Bloggang.com : ลูกสน : คุกกี้ไวท์ช็อคโกแลตแมคคาเดเมีย

คุกกี้ไวท์ช็อคโกแลตแมคคาเดเมีย

เมื่อวันก่อนคุยกับน้องสาวว่าจะทำคุกกี้ช็อคโกแลตชิพ แต่น้องสาวบอกว่าทำไวท์ช็อคสิ ชั้นอยากกินไวท์ช็อคแมคคาเดเมียมากกว่าแบบธรรมดา ก็เลยได้มาเป็นคุกกี้หน้าตาแบบที่เห็นล่ะค่ะ

ที่จริงลูกสนเคยทำคุกกี้ไวท์ช็อคไปครั้งนึงแล้ว ตอนนั้นทำสูตรของพี่แพท-งาขาวค่ะ สูตรนั้นทำแล้วที่บ้านกินกันหมดไวมาก จำได้ว่าน้องสาวลูกสนกินไป 8 ชิ้นได้แน่ะ เพราะว่าเค้าชอบ บอกว่ากินเพลินดี ฮิฮิ ลูกสนต้องขอบคุณพี่แพทด้วยนะคะที่เป็นแรงบันดาลใจให้ลองทำคุกกี้ชนิดนี้ขึ้นมา ลงทุนซื้อแมคคาเดเมียมาทำโดยเฉพาะเลย จนตอนนี้ใช้หมดถุงไปแล้วค่ะ ใครที่อยากดูสูตรของพี่แพทไปดูได้ตามลิงค์ข้างล่างเลยค่ะ

//www.bloggang.com/viewdiary.php?id=joo&month=02-2007&date=23&group=5&gblog=1

สูตรของพี่แพทจะใส่แต่น้ำตาลทรายแดง แต่สูตรที่ลูกสนทำวันนี้เค้าใส่น้ำตาลทรายขาวด้วยค่ะ ลูกสนเลยลองดู อยากรู้ว่ามันต่างกันยังไง สูตรนี้ลูกสนปรับลดน้ำตาลลงมาแล้ว คิดว่าหวานกำลังดีเลยค่ะ มาดูสูตรกันเลยนะคะ

ส่วนผสม

1. แป้งสาลีเอนกประสงค์ 1 1/4 ถ้วยตวง
2. เบคกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
3. เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
4. เนย 1/2 ถ้วยตวง ทิ้งไว้ให้นุ่ม(นุ่มคือกดแล้วมีรอยบุ๋ม แต่ไม่เหลวนะคะ)
5. น้ำตาลทรายแดง 5 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำตาลทรายขาว 3 ช้อนโต๊ะ
7. ไข่ไก่ 1 ใบ
8. กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
9. กลิ่นอัลมอนด์ 2 หยดเล็กๆ(ไม่ใส่ก็ได้ค่ะ)
10. ไวท์ช็อคโกแลตสับ 1/2 ถ้วยตวง
11. ถั่วแมคคาเดเมีย 1/2 ถ้วยตวง(อบให้หอมๆก่อนเอามาทำด้วยนะคะ)

อุ่นเตาไว้ที่อุณหภูมิ 175 C(350 F) ปูกระดาษไขไว้ที่ถาดอบโดยไม่ต้องทาไขมันเตรียมไว้ด้วยค่ะ

วิธีทำ

1. ร่อนแป้ง เบคกิ้งโซดาและเกลือเข้าด้วยกันแล้วพักไว้ก่อน จากนั้นตีเนยกับน้ำตาลทั้งสองชนิดจนเป็นครีม แล้วใส่ไข่ กลิ่นวานิลลาและกลิ่นอัลมอนด์ลงไปตีผสมด้วย จนไม่เหลือไข่เป็นลิ่มๆ

2. ทยอยใส่แป้งลงไปผสมจนไม่เหลือแป้งเป็นเม็ดๆ จากนั้นใส่ไวท์ช็อคและแมคคาเดเมียลงไป ใช้พายยางผสมให้เข้ากับส่วนแป้งเบาๆ

3. หยอดคุกกี้ก้อนละประมาณ 1 ช้อนโต๊ะพูนๆลงบนถาดอบ อบในเตาที่อุ่นไว้แล้วเป็นเวลา 10-12 นาที อบเสร็จให้เอามาวางพักบนตะแกรง ถึงตอนนี้จะกินร้อนๆเลย หรือปล่อยให้เย็นแล้วค่อยกินก็ตามแต่ชอบแล้วล่ะค่ะ

ตอนทำคุกกี้อันนี้เสร็จแล้วให้น้องสาวกิน เค้าบอกว่ารสชาติเหมือนสูตรพี่แพทเลยค่ะ ลูกสนก็ว่าเหมือนค่ะ(จะชมว่าสูตรตัวเองอร่อยเหมือนของพี่เค้าล่ะซิ ฮิฮิ) แต่จะต่างกันนิดนึงตรงที่ขอบๆของคุกกี้จะมีความกรอบนิดๆค่ะ

สูตรนี้ทำออกมาได้ 24 ชิ้นนะคะ แต่ลูกสนทำเล็กบ้างใหญ่บ้าง เลยออกมาได้ 20 ชิ้นทำเมื่อวาน วันนี้หมดเกลี้ยงแล้วค่ะ บ้านนี้ชอบกินคุกกี้กันมากจริงๆ ทำกินเองประหยัดกว่าไปซื้อของ Mrs.Fields ตั้งเยอะนะคะ ฮิฮิ อันนั้นขายชิ้นละตั้งแพงแน่ะ วันหลังลองหาสูตร Mrs.Fields มาทำมั่งดีกว่าเนอะ เผื่อขายได้กับเค้ามั่ง เอิ๊กๆๆ

สำหรับวันนี้ก็ขอให้เพื่อนๆทุกคนได้อร่อยกับคุกกี้หวานมันชิ้นนี้ ขอบคุณทุกๆคนที่เข้ามาชมมาเป็นกำลังใจให้มากๆเลยนะคะ

Create Date : 08 ตุลาคม 2550

Last Update : 20 มกราคม 2552 19:17:10 น.

31 comments

Counter : 17322 Pageviews.

สีสวยจัง น่าเอามากินแกล้มนมสุดๆ

โดย: มาแจมคุง IP: 58.111.64.174 วันที่: 8 ตุลาคม 2550 เวลา:22:03:31 น.

ขอชมจากใจว่าคุณลูกสนทำได้น่ากินมากๆ ค่ะ เป็นลักษณะคุ๊กกี้ที่พี่ชอบ คือไม่นูน เห็นแล้วรู้เลยว่าต้องอร่อยแน่ๆ ว่าแต่พอเก็บใส่กล่องแล้วคุ๊กกี้นิ่มหรือเปล่าคะ

เมื่อก่อนพี่ไม่ชอบกินคุ๊กกี้เลยนะคะ แต่พอทำสูตรของไอน่าสูตรนั้น(ช๊อกฯ ไวท์ ช๊อกฯ ชั้ง) พี่กลับรู้สึกชอบและทำติดๆ กันหลายครั้งมาก ลูกชายก็ชอบมาก ถึงกับเอ่ยปากบอกให้พี่ทำเลยทีเดียว(ซึ่งปกติแล้วเด็กคนนี้ไม่เคยร้องขอให้แม่ทำขนมเลย) และสูตรที่สองก็คือสูตรไวท์ช๊อกฯ กับแมคคาดิเมีย กินแล้วติดใจและเปลี่ยนจากคนไม่ชอบกินคุ๊กกี้ กลายเป็นชอบไปเลยค่ะ

โดย: งาขาว

วันที่: 8 ตุลาคม 2550 เวลา:22:25:43 น.

น่าทานครับขอจอง 2ชิ้นตอนเช้าครับ

โดย: boatboat

วันที่: 8 ตุลาคม 2550 เวลา:22:29:20 น.

น่าทานมากเลยค่ะ น้ำลายไหลเลย

โดย: กระพรวนน้อยเสียงใส

วันที่: 8 ตุลาคม 2550 เวลา:23:07:01 น.

คุกกี้สีสะอาดสะอ้าน น่าหยิบซักชิ้น สองชิ้น

โดย: Febie

วันที่: 9 ตุลาคม 2550 เวลา:1:20:47 น.

น่าทานสุด ๆ ไปเลยค่ะ สีก้อออกมาสวย ๆ ค่ะ

โดย: vanillaorchid

วันที่: 9 ตุลาคม 2550 เวลา:2:00:33 น.

I really wanna have more than one !! :)

โดย: pepsakoy

วันที่: 9 ตุลาคม 2550 เวลา:7:43:35 น.

โห.. มีแต่ของน่ากิน

โดย: Mcdull

วันที่: 9 ตุลาคม 2550 เวลา:7:53:03 น.

อยากกินเลยค่ะ .................... บล็อคนี้ทำให้ตะบะแตก

โดย: dew_monamoji (dew_monamoji

) วันที่: 9 ตุลาคม 2550 เวลา:8:02:07 น.

พี่แฮม...ตาโตกินหมดก่อนจะเอาไปจิ้มนมซะอีกแน่ะ เลยไม่รู้ว่ามันจะอร่อยมากขึ้นรึเปล่า

พี่แพท...สูตรของไอน่านี่ท่าทางจะเวิร์คหลายสูตรเลยนะคะ ลูกสนก็ไปเยี่ยมเวบไซต์ของเค้ามาแล้ว แต่ไม่ค่อยเจอสูตรขนมเลยค่ะ สงสัยจะได้ซื้อหนังสือไอน่าแน่เลย

ส่วนคุกกี้พอเก็บไว้ในกล่องก็ยังนิ่มอยู่ค่ะ น้องสาวลูกสนกินไปประมาณ 8-9 ชิ้นได้ กลับมาบ้านคุกกี้หายหมดเลย

วันหลังสงสัยต้องอบซัก 4 โหล ฮิฮิ

คุณboatboat...2 ชิ้นกับนมอีกซักแก้วคงเป็นการเริ่มต้นเช้าวันใหม่ที่มีความสุขน่าดูเลยนะคะ

คุณกระพรวนน้อยเสียงใส...ชื่อล็อคอินน่ารักมากเลยค่ะ ขอบคุณสำหรับคำชมมากๆเลยนะคะ

พี่ตา...ถ้าชอบคุกกี้ไวท์ช็อคลองทำดูสิคะ แต่ว่าตอนสับช็อคโกแลตจะยากหน่อย วันหลังตาโตว่าจะซื้อแบบเป็นชิพมาทำเอาแล้วค่ะ เพราะเวลาสับช็อคมันจะเลอะเทอะด้วย

คุณอุ้ม...ขอบคุณสำหรับคำชมมากๆเลยค่ะ ลูกสนว่าถ้าคุณอุ้มทำก็คงออกมาสีสวยเหมือนกันเลย เพราะคุณอุ้มเก่งอยู่แล้ว

พี่ก้อย...เอาไปเยอะๆเลยค่ะ คุกกี้นี่ถ้าหยิบชิ้นแรกได้ก็จะมีชิ้นต่อไปเรื่อยๆจนกว่ามันจะหมดเนอะ

คุณMcdull...ขอบคุณสำหรับคำชมมากๆเลยค่ะ ปลื้มใจจังเลย

คุณดิว...ตบะแตกเลยหรอคะ ฮิฮิ งั้นกินเยอะๆเลยละกันเนอะ ของหวานไม่ปราณีใครอยู่แล้ว

โดย: ลูกสน

วันที่: 9 ตุลาคม 2550 เวลา:8:39:15 น.

น่าทานอย่างแรง

ขออนุญาตจดสูตรไปทำบ้างน่ะค่ะ
ขอบคุณค่ะ

โดย: missy pink poison

วันที่: 9 ตุลาคม 2550 เวลา:9:40:37 น.

หมดแล้วเหรอค่ะ อดกินเลย

โดย: wee_nong

วันที่: 9 ตุลาคม 2550 เวลา:10:00:31 น.

น่าทานมากๆค่ะ พี่ว่าทำ 20 ชิ้นน้อยไปนะคะ
คราวหน้าคงต้องเพิ่มเป็น 3 เท่าแล้วค่ะ ไม่งั้นหมดก่อนพี่แพทมาแน่ๆเลยค่ะน้องลูกสน

โดย: Petit Patty

วันที่: 9 ตุลาคม 2550 เวลา:11:56:00 น.

น่าทานสุดๆเลยคะ ชอบทานแมคคาดาเมียอยู่แล้ว เมนูนี้ถูกใจมากๆเลยคะ

โดย: eeh (คิตตี้น้อยสีชมพู

) วันที่: 9 ตุลาคม 2550 เวลา:14:19:57 น.

เข้ามาเพราะแมคคาเดเมียล้วนๆๆเลยค่ะ น่ากินมากมายค่ะ

โดย: momijimi

วันที่: 9 ตุลาคม 2550 เวลา:19:29:11 น.

ขอ 2 ชิ้น นะๆๆๆๆๆๆๆๆๆ

โดย: ตาอ้วนชวนคุย

วันที่: 9 ตุลาคม 2550 เวลา:20:04:51 น.

ขอ 2 ชิ้น นะๆๆๆๆๆๆๆๆๆ

โดย: ตาอ้วนชวนคุย

วันที่: 9 ตุลาคม 2550 เวลา:20:04:53 น.

คุกกี้น่าหม่ำจังเลยค่ะ บ่ายๆแบบนี้ยิ่งง่วงๆหิวๆอยู่ด้วย
ถ้าได้กินคุกกี้อร่อยๆกะช๊อกโกแลตร้อนนะคะ สวรรค์เลย

โดย: Complicatedgirl

วันที่: 9 ตุลาคม 2550 เวลา:20:30:26 น.

น่าอร่อยจังเลยค่ะ พี่ไม่ได้ทำขนมนมเนยมาหลายเดือนแล้วเนี่ย ต้องการจะลดโคเลสฯให้แฟนค่ะ
ก็ลดได้สมใจ...ได้รู้ผลอาทิตย์ที่แล้ว
คิดๆอยู่ว่าจะทำขนมอะไรฉลองดี ฮาๆๆ

โดย: petunia lover

วันที่: 9 ตุลาคม 2550 เวลา:23:54:21 น.

ลูกสนจ๊ะ เคยทำสูตรของพี่แพทเหมือนกันค่ะ อร่อยดีเนอะ เด๋วไว้ว่าง ๆ จะลองทำสุตรของลูกสนบ้างจ๊ะ

โดย: pummy_beauty

วันที่: 10 ตุลาคม 2550 เวลา:12:41:19 น.

ขอบคุณทุกๆคนที่เข้ามาเป็นกำลังใจให้มากๆเลยค่ะ เดี๋ยวไปเยี่ยมที่บล็อคนะคะ

โดย: ลูกสน

วันที่: 10 ตุลาคม 2550 เวลา:16:57:55 น.

ขอบคุณนะคะที่ไปเยี่ยมที่บล็อคของพี่ คุกกี้น้องตาโตน่ากินจัง ของโปรดพี่เลยนะแมคคาเดเมียเนี่ย ไว้ออกเจแล้วจะลองทำดูนะคะ

โดย: angel_lily

วันที่: 11 ตุลาคม 2550 เวลา:12:59:37 น.

มากินช้า เข้าทีไรบล็อคพักนี้ล่ม ชอบแมคคาเนเมียมากเลย

โดย: เนเวอร์แลนด์ (เนเวอร์แลนด์

) วันที่: 11 ตุลาคม 2550 เวลา:13:39:02 น.

วันนี้ลองทำคุ๊กกี้สูตรนี้ของคุณลูกสนแล้วนะคะ หอมเนยมากๆ และหวานกำลังดี แต่ไม่ทราบว่าเนื้อคุ้กกี้ของคุณลูกสน เป็นอย่างไงคะ ของแม่นกแอ่นอบออกมาแล้ว เนื้อคุ๊กกี๊จะไม่แข็งมาก เมื่อบิออกเนื้อข้างในจะนุ่มแต่ข้างนอกกรอบนิดๆ ไม่ทราบว่าตามสูตรเป็นแบบนี้หรือเปล่าค่ะ พอดีเพิ่งหัดทำขนมเลยไม่แน่ใจนะคะ แล้วเนื้อคุ๊กกี้อย่างนี้เรียกว่า soft cookies หรือเปล่าคะ ขอบคุณมากนะคะ

โดย: แม่นกแอ่น IP: 222.123.80.233 วันที่: 17 ตุลาคม 2550 เวลา:22:20:28 น.

ลูกสนเก่งจังเลยจ้า เราพยายามทำคุกกี้หลายทีแล้วยังไม่ได้เรื่องเลย ขอขโมยสูตรไปลองทำบ้างนะ ขอบคุณที่มาเยี่ยมบล็อกเรานะ

โดย: casper_mona

วันที่: 20 ตุลาคม 2550 เวลา:20:51:12 น.

สวัสดีค่ะเพื่อนๆทุกคน ขอบคุณสำหรับทุกๆคอมเม้นต์เลยนะคะ

ลูกสนเพิ่งมาเช็คบล็อคย้อนหลังค่ะ แหะแหะ เลยมาตอบช้าไปนานเลย ขอโทษด้วยนะคะ

คุณแม่นกแอ่น...เนื้อคุกกี้ของลูกสนก็ออกมาเป็นแบบนั้นค่ะ เรียกว่า soft cookies ได้เลยค่ะสูตรนี้ ส่วนใหญ่คุกกี้ไวท์ช็อคแมคคาเดเมียจะเป็นแบบนุ่มหมดค่ะ

ขอบคุณที่ลองเอาสูตรนี้ไปทำนะคะ ลูกสนดีใจจังเลยค่ะ

โดย: ลูกสน

วันที่: 24 ตุลาคม 2550 เวลา:7:14:14 น.

เคยลองทำแล้ว แต่คุ๊กกี้ไม่กรอบมีวิธีแนะนำมั้ยคะ

โดย: rose IP: 124.120.180.235 วันที่: 20 เมษายน 2551 เวลา:17:18:53 น.

คุณrose...คุกกี้ชนิดนี้เป็นแบบนิ่มนะคะ จะกรอบได้แค่ตรงขอบคุกกี้เองค่ะ ถึงจะอบนานขึ้นยังไงลูกสนก็คิดว่ามันไม่สามารถกลายเป็นคุกกี้ที่กรอบร่วนทิ้งชิ้นได้ แต่ถ้าอบแล้วตรงขอบไม่กรอบ อาจจะต้องเพิ่มเวลาอบอีกซักนิดค่ะ ลองเพิ่มทีละ 3 นาทีดูนะคะ

โดย: ลูกสน

วันที่: 21 เมษายน 2551 เวลา:12:27:38 น.

ใช้ไวท์ชอคแบบไหนจ๊ะเป็นแบบแท่ง???แล้วอบให้เข้มกว่านี้ได้ไหมจ๊ะเก็บได้นานกี่วันจ๊ะ

โดย: Ammy IP: 125.25.133.42 วันที่: 18 ตุลาคม 2554 เวลา:14:46:46 น.

ุขอบคุณคุณลูกสนนะคะ นุสเอาสูตรนี้ไปลองทำ อร่อยมากค่ะ นุสไม่มีแมคคาเดเมีย ก็เลยเปลี่ยนเป็นอัลมอนด์ ก็อร่อยดีึค่ะ :)

โดย: นุส IP: 115.87.245.3 วันที่: 17 ธันวาคม 2554 เวลา:0:54:32 น.

ขอบคุณสำหรับสูตรค่า อยากลองทำพรุ่งนี้เลย รีบ55 อยากทราบว่าช้อัลมอลแทนได้ไหมคะ textureและรสจะเหมือนเดิมหรือป่าว:)

โดย: Komavaaii IP: 58.8.126.26 วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:23:44:30 น.