น้ำพริกหนุ่มมีส่วนประกอบที่ไม่ยุ่งยากเลยสักนิดค่ะ แต่ความที่ขี้ลืมของตัวเอง เลยลืมซื้อปลาร้ามาจากตลาด นึกไปนึกมาว่าจะทำไงดี เพราะถ้าไม่ใส่ก็กลัวจะไม่อร่อย อยู่ๆก็คิดได้ว่าแถวๆบ้านมีร้านขายส้มตำอยู่หน้า 7-11 ก็กะว่าจะไปซื้อส้มตำมาทานช่วงกลางวันอยู่แล้ว อาจจะขอซื้อน้ำปลาร้าจากเค้าได้บ้าง พอกลับถึงบ้านก็เลยเดินออกไปซื้อส้มตำก่อน บอกคนขายว่าขอซื้อน้ำปลาร้า 5 บาทจะได้มั้ย คนขายก็ใจดีบอกให้ฟรีๆไม่คิดตังค์หรอก ว้าว...ดีจัง ได้ปลาร้าแบบต้มมาแล้วด้วย อิอิ สบายเลยเรา

ทีนี้มาดูกันว่าวัตถุดิบมีอะไรบ้าง

พริกหนุ่ม เราซื้อทั้งเขียวและแดง       10  เม็ด

หอมแดง      6-7  หัว

กระเทียม     5-6  กลีบ

น้ำปลาร้าต้มแล้ว       2  ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา       เล็กน้อย

วิธีทำ

1.  นำพริกหนุ่ม หอมแดง กระเทียมไปเผาไฟ และปอกเปลือกออก

2.  นำพริกไปตำให้แหรก

3.  ใส่หอมแดงและกระเทียมลงไปตำให้เข้ากัน

4.  ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า และน้ำปลาเล็กน้อย ชิมรสตามชอบค่ะ ปรับรสขึ้นลงได้นะคะ

5.  ตักใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยผักชี

เสร็จแล้วค่ะ น่าทานมั้ยคะ วันนี้มีหมูทอดด้วย เลยเอามาทานคู่กัน 







ขอให้อร่อยกับอาหารมื้อนี้นะคะ 

Create Date : 27 ตุลาคม 2552
Last Update : 27 ตุลาคม 2552 17:01:42 น.		10 comments
Counter : 947 Pageviews.
Share Tweet