ครั้งแรกกับข้าวเงี้ยว ( ข้าวกั้นจิ้น ) อยากทานข้าวเงี้ยวมาหลายวันแล้วค่ะ ครั้งก่อนซื้อมาทาน แต่ไม่อร่อยเลยสักนิด ไม่มีรสชาติ อยากลองทำเองมานานแล้วค่ะ เลยเข้าเวปค้นดูว่าต้องทำยังไงบ้าง ใส่อะไรบ้าง แล้วเอามาปรับเอง  พอดีวันนี้ไปตลาดเลยแวะซื้อเลือดหมูสดมาด้วย ลองเอามาทำเองดูว่าจะใช้ได้มั้ยค่ะ ผลออกมาดีมากเลย กลายเป็นว่าอร่อยกว่าที่เค้าขายกันเองซะอีก เพราะเราสามารถปรับรสชาติให้ถูกปากเราได้ ที่สำคัญอร่อย สะอาด และประหยัดอีกด้วยค่ะ ก่อนอื่นก็เริ่มจากเตรียมวัตถุดิบกันก่อนนะคะ 1. ข้าวสวย        1,500  กรัม 2. เลือดหมูสด       500  กรัม 3. ใบตะไคร้             3  ใบ 4. กระเทียมตำ         20  กรัม 5. หมูสับ               60  กรัม 6. ซอสหอยนางรม       3  ช้อนโต๊ะ 7. ซีอิ้วขาว               3  ช้อนโต๊ะ 8. ผงปรุงรส            1-2 ช้อนโต๊ะ 9. ใบตอง 10. ยางรัด 11. หอมใหญ่ซอย 12. พริกแห้งคั่ว 13. มะนาว 14. กระเทียมเจียว ขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยากเลยค่ะ เพียงแต่มีวัตถุดิบให้ครบ  ใบตะไคร้ ให้นำมาขยำกับเลือดหมู เพื่อป้องกันการแข็งตัว และ ดับกลิ่นคาวค่ะ กรอกกากออกให้หมดก่อนนำไปใช้นะคะ 1. นำเลือดหมูที่กรองแล้วเทใส่ชามข้าว คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตอนนี้สีข้าวจะเป็นสีชมพูสวยเชียวค่ะ ทิ้งไว้สักพัก 2. ตั้งกระทะน้ำมัน เจียวกระเทียมให้หอม เหลือง ตักแบ่งไว้สำหรับโรยหน้าเล็กน้อยค่ะ 3. ใส่หมูสับลงไปผัดให้สุก 4. ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ้วขาว ผงปรุงรส แล้วชิมรสตามชอบนะคะ 5. นำหมูที่ผัดเทใส่ชามข้าว คลุกเคล้าให้เข้ากันจนทั่ว  6. ตักข้าวใบใส่ตอง ห่อให้มิดชิด รัดด้วยยางก็ได้นะคะ แต่เราห่อไม่สวยเลย อัปลักษณ์น่าดูค่ะ 7. นำไปนึ่งในลังถึง ประมาณ 20-30 นาที หรือ จนกระทั่งสุกค่ะ พอสุกแล้วสีของใบตองจะคล้ำลงไปเล้กน้อย ไม่ต้องตกใจนะคะ ควันฉุยเชียวค่ะ แกะห่อใบตอง ตักข้าวใส่จาน ทานคู่กับ หอมใหญ่ซอย พริกแห้งคั่ว โรยกระเทียมเจียว หรือบีบมะนาวด้วยก็ได้ค่ะ อร่อยดีจัง สรุปแล้วผลออกมาอร่อยมากเลยค่ะ อร่อยกว่าที่เค้าทำขายซะอีก ที่สำคัญสะอาด เพราะเราทำเอง และ ประหยัด ซื้อเค้าห่อละ 10 บาท แต่ที่เราทำ ซื้อเลือดหมูมาแค่ 10 บาทเองค่ะ เพราะวัตถุดิบอื่นๆที่บ้านก็มีครบอยู่แล้ว ใบตองก็เก็บเอาหลังบ้าน ทำได้ตั้ง 16 ห่อแน่ะ ทุกคนที่บ้านชอบกันใหญ่เลยค่ะ  ขอให้อร่อยกับอาหารมื้อนี้นะคะ    Create Date : 05 สิงหาคม 2552 29 comments Last Update : 5 สิงหาคม 2552 19:59:54 น. Counter : 1793 Pageviews. Share Tweet

ต้องทำแน่นอนค่า....ชอบกินมากๆๆๆๆ   โดย: moopu 5 สิงหาคม 2552 20:03:35 น.

เอาตุ๊กตามาเติมรอยยิ้มให้ก้าบ ถ้าคลิกที่รูปจะไปเจอที่รวมโค้ต หยิบไปใช้ได้เลยไม่หวงจ้า โจจัง   โดย: พลังชีวิต 5 สิงหาคม 2552 20:17:05 น.

เป็นอาหารเหนือที่ชอบมากค่ะ เคยทำเองครั้งหนึ่งมีพี่คนแพร่สอนให้ทำค่ะ เวลาหุงข้าวผสมข้าวเหนียวลงไปด้วยค่ะ น่ากินจังเลยค่ะ   โดย: kim_tiger 5 สิงหาคม 2552 20:31:40 น.

Na tan ka.   โดย: CrackyDong 5 สิงหาคม 2552 21:39:12 น.

น่าทานมากๆเลยค่ะ   โดย: Macys 5 สิงหาคม 2552 22:26:33 น.

น่าลองทานดูบ้างจังครับ ทำดูน่าทานสะอาดดีจังครับ   โดย: น้องกระชาย (กระชายน้อย ) 6 สิงหาคม 2552 15:08:37 น.

::::::: H A P P Y :: B I R T H D A Y ::::::: ขอให้มีความสุขมากๆและมีสุขภาพแข็งแรงนะคะ   โดย: หนีแม่มาอาร์ซีเอ 8 สิงหาคม 2552 0:16:38 น.

โดย: veerar 8 สิงหาคม 2552 0:18:39 น.

HBD ขอให้ประสบความสำเร็จในทุกๆ ด้าน คุณพระคุ้มครอง มีความสุขมากๆนะคะ   โดย: Joy*~Joystick~* 8 สิงหาคม 2552 1:39:17 น.

!!!!!!!! สุขสันต์วันเกิดจ้า !!!!!!!! !!!!!!!! คิดสิ่งใดของให้สมปรารถนาทุกประการ !!!!!!!!   โดย: น้ำค้างหยกเก้าบุปผา 8 สิงหาคม 2552 2:19:37 น.

[ คอมเม้นดีดี โดนๆ กดเลยจ๊ะ ] มีความสุขมากๆ สุขภาพแข็งแรงคะ   โดย: YaWeN 8 สิงหาคม 2552 2:50:54 น.

สุขสันต์วันเกิดค่ะ ขอให้มีความสุขมากๆ มีสุขภาพแข็งแรงทั้งกายและใจ ทำสิ่งใดก็ขอให้ประสบความสำเร็จทุกประการค่ะ   โดย: แม่น้องแปงแปง 8 สิงหาคม 2552 5:45:55 น.

สุขสันต์วันเกิดนะค่ะ มีของขวัญมามอบให้   โดย: kanyong1 8 สิงหาคม 2552 6:32:53 น.

ให้โชคดีสุขขีวันเกิด สิ่งประเสริฐใดหวังตั้งใจ ให้ได้สมดังฝันใฝ่ จิตแจ่มใสทุกวันทุกคืน ให้ร่ำรวยเงินทองยศศักดิ์ ให้คนรักมากมีดาษดื่น ทำสิ่งใดจงลุล่วงราบรื่น อายุยืนปลอดโรคปลอดภัย สุขสันต์วันเกิดค่ะ   โดย: a_music 8 สิงหาคม 2552 6:52:42 น.

สวัสดีค่ะ แวะมาแฮปปี้เบิร์ดเดย์น่ะค่ะ ขอให้สุขภาพแข็งแรงๆน่ะค่ะ   โดย: มิคุริ 8 สิงหาคม 2552 9:41:21 น.

สุขสันต์วันเกิดนะคะ ขอให้สุขภาพแข็งแรง ปราศจากโรคภัยไข้เจ็บ และภยันตรายทั้งปวง สมหวังในสิ่งที่รักและดีงามตลอดไปค่ะ   โดย: I_sabai 8 สิงหาคม 2552 9:47:22 น.

โดย: JellyBlue 8 สิงหาคม 2552 10:33:21 น.

สุขสันต์วันเกิดค่ะ ขอให้มีความสุขมากๆนะคะ ^^   โดย: Charlotte Russe 8 สิงหาคม 2552 11:34:23 น.

โดย: เม้าท์ค้าง...อีกแล้ว 8 สิงหาคม 2552 11:45:07 น.

โดย: ส้มแช่อิ่ม 8 สิงหาคม 2552 11:53:07 น.

Happy Birthday ครับ ((( แวะมาอ่านและอวยพรวันเกิดครับ )))   โดย: byonya 8 สิงหาคม 2552 12:29:43 น.

อู้วว ว๊าวว ข้าวกั้นจิ้น ไค่อยาก ไค่อยาก สุขสันต์วันเกิดเจ๊า   โดย: sosopa 8 สิงหาคม 2552 13:27:00 น.

โดย: ภูสูง 8 สิงหาคม 2552 13:37:02 น.

Happy Birthday Comments   โดย: Macys 8 สิงหาคม 2552 13:48:56 น.

ขอให้มีความสุข สุขภาพแข็งแรง   โดย: joblovenuk 8 สิงหาคม 2552 14:09:19 น.

โดย: no filling 8 สิงหาคม 2552 14:15:50 น.

ป้าเชิญนางฟ้า..มาอวยพรวันเกิดค่ะ ขอให้พบแต่สิ่งดีๆ คนที่ดีมีจิตใจดี และเหตุการณ์ดีๆรวมทั้ง... ความรักที่ดีที่สุดในชีวิตนะคะ หวังว่าคงจะไม่ช้าไปนะคะ ********* ******* ***** *** *   โดย: ป้าหู้เองจ่ะ (fifty-four ) 8 สิงหาคม 2552 17:08:08 น.

สุขสันต์วันเกิด Happy Birthday นะคะ ขอให้ จขบ.มีความสุขมาก ๆ ค่ะ   โดย: มินทิวา 8 สิงหาคม 2552 19:05:02 น.

สวัสดีครับ สุขสันต์วันเกิดนะครับ ขอให้ให้มีความสุขมากๆ น๊า อย่าเจ็บ อย่าจน คิดหวังสิ่งใด ขอให้สมความปรารถนานะครับ ยิ๊นนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนน.....ดีจั๊ดนักครับ   โดย: เพลงดาบกระบี่เดียวดาย 8 สิงหาคม 2552 19:28:26 น.