Almond Fruit Bars บาร์หวานเปรี้ยว หอมกรอบอร่อย พร้อมให้คุณชิมค่ะ ลูกสนทำขนมจำพวกบาร์บ่อยเหลือเกินนะคะ ไม่รู้เพื่อนๆจะเบื่อรึยัง แต่ที่บ้านลูกสนชอบกินกันค่ะ ทำเสร็จใส่กล่องเอาไว้ ประเดี๋ยวเดียว ก็หายหมดเกลี้ยง บาร์อะไร คุกกี้อะไรก็เอามาเถอะ ขอแค่หยิบง่ายๆ นั่งดูทีวีแล้วก็หยิบกินได้ พวกนั้นล่ะ ขายดีเป็นเทน้ำเทท่าค่ะ ตอนนี้เลยต้องพยายามยับยั้งสมาชิกในบ้านให้บริโภคช้าๆหน่อย กินมากไปก็ไม่ดี กินให้รู้ว่าอร่อยก็พอแล้วเนอะ บาร์ที่ทำครั้งนี้ ลูกสนยกให้เป็นบาร์ที่รสชาติดีมากสูตรนึงเลยค่ะ ตรงครัสท์จะเค็มๆมันๆ ไส้แยมรสหวานเปรี้ยว ผสมกันได้ลงตัว ถ้าใครอยากให้บาร์ดูมีหน้าตาสวยๆก็สามารถราดไอซิ่งเกลซได้ เพราะตัวบาร์ไม่ได้หวานมากอยู่แล้ว แต่ลูกสนไม่ขอราดนะคะ เพราะว่าไม่ชอบทำเกลซเลยค่ะ รู้สึกมันเลอะเทอะจัง สูตรนี้มาจากเวบ Martha นะคะ เท่าที่ลูกสนได้ลองสูตรของเวบนี้ ใช้ได้ทุกสูตรค่ะ ยังไม่เจอสูตรไหนทำให้ผิดหวัง ถ้าเพื่อนๆชอบทำขนม ลองแวะไปเวบนี้ดูนะคะ อาจจะเจอขนมดีๆ แล้วอย่าลืมทำมาแบ่งปัน ให้ชมให้ชิมกันบ้างนะคะ ส่วนผสม(สำหรับถาดสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 8 นิ้ว) สูตรที่พิมพ์ให้เป็นน้ำหนักคือลูกสนปรับลดความหวานแล้วนะคะ ส่วนในวงเล็บที่เป็นถ้วยตวง คือสูตรต้นฉบับเลยค่ะ 1. แป้งสาลีเอนกประสงค์ 180 กรัม(1 1/2 ถ้วยตวง) 2. เนยจืด 113 กรัม ทิ้งไว้ให้นุ่ม(1/2 ถ้วยตวง) 3. น้ำตาลทรายแดง 75 กรัม(1/2 ถ้วยตวง) 4. น้ำตาลทรายขาว 40 กรัม(1/4 ถ้วยตวง) 5. ไข่แดง 1 ฟอง 6. อัลมอนสไลซ์ 70 กรัม(3/4 ถ้วยตวง) 8. ผงฟู 1/4 ช้อนชา 9. เกลือป่น 1/4 ช้อนชา 10. แยมราสป์แบร์รี่ หรือรสอื่นๆตามชอบ 3/4 ถ้วยตวง เตรียมถาดอบจัตุรัสขนาด 8 นิ้วโดยทาเนยให้ทั่วถาด จะเอาฟอล์ยรองพิมพ์หรือไม่รองก็ได้ค่ะ ถ้ารองก็เอาเนย ทาทับบนฟอล์ยอีกครั้งด้วยนะคะ อุณหภูมิในการอบคือ 350F(175C) อุ่นเตารอไว้ได้เลยค่ะ วิธีทำ 1. คั่วอัลมอนด์ในกะทะให้มีกลิ่นหอมและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อนๆ จากนั้นปิดไฟแล้วพักอัลมอนด์ให้หายร้อนค่ะ 2. ผสมแป้งสาลีเอนกประสงค์ ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกันในชาม แป้งไม่ต้องร่อนนะคะ ถูกใจคนขี้เกียจอย่างลูกสนเลย ฮิฮิ 3. ตีเนยกับน้ำตาลทรายทั้งสองชนิดจนฟูเนียน จากนั้นเติมไข่แดงลงไป แล้วผสมต่อให้เข้ากันค่ะ ตีเนยจนเนียนแล้ว ใส่ไข่แดงลงไป ผสมให้เข้ากัน 4. ใส่แป้งที่ผสมไว้แล้วลงไปในชามเนยแล้วตีด้วยความเร็วต่ำให้พอเข้ากัน จากนั้นเติมอัลมอนด์ลงไปแล้วตีต่ออีกแป๊ปเดียวให้อัลมอนด์กระจายทั่วๆ เท่านี้แป้งก็เสร็จแล้วค่ะ ตัดมาตอนใส่อัลมอนด์เรียบร้อยแล้วค่ะ ฮิฮิ ไวดีมั๊ย ที่เราไม่เติมอัลมอนด์ไปพร้อมแป้งแต่แรก เพราะไม่อยากให้อัลมอนด์หัก อยากให้มีอัลมอนด์เหลือเป็นชิ้นเป็นอันไว้เคี้ยวกรุบกรอบค่ะ 5. นำแป้งพายที่ได้ครึ่งนึงมากรุในถาด กดให้แน่นและเรียบเสมอกัน จากนั้นทาแยมลงไปบนแป้งโดยให้เหลือที่ว่าง 1/4 นิ้วจากขอบถาด และโรยแป้งที่เหลือทั้งหมดลงไปให้กระจายทั่วๆบนหน้าขนม นำเข้าอบเป็นเวลา 35-40 นาที แล้วนำออกมาวางพักให้เย็นสนิท พอจะกินค่อยตัดค่ะ กรุแป้ง ทาแยมให้เรียบเสมอกันค่ะ วันนี้ลูกสนไฮโซนิดนึง เอาแยม 2 ยี่ห้อมาผสมกัน ฮิฮิ ออกมาอร่อยมากค่ะ ในรูปส่วนผสมที่เอาให้ดูมียี่ห้อ Movenpick อันเดียว ส่วนอีกยี่ห้อคือ Hero's ค่ะ รสชาติแจ่มทั้งคู่ รูปนี้อบเสร็จแล้วค่ะ หอมเตะจมูกเลยค่ะ หอมตั้งแต่อยู่ในเตาเลยล่ะ ของลูกสนอบไป 45 นาทีค่ะ เพราะว่าถาดแก้วหนา ต้องใช้เวลามากหน่อย จริงๆแล้วใช้ถาดอลูมิเนียมสะดวกกว่านะคะ แต่ลูกสนอยากลอง ฮ่าฮ่า ซื้อถาดแก้วมาไม่ค่อยได้ใช้ เสียดายค่ะ เวลาผ่านไปไวเหมือนโกหก ฮิฮิ เมื่อบาร์เย็นสนิทแล้ว ลูกสนก็เอามีดฟันเลื่อยตัดฉับๆแยกให้เป็นชิ้นขนาด 2*2 นิ้ว แล้วก็หม่ำได้ทันใดเลยค่ะ พ่อชมว่าอร่อยมากค่ะ ฮิฮิ เป็นไปตามคาดเลย เพราะพ่อชอบกินแบบนี้ อีกซักรูปนะคะ อร่อยจริงๆค่ะ ใครชอบกินบาร์เจลลี่ ลองทำนะคะ แบบโฮมเมดนี่อร่อยกว่าไปซื้อบรรจุกล่องสำเร็จรูปเป็นไหนๆค่ะ กินขนมแล้ว อย่าลืมกินผักผลไม้เพื่อสุขภาพกันด้วยนะคะ ลูกสนทำขนมบ่อย แต่ตอนนี้พยายามกินผักให้มากขึ้นค่ะ ขนมก็กินน้อยลง แบ่งให้คนอื่นไปบ้าง กินกันคนละหน่อย อร่อยอย่างพอเหมาะพอสมค่ะ กินมากไปไขมัน น้ำตาล คอเลสเทอรอล จะถามหาเอา ไม่ดีน้อ ขอให้ทุกคนมีความสุขกับการอ่านบล็อคนะคะ   Create Date : 12 ธันวาคม 2551 20 comments Last Update : 14 ธันวาคม 2551 14:46:05 น. Counter : 6066 Pageviews. Share Tweet

ว๊าว น่ากินอีกละ ทำตามได้รึเปล่าก็ไม่รู้สูตรนี้ สงสัยจะยากไปนิด เดี๋ยวฝึกปรือฝีมือก่อนค่ะ ไปตรวจการบ้านด้วยนะคะ เค้กช็อคไร้แป้ง และไร้ไอซิ่งค่ะ ไม่ได้ไปซื้อ แต่กำลังจะไปซื้อไอติมหน้าบ้านมากินกับเค้กค่ะ ว่าจะเอาเค้กไปแลกไอติมค่ะ   โดย: vigannda 14 ธันวาคม 2551 14:48:49 น.

พี่ขอไม่กินนะตาโต ขอกินอิ่มเลยจ้า อิอิ   โดย: พี่บัว IP: 124.121.77.92 14 ธันวาคม 2551 15:39:25 น.

ไม่เคยทำขนมแบบนี้เลยล่ะพี่ตาโต วันหลังต้องลองบ้างแล้ว   โดย: ka-o-jung 14 ธันวาคม 2551 18:58:27 น.

ฮัลโหลคุณอุ้ม,พี่บัว,น้องข้าว วันนี้เงียบเหงาจังเลยน้อ หายไปเที่ยวไหนกันหมดก็ไม่รู้ ฮิฮิ หรือมีกิจกรรมอะไรน่าสนใจแล้วเราตกข่าวไปรึเปล่าเนี่ย   โดย: ลูกสน 14 ธันวาคม 2551 19:10:19 น.

บาร์อัลมอนด์น่ากินจังจ๊า ถ้าได้ชาร้อนๆด้วยนะ.....อืมมมม....สดชื่นๆๆ เสียดายวันนี้น้องตาโตไม่ได้ไปงานมีทติ้ง ไม่งั้นพี่คงอิ่มและขนขนมกลับไม่ไหวแน่ๆเลยค่ะ   โดย: dew_monamoji IP: 125.25.117.177 14 ธันวาคม 2551 19:38:50 น.

อุ๊ยๆ มาหยิบกินซักสองสามชิ้นนะคะ จุ๊บก็ชอบกินแบบนี้ค่ะ เก็บได้นานดี ปล.รู้สึกว่าจะชอบไปหมดเรยยยย คิคิ   โดย: jubejaa 14 ธันวาคม 2551 19:42:22 น.

ว้าวววว น่าทานมาก ๆ เลยค่ะ อัลมอนด์เยอะ แล้วก้อมีแยมราสเบอร์รี่ด้วย โอ้ย ชอบ ๆ ค่ะ   โดย: อุ้ม, vanillaorchid IP: 93.144.144.179 14 ธันวาคม 2551 20:05:25 น.

น่ากินอีกแล้วจ้าา .. พี่ขอฉกไปชิมซักบาร์นะค้า   โดย: monutto 14 ธันวาคม 2551 21:19:52 น.

มีสูตรของคุณป้ามาร์ธารับรองซะอย่างนี้ คงไม่ลองไม่ได้แล้วจ้า ลูกสนทำได้น่ากินมาก ๆ เลย   โดย: bake-aholic IP: 125.26.166.248 14 ธันวาคม 2551 21:42:18 น.

ไม่เบื่อกั๊บบบ...น้องลูกสน พี่นกชอบมาก แต่ช่วงนี้ก็ทานผักผลไม้เยอะขึ้นเช่นกัน เริ่มห่วงสุขภาพเหมือนกันจ๊ะ   โดย: popang (popang ) 14 ธันวาคม 2551 22:49:36 น.

พี่ลูกสนค้าาาาาาา กะลังหิวเลยค่าาาาาา อัลมอนด์นี่ของโปรดเลยด้วยยยยยยยย ขออนุญาิตแอบมางาบไปซักชิ้น2ชิ้นนะค้าา แฮ่ๆ   โดย: CheeZii IP: 76.126.171.79 15 ธันวาคม 2551 6:16:41 น.

เพื่อนๆที่เข้ามา แบ่งกันคนละชิ้นสองชิ้นค่ะ ค่อยๆกินนะคะ จะได้ไม่รีบจกชิ้นใหม่ขึ้นมาซะก่อน ฮิฮิ เมื่อวานเคาท์เตอร์ของลูกสนเจ๊ง วันนี้ก็เจ๊งอีก เซ็งจังเลย คลิกไปดูยอดคนชมบล็อคไม่ได้ ฮืออออ อดเช็คเรทติ้งเลยค่ะ   โดย: ลูกสน 15 ธันวาคม 2551 10:24:20 น.

พี่ไม่เอาสองชิ้นน้ะ ขอบอก พี่ยกไปทั้งถาดเลยนะจ้ะน้องตาโต โอ๋ ๆๆ น้องตาโตไม่งอแงน้ะไม่งอแง   โดย: pumorg 15 ธันวาคม 2551 12:49:13 น.

สวัสดีค่ะคุณลูกสน ไม่ได้แวะมาทักทายที่บล็อกนานมากๆแล้วค่ะ อย่าเพิ่งงอนกันนะค่ะ อัลมอนด์บาร์น่ากินที่สุดเรยค่ะ ขอสักสองชิ้นนะค่ะ ปล.มีอัลมอนด์แบบเป็นเม็ดอ่ะค่ะ พอที่จะใช้ได้รึเปล่าค่ะ อยากลองทำดูอ่ะค่ะ   โดย: หน่อย(โตเหมี่ยว) IP: 203.170.212.2 15 ธันวาคม 2551 16:01:16 น.

คุณหน่อย...สวัสดีค่ะ ไม่ได้คุยกันนานเลย แต่ยังไม่ลืมกันนะคะ ฮิฮิ อัลมอนด์เม็ดๆก็ใช้ได้ค่ะ แต่สับให้หยาบๆหน่อยแล้วค่อยคั่ว จริงๆแล้วอัลมอนด์เม็ดนี่ราคาประหยัดกว่าแบบสไลซ์อีกค่ะ   โดย: ลูกสน 15 ธันวาคม 2551 19:25:03 น.

ของอร่อยอีกแล้ว... คราวนี้มีคำถามอีกละ อิอิ พี่เอาสูตรที่แล้วไปทำ ทำไมมันไม่กรอบอ่ะ พอทิ้งไว้แล้วมันจะนิ่ม (แต่รสชาติอร่อยนะ)   โดย: narellan 16 ธันวาคม 2551 4:01:44 น.

เมนูน่าหม่ำอีกแล้วค๊ะ..น่ากินแบบได้ใจไปเลยอ่ะ   โดย: wiyada_susi 16 ธันวาคม 2551 14:19:18 น.

โดย: Minery มินเนอร์รี่ (mlmboy ) 16 ธันวาคม 2551 16:33:35 น.

รบกวนถามหน่อยนะคะ พอดีปกติเราจะทานแยมแบบ sugar free น่ะค่ะ คือใส่สารให้ความหวานแทนน้ำตาลค่ะ แล้วมันจะถูกความร้อนได้มั้ยคะ? ขอบคุณค่ะ   โดย: Stradivarius IP: 58.9.21.4 9 กรกฎาคม 2552 16:38:10 น.

ขนมหน้าตาดีมากเลยคะ เห็นแล้วน้ำลาย ไหล อิอิ ขอบคุณนะคะ จะลองทำหม่ำดูมั่ง   โดย: joyfuly22 IP: 125.27.249.246 1 ธันวาคม 2552 17:20:21 น.