้นนนน.....ว่าจะทำเจ้าขนมในวันนี้ล่ะค่ะ แต่ตอนนั้นไม่ค่อยมีเวลาเท่าไหร่ วันนี้ปิดเทอมแล้ว ก็เลยลงมือทำซะเลย

สูตรที่ทำนี้ได้มาจากการท่องเวบไซต์ค่ะ ฮิฮิ ลูกสนทำขนมโดยใช้สูตรจากเวบไซต์มากกว่าสูตรจากหนังสืออีกค่ะ เวบที่ไปเอาสูตรมาคือ Allrecipes.com เข้าไปดูเวบนี้ตั้งแต่อยู่ ม.4 ตอนที่ยังไม่ค่อยรู้ศัพท์แสงภาษาอังกฤษที่เกี่ยวกับการทำอาหารเลย อ่านจนมาถึงตอนนี้ก็เกือบ 6 ปีแล้วค่ะ เป็นเวบไซต์การทำอาหารสุดโปรดของลูกสนเลย เพราะว่าเค้าจะมี review ให้อ่านด้วย ว่าคนที่ลองทำสูตรนั้นๆไปแล้วแนะนำว่าควรจะเพิ่มเติมอะไร ทำยังไงให้อร่อยขึ้น เราก็ปรับไปตามที่เค้าแนะนำไว้ล่ะค่ะ อร่อยกว่าเดิมจริงๆด้วยนะ

โม้มาเยอะเลย แหะแหะ มาเริ่มทำกันเลยดีกว่าค่ะ

ส่วนผสม

1. แป้งสาลีเอนกประสงค์ 3 ถ้วยตวง
2. น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
3. เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
4. ผงฟู 1 ช้อนชา
5. ผงอบเชย(cinnamon) 1 หยิบมือ
6. ไข่ไก่ตีพอแตก 1 ใบ
7. เนยเค็ม 1 ถ้วยตวง ตัดเป็นก้อนเล็กๆ
8. กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา

ทั้งหมดนี้เป็นส่วนผสม crust กับ crumb นะคะ โดยเราจะแบ่งครึ่งนึงไปทำครัสท์ อีกครึ่งไปทำครัมพ์ค่ะ โดยส่วนที่ทำครัสท์เราจะใส่กลิ่นวานิลลาลงไปด้วย เพื่อให้ได้รสสัมผัสที่แตกต่างจากตรงครัมพ์ค่ะ

ตามสูตรให้ใช้พิมพ์สี่เหลี่ยมขนาด 9*13 นิ้ว แต่วันนี้ลูกสนทำแค่ครึ่งสูตร เลยใช้พิมพ์ขนาด 8*8 นิ้วแทนค่ะ เตรียมพิมพ์โดนทาเนยที่ก้นพิมพ์นะคะ แล้วก็อุ่นเตาอบไว้ที่ 190 องศาC ค่ะ

นำแป้ง น้ำตาลทราย ผงอบเชย ผงฟูและเกลือป่นใส่ชามผสมแล้วคนให้เข้ากันค่ะ จากนั้นเทไข่พร้อมกับใส่เนยที่ตัดเอาไว้เป็นก้อนเล็กๆลงไป ใช้มีดหรือว่า pastry cutter ตัดเนยให้เป็นชิ้นเล็กๆจนสามารถผสมกับแป้งได้ จากนั้นแบ่งโดว์มาครึ่งนึง ใส่กลิ่นวานิลลาลงไป แล้วเอาไปกรุพิมพ์ค่ะ ลูกสนกรุด้วยมือเลย แหะแหะ กรุเสร็จแล้วเอาพิมพ์และโดว์ที่เหลืออีกครึ่งเข้าแช่เย็นรอไว้ก่อนนะคะ

จากนั้นมาทำตัว filling กันค่ะ ส่วนผสมมีตามนี้เลย

1. บลูแบร์รี่สด 4 ถ้วยตวง(ลูกสนใช้แบบแช่แข็งแทนเนื่องจากแบบสดแพงค่ะ)
2. น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง(ใครไม่ชอบทานเปรี้ยวเพิ่มน้ำตาลอีก 2 ช้อนโต๊ะได้ค่ะ)
3. แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ

นำส่วนผสมทั้งหมดคลุกให้เข้ากันในชามผสม จากนั้นเทลงไปบนครัสท์ที่เราเตรียมไว้ค่ะ จากนั้นเอาโดว์ที่เหลือมาบิๆให้เป็นครัมพ์ โรยลงไปบนบลูแบร์รี่ ตรงนี้ลูกสนทำไม่ค่อยดีค่ะ มันเลยเป็นชิ้นค่อนข้างใหญ่

เอาขนมเข้าอบเป็นเวลา 45 นาทีค่ะ ตอนขนมใกล้สุกนี่กลิ่นหอมเนยมากค่ะ ทำเอาท้องไส้ปั่นป่วนไปหมด พออบเสร็จพักไว้ให้เย็นสนิทแล้วค่อยตัดนะคะ แต่ว่าลูกสนอยากกิน เลยตัดตอนที่มันยังอุ่นๆเลยค่ะ

จับมาโพสท์ท่ายอดฮิตของขนมชนิดบาร์ค่ะ เรียงกันเป็นชั้นเลย ทานกับนมก็เข้าท่าเหมือนกันนะคะ ตอนกัดคำแรกนี่ลูกสนตกใจค่ะ ทำไมมันเปรี้ยวจัง

แต่พอกินๆไปก็หายเปรี้ยวแล้วค่ะ เพราะมีส่วนครัสท์กับครัมพ์รสหวานมันมาช่วยไว้ ส่วนตัวลูกสนเองเป็นคนไม่ชอบกินเปรี้ยวอยู่แล้ว คิดว่าถ้าทำคราวหน้าจะเพิ่มน้ำตาลลงไปในบลูแบร์รี่ด้วยค่ะ ไม่รู้เพราะว่าเป็นบลูแบร์รี่แช่แข็งรึเปล่า มันเลยเปรี้ยวกว่าปกติ

น้องสาวกินแล้วบอกว่าอร่อยแต่ว่าเปรี้ยวไปนิดนึง ยังไงถ้าเพื่อนๆลองทำก็เพิ่มน้ำตาลไปด้วยนะคะ ครัสท์ของขนมจะนุ่ม ตัดง่ายค่ะ ส่วนครัมพ์ก็กรอบ ได้หลายรสชาติในขนมชิ้นเดียวเลยค่ะ เพื่อนๆคนไหนหาขนมทานเล่นอยู่ ลองทำเจ้านี่ก็ได้นะคะ ใช้พวกแบร์รี่ชนิดอื่นแทนก็ได้ค่ะ

ขอให้อร่อยๆกันทุกคนเลยนะคะ

Create Date : 03 ตุลาคม 2550

Last Update : 29 ตุลาคม 2551 21:51:51 น.

27 comments

Counter : 5236 Pageviews.

ครัมพ์น่ากินง่ะ กรอบๆนุ่มๆหรอ ดีเลยๆ

โดย: มาแจมแมน

วันที่: 3 ตุลาคม 2550 เวลา:17:38:30 น.

น่าทานมากเลยค่ะ อยากชิมจังเลย

โดย: wee_nong

วันที่: 3 ตุลาคม 2550 เวลา:17:47:20 น.

น่าหม่ำจังเลย

โดย: AM NUCH

วันที่: 3 ตุลาคม 2550 เวลา:18:09:29 น.

น่าทานมาก ๆ เลยค่ะ บลูเบอร์รี่ก้อเยอะถูกใจมากเลยค่ะ แค่คิดก้อได้กลิ่นหอม หวาน แล้วค่ะ

โดย: vanillaorchid

วันที่: 3 ตุลาคม 2550 เวลา:18:09:44 น.

Hmmm....Looks yummmmyyyy

โดย: pepsakoy IP: 218.102.66.84 วันที่: 3 ตุลาคม 2550 เวลา:18:22:32 น.

น่าทานมากค่ะคุณน้องตาโต

โดย: ฟ้าสาง IP: 88.76.35.187 วันที่: 3 ตุลาคม 2550 เวลา:18:40:52 น.

น่ากินจังค่า............

โดย: dew_monamoji IP: 125.25.206.215 วันที่: 3 ตุลาคม 2550 เวลา:19:21:03 น.

ตามมาหม่ำด้วยคะน้องตาโต...
อ้ำ ๆ
ตอนนี้อากาศบ้านพี่เริ่มหนาวแล้ว ฝนตกทุ้กวัน เซ็งมาก ๆ เลยค่ะ เวลาอากาศมาคุแบบนี้

โดย: Amber IP: 82.34.49.93 วันที่: 3 ตุลาคม 2550 เวลา:19:51:04 น.

เปรี้ยวหวานแบบนี้ ชอบที่สุดเลยเจ้าค่า

โดย: puppadoowab

วันที่: 3 ตุลาคม 2550 เวลา:21:01:32 น.

ว้าว บลูเบอร์รี่เต็มๆเลยครับ สีสวย น่าทานมากๆเลย วันนี้ขอชิ้มสักชิ้นนะครับ น่าอร่อยมากๆครับ ทำเก่งจริงๆเลย

โดย: ซอร์บอนน์ (ซอร์บอนน์

) วันที่: 3 ตุลาคม 2550 เวลา:22:19:03 น.

ทำได้น่ากินมากค่ะ เวบนี้พี่ก็เข้าไปดูบ่อยๆ ค่ะ

โดย: งาขาว

วันที่: 3 ตุลาคม 2550 เวลา:22:43:10 น.

น่าหม่ำมากเลย เห็นแล้วอยากจะเอามะเขือเทศเชื่อมมาทำจัง แต่มันคงหวานโลดเลย ไม่เอาดีก่า มาชิมของตาโตก็อร่อยแล้ว

โดย: Febie

วันที่: 3 ตุลาคม 2550 เวลา:22:44:33 น.

ขอชิม2ชิ้น น่าทานมากเลยค๊า

โดย: แม่เฮือน

วันที่: 4 ตุลาคม 2550 เวลา:0:20:02 น.

น่าทานมากๆเลยคะ
ชอบบลูเบอรี่มากๆด้วย
สุดยอดเลยคะ

โดย: whitepiano555

วันที่: 4 ตุลาคม 2550 เวลา:2:59:05 น.

คุณลูกสนลองเข้าเวบ
www.marthastewart.com
ดูสิคะ
เค้ามีสูตรเจ๋งๆ ทำง่ายๆแต่ออกมาดูดีรสชาติดี
อยู่เยอะมากกกกกกกกกคะ
บางสูตรก็มีวีดีโอการทำให้ดูด้วย
ลองทำดูนะคะ

โดย: whitepiano555

วันที่: 4 ตุลาคม 2550 เวลา:3:01:13 น.

น่าทานมากเลยค่ะ คิดจะทำเหมือนกันแต่รอ ซื้อพิมพ์แบบนี้ก่อนจ้า

โดย: pummy_beauty

วันที่: 4 ตุลาคม 2550 เวลา:8:48:26 น.

คุณลูกสนทำขนมน่ากินอีกแล้วค่ะ โดนใจมากๆๆเลยค่ะ

โดย: momijimi

วันที่: 4 ตุลาคม 2550 เวลา:14:45:16 น.

Thanks for your comment left in my blog..

It's cool that you are going to have a cooking lesson ! I'd love to do so but don't have free time to do and also in HK it would cost me a fortune for that... :( Hope you have fun and learn lots of things from your course...

โดย: pepsakoy

วันที่: 6 ตุลาคม 2550 เวลา:15:47:27 น.

อร่อยมั๊ยคะ? คงจะออกเปรี้ยวๆอ่ะเนอะช่ายม๊า

โดย: Mcjaiaon

วันที่: 6 ธันวาคม 2550 เวลา:21:27:31 น.

สวัสดีค่ะ วา ค่ะ
ยินดีที่ได้ รุ้จัก นะค่ะ วาเป็นแฟนของเว็บ คุณลูกสนมานาน บ่อย เริ่มจากที่วา หา เว็บสอนทำ บราวนี่ แล้วมาเจอเว็บนี้ จากนันก้อ เข้ามาดู บ่อยๆค่ะ ถึงแม้ว่า วา ทำขนม หรือ อาหารไม่เป็นเลย แต่ วา ชื่นชมคุณลูกสนมากๆค่ะ อยากเก่งอย่างคุณลูกสนมากๆ วาขอเป็นกำลังใจให้คุณลูกสนข้างๆนะค่ะ จะพยายาม ฝึกและลองหัดทำดูบ้างจะได้เก่งแบบ คุณลูกสนค่ะ
รัก
วา

โดย: วา IP: 124.121.6.48 วันที่: 17 ธันวาคม 2550 เวลา:22:08:27 น.

ไม่ทราบว่า ต้องใช้เป็นไฟบน เท่าไรและไฟล่างเท่าไรคะ จะได้ไปลองทำคะ

โดย: เจน IP: 202.95.76.158 วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:7:26:34 น.

โอ้ววว เปนคนที่ทำอะไรก็ดูน่าทานไปหมดจิงๆค่า
เปิดร้านสไตลล์homemadeได้เลยนะคะเนี่ย
ขอชมๆ

โดย: sky IP: 58.8.128.66 วันที่: 2 พฤษภาคม 2551 เวลา:4:22:54 น.

หวัดดีค่ะหนูลูกสน
น้าอ่านบล็อกของหนูมาอาทิตย์กว่าแล้วล่ะ เพิ่งได้ทีทำBlurberry Barsวันนี้เอง อร่อยมากค่ะ แล้วก็ทำง่ายด้วย พยายามทำให้เหมือนหนูที่สุดเลยนะ
อร่อยเจงๆขอย้ำ

โดย: น้าลินจง IP: 99.232.63.78 วันที่: 10 มิถุนายน 2551 เวลา:10:49:33 น.

น่าทานมากๆเลยนะค่ะ

ไว้จะหัดลองทำดูบ้างค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆด้วยนะค่ะ

ขอบคุณที่ไปแวะเยี่ยมบล็อคนะค่ะ

โดย: Macys

วันที่: 13 พฤศจิกายน 2551 เวลา:12:05:05 น.

มีบลูเบอรี่แชแข็งกำลังจะหาทางกำจัดอยู่พอดีเลย ขออนุญาตจดสูตรไปทำหน่อยนะคะ

โดย: คาร์เนชั่นสีม่วง

วันที่: 1 มิถุนายน 2552 เวลา:16:10:41 น.

น่าทานมากกกกกกกก
เป็นคนที่พลิกแพลงสูตรได้หลากหลายมากเลย
ทำเมนูอื่นๆมาให้พวกเราได้ดูกันอีกเยอะๆนะคะ
วันนี้ก็มาเก็บสูตรไปลองทำ
แล้วจะมาบอกนะคะว่าอร่อยเหมือนที่คุนลูกสนทำรึเปล่า

ร๊ากกกกกกกกคนทำบล๊อกนี้จัง

โดย: มือใหม่ค่ะ IP: 113.53.65.215 วันที่: 13 มิถุนายน 2554 เวลา:17:09:32 น.

ใช้บลูเบอรี่กระป๋องแทนได้มั๊ยคะ

โดย: พะพาย IP: 124.122.254.93 วันที่: 24 มกราคม 2558 เวลา:23:17:25 น.