|
| 1 | 2 | 3 | 4 |
5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |
12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 |
19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 |
26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | |
|
|
|
|
|
|
|
คุกกี้ช็อคโกแลตชิพส์


ลูกสนทำขนมมาหลายชนิด แต่มีอยู่ 2 ชนิดที่ลูกสนยังไม่กล้าพูดว่า อร่อยที่สุด เจ้าสองอย่างนั่นก็คือบราวนี่กับคุกกี้ช็อคโกแลตชิพส์ค่ะ ทุกวันนี้เวลาลูกสนเจอสูตรที่น่าสนใจของขนมทั้งสองอย่างก็มักจะ เอามาลองทำเสมอ ส่วนมากแล้วก็ออกมาอร่อยค่ะ รสชาติก็ไม่ต่างกัน ซักเท่าไหร่ แต่ยังไม่เจอสูตรไหนที่กินแล้วอร่อยโอ๊ยๆเลย
แต่ยังไงก็ตาม วันนี้ลูกสนเอาสูตรคุกกี้ช็อคโกแลตชิพส์ที่มีคนรับประกัน ความอร่อยมาฝากกันค่ะ และคนเขียนสูตรนี้ก็เป็นนักทำขนมที่เชื่อถือได้มาก คนนึงเลย Carole Walter เจ้าของหนังสือ Great Cookies ค่ะ เล่มนี้ดีมากเลยนะคะ เพื่อนๆคนไหนชอบอบคุกกี้ไว้รับประทานเอง ไม่ควรพลาดหนังสือเล่มนี้ค่ะ ลูกสนชอบมากๆ ที่จริงผู้เขียนเค้ามีหนังสือ หลายเล่มนะคะ ทั้งเค้ก,พาย,คอฟฟี่เค้ก แต่ลูกสนถูกใจเล่มนี้เล่มเดียว
คุกกี้สูตรนี้พิเศษนิดนึงตรงที่ใช้ข้าวโอ๊ตบดละเอียดใส่ลงไปด้วยค่ะ เวลาเคี้ยวก็จะได้เนื้อข้าวโอ๊ตนิดๆ เนื้อคุกกี้ที่ลูกสนอบจะออกมากรอบๆ ตรงขอบ และนุ่มตรงกลางคุกกี้ค่ะ ลูกสนเองก็ชอบสูตรนี้มากเหมือนกัน ยิ่งถ้าจุ่มนมเย็นๆกินก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้น ส่วนพ่อกินแบบไม่จุ่มนมก็บอก ว่าอร่อยค่ะ พ่อปลื้ม ลูกสนก็ดีใจ ลัลลัลล้า มาลองดูสูตรกันนะคะ
ส่วนผสม(สำหรับคุกกี้ขนาด 2 นิ้ว จำนวน 48 ชิ้นค่ะ)
1. แป้งสาลีเอนกประสงค์ 215 กรัม(1 3/4 ถ้วยตวง) 2. ข้าวโอ๊ต 40 กรัม(1/2 ถ้วยตวง) 3. น้ำตาลทรายแดง 90 กรัม(1/2 ถ้วยตวง) 4. น้ำตาลทรายขาว 45 กรัม(1/4 ถ้วยตวง) 5. น้ำเชื่อมข้าวโพดสีอ่อน 2 ช้อนโต๊ะ 6. เนยจืด 227 กรัม(1 ถ้วยตวง) 7. ไข่ไก่เบอร์สอง 1 ฟอง 8. เบคกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา 9. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา 10. กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา 11. ช็อคโกแลคชิพส์แบบsemisweet 230 กรัม
ลูกสนจะเขียนส่วนผสมให้ทั้งแบบที่เป็นน้ำหนักและถ้วยตวง น้ำหนักอาจจะไม่ตรงกับการแปลงสูตรที่ลูกสนลงในห้องเล็กๆน้อยๆ ต้นฉบับเค้าให้สูตรมาเป็นแบบถ้วยตวง แต่ยังไงลูกสนขออิงน้ำหนัก เป็นหลักนะคะ

เตรียมถาดอบคุกกี้โดยรองกระดาษซิลิโคนหรือกระดาษไข ไม่ต้องทาไขมันนะคะ
อุณหภูมิในการอบคือ 375F(190C) อุ่นเตาก่อนอบด้วยค่ะ
วิธีทำ
1. ปั่นข้าวโอ๊ตให้ละเอียดจนมีลักษณะคล้ายแป้ง จากนั้นเติมแป้ง เบคกิ้งโซดา และเกลือลงไปปั่นให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน

ส่วนผสมทั้งหมดใส่รวมกันในชามก่อนค่ะ ถ้าใครไม่มี food processor ก็ใช้ครกตำข้าวโอ๊ตแทนได้นะคะ ลูกสนเคยทำมาแล้วค่ะ แป้งก็ร่อนไว้ต่างหากกับโซดาและเกลือ พอปั่นข้าวโอ๊ตเสร็จค่อยนำมาผสมกันค่ะ พอดีวันนี้ลูกสนขี้เกียจเอง เลยไม่ร่อนแป้ง แหะแหะ ปั่นเอา ประหยัดเวลาค่ะ
2. ใส่เนย น้ำตาลทั้ง 2 ชนิดและน้ำเชื่อมข้าวโพดลงในชามผสม ตีด้วยความเร็วปานกลางให้ส่วนผสมเนียน จากนั้นเติมไข่ไก่ และกลิ่นวานิลลาลงไปตีให้เข้ากัน

3. ใส่แป้งที่ผสมไว้ลงไปทีละ 1/3 ส่วน ค่อยๆผสมด้วยความเร็วต่ำ ให้เข้ากันค่ะ พอใส่แป้งหมดแล้วก็เทชิพส์ลงไป แล้วใช้พายยาง ตะล่อมให้ชิพส์กระจายให้ทั่วๆ เท่านี้ก็พร้อมอบแล้วค่ะ

4. ใช้ช้อน 2 อันตักโดว์ให้ได้ขนาด 2 เซนติเมตร วางลงบนถาดอบ โดยแต่ละชิ้นห่างกันประมาณ 2 นิ้วค่ะ แล้วนำอบในเตาเป็นเวลา 10 นาที อาจจะมากกว่าหรือน้อยกว่านั้นต้องสังเกตเอาเองนะคะ
ระหว่างอบคุกกี้จะพองขึ้นอีกนะคะ เลยต้องวางให้ห่างๆกัน พออบเสร็จแล้วก็เอาไปวางพักให้เย็นบนตะแกรงค่ะ ลูกสนก็หยิบกินตั้งแต่ออกจากเตาเลยล่ะ ฮิฮิ

เอามาจัดเรียงซักหน่อยค่ะ ลูกสนคงไม่ถูกกับพวกคุกกี้มากนัก เวลาถ่ายรูปทีไรไม่ค่อยจะได้เรื่องเลยค่ะ มันแบนๆ ไม่รู้จะจัดยังไง ให้ดูมีมิติ

จะกินพร้อมนม หรือจะกินแต่คุกกี้คะ หรือว่าใครรักสุขภาพ จะยกแก้วนมดื่มอย่างเดียว ฮิฮิฮิ ลูกสนเรียงคุกกี้ไว้ซะเยอะ สงสัยจุ่มนมแก้วเดียวจะไม่พอซะแล้วค่ะ

ลูกสนว่าสูตรนี้อร่อยดีค่ะ เป็นสูตรที่ต้องนึกถึงเวลาจะทำ คุกกี้ช็อคโกแลตชิพส์ จริงๆแล้วยังมีอีก 2 สูตรที่ชอบค่ะ รสชาติออกมาคล้ายๆกันเลย ถ้าลูกสนได้ทำเมื่อไหร่จะ ถ่ายรูปมาให้ดูนะคะ 
ขอบคุณผู้ที่มาเยี่ยมชมทุกท่านค่ะ ขอให้อิ่มอร่อยกับทุกๆมื้อของคุณนะคะ
Create Date : 14 ตุลาคม 2551 |
Last Update : 29 ตุลาคม 2551 22:10:29 น. |
|
43 comments
|
Counter : 7308 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: Pastel pied วันที่: 15 ตุลาคม 2551 เวลา:10:38:51 น. |
|
|
|
โดย: popang (popang ) วันที่: 15 ตุลาคม 2551 เวลา:10:42:36 น. |
|
|
|
โดย: นู๋แหม่ม (Bakingmonster ) วันที่: 15 ตุลาคม 2551 เวลา:12:01:20 น. |
|
|
|
โดย: Limegirl วันที่: 15 ตุลาคม 2551 เวลา:12:45:43 น. |
|
|
|
โดย: Tiny IP: 124.121.135.242 วันที่: 15 ตุลาคม 2551 เวลา:13:37:38 น. |
|
|
|
โดย: ก้อย (bake-aholic ) วันที่: 15 ตุลาคม 2551 เวลา:13:57:06 น. |
|
|
|
โดย: Macchiato วันที่: 15 ตุลาคม 2551 เวลา:16:00:24 น. |
|
|
|
โดย: mai-mee วันที่: 15 ตุลาคม 2551 เวลา:16:29:19 น. |
|
|
|
โดย: wiyada_susi วันที่: 15 ตุลาคม 2551 เวลา:17:37:54 น. |
|
|
|
โดย: vigannda วันที่: 15 ตุลาคม 2551 เวลา:17:42:42 น. |
|
|
|
โดย: ลูกสน วันที่: 15 ตุลาคม 2551 เวลา:18:01:53 น. |
|
|
|
โดย: เด็กชายหัวตะปู IP: 125.175.73.115 วันที่: 15 ตุลาคม 2551 เวลา:18:21:35 น. |
|
|
|
โดย: pepsakoy วันที่: 15 ตุลาคม 2551 เวลา:19:24:36 น. |
|
|
|
โดย: ka-o-jung วันที่: 15 ตุลาคม 2551 เวลา:21:54:10 น. |
|
|
|
โดย: Tristy วันที่: 15 ตุลาคม 2551 เวลา:21:55:27 น. |
|
|
|
โดย: โกโก้คุง** วันที่: 15 ตุลาคม 2551 เวลา:23:28:25 น. |
|
|
|
โดย: dar (dar_lik ) วันที่: 15 ตุลาคม 2551 เวลา:23:57:48 น. |
|
|
|
โดย: pumorg วันที่: 16 ตุลาคม 2551 เวลา:0:24:12 น. |
|
|
|
โดย: ผึ้ง IP: 58.64.65.68 วันที่: 16 ตุลาคม 2551 เวลา:8:29:08 น. |
|
|
|
โดย: นู๋ขวัญ IP: 203.121.191.149 วันที่: 16 ตุลาคม 2551 เวลา:10:55:52 น. |
|
|
|
โดย: nuetg วันที่: 16 ตุลาคม 2551 เวลา:11:44:28 น. |
|
|
|
โดย: ก้อย (bake-aholic ) วันที่: 16 ตุลาคม 2551 เวลา:15:59:04 น. |
|
|
|
โดย: ClayAnn วันที่: 16 ตุลาคม 2551 เวลา:16:33:34 น. |
|
|
|
โดย: แมวขี้อ้อน วันที่: 17 ตุลาคม 2551 เวลา:21:35:17 น. |
|
|
|
โดย: งาขาว วันที่: 18 ตุลาคม 2551 เวลา:4:18:43 น. |
|
|
|
โดย: Hungry Hamster IP: 58.8.60.243 วันที่: 18 ตุลาคม 2551 เวลา:10:49:24 น. |
|
|
|
โดย: sailamon วันที่: 18 ตุลาคม 2551 เวลา:16:49:32 น. |
|
|
|
โดย: mai-mee วันที่: 18 ตุลาคม 2551 เวลา:18:53:25 น. |
|
|
|
โดย: whitelady วันที่: 18 ตุลาคม 2551 เวลา:21:40:11 น. |
|
|
|
โดย: ก้อย (bake-aholic ) วันที่: 19 ตุลาคม 2551 เวลา:15:16:07 น. |
|
|
|
โดย: แมวขี้อ้อน IP: 78.49.208.242 วันที่: 19 ตุลาคม 2551 เวลา:16:09:43 น. |
|
|
|
โดย: dika วันที่: 19 ตุลาคม 2551 เวลา:18:25:26 น. |
|
|
|
โดย: ต๋อย (Roseshadow ) วันที่: 20 ตุลาคม 2551 เวลา:3:19:55 น. |
|
|
|
โดย: ลูกสน วันที่: 20 ตุลาคม 2551 เวลา:10:55:40 น. |
|
|
|
โดย: Poo (pooqatar ) วันที่: 20 ตุลาคม 2551 เวลา:12:26:30 น. |
|
|
|
| |
|
|
แต่ตอนนี้พี่อยากชิมอันที่อยู่ในรูปเนอะ อยากเอามือจกผ่านคอมเจงๆๆๆ