Bloggang.com : ouan ouan : ก๋วยเตี๋ยวหมูสับ

ก๋วยเตี๋ยวหมูสับ

เมื่อหลายวันก่อนเกิดรู้สึกอยากจะกินก๋วยเตี๋ยวหมูสับขึ้นมา เลยจัดการไปหาซื้อของเข้ามาทำ ความจริงแล้วที่บ้านมักจะทำก๋วยเตี๋ยวหมูสับแบบที่ใส่ผงกะหรี่ มีน้ำเหนียวๆขลุกขลิกนิดหน่อย วางไข่ดาวไว้ข้างบน แล้วทานกับน้ำจิ้มคล้ายๆกับน้ำจิ้มซีฟูดค่ะ

แต่ครั้งนี้เกิดอยากทานอีกแบบ ที่ผัดหมูให้แห้งๆ แล้วทานกับน้ำจิ้มกระเทียม พริกขี้หนู เคยทานแบบนี้ครั้งนึงนานมากแล้ว เกิดติดใจ เลยพยายามจำรสชาติว่าน่าจะใส่อะไรบ้าง แล้วลองกลับมาทำดู แต่ด้วยความที่มันนานมากพอสมควรเลยไม่แน่ใจซะทีเดียวว่ามันจะยังเหมือนที่เคยกินมารึเปล่า

วัตถุดิบ (ที่ใช้นี้เป็นการกะเอาพอประมาณ ไม่ได้ชั่งตวงวัดแต่อย่างใดค่ะ ถ้าใครอยากจะลองเอาไปทำทานดูบ้าง ก็ลองค่อยๆกะใส่ทีละน้อย เพราะถ้ามากไป จะแก้ไขรสชาติยากนะคะ)

ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 1 กิโล

ซีอิ้วดำ 1 ช้อนโต๊ะ

หมูสับ 500 กรัม

หอมใหญ่ 1 หัว

กระเทียมสับ 5 กลีบ

ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล 1/2 ช้อนชา

พริไทยป่น 1/2 ช้อนชา

ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

ผักกาดหอม

พริกขี้หนู

กระเทียม

น้ำปลา

มะนาว

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะให้ร้อน นำเส้นก๋วยเตี๋ยวลงผัด ตามด้วยซีอิ้วดำ ผัดให้เข้ากัน แล้วแยกไว้ต่างหาก

2. ตำพริกขี้หนู และกระเทียมให้พอแหลก ใส่น้ำมะนาว น้ำปลา ชิมรสตามชอบ

3. ตั้งกระทะใบเดิม ใส่น้ำมัน พอร้อน ใส่กระทียมลงไปเจียวให้เหลืองหอม

4. ใส่หมูสับลงไปผัดให้สุกทั่ว

5. ตามด้วยหอมใหญ่ ผัดให้สุกใส แล้วปรุงรสด้วยผงปรุงรส น้ำมันหอย ซีอิ้วขาว น้ำตาล พริกไทย ชิมรสตามชอบ ผัดให้แห้งจนเข้าเนื้อนะคะ แล้วตักใส่ชามพักไว้

6. จากนั้นตักเส้นก๋วยเตี๋ยวใส่จาน ราดด้วยหมูสับที่ผัด ทานกับน้ำจิ้ม และผักกาดหอมค่ะ

เสร็จแล้วค่ะ ก๋วยเตี๋ยวหมูสับ

ขอให้อร่อยกับอาหารมื้อนี้นะคะ

Create Date : 19 ตุลาคม 2553

Last Update : 19 ตุลาคม 2553 14:37:00 น.

17 comments

Counter : 5927 Pageviews.

หายไปนานเลยนะคะ...^_^

โดย: ชั้นเองย่ะ IP: 118.172.37.169 วันที่: 19 ตุลาคม 2553 เวลา:14:50:54 น.

Use this picture.

น่าทานมากครับ

โดย: หน่อย - ตั้ม (tumauto

) วันที่: 19 ตุลาคม 2553 เวลา:16:08:39 น.

จะลองทําทานบ้าง ขอบคุณค่ะ

โดย: CrackyDong

วันที่: 19 ตุลาคม 2553 เวลา:16:45:18 น.

น่าทานจังเลย

โดย: หน่อยอิง

วันที่: 19 ตุลาคม 2553 เวลา:18:02:21 น.

วันนี้เป็นอะไร ไปบ้านไหน ๆ ก็อยากกินไปหมด
แต่ละบ้านทำของชอบ ๆ ทั้งนั้นเลย
หมูสับสูตรนี้เป็นแบบขี้เมา ไม่ใส่ผงกะหรี่

โดย: บ่งบ๊ง

วันที่: 19 ตุลาคม 2553 เวลา:19:55:29 น.

ช่ายๆค่ะ วันนี้มีแต่คนอัพบล็อกแต่ของน่ากินทั้งน้านเลย มานั่งดูแล้วเลือกไม่ถูกเลยว่าจะกินไรดี

โดย: yumi_lee

วันที่: 19 ตุลาคม 2553 เวลา:20:52:35 น.

เส้นใหญ่แห้งหมูสับ

น่ากินมาก

โดย: jejeeppe

วันที่: 19 ตุลาคม 2553 เวลา:21:57:27 น.

โดย: เชิญจุติ

วันที่: 19 ตุลาคม 2553 เวลา:23:05:05 น.

เดี๋ยวทำมั่ง น่ากินๆ

โดย: Sugar lip

วันที่: 20 ตุลาคม 2553 เวลา:0:39:55 น.

ไม่เคยทานเลยค่ะ เห็นแล้วเปรี้ยวปาก อยากทานมั่ง ขอจดสูตรนะคะ ขอบคุณค่ะ

โดย: adrenaline (AdrenalineRush

) วันที่: 20 ตุลาคม 2553 เวลา:8:47:53 น.

ว๊าวๆๆๆ น่าทาน คงจะแซ่บอีตรงน้ำจิ้มน่ะแหละค่ะ

โดย: Sai Eeuu

วันที่: 20 ตุลาคม 2553 เวลา:10:35:09 น.

หิวเลย

โดย: ceacar salad

วันที่: 24 ตุลาคม 2553 เวลา:19:23:49 น.

อ๊าา จะแวะมาขอบคุณสำหรับกำลังใจ เลยดันมาเห็นของอร่อยก่อนซะนี่

ดีจังค่ะที่ทำกับข้าวเก่ง(ส่วนตัวทำไม่ได้เรื่องเล้ย)

โดย: เย็นวาน หวานเย็น

วันที่: 27 พฤศจิกายน 2553 เวลา:13:29:21 น.

มอร์นิ่งค่า

ขอแอบจำสูตรหน่อยนะคะ ปีใหม่นี้กลับบ้านไปอยากทำอะไรให้แม่ หุหุ

โดย: เย็นวาน หวานเย็น

วันที่: 29 พฤศจิกายน 2553 เวลา:10:04:27 น.

กำลังหัดทำกับข้าวใหม่ๆ....เลยมาขอเป็นสมาชิกใหม่ ชมครัวอีกสักคนคะ....yoroshiku...จ้า

โดย: gigi IP: 114.177.191.92 วันที่: 9 มกราคม 2554 เวลา:22:19:53 น.

น่าทานคร่า

โดย: www.24hotcasino.com IP: 61.19.66.72 วันที่: 10 มกราคม 2554 เวลา:15:15:54 น.

น่ากินจัง รอเปิดร้านอยู่ จะได้กลับไปกินอีก ^_^

โดย: เท่ IP: 182.53.146.89 วันที่: 9 กรกฎาคม 2554 เวลา:2:58:26 น.