|
|
| | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
| 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
| 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
| 27 | 28 | 29 | 30 | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
คุกกี้เนยไส้แยม
มาทำคุกกี้เนยหอมๆทานกันนะคะวันนี้ สูตรนี้อร่อยมากๆเลยค่ะ ลูกสนได้สูตรมาจาก Allrecipes.com เนื้อคุกกี้จะกรอบร่วน คล้ายคุกกี้เดนม่าที่ขายอยู่ตามห้างเลย ให้พ่อกับแม่กินก็ชอบทั้งคู่ค่ะ เสียดายน้องสาวไม่อยู่ ไม่งั้นจะให้มาเป็นตัวทดลองซะหน่อย ฮิฮิ
คุกกี้หน้าตาแบบนี้บางคนก็เรียกว่า Thumbprint Cookie นะคะ แต่วันนี้ขอเรียกง่ายๆตามที่เขียนไว้แล้วกัน ส่วนผสมของคุกกี้ชนิดนี้มีน้อยค่ะ เรียกได้ว่าหาเอาในตู้เย็นก็น่าจะมีแทบทุกบ้าน ส่วนแยมที่เอามาใส่นั้นก็ช่วยตัดความหวานมันของคุกกี้ได้ดีเลย ใช้แยมที่ออกรสหวานเปรี้ยวจะเข้ากันที่สุดค่ะ หรือใครขยันหน่อยก็ทำเลมอนเคิร์ดมาใช้แทนแยมก็ได้ เคยอ่านหนังสือของ Nigella Lawson แล้วเห็นเธอทำแบบนั้นน่ะค่ะ
มาทำกันเลยดีกว่าเนอะ
ส่วนผสม
1. แป้งสาลีเอนกประสงค์ 1 3/4 ถ้วยตวง
2. เนยทิ้งไว้ให้นุ่ม 3/4 ถ้วยตวง(170 กรัม)
3. น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง
4. ไข่แดง 2 ฟอง
5. กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา(จะใส่หรือไม่ก็ได้ค่ะ)
6. แยมรสชาติตามชอบ
ตอนทำลูกสนใช้เนยจืดนะคะ เลยใส่เกลือป่นเพิ่มลงไป 1/4 ช้อนชาค่ะ
แยมที่ลูกสนใช้ค่ะ 2 รสนี้เหลืออยู่ที่บ้านพอดี ฮิฮิ กระปุกทางขวานี่ยี่ห้อโปรดของลูกสนเลยค่ะ
เตรียมถาดอบคุกกี้โดยรองกระดาษไขไว้ แล้วก็อุ่นเตาไว้ที่อุณหภูมิ 375F(190C) นะคะ
วิธีทำ
1. ร่อนแป้งแล้วพักไว้ก่อนค่ะ จากนั้นใส่เนยและน้ำตาลลงในชามผสม เปิดเครื่องตีความเร็วต่ำๆก่อน พอเนยกับน้ำตาลเริ่มเข้ากันดีแล้วจึงเปิดเป็นความเร็วสูง ตีจนเนยกลายเป็นสีขาวนวลและดูฟูค่ะ
ได้ออกมาแบบนี้ค่ะ
2. ใส่ไข่แดงและกลิ่นวานิลลาลงไป จากนั้นตีต่อให้เนยและไข่เข้ากันดีค่ะ
ส่วนผสมที่เข้ากันดีแล้วจะมีสีเหลืองขึ้นกว่าเดิมนะคะ มาจากสีของไข่แดงค่ะ
3. ใส่แป้งลงไปทีละน้อยค่ะ สารภาพว่าลูกสนเพิ่งร่อนก็ตอนนี้ล่ะค่ะ พอใส่แป้งแล้วให้ตีด้วยความเร็วต่ำนะคะ ตีให้เข้ากัน แล้วค่อยๆใส่แป้งทีเหลือจนหมด ระหว่างนั้นคอยเอาพายยางปาดขอบชามผสมให้แป้งที่ติดอยู่ลงมาอยู่ตรงกลางด้วยค่ะ จะได้ตีได้ทั่วถึงกัน
ตอนใส่แป้งแรกๆแล้วตีหน้าตาจะไม่ค่อยสวยเท่าไหร่นะคะ แบบข้างล่างนี่ล่ะ
แต่พอผสมจนแป้งเข้ากับเนยหมดแล้ว ก็จะเนียนเองค่ะ ได้แบบนี้ก็หยุดเครื่องตีเลยนะคะ ส่วนผสมจะออกเหนียวนิดๆ ทำให้เราสามารถปั้นได้ค่ะ
4. มาถึงขั้นตอนนี้เราก็เตรียมปั้นคุกกี้โดว์กันนะคะ เอาแป้งสาลีเอนกประสงค์ซัก 2 ช้อนโต๊ะมาใส่ชามไว้ค่ะ เอานิ้วจุ่มแป้งบางๆจะทำให้เราปั้นโดว์ได้ง่ายขึ้น แต่ถ้าใครอยู่เมืองหนาวอาจจะไม่ต้องใช้แป้งช่วยนะคะ เพราะโดว์จะไม่เหนียวมากเท่าไหร่
นิ้วจุ่มแป้งแล้วก็หยิบโดว์ขึ้นมาเลยค่ะ ปั้นให้ได้ก้อนกลมเส้นผ่าศูนย์กลางซัก 2 เซนติเมตร ถ้าโดว์เหนียวก็ให้เอานิ้วแตะแป้งบางๆพอค่ะ แล้วจะทำให้หยิบจับโดว์ง่ายขึ้น
จากนั้นจะใช้นิ้วมือกดโดว์เบาๆให้แผ่กว้างออกซักหน่อยค่ะ แต่ไม่ต้องให้บางนะคะ แล้วก็ใช้นิ้วมือ(ลูกสนแนะนำว่านิ้วที่เล็กๆหน่อยจะดีค่ะ)หรือไม่ก็อุปกรณ์เสริมอะไรก็ได้ค่ะ ลูกสนเอาตะเกียบนี่ล่ะ จุ่มลงไปตรงกลางโดว์ให้มีหลุมเล็กๆค่ะ อย่าจุ่มนิ้วหรือตะเกียบให้หลุมมันลึกจนทะลุก้นนะคะ ถ้าใครอยากใส่แยมเยอะๆก็ให้ทำหลุมกว้างกว่านี้ค่ะ
ทำเสร็จหมดแล้วค่ะ ลูกสนทำหลุมเล็กๆพอ ดูน่ารักดีค่ะ ฮิฮิ
ใช้ช้อนหยอดแยมลงไปค่ะ หยอดให้พอดีหลุมนะคะ ถ้าหยอดจนล้นเวลาอบจะไม่สวยค่ะ
5. เอาเข้าเตาอบเป็นเวลา 10-15 นาทีค่ะ คอยสังเกตเอานะคะ ถ้าตัวคุกกี้เริ่มเป็นสีเหลืองทองก็ใช้ได้แล้วค่ะ ให้เอาถาดออกจากเตาอบแล้วแซะคุกกี้ขึ้นมาวางพักบนตะแกรงให้เย็น
ตอนที่คุกกี้อบเสร็จใหม่ๆจะยังเนื้อนุ่มอยู่นิดๆนะคะ แต่พอทิ้งให้เย็นแล้วจะแข็งขึ้นค่ะ
มากินกันนะ ตอนแรกว่าจะทำไอซิ่งเกลซเหมือนกันค่ะ แต่พอกินแล้วรู้สึกว่ารสชาติพอดีอยู่แล้ว
เลยไม่ราดดีกว่า
เลือกเอาเลยค่ะว่าจะม่วงหรือแดง ฮิฮิ อร่อยจริงๆนะคะ ลูกสนถ่ายรูปไปกินไป ไม่รู้กี่อันเลยค่ะ หุหุ ลูกสนทำออกมาได้ชิ้นใหญ่ 12 ชิ้นแล้วชิ้นเล็กขนาดในรูป 18 ชิ้นค่ะ ตอนแรกยังกะไม่ค่อยถูก เลยอบใหญ่ไปหน่อย
เพื่อนๆลองทำกันดูนะคะ เป็นคุกกี้ที่ทำง่าย สนุกแล้วก็อร่อยด้วยค่ะ ถ้าชวนเด็กๆลูกๆหลานๆมาทำก็คงจะสนุกยิ่งขึ้น ฮิฮิ ขอให้มีความสุขกับคุกกี้ไส้แยมนะคะ
| Create Date : 22 เมษายน 2551 |
| Last Update : 29 ตุลาคม 2551 22:17:44 น. |
|
20 comments
|
| Counter : 22164 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: มาแจมแมน  วันที่: 23 เมษายน 2551 เวลา:19:10:24 น. |
|
|
|
| โดย: puppadoowab วันที่: 23 เมษายน 2551 เวลา:22:15:09 น. |
|
|
|
| โดย: วิวรรณ (wiwan K ) วันที่: 23 เมษายน 2551 เวลา:22:29:21 น. |
|
|
|
| โดย: pumorg วันที่: 23 เมษายน 2551 เวลา:23:49:57 น. |
|
|
|
| โดย: aja IP: 210.213.8.10 วันที่: 24 เมษายน 2551 เวลา:7:24:18 น. |
|
|
|
| โดย: ยัยตัวอ้วน วันที่: 24 เมษายน 2551 เวลา:10:17:45 น. |
|
|
|
| โดย: - Porfai - IP: 203.144.220.241 วันที่: 24 เมษายน 2551 เวลา:10:31:34 น. |
|
|
|
| โดย: pepsakoy วันที่: 24 เมษายน 2551 เวลา:12:07:04 น. |
|
|
|
| โดย: Napassawan วันที่: 24 เมษายน 2551 เวลา:19:29:43 น. |
|
|
|
| โดย: Tristy วันที่: 25 เมษายน 2551 เวลา:12:35:35 น. |
|
|
|
| โดย: ลูกสน วันที่: 25 เมษายน 2551 เวลา:19:58:48 น. |
|
|
|
| โดย: YuMmY_AuMmY วันที่: 26 เมษายน 2551 เวลา:19:07:11 น. |
|
|
|
| โดย: เต้าเจี้ยว IP: 124.121.171.77 วันที่: 30 เมษายน 2551 เวลา:15:51:42 น. |
|
|
|
| โดย: กมลนิตย์ IP: 101.51.45.93 วันที่: 15 สิงหาคม 2555 เวลา:11:55:56 น. |
|
|
|
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 119 คน [
5 บล็อคอัพเดทล่าสุด 
แนะนำสูตรอร่อย
